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5 P$ F7 M3 G* N, W6 r3 ^非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦: i  b6 W" i$ L/ v9 x

- R2 x* E* v7 l* O我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来9 c) q8 t' Y0 C8 O# D* O3 S/ l

; L; l9 c. |" x; X8 X' |但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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! {9 ^# p: G; S0 _: e+ [" m进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根4 {9 i0 i' ?; ?) ^7 k; L

# m2 K  ^( _& c5 u$ ^- {: E值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了' S& O! u1 }! u7 m

; d' B9 R  `4 \+ E2 ]* `  j按照国际惯例：先来个集合照吧0 z* [; H7 c; `/ ?4 {
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
* Q4 @( L, X. n- x9 w1、烧茄子8 S0 m$ T5 P. x. k6 Q2 N

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2、蓑衣黄瓜0 g( Y$ x8 F4 u& g% C

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3、炝炒空心菜梗
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4 j; w1 J6 y; X' }% I8 m* J4、空心菜叶鸡蛋饼+ n1 z+ a3 s7 a" `, ?7 C

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5、豆芽炒文蛤
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6 d1 p: a1 E. R+ V3 Y; d3 J/ O. A5 L菜菜全家福
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1、烧茄子$ d9 J1 L, r9 {2 W$ f& j
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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" O2 k1 l8 D9 ~  V- ^3 l做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里9 L: s" q' h' m& ]2 s
2、西红柿也切丁6 U/ T# D3 v7 w1 R  b! T% N, j+ V

, E! m# _( R# U) r- Y: N2 |: G! F3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁2 A) Q8 h; _6 [/ @
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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- g0 }& R% a6 m( v6 V1 r小窍门：* W/ \2 b) i* I' J
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好" z6 G0 ^0 \9 u1 Y% f  I6 o
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分) R& `5 n( `6 u( L
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放) q, e) s8 |8 H8 M' I8 H

  `" X$ B) m9 q8 v+ c( F最后秀秀成品图吧：
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$ f: d8 k9 g/ U, R2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐6 Z' W: O7 p- }. |/ d' t9 O4 |

0 Y8 p" M' C5 [做法：
7 C8 T9 w2 M4 _6 u, `9 n1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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3 b* K8 y% r- M9 `# P2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
7 S# x# N' l; u4 o3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
- C, z3 b. z( k& Y- v) ]5、下冰糖) h* {3 x8 D. n! X& x

! A/ E3 e8 U9 P6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用: U: c/ K4 m( B
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0 ^( o! [9 L6 E7 ^6 C  O5 Y小窍门：
: x# Z7 Q+ o& S! F! Y$ t! w8 R1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断% c1 B8 ~# E2 |- Z. c" r$ n) v
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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* }( l% \" e/ S4 G3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
, p; v7 X& i& \4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行" t& S  X' `; E9 f
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽- h' K7 E: C! I/ G* ~1 X

% i) i$ b5 O6 E9 D) X) x0 E  L6 n下面是成品秀秀了2 g$ E# N9 |( Y# L9 J' K) [
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1 O8 b$ D1 A5 w5 C0 {3、炝炒空心菜梗
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1 b  ?" g5 O2 D7 _. ~) C材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
9 n! m) @' {* P/ l5 {! W* n! E做法：
: D8 Y. K( ^2 Z1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁0 n! g/ G( b4 w" j
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒/ h4 l- }5 V# o3 [1 A% U0 ?
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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& V; K5 {# R& I5 I5 N, _' O成品秀啦，来点掌声吧# x; J# P- |$ |/ v1 {8 @5 C. r

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4 t% f6 V0 C& e, S, ^小窍门：: r6 s6 N) C1 q( g4 g' Z
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着& ?" \) p- c4 o+ ~0 R5 G
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃. b3 s, q2 e/ k  T
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
' a% v- }% e0 i将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气+ L* {1 t9 d5 M6 P6 z
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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7 x. d  m$ Y7 ^/ J5 p4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
; p  \& y, ?' ~* F, i6 X2 ?/ |做法：: ^/ I' m" b4 D3 Q2 T
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散6 j- e  p# X. c+ f
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
/ ?  w4 s. l% P! L( a5、起锅开始吃啦  |, g" p5 ~1 b: I2 a. `) L* t
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成品上桌咯
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小窍门：
0 K  s7 i9 ?% n/ I! M+ K) i" a/ k1、煎的时候，不时晃动锅" s! _* ?" @& C. ^; r
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等- d( g5 n+ }: I9 b0 F$ F- P
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6 o; s, L: G. Y% W7 q
' X; Q2 j% O6 t  z* u2 H5、豆芽炒文蛤2 c: y* N: s1 e# q" e

2 X4 ~+ D( A- `# i. K# l材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋! N1 l8 }0 a* m0 u
做法：
4 ]3 }/ S- O' R% z0 P1 y1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净- D. A( F. O6 ]! c7 u0 E# \/ q

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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续0 z0 r: J8 W9 Q' P

, ]  \! x8 f& v! t# }5 j3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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+ Z0 J4 D% P, B$ S/ U6 G成品来啦
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+ x9 v' J3 l% F. ?5 d: O0 b: i$ J
小窍门：
6 ]" v- J; F6 F' }7 d1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃) D9 Y, L& H2 t0 E& r3 o
2、炒豆芽醋要多放点' F9 x) K6 `3 ^% G) c0 ^0 U+ F) K
3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子2 d- ~5 e5 ^$ X" j, u

7 X# ^& d! v$ e/ C你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
. i- C% V0 Y. E" T, P& I& K2 u8 `4 B" o8 k
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
" _7 S: C. c$ Z5 A0 H% U9 F1 @# W" O' H
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
# E; L2 O$ P! y7 x( _" R1 X5 \+ U$ i7 D: Y  ^, _
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子) S# m  e( e# c7 j- h0 f
: x& U; A! [. j" A
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
: B6 C1 A! g2 f( {7 ^6 G
0 F! T! K2 ?+ k" [刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续& y' a9 e% M3 J: d

) R, Q4 i+ \4 j3 ~9 M+ E2 `多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
9 p: W. l& l- c3 n) u! R% _我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子4 G. o) \1 ]3 o4 W3 m

- Q% m# P9 F) I- i" g: z$ w蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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% Q, X$ ^- z- h' \2 V, x7 `炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的- M* o* T9 k2 E8 {7 p5 Q

0 d$ \, O  J9 s0 D3 C# n彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃