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, J$ W6 k# p# W$ {# q% n0 z# N非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来* }  e: d1 ]# X. _9 d% ^$ }' n
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多9 i7 A+ H9 x3 s. r$ V

" s: K: ]* z0 W) O) S  Q/ a5 d进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦: H$ U) v6 ~" B3 {
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根$ q, X/ s  V% j/ b* V  {, R; H

3 r& F+ e# F9 V, `$ W, @2 e2 f/ X2 e8 E2 P值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了; ]( B3 u3 B9 g" K( Y; Y, A

0 p6 M7 f: {, |: c5 _' [6 z6 m按照国际惯例：先来个集合照吧
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- K: q5 d5 M& l0 M再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了- }: y  I$ N# g3 K# s

, u) e7 `5 s- h! N/ Z$ @  n* p2 \2 U5 A$ G" X2 t. B% {

) H1 [7 X) [! Z4 R$ p下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
" D: B( z" f) c4 a1、烧茄子+ u8 J. z2 A. f' S' U9 n+ U, b% F
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7 Y9 C( B, g0 a# t4 f2、蓑衣黄瓜9 a9 A% v) K' l* z: D

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3、炝炒空心菜梗1 b5 W5 r/ X! d5 u
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤
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) C; g; D$ S. U2 m0 P4 H' h/ h: W1 O2 N8 t7 D7 b  a# ^9 P

6 p  S" M3 L, d& _菜菜全家福* ]% {1 R/ w9 e8 Y0 E; I% x5 l+ ~
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  g( R( t" }! N0 S5 U. z1、烧茄子' x5 I+ [1 t  o8 w
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材料：圆茄子一个、西红柿一个$ @7 I3 i) [" W2 n

! I+ X/ G# h2 `% S, `9 B6 g6 h) h做法：
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% L3 f0 L7 h2 T5 f, v1、茄子去皮切丁，然后泡水里+ `7 B  N  a0 i$ A4 r
2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
- q% o8 I2 j% S) f3 \1 W% x4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可+ R# W7 b1 s6 F$ k0 ^/ E8 s+ x

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小窍门：
9 n# ^' \. z$ y7 f: |  H! }1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
& x% T9 w: I# C1 I3 n* S2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分- B% U- J) a$ ]5 G. u% {7 Z' n
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放0 I' i2 ]% ?  I! z4 O) D* y6 _

/ O# Z/ h( J/ ?0 I9 [最后秀秀成品图吧：) r$ c' }5 f- F" ~% N

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2、蓑衣黄瓜, w2 U! I0 j$ L" j. [, @

; E) y" ]3 n$ U( h, C" `这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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/ `' b$ a: r1 U' N/ k  i做法：
: b0 x1 e/ J+ n8 a! r( W6 I8 }1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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: h3 t1 }5 i( A6 u" @) k$ Y! d. n/ x  Y' o0 n7 j4 H" X

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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹2 `4 J) l& q% }* P+ C" }5 h
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀6 h( |5 n5 n0 i8 f+ K

3 f6 z4 g# H3 l, q- Z4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
' P5 o) ]% L# y" q1 Q5、下冰糖
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& M7 h$ h/ f$ M3 q6 I0 ]6、等冰糖化了，下干辣椒炸香9 ?( e! O  n& z" x

9 A5 u) r9 K" Y/ c0 h5 w* b7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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  K! C6 D/ q& Q小窍门：4 a0 \& l' j  ~- D9 J
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
6 t: B- O1 V* u9 |, B& b2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了9 L  o* x! @2 a* J" u; C
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
" l, O( A' G- [8 R- K& ^4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行9 s- K0 s7 e! B6 `* Q4 E
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽" \: [- M* i1 }0 h/ a

, w$ B* f7 [% G2 x& X  A# Y下面是成品秀秀了
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! _- g: b$ V$ ~* Z3、炝炒空心菜梗+ q3 B% _/ ?5 Y- _1 `8 w* F

  D9 }4 }, Q% y9 R+ v1 {材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
' a- q+ @" ]! I  \/ h1 M做法：. @, W% \0 `; h8 @& S5 O
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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+ V) a! f+ _2 s- E: b2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁+ e/ L2 D5 `- A, c3 r
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
! r9 m; K7 u1 |" i5 J5 B4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用6 o) [0 s) q, U; A* ^5 F& l' T

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成品秀啦，来点掌声吧3 s; K4 d! G( D! u; J3 ^/ `

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% [( D$ U: K. B0 J% a  h小窍门：/ |4 n' R# ~1 G/ z- v- A
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
' K1 L6 J6 c& ~2 ~; d3 F2、一定要放蒜和辣椒才更好吃" J+ Q# @/ m3 E" a  }$ K- V
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：$ [4 J7 u! o* `1 A
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气- C0 T) b/ G& {. X3 {0 u
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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4、空心菜叶鸡蛋饼4 ], k" q" ?8 l, {  [

  d. t! B% d& w6 E. ~* ^5 l材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
0 q8 i" Y5 c$ T, u2 v/ R做法：
3 |: j8 c- \0 i0 J( |7 Y% @1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
1 }9 a; Q! J  n% z, O( V. F+ l3 g+ F2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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2 ]3 y" o/ y; I% V- O. U3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
" b4 w- w1 h2 m5 v. t5、起锅开始吃啦
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成品上桌咯
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小窍门：: I3 s% g; M2 e) `8 w# _9 X
1、煎的时候，不时晃动锅
: h" d  i# K: o$ e, A# F, w9 ~2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等9 P, |) h" a/ f. q7 A

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0 Y' z6 g5 C; n) ?5 z8 a5 N5、豆芽炒文蛤/ R' S+ x$ b( t/ r
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
$ z9 x4 t8 A' \7 ?做法：, b  h3 b  O4 h1 {: u: [
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净4 H7 `1 G9 W3 F+ V3 k

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, Q& R4 X+ N+ C
/ x4 y& g9 |) Q, R$ S' r1 q* I+ f0 b# R5 K
2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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& ~/ G+ W( S* T3 C5 r2 ^3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅) _( p/ X  ~( o8 D
, c- B" H9 i: G  ~
成品来啦
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) B; ]" b# j8 _7 X- z; \! s- t小窍门：" y$ U% I/ W% @5 e) Z# U) n; k8 s
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
. V6 {2 e: B/ u, d1 S8 o, F2 {2、炒豆芽醋要多放点
  [. ~& Y* _/ S5 D8 Z3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
- h' c% t7 n( j1 `( J2 d7 a7 A7 Z
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
, S. K2 w; Q. [. f; T. Z6 a: `! z+ z! {
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
: ~5 g. u% m9 V7 W7 D% m0 P* O9 q# _0 r& m
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
. J) Y6 t) L' h1 ~' R' Z* s) F3 h5 Q8 Q% X8 f9 b: I2 t/ d
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
0 i! F2 U" _$ h* ?! y: V" `5 a9 e  }9 e- m
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子, p; @1 x0 g9 {9 ?$ M/ P

5 {/ T" S, `! p9 C刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续' R) e6 C- X/ k% B5 ]" j* }) p
2 W% b3 C1 h' ?7 `, G# w/ ]0 Q: Z' t
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
% W/ B- K: T* p4 c( _: x! a我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子& w5 r9 {1 @' t+ h  h
% f, s: z2 w  D" X/ V) j
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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( K, V+ Q3 n( ]. k( K: O炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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- ?3 z0 X: C9 }1 |/ s3 n彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃