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" w, o$ M4 {# `$ P非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦/ {) o3 S7 a. f- O2 p/ K) A

& J6 _1 _3 |/ E* {$ J2 Z4 ^我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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1 |( Y* O' R5 K但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦# I* D  E! v3 d5 a5 o, p
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根* F7 s! ?6 S( I; X. D# B0 u& T
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了+ K: l  K: h$ X2 J/ L

7 ?8 x+ A' o2 z0 a7 C$ Q按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了5 y: f" L" h7 E2 d) S
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
1 h# D' G1 s- z0 Y* L( K1、烧茄子; m+ U9 E5 R0 O" ^9 U) Y/ \2 C0 |

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2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗
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0 S1 }6 f( ~9 h- _4、空心菜叶鸡蛋饼
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0 v, L# M$ n6 ]; X! m' R5、豆芽炒文蛤
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菜菜全家福
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1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个! q" x% \! D8 V% x; F; x* _

: }* L7 D& A7 I8 z: t/ f做法：8 W# b- i. d$ ]9 \$ b4 \

2 _" u/ l: H' w5 I% F1、茄子去皮切丁，然后泡水里
' y2 C: C* f3 ]. j2、西红柿也切丁
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- ]: a( v0 x0 ?3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁# c# [6 L/ J6 `  O# N# H
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可! V, D+ y4 j% S/ B* `8 L  a
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. j% X( Q& J7 G/ j- S小窍门：
4 B- S0 j4 q9 u$ |* A5 ~; z1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
/ {4 Q6 d! }6 L6 U5 Q# \# o* f( }2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
5 N: G3 W8 Y2 g- ^0 z: J( I7 Q1 j3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放6 o1 G" W6 @( @0 r8 p
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最后秀秀成品图吧：: m, t7 }3 X7 n9 Q  D+ \

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7 S" M* q+ M; b5 B1 v- Z  l  j2、蓑衣黄瓜
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) B) N8 S4 c8 Y. v& W2 r8 F- z这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃) G- |4 |0 G) N; k( L+ j

8 S, I5 A4 [' T. K! Z材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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2 O; o7 u% l: w0 D做法：0 `+ E7 ~9 y: ^
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果' Q" K  Z5 Z! ]; ~1 \. v
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& x- D% n+ n* C% W% ^- `2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
2 x2 X% A' f" t' k4 a3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀& u- }( B- n! H3 Q. W

1 v0 I3 b1 M2 m& H6 A& Y  Z4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出/ A6 g5 n# ~6 v* w* m9 S
5、下冰糖
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6 G2 a2 E0 E0 {( N# Q6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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# N# l5 n, J; \; H6 m小窍门：# N. T( ~& k" L  P. l$ ~& O# q2 |9 j
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断* T1 s+ f* T0 d) s
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了  J7 W" V9 R, y7 |1 K
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
8 [2 @. k2 E$ u* j& _( t4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
! f* X* R6 N: s$ W" r: b5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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- q: k/ a# d" m& K; p' K3 S下面是成品秀秀了
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7 D# X( v: I( @( e1 B5 e1 X3、炝炒空心菜梗
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- c- Y0 _, Y4 R材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
. D$ Z- R! Y' a7 ^; o; W3 \做法：
/ H7 H. _3 g, ^$ p. I1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁  u  d9 @. I0 A

* d: [* l. R$ s# y( g2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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8 S, m. d' [5 k, k( i8 U. U3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒! Y  P3 s* n3 _
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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* C# m* f! B0 S+ d& s成品秀啦，来点掌声吧
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: H6 d8 j  L3 Q; \3 |  c小窍门：& b( R- t5 C3 e5 A$ i% k; J$ W+ M/ R# Q
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
2 `" M  a" }. y2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
( Z3 n: ?5 C. m& l# H0 _* r3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：) P, d/ t* |0 B- c5 }
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气/ y$ p! L; [9 i3 }* o5 O6 F
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了8 x/ u. B% e! U

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
: G% e: \5 O5 ^) B做法：: B; }$ s$ c" R7 L5 B
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
6 |; N% O3 i3 j" d* y+ x/ t) k% Q2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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& N4 _; o  \2 D, x  g3 }4、稍微煎黄定型后，翻面继续1 U" {, z5 N1 B+ }9 w1 K
5、起锅开始吃啦
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* D/ Y5 q. ]  x, ~成品上桌咯' h9 U1 T* q. B! }* k

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2 H! H+ {" @7 E/ G小窍门：5 o! r: k: R. d$ R$ ]- @; G
1、煎的时候，不时晃动锅  r# ^# q, b2 u. h0 J
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等2 Q+ w; s0 ~  O
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4 \7 {* D" A/ i5、豆芽炒文蛤
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6 j) f% v# G" g6 y' U4 O( v. C5 R材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
; V5 h4 B3 P9 X9 ?  j4 f& {做法：
4 p! S5 C( Z$ ~3 X+ ]; t1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续1 [: H4 W) f7 z" v3 V
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅) @# \. @" s9 [( V3 C) _
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成品来啦- Q# \3 s; o3 P8 x

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7 g- J7 l  e5 v' f; I( ~5 l小窍门：7 B1 |( p8 s+ z# U7 p
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
1 c6 \" A' t2 d3 G) w( E8 Q2、炒豆芽醋要多放点
6 e4 s3 j0 c+ j1 J8 e3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
: F5 G3 @: N5 L) b, V/ e* ?) N* @% s8 I- J" b' I3 T3 t
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子/ q  y6 g! _5 K0 s  T5 h% L5 q

5 O* @; I. \- u! G多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
4 t) z' B7 ]: w0 R- E6 o1 h. e, B* I6 F1 V- t$ [! Z- }3 z* m/ U
剩下的3道菜也上全了

chq0923

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; Y; t6 I1 E. L  u1 F+ @$ c( e' a. G( A1 w8 T. N
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

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+ I, n2 \$ q3 w, ^0 c/ C% L2 @# R: @$ R9 @: i' D
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
3 n* X  R' T: z, T" h4 y( |: B+ R! m% _$ [4 T* k7 o3 V2 `2 x, F
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
& Z& g+ t/ }# D2 U
4 C" K7 B9 q- V) ^1 L9 I$ R! e多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！' e( F! _8 N% a$ f8 |8 C2 V6 ]6 \
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子5 o0 g6 \. g  k. Z

3 ]( f3 v- v8 t( x4 a# L蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃. u* B# K, U( H

/ x$ j/ o$ Y! |" {1 c炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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+ p/ n  L! r, @; e! o7 x1 O彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃