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& K+ S7 ^4 ]% I4 }  r: i* g非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦3 v! L) L9 \! {5 V- _

2 h! I9 q) G+ K  v我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦- @. u7 f5 g$ L4 y, X$ b0 c

1 b* K9 f) t9 {1 @7 E菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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6 S, h( g6 B. l% ^# B8 P9 o值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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  k: H. H( \6 o" X按照国际惯例：先来个集合照吧9 Z1 o$ k+ _9 y& B* [
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了, F5 U* n1 K$ c: i
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& o. X3 r; I5 w" L# z5 A" h) D. ?8 Z  [& V3 Z
下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
: x7 z) E) W- p$ \/ I1、烧茄子# }9 V% W$ T6 H  X7 t; x5 V

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/ A0 [5 P; Q" ^3 F( E5 ?2 V$ @2、蓑衣黄瓜: J5 K, B7 ?- a# H, y1 d
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3、炝炒空心菜梗( x3 f8 G' c" X0 E7 [

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤2 k0 p, T; b& s  F) W

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! K1 F- p! C# F9 }% L菜菜全家福
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1、烧茄子* C4 M% \6 g# @" y  p# y
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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" T* j9 I. N  R+ r- }做法：& Y- ~/ ~- I) L& Y* I- g

, ~7 J* [# K/ t; i2 z1、茄子去皮切丁，然后泡水里
9 S2 O- B# b1 B# Q1 u0 U# K2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
/ N5 e/ m$ N9 H0 n+ J4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可; X4 I/ v$ n0 Y8 D8 s

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% h' b0 _: S8 [6 l# u! K小窍门：4 z! x: R  ?# |1 F" t" ~( a. l' G
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
4 c: z/ H4 {' L$ t- |' [& z2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
9 ~3 K. @3 o/ F2 U2 P- i  a  C& P! ?3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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' q# D' ^+ w& E- x$ y7 U4 B2、蓑衣黄瓜
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: o- f; Z) f/ g' N; s2 s% O$ D0 ]$ f这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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6 L" y, F' R% ^! z7 ]+ r/ P材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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做法：3 d: S9 M2 L& {
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果- i; T: E- @$ A. N( `
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
$ t8 ~. \; J3 y4 M' j( A0 w! w3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀$ H/ w2 u$ S/ |& z/ h. }% K
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出5 k* T! ?# W$ x# M, ~) [
5、下冰糖  F6 c5 x& K9 b/ s( _

/ B+ m% j) v- q6、等冰糖化了，下干辣椒炸香8 U1 B; D% i0 f; d

& Z7 A, g$ s, `) ~6 n7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用5 ^/ L5 R% U' X: s

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5 E8 r) Q3 Z/ |4 K6 O  ?- P' r/ l4 J小窍门：, S+ g/ H/ v% ?# H* s* ^( J# H
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断' {' b7 i8 |( Z- f2 @  o6 m  O
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
$ R% w- w9 F: k( y4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行8 h, \! s+ K# b8 Y# h
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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下面是成品秀秀了* n+ k; ^8 l5 A" z( |, l2 X
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3、炝炒空心菜梗
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' J3 O4 a# b' Z) U# g材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
! Q+ n5 c, D6 d+ t# k做法：
5 S' q9 M. l4 S9 B* L9 e1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁; J7 v9 M8 Z+ L0 s) I

1 x$ H: N. {# u; n2 b  D4 u2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁5 c3 T* c0 u1 U

- Y) J$ c, ]1 |6 T& ]6 R3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
1 H  T# v) @; m$ R5 ]4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用4 X* o$ F4 }) W/ F
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6 Z  q0 j5 D4 o: Q% N成品秀啦，来点掌声吧
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& I" H( u1 [0 d0 T; s2 ~小窍门：
) j% k- I$ `* _( F) s7 d, {  g1、空心菜梗边炒边用炒勺按着3 m# m- p: r2 e; y" Y
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃+ }  N, r  B2 I3 U, D# _, C
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收& a& S1 `* k/ Z+ U5 |( i$ L( G

% K) K5 {9 G6 A: L$ N+ t顺便贡献一个空心菜的小偏方：$ B6 P* F4 H) d# J' |
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气4 `/ q% t2 m( a7 @" Z
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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1 I# x) g! i: s5 B% \! m$ E4、空心菜叶鸡蛋饼
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, v; h- H$ p7 T( z7 r2 \材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽2 V, @* T2 Y3 N/ e
做法：3 c/ w4 m+ X$ S' b, K3 H8 Y
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散2 B  b( ?4 ]" {) b8 F/ c
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊( C" f$ [* Y' U' \4 p8 s

+ M3 b* o. E: T" p0 |7 K; {8 w# K3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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# N2 p) R+ |. S/ `4、稍微煎黄定型后，翻面继续4 p% @# @( j' K% }
5、起锅开始吃啦0 h, B" f; |6 l* e6 O' s# m$ w  R

  R# c5 W/ T; E) q. {9 F成品上桌咯
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5 A- M# R( Z; t+ N小窍门：4 t$ I" V6 V* ]& i  D6 C/ j0 ^
1、煎的时候，不时晃动锅" u2 C: Y- v# g. B- `, P/ f
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等0 _6 W4 X5 H. }0 b! {1 Y& e

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  n  |2 A4 Y9 F2 C' x4 |- k/ {: b& a  @$ n& F, b
5、豆芽炒文蛤
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2 D8 N) p6 @7 z1 ?/ Q& r7 O' c5 R材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
8 a5 n9 j* X* F* s  U9 F, k+ z: A做法：0 U! C' K2 W5 j( A+ o  V
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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3 i' p8 ^+ k6 Q' K  H, E3 g2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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9 J; [$ _: v: G" @成品来啦+ E/ N/ ^- [; f$ y" X: K/ A3 j( p

9 W% F) ?; B4 J7 P7 \5 X, D; f* R* H% E

0 S5 Y0 b, {% F1 ?" w0 ~1 A8 q: f1 F2 L! [' U) Z, Q
小窍门：
" j" }+ r$ L! S+ F! V1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃9 [* M! E( ~5 U3 S9 |/ ?2 \$ S
2、炒豆芽醋要多放点7 K( F! @' k, L7 w& U% ^
3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
: O/ V# w; g9 [% g7 J8 F$ y2 w& F: g5 S9 K: ?8 f
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子, v) F5 `& Q* m' ~4 a, ~( g& `
. r: i' Q7 D$ K' o2 t
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
9 E# P8 H- [1 Y4 @2 U7 j- Q  t+ |/ i6 @9 x' F% d
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子$ O! F* S1 Y; A3 ~, Z# ~- _

4 M# A! Y) t" S5 H5 U又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子! j& b1 b8 I+ }8 q% ^& Q2 S

( F( \$ @& S2 ~/ A* F2 @$ Y放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

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8 Q0 ~; {1 K* O; E' r1 F# ?( a  |5 {: N) `5 d
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续7 ?- o4 ]# H9 L

$ Y2 U0 z" j5 v7 B多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！: e1 x" `+ b5 v; ~5 E
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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7 P. f! @* i5 K
6 A7 Z+ I! }9 x# ~" G2 `蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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* S9 d: v$ T' W4 x- Z炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃