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宝宝生日: 2009-6-6
帖子: 901

楼主

发表于 2011-5-10 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

会做蛋糕的进来指点一下哈：我用高压锅做蛋糕，从网上学的步骤。可是为什么蛋清一直打也打不成泡沫？我用的四根筷子，后来又用的5根，还是不行。打了有半个多小时，累得我胳膊都抬不起来了，才起了一半的泡沫，后来怎么也不行了，将就用吧，蛋糕出来没怎么发~~~~~~~~~~~~唉，谁能告诉我打蛋清的窍门？

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Rank: 20

宝宝生日: 2010-02-12
帖子: 4438

油菜花

沙发

发表于 2011-5-10 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没用筷子打发成功过
直到买了电动打蛋器才行

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明天的米米

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宝宝生日: 2003-09-14
帖子: 298

板凳

发表于 2011-5-10 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要一个方向打，反正挺费劲的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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幸福老公阳阳爹

阳爹 MW12213

Rank: 21

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 15319

地板

发表于 2011-5-11 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不能用筷子力度不够是专用的那种的就是一家有卖的打蛋器吧几块钱能搞定

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

5^#

发表于 2011-5-12 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用筷子打发过一次，耗时2个多小时，还是买个电动的吧

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009.12.12
帖子: 375

6^#

发表于 2011-5-13 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手打？比较要经验的。还是去买个电动的吧。我是用电动的。蛋清的还好打些呢。要打全蛋的就更要命了。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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认证团长 MW10294

Rank: 14

宝宝生日: 2011-02-03
帖子: 444

7^#

发表于 2011-5-13 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来学习的

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

8^#

发表于 2011-5-16 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋清开打前滴几滴白醋，然后用电动打蛋器打发，白糖分3次加入，增加蛋清打发的稳定性，手打还是不要想了，累死人的

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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团长编号 MW10332

Rank: 15

宝宝生日: 2010-01-26
帖子: 1671

9^#

发表于 2011-5-17 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会路过看看

学习下

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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Rank: 17

宝宝生日: 2008-06-23
帖子: 1963

10^#

发表于 2011-5-22 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋清放点盐用打蛋器打

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 216

11^#

发表于 2011-6-21 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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宝宝生日: 2010-03-13
帖子: 767

12^#

发表于 2011-6-21 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俏妃潇湘发表于 2011-5-10 16:24 3 U& B& h Z- q; u
会做蛋糕的进来指点一下哈：我用高压锅做蛋糕，从网上学的步骤。可是为什么蛋清一直打也打不成泡沫？我用的 ...

周日我用手动打蛋器打了一个钟头，胳膊都要掉了也没打出来那种硬性发泡的状态，直接就下一步了，周一赶紧定了个电动的，今天到货了，准备回去试试，要再不成，可能我就不是能做蛋糕的料儿了，呵呵

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宝宝生日: 2010-03-13
帖子: 767

13^#

发表于 2011-6-21 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

tuituiwang 发表于 2011-5-16 14:30 ( `4 B8 C8 w7 |/ t2 e
打发蛋清，有一点很忌讳，就是油！就是说，容器和工具都不能有油，一定要清洗的十分干净。而且分离蛋清的 ...

莫非我蛋清里含有少量蛋黄？否则我打了一小时，怎么也没成功啊？

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宝宝生日: 2010-03-13
帖子: 767

14^#

发表于 2011-6-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2011-5-12 17:18 0 E0 i# G3 S# r) V
我用筷子打发过一次，耗时2个多小时，还是买个电动的吧

打了2个多小时，胳膊还有力气么？

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

15^#

发表于 2011-6-21 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虎妈@bj 发表于 2011-6-21 14:37 5 j n7 T$ R/ b9 h' k
打了2个多小时，胳膊还有力气么？

2人轮着来呗，不过特累啊

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