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& c* |7 E* j9 R非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦+ e! A$ U' C. z2 l, U8 e9 g0 V8 O: Q9 F

. F3 a! R# n2 k' Y, }我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来! K8 F& W; W. a3 @$ I; E

0 t0 W+ m& |+ U9 {( k" w% H但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根% `0 L- V: m- O4 q! a) l3 d
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧7 L: n" }) P+ U7 {! i: K. {9 p
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了( [0 A7 f' ?7 o; V8 T/ A. ^( Q
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* t+ G6 _1 `2 a8 s  x4 v- z下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
) w4 e3 f, z* U( J. }$ ~1、烧茄子
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1 L4 b* V$ r' t! V1 H/ T( v" d
7 Q( r- w* _4 r2、蓑衣黄瓜! q( E. ?2 g* s" a4 g
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  W8 d5 P' O' v: k1 F# Y3、炝炒空心菜梗
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; H" P) F% g: Q6 V! l+ ^" d4、空心菜叶鸡蛋饼- l" n9 c/ [* B5 g( M- Y! f8 W
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5、豆芽炒文蛤
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& f* r) q& f4 ?; G菜菜全家福1 i$ w$ W  F- B2 r

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1、烧茄子
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2 y  z; A2 t3 X材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：
4 {4 R: U% E, f, v3 V/ F, d
) y) D2 f( `/ |. _  M* E1、茄子去皮切丁，然后泡水里$ M0 D, O" x# {
2、西红柿也切丁  y$ r8 t% C. D$ ?; ]3 J- q  P

' v9 z' u' N; _6 r8 H" ]0 g3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
" L7 ^# d) V4 F* k4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可: s* U8 d1 Y- U. X7 g' |: p. ]

. E( s3 Z1 o8 @4 ~9 T: F# s/ [! b; h% q
小窍门：' t, K: W2 O. l8 e+ j  O3 R
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
8 f# I' k9 q  U# g  Q- }2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
6 s( h; x+ H0 A8 d3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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6 T: O( x# p0 V7 n! p最后秀秀成品图吧：! Y' [+ E+ h6 I* r1 {  Z

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; Y* V9 u0 {1 \2、蓑衣黄瓜. P; Z' O8 H0 N! B8 @0 H2 u

- |: Z( h* o( H1 r+ E+ N' ~这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐. {  @0 W! X0 u) B- E

0 a. L# G6 r! Y: K- R2 E& v做法：
" Z: G3 ?9 ^# |  o) a1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果; ~) V: Y; j: V; A5 h

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; V: V* N0 s9 c, F4 E) d6 ?' c. J  v$ R

% a/ U" q9 o0 `. [8 _+ H2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
. i3 B' ~1 L; I5 X1 Q3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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: G( B' K( u! `6 t" F4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出! Z3 q* x/ A$ O$ s  Z) E
5、下冰糖
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3 D8 F% x; W' u% b/ Z( p% n6、等冰糖化了，下干辣椒炸香! y. m* J4 @+ A, X* k2 |3 h
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用" P) D5 R- Q3 L( ]4 e" F/ H, t9 a' {

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! V, F& `: V) h" M7 J+ y小窍门：: m0 w; H) ~- x+ i& R
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断8 V& _- i# F9 S- B
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了5 W4 _6 \/ o# h' E7 \# g5 B: y2 L+ Z" j
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
# y7 i- f  }% E4 w3 _) ]% B4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行; i. E0 c; R  h- W9 H
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽' d; _; X- V+ J

, r+ a- L; X1 k. L8 Z* g( ^& s下面是成品秀秀了
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, w2 d7 ]& ~# U( Z- K* f) R' x2 O, Q" ~# ?
3、炝炒空心菜梗6 B. w0 Q# P4 p8 ?

9 n% w+ Y* O" q! p* ~3 R! C材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
* Z4 `5 I6 q# E, z4 d做法：; b3 n6 ~- f) A3 d% s: K5 o" S
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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; H3 F; M. I( _9 z0 B7 y2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒) s3 f4 g6 J' Z: H6 h' A
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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成品秀啦，来点掌声吧; H! _) u% X9 k" L: N+ ?5 a

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/ G' {  M$ e7 f4 d' y3 q小窍门：% o) T+ g2 Z; L1 u
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着& ]. p4 f4 R; b) d' a+ ?
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
! A, z7 Q1 I: x  h3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收9 D# U' E8 K1 O, H/ F

3 O  t4 V7 q, [) d' _顺便贡献一个空心菜的小偏方：) ?5 H  k' r) I+ b$ u" ^
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气: B" Z% {/ E( j, h3 r' a  A: [* z* V
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
- p' {& L# \( Z8 R/ s4 t( o做法：0 k0 H. @4 [) _  ~; m7 y
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散* D- M- x  [) I7 e  q& L
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊! H( M: y/ N3 W
: e) t) g; L8 B+ `( r( S
3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀- E  D* e2 |) v9 i" c& V/ Z
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
4 s0 w; v9 [+ x3 p( q. w0 k5、起锅开始吃啦
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: u$ }8 f$ c: f% P8 Y9 J成品上桌咯
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; B. g2 C5 w9 a( p小窍门：; T2 D& ^! D, y( j# T
1、煎的时候，不时晃动锅
# A% B- ?* |6 Y/ ^+ g# L& I2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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, R5 p* w2 w, K9 f1 n, t1 d

& d, m5 `3 Q5 d! _8 a& ~5、豆芽炒文蛤
$ x. i) T$ d% o0 @, _+ g4 Z
5 k# a5 |- R7 Z- \# e) F2 i6 E3 X材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋- O3 U0 @4 Y! y# L
做法：
$ l  e# I8 [9 T0 v: n% N1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净8 b, I& k5 K9 j$ E

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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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5 Y$ u5 E, q! i' m' d* i9 L3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅2 u" q" f  x. u$ Z3 k* b- f9 L
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成品来啦$ P# ^0 \' k) ]1 \& o

2 L; U; ?* M8 }2 K- D8 e8 L: }& T
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% u1 {  H3 U' T小窍门：0 L6 ?* d' T% c: f) V1 ^1 L. w
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
5 d7 b; |+ Z# L# ?7 B8 c' |  y2、炒豆芽醋要多放点
$ f. x( S& E  _! W; {3、一直要大火，快速炒. e) S; r" T  s

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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子$ i( D& M; m+ m2 j# Z: {

* C7 u2 x# C0 K% e7 l$ y你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
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多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子4 t% W3 V1 Q( O0 x0 j9 f( K
+ l4 `: t( ~) _' L
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子7 I& z- P6 l4 W# @2 V) q2 M$ |" {
" i5 O' p  ~. e+ b
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子5 A9 B0 Z5 k+ H" C

7 i$ X& m4 v& k" M0 J放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子0 m; j: V0 B2 _' N
8 v2 |+ s& E, S$ O% G1 d* q6 p
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续6 b5 y% S, ]* P1 }1 _0 @  t
9 K) _7 H+ L% w1 ~
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！* ^$ @$ q  }! ?. e- z# [' J# @
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子$ e9 Q- k: d# q0 |
# S$ a6 p! ^& U% ~9 C
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃6 Y, r0 t- P" _, K! l& I' M

, r$ \, U5 d, m7 b0 {. n炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的4 r# E: K0 K' Z  ~+ Q5 c

: @  K, y) V5 v# c8 L彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃