‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 47 | 浏览: 11745 |倒序浏览 | 字体: tT
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
楼主
发表于 2013-8-26 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 chq0923 于 2013-8-27 12:31 编辑
5 ~( m# O, ]0 V# J3 g% x# W" o# `
非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦& m; B$ m4 `$ C6 t. D3 K

& R/ ]2 s1 t8 @. j+ ~5 r我做菜比较简单也比较懒,基本上属于怎么方便怎么来
" U1 t  s" m6 \- h# _$ J4 Q) d' I# c4 \$ |
但因为家有小朋友,所以很多菜不能一味追求美味了,既要满足小朋友的口味,又要满足他的视觉,最重要的是,还要营养又健康,所以我家的菜很多都是清淡、少油,而且荤的也不多* a! Y$ p' v% n& i1 O; t2 |0 B

; S" T& g+ ^+ |" F* t$ M& L进入正题:收到的菜是4样,但是是5盒,帅帅猪,你是不是给我的菜装错了呢,怎么是两盒豆芽呢,话说你怎么知道我爱吃豆芽呢,多给了我一盒哦
2 b- r' i2 E& _* ]
% K2 x8 i7 i  {$ K菜品:空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
. @- w$ a( a1 x8 U( x5 v0 r! m& {
  M- x  ?9 Y: B4 I值得一提的是,空心菜发现两只菜虫,而且有不少虫眼,这说明农药几乎没有哈,很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕,我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了5 j( j5 B* h, a( o; T  u
1 E9 R) K7 r  _) L7 X
按照国际惯例:先来个集合照吧
. I+ c. [6 M$ u' ~9 \$ P3 I: V# \+ b7 N1 }, E

' l2 J* k8 b) c) ^% V7 A, i1 F" `0 y& j
再来个单独照,我嫌照片数量太多,直接拼图5 g6 H! X! L, Q; n+ t

0 V6 f' L  d& d& C& G6 X. {, D% v. L' ]% c  {- }( R
( G+ c* O2 s0 A4 e; f7 O2 m
下面隆重介绍我的比赛作品了,成品集合秀:
* ^7 O# f. @2 I1、烧茄子
! i- T$ O6 U+ P8 N- O: Y, v- ^9 O, Z

+ H" p& c3 R( s; ?# `, D2、蓑衣黄瓜) D/ ]# E  t1 y! ]

  U% |) H4 r/ b* v4 l7 v2 ~! G  `  G& H* ~0 ~
3、炝炒空心菜梗
" y5 f/ b8 N; F& M7 X

. m0 z! X% r0 ]( n! Z5 a9 c8 V* y2 V8 W, [# @1 Y5 Z$ }; w- [- U
4、空心菜叶鸡蛋饼
, W* Y8 |7 C% [" G: F
2 x$ B" F0 n6 w6 l
' d/ Y6 [8 C* Q+ {
5、豆芽炒文蛤
  a5 [5 R1 h: \9 o4 }
9 D' s! G8 T- U7 K% G0 D/ h
1 ~$ T' J* m3 G2 p
; U& x0 f5 R9 S9 @
菜菜全家福
- g, ]& m. s  h% w' G: Q
; H# ], i# [' Y, D
6 Q- ?# p( B6 ~( q8 N% a% l1 ^, b, L" D- Z) D9 w: i
( o  ~) H% `/ f7 `" U9 Y

羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
本帖最后由 chq0923 于 2013-8-26 15:04 编辑   v9 Y' `2 q0 P

4 V3 b$ y7 h% A. z& n9 J* t1、烧茄子: E6 |9 |& C/ \4 {2 }- O& Y  m
* @5 F8 U8 f0 V* |- i
材料:圆茄子一个、西红柿一个

  V6 p2 Z! @$ p, ~/ \; B9 Q3 T$ K
2 W0 p( G: y1 l* E: e) G做法:  x# z& @, d% X% D" Z

% V% B; F( m; ], [" Y: U$ W( N2 Q1、茄子去皮切丁,然后泡水里
' B/ |. c& l; y% F- `" s1 l, `2、西红柿也切丁
9 z. y" h# L/ W4 T" F; j! g6 T
. n5 _) J2 u  u3、热锅下油,烧热后下茄子丁,翻炒到茄子变软,然后下西红柿丁
" F! P4 k  h2 @- B  z: q& w4、翻炒片刻后,加少量热水炖5分钟,至茄子很软,再加盐收汤起锅即可3 D' f, w- U: j; }! L

' r; B/ W5 M1 k: d; H0 y: F$ @7 b3 q. S+ l; J
小窍门:
, q0 c* o/ F$ D% L) i: B# |1、茄子切完后要泡水,能防止变黑,据说也能去除某种碱,能使口感更好: w, B! |7 {- A" X# b: C  p
2、最后放盐,可以放比平时更少的盐,这样菜既不觉得淡,也不会使人摄入更多的盐分3 }9 A5 P- s& _/ }- a; |
3、这道菜加入些蒜末会更香,由于我家洋洋不吃蒜,怕辣,所以我没放' j( O. M- {( X4 Y

" M) f% ^8 \' p( P  @最后秀秀成品图吧:
  E7 r0 \% X7 i* V3 e6 E4 b, {
, p9 }. z  O* T" a0 |; [  I( D6 K5 _) C2 x! W

* L1 ]5 z% F, x) m# O' J8 M) |
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
本帖最后由 chq0923 于 2013-8-26 15:31 编辑
6 o8 K% \2 O3 o! p5 f( b5 l% H* E8 }# _; j
2、蓑衣黄瓜
7 ?  c7 S2 j; U: J7 }# P' _6 n3 t" @) z9 e8 q* F
这道菜非常简单快捷,而且爽口清脆、酸辣开胃" P; ?' @4 N  c; N, F+ f

0 A8 i  ^. p$ J/ r  A* q% [% }材料:黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐/ U6 G7 f# h6 F8 _0 B6 c
8 R' w7 i# k+ B8 E9 n; b
做法:
* Z  y  A3 o5 {5 U6 U1、切蓑衣黄瓜,刀尖朝下斜45°切,切完后,翻过来再切一遍,如果还不明白可以百度,有图片说明的,因为我没人帮我拍照,我没法边切边照,下面秀秀我的蓑衣效果
- W8 R( o9 N* E1 Z0 l, U
, U" f# D6 V# g- G# a  n
! ]3 T6 D; {4 M9 G: l5 |7 l2 r% K4 A: U9 G& A. R3 e

; v" [1 V8 R  l* d5 ^4 V! d7 ]; K2、第2步可以忽略,我比较喜欢将整根蓑衣切成小段,方便夹

$ a; B# ?1 D+ X. O% v  Z, M/ {/ R/ z6 O3、切好后,放入大盆里加入少量盐,腌制5分钟,杀完的水倒出,然后加醋拌匀
& b" L# c% T$ j1 d! |" b7 W8 `- n, r7 v1 r
4、热锅下花椒,小火炸出香味,将花椒倒出- J2 d# \( S) o& c& g% r! a
5、下冰糖- q7 C' [0 D. y3 ?( j

7 E7 o' B8 |* T8 ]6、等冰糖化了,下干辣椒炸香
* C; x# }9 m4 s0 [- q+ h) d' n6 J2 H- X* g
7、下蒜末,煸出香味,倒在黄瓜上拌匀,然后放冰箱里半小时即可食用
# l2 @& U7 u; ?# v
. r- H% T0 K% c

& Q- ^3 l( Z( T% _小窍门:& j' y0 R% n1 p' `0 g
1、切蓑衣的时候,也可以在黄瓜边上放跟筷子,这样可以防止切断9 \9 N: k/ x& ~+ D3 k+ y' e, w6 @
2、剥蒜的时候,先将蒜在菜板上稍微按扁,注意是按不是拍哦,这样就很轻松就能去除大蒜皮了
9 p9 _& B2 A- [2 W  S. C
, A; n( d# Y6 _4 n9 Z# E3、整个过程都是小火哦,否则很容易炸焦,还容易伤人哦

1 h% A' Z8 p5 M) k! l7 v* K" t  E, R4、拌匀的时候不是用筷子哦,这样容易断,就轻轻的颠大碗就行  I+ I& N2 C& U, R: M
5、干辣椒剪开,去籽,这样更容易入辣味,且吃的时候不会吃到籽# C% m' P+ I; e: m3 m8 G& p
- h# y3 ?  v, ]0 C! ~! I
下面是成品秀秀了
6 n' r" S! X  m! n$ i# b5 d6 m- C: G& a2 S9 |, C2 d) n3 v
, Y4 I# g# F7 e, a$ O4 I5 `

( T% i8 D- w1 [/ b. y2 y  U, `* o1 R: g3 O+ ~

; F/ X" N$ P1 g, b

羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 13:05 编辑
& Z5 Y2 \& f+ {! Q. [
3 r7 V8 o/ @3 Z- P7 \4 R3、炝炒空心菜梗
% F4 M3 [! O9 `3 N! T- X
- K* V" w/ H/ ?材料:空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱( b9 {& i) N6 j7 l
做法:# u8 d9 K8 a" s- F1 m# l; m
1、空心菜去叶,洗干净切寸丁、彩椒也切丁
/ u8 H; B0 [/ R6 @% [* c3 \8 L  j9 w5 E  T5 u/ u" G, C
2、热油后,先放入一半的蒜,煸出香味,下3丁( B) K) ^4 A8 N% @+ C' `
* `+ q) F6 k4 b1 \0 L" `" ^3 H
3、煸软后加盐,然后加入另一半蒜继续翻炒" \8 ^* ~) H0 \/ S: Z% E1 ^
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用1 c: E) X+ i$ E2 D) K' Q5 o
5 R( ?) O: `  M$ N5 Y
& n0 X8 R! ?2 i8 n% _
成品秀啦,来点掌声吧
9 n% t2 g0 y: ^6 O4 W7 p# c. V' E- n7 o
* w9 g( f/ a" k* k
# ~- h& o  Z2 V+ q* z. ?! p: B: @
3 `* v7 @) `4 |: h
小窍门:
4 ]- d. d5 Q' y: c" V2 V1、空心菜梗边炒边用炒勺按着" v6 r# N9 q) E5 V! F8 J5 f
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃8 j; t7 Z4 E4 N- E) g6 s
3、空心菜一定要做熟哦,空心菜跟菠菜性质相似,很营养,但如果不熟的话,容易生成草酸钙,影响钙的吸收
, J" L, m9 T5 v# T, Y* ~* H7 X, ]( A: M, m3 @% c
顺便贡献一个空心菜的小偏方:
# ~. }, p8 x! ?4 N将空心菜焯熟,菜捞起来用蒜末拌成凉菜,焯的水留着泡脚,可以去除脚气4 p* `: c. Y& O2 I3 `+ ~& C
小时候的印象中,农村的很多人夏天都是光脚,脚接触各种细菌,会很痒还会脱皮,就经常见大人用焯空心菜的水泡脚,泡几次脚就不痒了. l( G1 [: B) ~7 `" s

羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
本帖最后由 chq0923 于 2013-8-26 18:55 编辑
3 Q. F! O: \/ L
. K; J# i$ K6 }4、空心菜叶鸡蛋饼
' n; `% E% n+ K- q) j% O0 X5 d/ h3 `; _
材料:空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽5 [# Q# N; v) i9 Y, f! l" c9 E
做法:
2 E$ M6 t8 c# U+ W7 Q2 h" M1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散: R3 d* N0 G* D- `% c
2、加入面粉,加入盐、生抽几滴、醋几滴,调成面糊2 f' t* `' A* y0 ^

* q# G- o+ J8 o7 y' p3、锅热后下一点点油,晃晃锅,倒入面糊,摊均匀( @% M. W% X, H: i- Q
* {6 G; z& ?8 T) @* y  C$ q
4、稍微煎黄定型后,翻面继续
3 d7 G/ o$ A5 e# i0 \& `/ R. D5、起锅开始吃啦
& }8 I3 h! x0 Z1 U$ D- P) @
: B( y. U' ?6 Q+ O2 |成品上桌咯
; k1 F8 d% O" {) ^
; Z. b5 c9 l* J+ n# _" y- d" i- _* v% k1 {. [
小窍门:  e/ g# h4 `! {: N
1、煎的时候,不时晃动锅
9 g1 W" D- u7 B7 Y+ O- z6 R( z) T2、蔬菜可以换成很多种,例如菠菜,小油菜等# _! b" E: k! t" r

# E0 ^2 E. }1 v8 X6 H
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
本帖最后由 chq0923 于 2013-8-26 18:57 编辑 2 C9 Z9 M5 ]1 k! N& x

& c. d! g/ r$ h, Q# n5、豆芽炒文蛤  U7 F$ x, Z5 o. O, ]; \* ?( U+ M

1 x6 m) m. H( e4 q' y! P+ D材料:豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
  S! o" F( d* v! V0 n( s4 i做法:7 i6 S* @5 P& K
1、豆芽去头去尾,彩椒切丝,文蛤泡好洗净7 F9 f5 w6 N! {, F! Y
  ^$ `* D7 |6 j& F
- N9 V, o; b/ u- z0 D  ]9 G
& M5 L2 b: Q# u: b

+ g2 i1 t0 C: D2、热锅下油,先煸文蛤,然后下彩椒丝,变软后,下豆芽继续
* Q! C1 N- j6 h+ B; O) \5 w& h4 [- F$ r1 j2 C
3、加醋多点,再放盐,快速煸炒,快速起锅
$ k. B" Z( }7 s4 X+ s0 l# R( w8 L
成品来啦2 O- N; ^0 _" t: g
) a- I' u- [! D7 ?
( k+ j! [$ R# e

0 u2 W" Q! r2 b
* F. ~, ?( p( k7 U+ @小窍门:
  `* p% J& }. S& V% a, v1、豆芽最好掐头去尾,这样不仅美观,也更方便小朋友吃% G+ x/ |. D" U! a- a5 X) ]# V
2、炒豆芽醋要多放点2 i: I8 y8 c+ b& ]8 ?
3、一直要大火,快速炒
5 w: N# F( B% b8 ~6 {! u) d  _# I' t8 x3 g4 }8 n6 t

点评

我爱凡儿  能人呀!学习学习  发表于 2013-12-13 20:50
编号MW12074

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2012-06-15 
帖子
3334 
回复 chq0923 的帖子; e3 X! x& U$ ]) P
$ f8 Q+ o4 f9 g/ E; P
你这黄瓜太棒了哈哈

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-05-02 
帖子
130 
这刀工 我得学学啦
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
回复 xcl多多妈 的帖子  i" s. u3 h, Z% x! P( z
, u: k4 L# Y1 k8 ~2 C# N) D
多练习几次,很简单的哦
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
回复 .苗苗妈 的帖子0 m1 k% F0 u1 w4 B. ]2 M1 v9 O, R1 R

3 W5 q8 O/ I* b+ c: ]/ g7 B剩下的3道菜也上全了
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
回复 xcl多多妈 的帖子) G, R0 B& J3 K
1 y* k7 N- m% v) t
又上了3道菜了
诗诗

六年级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2011-01-18 
帖子
117 
第3道菜不错,看起来很有食欲,应该挺下饭的吧
诗诗

六年级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2011-01-18 
帖子
117 
那黄瓜怎么切的呢
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
回复 蝶舞飘香 的帖子
$ C! S$ f( ^+ K* J6 x) m
2 H6 _4 w2 @' t+ l放了点辣椒酱,挺下饭的,喝粥也合适
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
回复 蝶舞飘香 的帖子7 x8 o$ P6 e4 h8 L$ I

  f0 O8 t- k4 i' |' R刀口要斜着45°,每次别切到底,然后再翻面继续
  p. S; T3 v& ~) p2 n8 q  `. r  w- Q( `3 R* e0 `3 \% v
多练习几次就好

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
284 
我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油,你家宝宝能吃哦?好厉害呀!* G- _, B4 @& c% ?- A9 _7 H* H
我家宝宝不能吃辣,吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的,哈哈

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
厉害
羊羊妈MW12520

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2012-01-31 
帖子
14612 
回复 zhangchenzhc 的帖子) K* Y# l! }  j5 d
* j% c: H# S5 K( L$ l& Z
蓑衣黄瓜放了辣椒, 不给他吃6 i) y3 G6 K3 h$ F- D1 X

: F9 Q+ c, v) X) u6 O1 T炒空心菜梗,放辣酱前我盛出了一些给他吃,其他菜都没有辣椒的  d  Z* D0 y$ }! P
' ?/ m2 b$ |& r! f' }: T9 S* J
彩椒不辣的哦,含有很丰富的维生素的,我家孩子经常吃
‹ 上一主题|下一主题
【美食达人决赛】+ 蓑衣黄瓜+烧茄子 +炝炒空心菜梗+空心菜鸡蛋饼 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部