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. v' E) J7 K( M& }# d非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦2 j9 _1 |6 o2 Z% `# D- U
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根, O' o. J6 T$ O" I
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了' W! K# r8 r' x) G  p

# Z2 [; F! P2 v按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了4 C0 J* I. K% e0 U2 `9 Q7 Q
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
7 C& G- L2 M* W- r. J! y7 w% I1、烧茄子3 X. Y0 b% m% e! s- R' }9 `  f0 }$ i
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# Y2 M, C( M# z7 f2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤. |% |6 C* X* R3 m) H6 ~
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菜菜全家福
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1、烧茄子+ E; n% S* X- d9 g% P5 q
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材料：圆茄子一个、西红柿一个3 Z; N* M7 \- F0 \0 _( g2 R

; x' b/ N- Z  p1 g做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里/ e, f! @, Z, T! c, K
2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
, j5 ^* s4 m. b& P3 f. ?* C4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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小窍门：. @& u. K+ J/ X, g; E
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
: z7 _: X- O; L/ l2 x" ^7 ^% g2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分# T/ `8 q2 _- ]+ n1 o
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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& g; S9 W# |" |) n- D最后秀秀成品图吧：" i- _) l$ U0 H- E  Q, @
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. ^4 b/ Q1 |0 u' E  q. C2、蓑衣黄瓜" Z, X- |! y/ \  j
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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; f+ X, `7 S. G/ F9 z+ U1 A材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐2 s* C; U9 X& D& r1 D+ T* g& Y
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做法：& c% Q0 p' y- V: u1 @; y
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果8 J7 L/ L5 Y# O; p2 z, ]& A

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. @& E2 h8 ?; q- ]# j( ?2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
4 g' d" v9 H2 J1 \$ t3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀/ K4 U6 E( V, Y. n* G/ c# a5 g! M
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
  t$ D" `5 {8 h! X( U, x5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香1 v1 Z, p& S" z" k7 r9 `" [
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用& b% J2 _* @7 ?+ W% Z% m' K5 d9 _. Q

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小窍门：9 i% B. T+ w8 P" q0 ?) |
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断, R: L7 [2 T. D1 d" H& f, e
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦! E' u8 ~' g' }+ s% K; Q% o9 L4 S
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
& F" y5 @' g% y7 z; s. G' e9 K1 x) k5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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5 [# m/ d7 O; T! {下面是成品秀秀了
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2 Q# G$ Y0 A4 t  D* q
, r; o+ s) w0 X: h# U0 C& r3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
$ _# K& K' q$ _6 U2 K做法：
) V! Z, h- X. y$ @1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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3 R1 F$ Z4 |  ^' }; t$ q: M2 x. F2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁: Z8 f; x; Q$ O% T( _  {

  i! B. k; y0 p, b. x( I3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒1 x+ }1 m7 n0 N0 m
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用1 p1 E6 @- R: ~! V2 \$ Z8 \6 D  H

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成品秀啦，来点掌声吧3 C& L' F' a4 j' J+ U& S

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0 a. w, `  `" Y小窍门：
2 `% [% ]7 C+ Z; R; A1 S+ o1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
8 j. P% D$ X( I! m# ~4 S2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
9 o( \1 q3 D& D3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
) w# \! ^3 D$ @' C# ?) ~将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
2 J' V. y& p5 n小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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; a6 B3 P2 A- [  z' E4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽% C9 k0 ?6 A5 j) `2 Z/ }& `
做法：
! C0 B5 o1 W. c7 v! I' G1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
" i5 m9 ~: v) i2 A# `; y2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
0 a8 F( T% |8 c% d/ \4 N5、起锅开始吃啦
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成品上桌咯% M/ h8 ]0 y3 }  {

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( o$ H! i. h8 N; k6 J小窍门：
- X7 ?4 \2 w5 X1、煎的时候，不时晃动锅9 \9 w. y7 f% K) s! \
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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5、豆芽炒文蛤. m% p3 p: l. Z

0 u4 H3 H* p3 e5 ^材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋( o( k4 Y, \+ Y
做法：
+ [& J5 N$ d* k5 A1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净1 F# T# N3 e+ T, c8 D
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1 o+ V, _7 w6 e% a2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续: B+ e2 \# G$ ?+ ~* d6 P9 w
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦$ _: B: v& g/ M! b) u% A  O
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小窍门：
+ P% G8 G  r0 N0 F$ C3 f9 Q1 @1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
& Q4 l* o* Y( q) m2、炒豆芽醋要多放点
$ Z% s. |! V, f5 U3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子8 b- e$ E2 I! s

, ~: C7 d- d: A# p- K你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子0 c4 t# b9 |0 o5 U# E9 u* B

9 g2 s7 D1 |- {* b% h多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
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剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子* b$ p. A7 d1 k( C: n

7 g. |* e9 J1 U又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
* ?, Y6 V7 f9 D  s: F' W" H$ C( g8 z! U" _; O" R6 H1 M) o
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子6 o' e5 R7 V6 B; c$ I% n

! m+ @) r+ L- f3 n  k刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续6 {$ g" b: J% }2 r, ^' f

. v. C& J4 Z/ ?' k; O多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！& q# c# K( B  }4 O4 L8 I
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子) l9 n5 \& u& y, K

7 E+ a7 m! V' A蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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& a& ]( J4 ~* |3 @* ]0 S7 p炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的$ O; P' _# B8 c3 R( X( S$ d; z1 j

7 U4 `" L# c' `. X彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃