- 妈米
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很久不来妈网了，自从全职带孩子，基本时间都在家里一亩三分地里，除了朋友圈其他都不上，现在做烘焙也有2年多了，我的烤箱还是12年在妈网团购的，现在还在用。
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( P S" r6 Q5 s8 e+ d- \$ B0 g我做烘焙一直比较执着，心里有个目标，不攻克不换新项目，因此曲奇，动物饼干，吐司，戚风蛋糕，这些都是一个个试了N次成功才会做下一个，最难做的吐司最近也成功，下面还跟酥皮类点心较劲了。
7 k; \7 E9 K/ ^3 u- F 至于经验，我只想说磨合，和烤箱有磨合期，因为每个烤箱都有自己的个性，温度偏高偏低都得看你的烤箱，方子不是死的，根据心情喜好改变会有不一样的惊喜，但是前提是初期新手不建议改方子，因为你要先摸清自己烤箱情况。7 n1 c6 D" W+ l( C& R
面包是最费时间的，每次都要发酵3～4次，所以也比较难，尤其手揉出膜，我已经放弃了，所以揉面一般是打蛋器或面包机，如果没有也可以买厨师机，我家小家电太多，也懒得买了。4 y5 T+ g6 z( h7 d/ G( s
% V+ a+ \7 i9 P1 C: {+ Q, |8 q/ U下面晒点作品哈8 [0 v2 a4 Q, ]" v9 ~
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来自[妈妈网iPhone版] |
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发表于 2015-3-9 23:49
看的我好饿
