【美食达人决赛】+ 蓑衣黄瓜+烧茄子 +炝炒空心菜梗+空心菜鸡蛋饼+豆芽炒文蛤 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【美食达人决赛】+ 蓑衣黄瓜+烧茄子 +炝炒空心菜梗+空心菜鸡蛋饼+豆芽炒文蛤

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 47 \| 浏览: 12035 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食活动] 【美食达人决赛】+ 蓑衣黄瓜+烧茄子 +炝炒空心菜梗+空心菜鸡蛋饼 ... [复制链接]

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

楼主

发表于 2013-8-26 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 chq0923 于 2013-8-27 12:31 编辑
* y; d! }, L- {
非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦

6 G, c& }1 c1 A% {
0 y1 c8 e7 y+ t) y" }: A
我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来% D M2 U0 p8 @) W+ y) Q+ t
4 P0 a( g* M, ? I" v
但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了

，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多$ q/ C5 x* Q( o f( |+ M O
# ?7 B; }& j' H7 w0 F6 C \. `
进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒

，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦

# p) Y( B# R C8 s, M

菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根/ x! Y% A' I1 y3 i$ f! `/ x K- Z
0 x( J. \% I0 J% v+ E
值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康

可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
8 N- f; d8 ~) e. u) A
按照国际惯例：先来个集合照吧

$ p( ?& j$ c1 L
再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了

下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：- {5 n' w a1 ]" K
1、烧茄子

2、蓑衣黄瓜

9 f% ]' o! n5 l; O3 W
6 Z, r, A4 o1 s! B+ r) \" P$ o
3、炝炒空心菜梗

4、空心菜叶鸡蛋饼

6 ?0 |( I$ ]- b6 Q" }5 V: q
8 g+ W. E3 ]; [& u" M5 l
5、豆芽炒文蛤5 d$ D8 w2 I! T; N* v; Y- ?3 t

& z1 t) J [& P7 o! s

菜菜全家福

% D% `+ I( q1 S9 S4 L
( r7 K1 ]3 h* v/ ?

回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

沙发

发表于 2013-8-26 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chq0923 于 2013-8-26 15:04 编辑 # t* o: z- F* M, R0 K* {

1、烧茄子& q; v7 w+ F* @7 j) R3 _+ j. }

材料：圆茄子一个、西红柿一个

做法：

1、茄子去皮切丁，然后泡水里
2、西红柿也切丁! w' U* F" w9 b% Q9 H

3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可

. K/ x: {# B! ], b! t- w+ Y
& a; C6 W6 m5 Q2 K. K3 } c$ T4 D
小窍门：, V; J+ G% l- p0 C4 O, o( K
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好, r3 f0 V! ^+ L, J9 d' y& |
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分! Q* Z% q6 ^2 K7 J2 b, z
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放 C, m) S% x# Z; ^4 ?
6 E% [- F; o; D1 ~; J& @9 j
最后秀秀成品图吧：

) Q- O+ ^6 m9 J1 g

- y4 m8 Y/ g% J! p% H3 w

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

板凳

发表于 2013-8-26 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chq0923 于 2013-8-26 15:31 编辑

2、蓑衣黄瓜2 L1 l9 w- L7 N. t6 y+ Q
2 y1 {5 L/ l7 c5 K( a3 Q2 `: L9 R
这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃

材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
; T; u! _1 H* D X
做法：! q- p$ L, ?" V8 c$ _' |1 U
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果 ]' s# T, V0 x% l

4 r; }3 I! t3 f# U* ?1 f/ i. F
2 q* r/ m8 E! L8 p3 [8 C) b

2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹! ` D+ ?7 V" V* I# x
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀

. }- u1 R* K8 n; Q1 z- c3 X
4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
5、下冰糖) G# g$ I- j& }$ Y! \/ Z

6、等冰糖化了，下干辣椒炸香

7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用

* p# y. I; f& z* {
' ?9 m) a; v7 _7 L0 @8 ^) J- l- W
小窍门：
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了

& h; v' N8 B5 H- w" i
3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦. U. G/ D+ F# ~2 n. f
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽/ B5 y0 D' z4 o, j

下面是成品秀秀了

, Z3 |' @2 K t- [% g. T

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

地板

发表于 2013-8-26 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 13:05 编辑 4 L" R% |$ {; ~) _/ d" O
8 H0 q! X/ j+ A, R4 u' ?0 e3 s
3、炝炒空心菜梗

材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱8 }1 a: @; K4 \+ K) c4 r; ^
做法：! _0 N2 M# j, f' W/ f& z
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁

2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁

3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用

成品秀啦，来点掌声吧

+ d* o* S. Y$ b! N4 _

* t/ m7 T: ^! ]* K, O5 U' N& i

4 D/ J" l" p) { _) B

小窍门：
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着, ?; V2 R9 k4 {8 ~# `# }
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收$ v! H- @+ k8 l0 ?- k6 U3 N
9 S3 r, y" V& e! P$ M- a" l+ P2 v
顺便贡献一个空心菜的小偏方：
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了- W) a T5 e9 p4 R7 ~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

5^#

发表于 2013-8-26 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chq0923 于 2013-8-26 18:55 编辑
/ ^+ L0 H G6 O0 k$ v( P
4、空心菜叶鸡蛋饼' m3 Q2 N0 `$ {, U
# p: Z5 @, n/ |% g6 ]$ y$ ?
材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽5 }& E2 h* b6 @: S- X: x
做法：
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散. G {) P: `; S8 C5 V5 H
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊

3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀- n8 j1 x- ^8 A& R

- M, z+ X& I D% T1 p
4、稍微煎黄定型后，翻面继续
5、起锅开始吃啦
) h; J* B' l1 g; I3 f; C/ p( p/ ~
成品上桌咯

$ z0 o) ^6 `) H. ]# H
小窍门：: H/ x8 Y( U U& o# @# t, j
1、煎的时候，不时晃动锅
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等4 }% P; ]1 _$ H& O3 R
7 X9 Y% N. R' E$ F# [5 \. l2 M

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

6^#

发表于 2013-8-26 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chq0923 于 2013-8-26 18:57 编辑 6 z {) a; I" b
0 S1 Y( n; k1 X Q3 j# s
5、豆芽炒文蛤
5 }+ o' s1 z4 y! D
材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋- \) x5 m2 H( o8 w- b
做法：
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净" n! l1 X: }7 X7 i" [6 n. [

" I4 {' y& v+ g6 V! X

2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续0 |" L6 Q1 h. I% c: m& F. B

3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅7 u# V% X7 j. |/ I
1 o* r: L# L% e) X! \
成品来啦

小窍门：' M( s' y3 i! B" t
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃( o0 N- _, }. E8 j+ d& [: X( ?
2、炒豆芽醋要多放点; r# I1 m4 `+ @7 n* l
3、一直要大火，快速炒

点评

我爱凡儿能人呀！学习学习发表于 2013-12-13 20:50

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

编号MW12074

Rank: 17

宝宝生日: 2012-06-15
帖子: 3334

7^#

发表于 2013-8-26 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chq0923 的帖子
' n. [$ I" Y( ?
你这黄瓜太棒了哈哈

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

点评回复引用

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2012-05-02
帖子: 130

8^#

发表于 2013-8-26 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这刀工我得学学啦

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

9^#

发表于 2013-8-26 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xcl多多妈的帖子

多练习几次，很简单的哦

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

10^#

发表于 2013-8-26 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 .苗苗妈的帖子6 \% a* j8 l3 ^ h, t9 t
1 Q9 z$ q* t3 w% \) H
剩下的3道菜也上全了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

11^#

发表于 2013-8-26 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xcl多多妈的帖子1 f8 T7 @& E$ {5 G/ V7 l* c

又上了3道菜了

点评回复引用

诗诗

Rank: 10

宝宝生日: 2011-01-18
帖子: 117

12^#

发表于 2013-8-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

点评回复引用

诗诗

Rank: 10

宝宝生日: 2011-01-18
帖子: 117

13^#

发表于 2013-8-27 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那黄瓜怎么切的呢

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

14^#

发表于 2013-8-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蝶舞飘香的帖子
- o: O# w U8 ^" M+ y4 r
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

15^#

发表于 2013-8-27 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蝶舞飘香的帖子6 e+ R+ ?' @3 ^. r, i% ?
- x8 F' y- A4 s+ ^$ n$ L
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续

多练习几次就好

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 284

16^#

发表于 2013-8-27 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！ ^4 N1 z5 D5 |, f
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

点评回复引用

Rank: 1

宝宝生日
帖子: 0

17^#

发表于 2013-8-27 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

点评回复引用

羊羊妈MW12520

Rank: 21

宝宝生日: 2012-01-31
帖子: 14612

18^#

发表于 2013-8-27 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zhangchenzhc 的帖子
* A; z7 o7 O5 H. W
蓑衣黄瓜放了辣椒，不给他吃' o0 Y% } u5 t
# m4 `+ j- b5 |9 N) ?3 z
炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的

彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【美食达人决赛】+ 蓑衣黄瓜+烧茄子 +炝炒空心菜梗+空心菜鸡蛋饼 ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部