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& a7 r" [" }( v& U! r0 i非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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- D. j: w8 M! p8 ?6 Z我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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& p1 F) N  A1 E8 p% z' n( }进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦/ S( u: a. O& p

$ m9 a* g/ h8 k! @  ]' o6 ]+ Z菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧) F# _4 q- b- {3 b! a# N; H

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3 q' M" I! E3 {: z再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了. _* R+ s- M& h& U. B

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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：" W+ G2 t4 I# ]9 J, n) F, t
1、烧茄子5 T7 t/ K: a- _! V5 c& X$ A! D
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2、蓑衣黄瓜& v% Z2 P; m$ N. m; b
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- |2 ^, v+ d+ F7 d. `3 J3、炝炒空心菜梗8 w) F9 M$ u  ]) j, _  a8 \2 C
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$ z- w" h4 F- v4、空心菜叶鸡蛋饼
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1 I; p  q7 a4 O  c7 f0 H! O5、豆芽炒文蛤' a) ~6 u  a2 o4 }
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菜菜全家福
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5 h& V8 X7 L* a$ ?) R, Y0 H1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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- Z6 T+ i" T; P做法：: s- q1 w- m) o; B3 W3 n

8 q, V, {4 s- |0 U* X5 _  i1、茄子去皮切丁，然后泡水里
* D! x5 |9 N2 i! d) `! h. f2、西红柿也切丁) |/ J" w; {  L6 Z: s
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁* X$ \% m. C. l( |7 ?- o. Y6 O
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可3 _! F/ y. d9 \- K* l

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小窍门：
! K+ i2 w" h" `: n5 i1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
# }! o  r6 I4 E  K2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分5 Y: y$ l4 c: k4 E' b9 ]
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：, c% ?. V4 f" k3 R8 {% d; v" v8 J

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9 G; X0 g; J0 l: x4 H" C2、蓑衣黄瓜
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% x8 g( P/ W8 I0 f这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃6 @( G/ O# T+ S. G! w6 B( h" L
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐* [2 E) I9 f* H' |8 B2 p7 p1 @. k
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做法：
! |2 d2 t& L  L; p1 N1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果2 `1 g( x. s7 ~5 q- g
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
4 P- R0 h% K5 q: ]3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
; d: _+ l" d" W6 I8 k. J" T5、下冰糖! K& Z2 e9 \2 N& W
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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6 L; D6 i  l" A- M! X7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用2 A  T' L! J; {3 }. _. o
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小窍门：! W$ C0 s4 I$ R* \, Q
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断; z/ u+ ?1 G5 \
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了6 W8 o" }2 p, _

2 X1 |" k& [9 [: W+ F3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦9 d4 R" b$ q: [; Q. u
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
8 s; T) m; M' Z8 S5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽2 Z1 R; L8 K& y- L

2 G% k5 q2 c- ~- k' e/ o下面是成品秀秀了
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3、炝炒空心菜梗5 |1 G9 X  a( F8 b- r/ p/ t; L
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
4 _( z2 k; n9 g5 e" e  O做法：
/ m# G) L& H! H& q1 a* [1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁2 l! }, @# k# g6 ?8 P0 X. }
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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( \- Q2 m, i2 t) T3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒0 C/ Z2 \7 d8 o' x9 T1 E, Z/ p
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用0 b$ e0 ?( G  K6 _! l1 l, }" J! X

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) f- Y, S2 w0 ?$ w成品秀啦，来点掌声吧
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4 ?. I' B. x* f: _小窍门：0 J) Y; [% T7 R/ b$ F! A" o
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
2 a  i. s7 k; F+ e( k* J2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
8 y0 A' q" m8 Z5 o) o# p) v6 T1 s3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
8 A8 J! d5 Z* h* I8 b. N& S将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
) N0 b' N  M4 v7 }; M/ h8 L小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了1 n; a: [" u8 d5 ^' Y; M. t, M* b% p

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! E: d* T, X0 q) S( a4、空心菜叶鸡蛋饼1 q4 C, u- c- p/ H! Z# |
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
& R7 k" d) M( M) l6 `. J6 P4 ~做法：9 @5 U8 `+ n7 @/ u5 c2 D
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散6 Q/ ]& r7 _. g, n6 }# f3 \! [
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊+ _6 E9 I" U* S; K* {

, L& v/ x: o, y6 S  Q$ t, ?3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀/ U$ a( {( [8 {' P5 L  w

+ k5 O1 [! A+ g7 M4、稍微煎黄定型后，翻面继续9 U1 I2 U6 k- B1 @- x3 k0 \" ]: B
5、起锅开始吃啦+ T# e! ]2 \4 M: j6 Z
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成品上桌咯, F2 N: Z  D5 R  [2 q
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" W) Q) T; ^* b6 }* R
小窍门：
# s8 _" _# Z" I! c& k1、煎的时候，不时晃动锅
% g/ B+ d  P2 Y( ]5 v$ J. }2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等+ {, ?( a3 x4 L, L: h
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chq0923

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9 `7 T2 u0 `& @5、豆芽炒文蛤4 h( ?# d6 q% H% w
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
6 g4 u& ~* f/ ^. S做法：
9 ]9 V' s6 _- p, J6 ]  z; H; X6 _1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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% x/ z0 D& x: c  ]
! i# V" F4 I$ d: X( r) h2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续; |/ |$ ~9 X' h% P3 k4 Y: H5 H
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦, N3 n4 w7 r  L. v
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小窍门：. T" r8 i! o3 |- Y8 u* w% J
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
; y9 S$ g$ r1 G8 r* Y+ p2、炒豆芽醋要多放点' y- Q+ i  P. C
3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
! G1 Q; ^: W7 ?2 m6 G, k$ |
) T& J  ^) i3 v& y) f' p$ q5 ~你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子6 [; c/ i$ o  |  N- q$ b. _) y' X1 u2 r

" |3 O* j3 g: w9 ~! Y& b多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子+ _# A9 h! k1 d" v% q' i

* W" _8 \* f& }$ U& e5 t+ F3 b8 H剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子( k5 W; j6 \2 K% k0 w0 X

$ C- T8 a& c, i+ B6 H) q. S; ]5 Y又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子6 \8 c9 ~& X6 ]; Z
& @+ Y7 Q: T/ f
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
7 s( v; }: C/ U! g0 J  w) m- t) A* T2 n8 A7 T& k3 t* i3 |
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续, h* \1 L8 A/ L+ R9 m/ k

4 L2 H+ s5 d9 Z. x1 k4 g9 Z多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
& ^- c& ~1 g5 ~" d我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子: E5 N( s$ P; a4 C) Y( v

) j2 \& N9 u9 i% r蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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; [8 d) Z/ d7 m8 K炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃