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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来. M! I$ f& k$ D! l5 ~

. [& R6 s/ @4 g7 f4 k5 f: |. ^但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多& O6 Q" |' z+ _$ E8 R7 t! O$ u

! U5 i3 |' h: J6 ]' `进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦5 ^6 z2 m+ A$ o+ D
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根# `6 V- I: n: P( Z5 x

" ^4 F+ z3 y/ z! U( `& k$ L* O3 c( u值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧9 ]- R* k" k% i) [: `
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+ ~) p; J8 f- l. p0 p再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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% ]' k6 t1 i* h0 q* d/ a8 W$ f下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：1 V- h9 J, i  L+ J. O- j2 J
1、烧茄子
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% ~8 g: H7 v! n. ?8 p9 W2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗
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3 V/ J/ f! g* H6 y/ w4、空心菜叶鸡蛋饼; ^5 W) W9 j0 o  e( K8 A' w
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' y* ?& Z5 }9 W1 n0 w: l2 P5、豆芽炒文蛤4 @0 j4 [: L- g  l+ _( q  Q- o" e

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8 ?. F7 [8 O9 `$ [- Z, o& b# m菜菜全家福
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1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个6 C# j( A9 }% A- X( i

# s" [& K4 t* T/ f做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里3 i4 \: @2 Z* \$ h7 O
2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁6 q) b. z1 L. Z, h& ~+ B
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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* E& q' A" H/ v7 j5 p6 K' o* ^小窍门：
* m( ]: n  U7 T# f( M7 X1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
, Q/ ]! B" U- q& Y2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分5 Z2 x, e5 g4 @. V5 ?
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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; }- Q* U6 ], h4 q1 r2、蓑衣黄瓜
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' F" Q  A0 U! ~4 \: \. s4 d) `这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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* O7 }3 k. g3 a5 y& `- ^7 v材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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* f: v) x! t7 `. M4 X% Q8 J$ b做法：" Z# s5 B/ |, p
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果- t* z. u1 N- F  ?: Z

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5 K$ F. k* {6 A+ n  I. Z2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹6 {* [# ?, q" N1 R
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀9 z4 A  r# K) t) h2 }3 G
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出  X" o2 A/ y4 L# |5 G' U- Q; [7 D. N
5、下冰糖+ R5 z. e4 t# L  _) `

( l$ ]. B) l0 ?6、等冰糖化了，下干辣椒炸香) F, v' c; r+ ?6 G

& B8 \" @" c% I. y0 e8 D. i7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：! `7 v; s* R/ i4 R
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断! z5 N2 n: c6 q3 x! O4 w
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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5 L; m9 j+ V6 @% S6 L6 Z3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
8 S" l! M% Y5 g2 ^0 x4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
4 S; L7 V9 G7 l5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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. C* {4 G) E, p: V8 b: m) f  h  R下面是成品秀秀了
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+ @' [$ I! P7 E3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱( r6 c1 H* e0 B& z/ k/ T! `' [
做法：0 R2 I1 U, c3 r6 o5 E; j# m
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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* [4 E  D4 m# r# }2 c% j; _2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁  Z# D1 c/ E- ]$ d! ?8 ~
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
% L; m7 Z  i3 }4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用( G4 z4 Q/ s& d" P" H, ~9 I: _* s

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成品秀啦，来点掌声吧" ]1 v7 S! z# O: A, i
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小窍门：2 R0 j9 h, e$ h  C7 P' O
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
6 q' V/ o$ v  V$ m5 R3 c' [. g2、一定要放蒜和辣椒才更好吃" z6 U( ^1 s$ K" ]/ K
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收8 ?: X$ X# K1 P/ A3 s4 U+ l& |' y

9 h) B' K9 z0 ?! |7 N  C* Y顺便贡献一个空心菜的小偏方：
$ n8 ?0 O5 [  y, P" p( e将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
7 M; V7 J* U& g% V; }# P. E小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了- z" K. N6 v' O% H

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4、空心菜叶鸡蛋饼( E: p. I/ N% [( L4 Q4 S5 J3 [

% n8 @7 x+ b7 R材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽) G. e3 O7 k+ @* `$ N  O  ^- h
做法：
5 V9 D5 B* u. A, Q1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散) B' _4 ^4 j3 Z
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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& q# f* T6 Q5 P3 V4、稍微煎黄定型后，翻面继续
2 y: U6 b2 j9 c5 `. ~5、起锅开始吃啦, G6 o5 p( p6 h$ f
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成品上桌咯
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小窍门：# `' S6 @# L# ?& U* b
1、煎的时候，不时晃动锅
0 o( D) h9 s, g. N1 ?3 _2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等: Q, t) E- Z9 l1 [( [) h4 \
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+ C  P! }2 P6 }# a& B5 x! s6 e% a! A  X9 |! e* f9 Y5 Q
5、豆芽炒文蛤# N2 u3 u5 G. `3 ^$ o
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋% a$ W) D; X. g9 w' @  u0 t" D
做法：
4 g4 R) h  c  l  v1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续, h$ q# h3 ^+ M
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦1 l( t, D3 P) @5 @! e5 V$ Z, y

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+ b! h6 d0 D  c% o3 r$ _/ g小窍门：) e$ i& c7 F8 x# b5 q
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
1 V; r) L. F3 o4 X2 p2、炒豆芽醋要多放点
+ V# y9 B+ C( u* T1 i& W3、一直要大火，快速炒! K( l4 g9 H- v
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子3 b; B5 {" }% w
; X8 s" T5 D" a3 [
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
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多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子- l+ w& n% v- F

/ I5 u5 \& {- w1 A& ]! c% \剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子2 u9 N% s. g2 w- y

# _0 k, j4 L& i8 \" c: e又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子3 L) ], h2 }) R7 Q7 {+ {( e

1 U& [7 a9 E5 b8 J5 `4 R1 e放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
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) s0 Q$ h6 s& ~+ f' m3 d刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
  n- A+ B- s' h! O我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子4 f& X( w, t+ ]$ ~8 f! ]8 v* v
) V" p% h# A* ~) l. K
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃