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% x' |3 P3 w6 U6 ]$ Y7 ?非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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+ d, M2 J1 V7 y  [  g但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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" x4 @1 k& X. a4 W4 g3 `. V进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦! x; R: O+ j3 k1 I( Y! j
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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+ J' @$ R. F1 {# S值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了' U2 S, V9 ^2 N) F' k/ U. c

. ^# [" w0 J# \* U* e  d" B按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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* t. i1 \6 i2 X! R' L下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：  x4 A" ~: i- w$ `* a# ]
1、烧茄子9 {% R/ t0 N8 S# K5 B

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; j$ ]; H+ q8 J; m2、蓑衣黄瓜9 p. g$ f$ ^7 l( |: Q
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3、炝炒空心菜梗
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# J: q6 ^3 f; h1 L6 e$ D4、空心菜叶鸡蛋饼5 F% `& ]; \# m
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- E9 g; [' m( D( v% T/ \5、豆芽炒文蛤
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6 r$ a/ M2 j  v, z; h菜菜全家福! I0 n* P  Z$ \$ C  D$ {* `* s

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( R# z( X) Q! y1 P" \2 U9 @1、烧茄子1 M& _! {1 f5 A/ A# }

6 M+ B" o# ^9 ^3 e材料：圆茄子一个、西红柿一个% V- e! Y8 w) W$ G" ]3 z
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做法：0 Z$ ?& L. u7 H; J. l1 z$ I" ?5 N
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里
3 S4 p" d: B" i3 f5 V6 X5 M2、西红柿也切丁
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* W8 p" [# r9 E8 B* C9 a0 W9 v3 _# w) Y3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
; }) h- c8 X; ?7 j- F; j4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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3 u; ^2 h3 k9 ~小窍门：& Y4 V5 C+ B3 B' }. Z
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
: U; S- ?* U2 v" {: l2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
0 p: v' V* f- p7 ~9 b4 I; t% v3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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- o! F, {+ d9 B2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐% F: }6 k$ A9 L! s1 G8 l( p4 s
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做法：
# [& y) n+ {& w, y1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果5 Y3 g. D/ Y7 s! a& @' A* s0 S0 `

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" t8 ]& p8 Q; m2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹- T- {3 L, w  P  g$ |. N/ M5 ^. V
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀9 K( [. H6 M. G5 G( W
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出1 r/ a9 E2 V( c# Y0 M7 m
5、下冰糖8 {9 p' K% Y" d& Z

$ D, c# C% P8 v# T# W' _; B- W1 g1 Z6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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: f; A5 ]+ r- w* j& L4 A7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：
2 f# Z( {% s2 H5 n1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断  b6 }. [) o( G" a. T
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了) \, S- L; Z8 w. {
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦1 C0 ~9 T7 Z: n% _
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
1 V$ ]4 T: R0 B) B- m5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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下面是成品秀秀了
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: C/ r; g( M" H) R3、炝炒空心菜梗+ y( w4 B% s7 Q* [; w  q5 \; l
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
5 n9 v! X( _8 M. A# c# C做法：  N+ r3 ]7 \+ m' j* P' j8 ^
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁) I1 U  v1 o, A3 D- J" X/ W$ c% [# c

' j8 e2 ]0 W/ U" |" b2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁8 i' L) {3 C- O$ S5 v4 I7 G' s  \

9 T1 t6 A5 w; @2 |% l3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
9 S% Y# c* o' o8 x4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用' T) v1 Z" Y5 T0 k
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- j: x$ I/ q" k% v成品秀啦，来点掌声吧
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0 v6 k+ A: P5 ?- E: d小窍门：) S  ^" `: f6 o, c' V" h2 i
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着! a4 h, C1 G0 \  b' y; g9 ~( E
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃* o! x0 t' d9 j/ [* H1 t
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收  b, u/ K0 I/ j; x" }/ d. Z
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
: U3 Q$ l- a; a' {* t$ I将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
: }- [) L9 a8 d* E" }( u" k小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了& J4 R: L( u- x3 g9 v- q. C

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0 s( {, t1 F7 Q4、空心菜叶鸡蛋饼% Y: ?% f4 [: Q. f
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
, K! ]& a1 Z4 ?! m& L1 l做法：; j4 T) \  c: z+ e
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
" P3 A& ~9 Y: K9 o6 y  e5 E6 z5 u$ y8 ~% D2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
& O3 r4 ]- b) X# _: j" [3 V5、起锅开始吃啦
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成品上桌咯
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4 C) O+ V* }) q6 r& [8 R, D8 t小窍门：8 p$ G" n, n7 i/ F* L5 F: c
1、煎的时候，不时晃动锅$ }+ o1 ]* z" x# o6 ^
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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5、豆芽炒文蛤4 p% j% |! J9 I" {7 M- t

8 `9 B( ]8 Z! K7 R材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
$ y$ h2 t4 p) q9 C& N/ K8 D做法：
0 x6 s$ v9 b6 G" k1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净# F: P- v! ?/ d
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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# n; f1 }4 i& q! u( M) \& V' i成品来啦
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) W+ S6 s* V1 u5 T( q小窍门：
# x3 h- ^! n6 j& t1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
* t, Z1 S3 m  i& O4 M6 D; h. t* b2、炒豆芽醋要多放点
' ^0 `! R; Q. N7 l& J( L0 I0 Q5 B3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
$ [0 A, H/ k  |0 Y  l1 y$ c; w  Y$ `
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子* J1 X+ e9 t. s. y3 L

6 g4 s1 f3 w* u% f多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
" Z" D. M4 \% K9 ]0 }: d
, _, d6 @7 c5 Y4 Q: Z剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子' }9 i: T3 j7 C0 u9 J4 b! _
: H6 ~5 j, n' E- a& l) M1 B
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

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- j2 m+ T# q! Q0 I+ q! d& B, O
& W4 D/ W3 a& a* j放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

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1 e& W! q" X1 Q" {' _( B0 W  \刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续' o2 e* _* C2 q# t% ?

" \3 d7 D& Z' w+ A& t# m/ S% T多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
* i) o5 d; T! s6 E7 R我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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# k+ H" Z  o5 P" I! A* B' }6 }, {. i
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃2 O; J0 [8 T& D1 x/ V4 _
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的. Q1 ?6 k: B# b) [

, e' w# p' Z4 e. ^7 I. U, q彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃