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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦2 j2 L3 n* D3 m+ {9 L/ m, k

" D8 S+ G6 s1 o. s我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来# @+ {) m" C( a; b! j* O
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多- r( @/ x$ d5 K! q3 H
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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- \1 a( ?) x5 H6 L7 B菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根9 l% }: n8 J5 ?% q

! B' ]( g" ^4 q1 F- k0 \值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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! ~/ i9 P$ f% O$ T) u+ U按照国际惯例：先来个集合照吧
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" d8 t" K1 t+ Y" \再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了1 e# v; X8 F; s+ U* h* x2 _

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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
/ H; m( L4 l3 ]5 E. ~& q; v1、烧茄子
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; q/ ?. r/ ^# [9 F! ^2、蓑衣黄瓜
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+ u9 N  u6 q4 w. F5 T1 Y3、炝炒空心菜梗1 ?3 Z" H1 X8 w4 S3 I4 T. Z

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/ n( `' ~  I8 }# ^8 L( U) k: Q4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤
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4 r& C1 k# Z5 I8 |2 `  X3 y菜菜全家福
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1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个' j& @& ^# D+ x7 g
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做法：
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1 v, U1 q" P9 ~4 s( R: \1、茄子去皮切丁，然后泡水里% ]0 c; Q; ?5 j) b2 C' h5 ~- e
2、西红柿也切丁1 w2 U, l" R) [; y
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁* ~8 M# Q( Z) ~
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可% k: l+ E9 }# k8 {6 `) L+ Q# q
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1 v7 q9 P" l' T  P! U小窍门：
: t# W4 A& Y8 [3 Z  P1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好8 D# @( H6 p; N' R, v7 P$ i* R
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分+ Q  ^1 ^, ~. G- n8 t- S  ^
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放& i: L7 Z) T/ b% \; c
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最后秀秀成品图吧：# f1 `7 |3 g3 B- @) }5 ~8 Z
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8 D1 n9 ^7 L/ Y: n9 Q2、蓑衣黄瓜. L: V% U0 ]0 s' `, J9 \; d9 q
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃7 H) x1 q, N; ]( j+ l
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐% _" I7 L, z3 C) `3 R  A0 D/ [) G

& ?% u: x/ U8 b$ k# i! p! ?做法：
; ^0 @0 p+ o; ?, M1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
  T+ U8 ~7 I4 h: {9 ]9 S* u3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀6 c3 E" b: `0 v/ M

4 ^% I7 ?9 P* `3 ^  k6 @8 D4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
4 ~* M- c! J+ P3 P0 @5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用- A3 J7 Y. {( a' O3 k4 e+ ^2 q
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小窍门：+ R) M' z' [0 K, K
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断- _7 k4 o0 T8 W9 u( W- J0 _  a: p+ X" O
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了: B; c  E+ v8 E# V( _1 `9 d
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦9 C9 p, v1 a+ ^5 m7 n$ R& Y+ z
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行7 q) j& z2 {, h$ Q) K/ |' X
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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  |, i+ i+ L) V下面是成品秀秀了& Z) I0 C, N8 E  |9 F' p

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3、炝炒空心菜梗9 g7 N! ?: C+ c

% A5 S7 r3 O( z; h; \+ I材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
( G* U/ b# [& q* u' o/ v* S做法：3 f  M( q4 v$ _" r
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁2 Q: I  C" h0 o
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒) W  J$ K$ c" I/ p
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用' D  K, b4 N1 g5 j1 P+ q) |$ J. s
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9 [7 x% j8 {0 u成品秀啦，来点掌声吧, W) T8 B  q& b! N; w/ Z$ f, N
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小窍门：
/ d6 W! k; D! ], K! T1、空心菜梗边炒边用炒勺按着& ]" e2 }3 P! [$ L% D6 W( C: x
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
. J' x( q; X, n: N, Y. x' `0 P3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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/ l# i+ ~4 }2 T. ?顺便贡献一个空心菜的小偏方：
4 _& g4 _! y" r: X将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
$ \7 ?! o* n' r# B- n. E小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了5 L, a" c8 n( a7 V# V8 _

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4、空心菜叶鸡蛋饼* I$ Y$ T/ B- T
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
$ @$ \$ x0 z# V4 ?/ H) x做法：
6 |8 S5 D- m( b! `, t' \- p" h1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散0 u' Y4 A0 [- U' c2 S. G( i
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊% X6 X% U% Q2 a/ \3 b# D. _! [
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀4 j0 y/ L, {% F
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续1 r2 F4 A0 w. K- x: ^* t8 a* T% c
5、起锅开始吃啦
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: c, j5 ?; O# i( P- j成品上桌咯2 v( U" c8 ~$ Z6 S! u
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小窍门：- L5 S$ w9 t' _+ O9 b5 `
1、煎的时候，不时晃动锅
- s) f2 s8 z' V! ]2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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( {: |  b4 s) G" r, {  c: T5、豆芽炒文蛤( Z9 F: V/ e/ H  L+ w7 R' j, f/ n
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
1 b; z. P/ |% j做法：& ^( T1 E& ?9 W2 b/ B
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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0 A8 }5 t: o2 X- k7 ~7 w/ b
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续9 B+ p. b9 W+ b* n: Y8 a& K* f
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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- n# I3 V- p4 j, a成品来啦
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: X- r. q& F% O. ]7 P8 F) m/ b. P: m( h$ o* n/ d2 J
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小窍门：
& F. g0 V6 K; M5 P1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃3 X4 q" R6 G/ `; ^
2、炒豆芽醋要多放点
7 ~, ^% A2 c: S% X% w+ ?$ t4 _3、一直要大火，快速炒; e- [6 G2 U3 k( ^6 e- X

# P) V+ W8 C# X/ E. }7 I

xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子. _9 x' Y! G# }+ S
6 n' k7 L8 K: B& V
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子* j& \% Q" N/ q; ?  d- N
* A& B; X( ?, O8 y4 ~" i) P
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子" Q: e/ k2 x+ k2 F! f# U' K

- G( A) ^" f4 i& D剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子2 d; t0 \3 Q/ T
' F; F* C. P* S" J# C6 F
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子/ G. Q5 h# M9 J$ z8 l0 f% I

) y7 _" t' F9 x( F3 K/ e放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子* F( v9 Z6 r/ i: c. n$ k- ?

& A8 T9 j' X1 w& v7 ~# q, ?: n刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
# l/ B! u7 l; f
( `: |0 R6 X& T$ I多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
- G  Q7 v3 |6 z3 s1 ^我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子: {& x* T6 P4 [5 O; k9 E

# y4 U) T5 g2 L蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃* h" @! l. x: @

- ?  D; g2 T) E8 y  v+ D炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的+ K" [* h' W$ m  ?

9 Y/ X# P& g( J- a& _彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃