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: Y5 A0 G9 j) w  F8 o非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦/ `7 L2 G& B0 r6 P  R- I& b7 Y  c+ ?

) N% }3 a2 u8 i+ a7 y+ H' n! z我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来2 `5 C$ }% S* ?7 Y7 @2 p0 L- Z
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多3 u6 n8 X5 C2 S& k2 w" N

* b. L0 A# t# P4 F% s% z5 ?进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦. L6 h7 ?) A4 y# G- w

: k# e( g: K$ y; A% B2 n/ X- s1 T菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根1 W, F( Y3 u& s6 ?3 Y7 w% a5 O

3 R5 O4 a3 A* o; X/ l$ @值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：* N$ b  g5 F' e, `: M
1、烧茄子
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2 b$ e5 t" V4 l/ O' w! q  J; o  z/ a2、蓑衣黄瓜. |7 b) L! p, T

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( u6 a& z% V" u3 {$ d4 q3、炝炒空心菜梗
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# Q6 U6 L3 {$ X5 z( H4、空心菜叶鸡蛋饼7 W, e: C7 g6 R! Z

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5、豆芽炒文蛤+ n  x2 k, s3 ^5 I3 R$ Q
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菜菜全家福
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& C# k* W  a$ k7 _0 h1、烧茄子+ T1 v! z  R; {
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材料：圆茄子一个、西红柿一个* @( Y& X& {( r! N+ Q, |! A( c  w1 g

& H# ]$ A6 r. g& O做法：+ }$ q: {4 v7 I# J( m6 j0 R
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里
" U5 {& z, a/ C7 [4 c2、西红柿也切丁. n4 M3 {# d1 H1 K* B' U
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁- Y* e" S2 }, }9 C  l/ u! j
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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小窍门：
; ]- E) f5 H0 h7 {) Q' P4 T5 j# C# W1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好1 y% B' q0 b2 w
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
  D, \! ?7 ]1 U5 k) u, F# ^3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放8 Q: V2 U& _' e+ j
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最后秀秀成品图吧：' R+ [! M0 ?  m% x. Q+ n

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7 |$ u# w; S) O' n+ z  l2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃5 D5 l/ g& }5 w  ]! F
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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2 b; B# Z8 B, d做法：
& w: N2 M; N6 {1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果& g- D/ p4 Q+ g( U

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& S7 Q5 l- A5 |& I" Z2 S0 o2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
) P' n5 C* f0 U* E3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀- m8 F  S( Y$ T% K! [  z

: y: t5 R/ W" [4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出. J3 _0 q4 S- D0 E/ R7 _3 q/ M
5、下冰糖4 h; t5 h' N" s/ k7 j- r4 M

: g# `6 F4 b$ ~& F& R6、等冰糖化了，下干辣椒炸香$ ~# G# F+ u/ |) @. h, P
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：2 j! R) L& V* Z$ f/ T2 C+ s
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断( Z$ r0 o( m6 o( S
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了& p- D3 |' B. e2 F# i
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦2 c; h6 O+ h/ T9 g9 h" [
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行; a9 ]) g- @7 c% b
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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9 I" Y  n' r9 e2 U下面是成品秀秀了* q- F3 S1 G8 A7 |! |
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1 E) a, p% c& x# O: i3、炝炒空心菜梗
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# N: P' O: ?; q3 [1 z( R" i/ I材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
1 Y. G1 v. D  U. A' h做法：9 b: c% [0 g  W
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒- b0 ^9 @4 h2 k+ H7 V
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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( P" U! J% R! l) Q6 x成品秀啦，来点掌声吧# W) M# v5 p9 I- q+ `- V. o) ~: E7 q

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. X' ?  J' n5 v( j, T% U) B9 V6 a小窍门：
. Z( {5 |/ f1 y2 C) E1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
5 d, E) p) v: H- k; O1 v2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
5 Q" E( \* b9 h+ @% f6 f3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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) I) Y5 B6 Z3 s$ |8 M顺便贡献一个空心菜的小偏方：
# _. J9 ^5 @! d. O6 ]将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
5 |' |8 w1 Q( p  B$ F小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了; L6 k2 P- c$ @: V

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; e" Q2 {, U4 }4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽4 E$ `4 D+ j4 u7 ^3 j# o* ~+ F5 b
做法：
" @4 v4 @( }" k- X( e/ E4 ]. \  M1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散9 S# X; s/ t- a
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊0 a6 d! ~- ]; o

' U4 ~8 k# V$ ~  c9 O5 K$ x% k3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
; _, H8 U" G$ L. j$ R
8 e! ^. m) I- w* u4、稍微煎黄定型后，翻面继续
2 n# g3 v" U0 L5、起锅开始吃啦
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成品上桌咯# U2 A" I3 X+ `& n
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. o7 j1 {5 {. y! H+ n) B, d& J" L
小窍门：4 K7 u' R3 S. z& G' H& S4 C
1、煎的时候，不时晃动锅
. d* m1 P0 P* d. O, _& B! P2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等* M1 M  R7 ^3 d! ~$ A5 m( `( I

! M" [* O. G$ C" C, L

chq0923

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8 l# M$ [) R4 R1 ]5、豆芽炒文蛤5 ~+ [; @* `7 P, Z

1 d2 W6 Y, S8 _) r5 ^- N材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
( v% t/ }" a4 m1 Q5 c9 Z做法：
6 b! E8 z+ z3 V3 \3 H" ?1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净. S- m% Z' Z" h# w

- k/ v6 T- O9 J4 j/ [, [; T0 ~! H! N; ~

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, @! [3 z4 p" y! C. z! y2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅5 H8 k$ E; ?* C! A  @# m% ]6 v
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成品来啦
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: I, E+ T7 P  Q6 b小窍门：6 t/ Y4 R% @# \" W% _, v
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃# R# L; `# u. `
2、炒豆芽醋要多放点
% c! W% Z& w; ]: A1 P3、一直要大火，快速炒
( r3 k, w% i) s/ p  o+ c
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子- _. k( S' b4 [+ H. \3 _3 N! S! B
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你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
* A' z4 k* u9 X7 L' [  G- Z, G8 Y; d3 e
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子. I2 e8 y1 E( K% S5 E

  q5 \9 V6 g2 p6 Z/ Y3 n& x8 p剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
4 O# D; v9 ]; i& A: e" H- I! H; x8 O4 Y: X
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子; s- f' t; c9 _$ f# Z( E. \  b$ |
( R7 }. D, D' v2 q7 ]- ?
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子5 |$ z+ ?- T2 P& \$ q9 v

: f. _  X! ^0 z! C$ s' s刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
$ c/ a" v: x+ P9 N4 G5 a1 e. O* E6 m/ r" z
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
# Y9 m- B1 V6 B! M0 e我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子
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蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃  a) t' q9 B) N  f5 ~* O  z- \

; p$ Z; A! F4 K0 R/ x9 A炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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; v! Y- [- S! R, A( B彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃