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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来: r& {$ D5 C" A7 g* D

' H& e/ |0 k3 q7 n6 G9 b但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多7 P9 P: D" Y4 W; B8 M6 O' c
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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+ M9 U9 |: M6 C6 Q: z: I菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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9 p' q; b, Q% P值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧
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+ l, c. z0 H; y* o; a再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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1 t5 k. u  V3 [. Y- E; \下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
, M% \6 A- o* f; v3 l1、烧茄子3 C( \" B' w( q4 p+ R
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2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗1 P. p8 L" w+ {! L( [' g

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤7 R2 V# J/ \1 I9 V# o1 [0 K3 M

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菜菜全家福
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; l( e4 {! l* ^, V1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个) q+ C9 x$ }/ v4 `
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做法：; w. C% o& j8 w  U6 I4 M

$ J4 g3 D1 }( C/ ]/ A1、茄子去皮切丁，然后泡水里& w( s% t' z. n% F, D
2、西红柿也切丁4 m# E6 X. r, B6 ?7 u! Y- }1 p

6 j- D& A+ Q2 R7 c7 ]9 ^3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
( v7 s0 O  @: P) h4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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" \& z: X9 e, |1 y0 X" T小窍门：
( S+ t4 ?+ v$ F; T6 S& }1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好  E4 m( @( T3 N: F+ c
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分6 U  i# i4 K: m
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放  J3 D; V7 c- b+ t

$ G+ X) q) C9 T* s最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜/ m0 m% P3 q0 \/ f. ^; o

# w6 j1 D+ N* `3 F这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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' S0 k# \6 s+ s材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐! ?; q9 T, i8 `4 c
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做法：
5 S5 A' L' u8 ?1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
3 N8 ]* j4 a3 c+ |9 p6 ]3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀& G( Y" N% q- z" D" x! J

- b2 b, }+ t+ S3 y4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出! f3 o& M6 J( a  ^- k
5、下冰糖
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8 N4 v; k: K$ I/ ^0 I  |6、等冰糖化了，下干辣椒炸香$ U. S/ V( U0 c; M- ^; h

0 ~: P8 H2 Q" y+ b/ ~" K7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：  [- |! P& M8 n. {- S, y( k) G
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断' E& p0 X* Q2 C
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦5 F, r' C+ b, A
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
' F4 l5 U; n' ~  s" n3 n. ?# s5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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& N1 X' R3 h( u% l0 W& e8 I下面是成品秀秀了
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3、炝炒空心菜梗8 {9 X  N# ]. ~7 B3 D# i) j7 u
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
5 u! p4 X$ _6 f; d# s做法：$ h; K, w$ m& K! _3 S
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁5 ]' \( e' }* u

/ n: ^4 n# K4 y: k, R9 ~4 @! j8 v2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁1 j  ]6 u: \! P! s, ]
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
$ m0 J! o4 d1 v/ Q' {) |4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用4 }1 _4 Q) s3 q+ i( `: T
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成品秀啦，来点掌声吧  q' J+ ]; Y' p+ q! w5 C

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小窍门：4 F; M+ o( v2 \  J4 [0 q7 G7 b: y
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着- `: S. ~4 l; e% \) H# S/ Z
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
) W& n2 R7 v# ^7 X4 e+ E3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
& z1 }5 x" Y# ~% k# i' {将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
& Y# U+ Y' X% k5 P& B7 V小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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! E7 \& [; T( t" I8 k4、空心菜叶鸡蛋饼, ]( R3 n7 d3 B' @% |

! _! Z  q. M6 W- q& j材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽; Y& |' Y) ^) Q% _
做法：$ Q* S9 \  R4 J- K8 c- z. ^0 e2 _8 B
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
$ L1 R8 q1 C5 D9 R* j9 f2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊! o" E8 h% h5 P/ [4 Y% q
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续  n0 c* p. }( N
5、起锅开始吃啦# q) A1 O* _8 z+ x
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成品上桌咯" p0 r8 w, g: f& G1 x8 D2 a- o2 p

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小窍门：
& J: Q- `1 r3 h1 ~1、煎的时候，不时晃动锅; }$ B. P! X9 U/ a+ u. A# S. d  i
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等0 a* Q+ V+ G  P( `, P, K" v
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5、豆芽炒文蛤, |0 }' c8 S5 z4 y; N* N8 E0 w
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
: V2 c* J! F. h' o做法：
- P) a" a& D0 z3 Z4 ]1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净' g5 Z$ I/ t# i' P1 b. h" H8 Q5 Z

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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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, P; _: J" i, x9 l/ o5 r4 _成品来啦2 [7 z: H" B( E

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* I( E% {2 w! U" X+ y# ^* r' i0 g小窍门：* d' |& ^5 i$ J; r2 Y
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃4 h) i( E8 M3 l8 i! V6 }  z; m" f
2、炒豆芽醋要多放点
" x/ ?1 F. w; p- C3、一直要大火，快速炒  w7 i# C, l; }' J2 x
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
* Q) K4 l, g( Z" ~  j3 Z, Y$ ?1 q
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子* a3 u( B* S' ?5 F
' l4 N! P$ m0 M3 j8 J6 q7 v% A
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
' D: _) U. Q$ w2 C6 u: `4 w) q  p( |' ?0 t& D* k0 m4 Y
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
6 U3 i1 A- r- |( Z4 T$ ?% m/ K% a" P; p# {% `( H1 k) u: f, g
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子- @! l; t5 ]+ Q' @8 f
& y) l. [: S6 R  M( M
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子) f8 W% [1 l$ Y4 r# A

- V& J9 X% K  x8 h' y7 X刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续4 u1 ?% A% C. ]; y2 r
* k; {4 y1 f( f* h) f8 Q- X1 E
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
* G& ~. `- W% N我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子
1 K! A; f/ H* W; g% h9 ]7 z3 R9 m- X8 r
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃" ~: x5 r8 y. ?, ~
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的+ [: W1 v& ]0 A! V0 B

$ D+ ~2 F, u$ A9 R$ |- O彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃