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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦# D' ~- b! B3 \- s! A' D! l
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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1 p+ ]" ~! y& s- I  J. ?# z; M但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多/ h( A$ ~) W4 W* @) _

% W& }2 C! X$ w$ o) w进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根: p( ~( w( A/ b* k) b8 D* H% X7 I

. b4 x6 v  F! f4 v3 j8 Z值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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7 J4 c( C; v6 b0 \& f& E按照国际惯例：先来个集合照吧/ u: X( x: [. v

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6 n) R# ?/ J& f1 {+ k再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
0 a3 {; u1 F; {2 z3 ?$ A* H& k1、烧茄子
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( a3 A& q( |3 N. l! V  L4 w2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗
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6 N- b# N9 e( t/ {4、空心菜叶鸡蛋饼& i1 P8 t, j( c7 q! F

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5 U* x, `# a$ t$ x) `- c: r' K. p5、豆芽炒文蛤# p! G2 v0 H. b' f* Z% {& L

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菜菜全家福
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1、烧茄子
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2 u( J' F5 q/ L$ m$ L. \" o材料：圆茄子一个、西红柿一个1 V# ~- [6 n: G+ M; t) x& j

* c) X+ p$ z2 }' c, r0 P/ R3 f' [. E  y做法：- F. E& f8 W1 m( d5 w

: l% j$ W9 U7 V+ u5 T6 |+ t% I1、茄子去皮切丁，然后泡水里
7 l7 _: U1 b; P2、西红柿也切丁* ?5 p; p7 w& w

/ ~# B- V9 Q7 v* G3 z2 ^5 A6 W3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁+ Z: V$ }  r/ b: w+ [
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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4 f# |0 o' [/ Y6 Y3 g小窍门：9 q; Y, v9 j) C1 E
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
! f) [& f3 _& j( Y7 w2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分, t" }( n+ T0 z  |2 i) ?
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放# m% A7 {8 @! l9 e' g. V
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最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃5 n7 C2 ^; ]7 r" }6 e
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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; O% W; ~5 W* H; c做法：
: @# D8 }3 D9 J7 ~1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果% p& I. S, e0 e% ]

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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
1 Z9 ?$ {$ r( _7 w+ S( ?* V$ Z6 F3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4 N, q% F$ ]; |4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
) b/ w) |1 M& z8 X6 H- l2 u$ r5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用! d; c" B0 l9 b! K% {

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小窍门：
! `- G# C0 l4 a5 ~( d; L8 R1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
) e# r8 o9 ]' Q0 C& T2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
8 ?4 K- l0 M# j9 h7 H1 Q! ?3 }0 M4 F; O4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
. K8 ^1 F0 u7 F+ W; F5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽( d% K) i+ }" j, D7 N
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下面是成品秀秀了/ s7 R3 p' x4 {% z
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9 a3 P* f6 m: h, ]2 z: L
+ p% _# v3 N) E! {% E# B0 }3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
8 z- A! W- t( _, j4 x. y* V做法：
, I6 ]8 V) O9 ~5 O1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁" l* O# {; h5 Y+ e+ X" Z* _% U9 M  Y
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
! a2 |& X8 e" y( W4 g/ ?4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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* Q0 q1 q! V" q) u7 Z成品秀啦，来点掌声吧( A% s- K! w0 m( V6 _

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* r2 J+ U; |( K* l& ?小窍门：& R. m2 P2 ?! m
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着) t, `1 F+ I" E4 C  R+ U
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
1 b7 L7 V! X# v' S6 k# q. D3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收+ k( ]/ N" e% ^( M4 F0 I1 _
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：! {' E* g& o  o% e4 Y7 J2 \
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气0 T  D7 P' X* t, a* C7 A: S
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了/ l: ~4 D: p5 H

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4、空心菜叶鸡蛋饼9 F* D% M7 l% v, t
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽: v  S7 x4 ]. o7 }* z4 H
做法：
$ O/ a0 m* G3 Q, ]! {1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
2 G  Z. M" {; M/ C' t; {2 l2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀% R- w, z# o$ F

) P' T8 R  m! a" ~) e4、稍微煎黄定型后，翻面继续& s" w  V7 Q- Z9 B" P" L0 C
5、起锅开始吃啦0 L) |. B* \$ z- {  p3 y

3 ?4 ~- b* v9 A0 X& h9 `* f; \成品上桌咯
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, a# o- e, R$ Q* H# m小窍门：1 V/ k: ]7 X: ~9 C% r
1、煎的时候，不时晃动锅9 @: {9 O2 Y7 v6 A  Y5 m
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等* ?) E5 o1 f' z9 k' R" L3 j
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. m$ q* [; k/ `8 H, _2 G; ^5、豆芽炒文蛤
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5 q& F8 k7 S- ?; `材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
' A; a9 @6 h( s- C3 B& G做法：% L) t! f( T: `. i
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续3 \3 `! |, v7 F5 u3 @/ a+ D

! \% L7 g4 m' z7 x1 O4 R- g- k3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦# g0 T; L2 K0 c! t# d+ s
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小窍门：
$ J! W! g6 w. o' W1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃  d, O3 B. c+ i% \7 ^2 Q$ _. `4 x
2、炒豆芽醋要多放点
; K- k% {/ q4 _* s% y( C- ?: l3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
8 v7 i/ }, v  n% ^6 Q/ X- D( V! C& J4 M/ g/ ?( I8 ?: ]. q# U
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
+ R9 l8 M6 b; k, d& Z( t
/ ?& C) G" l5 t  _多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
2 p/ v$ Q# V8 K; D) S& Z( J+ z1 h9 V* S2 F  t
剩下的3道菜也上全了

chq0923

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" S. C8 }, Z6 D& t- }
. s2 a$ v' Z7 c) o/ J2 J又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子2 l8 l' I6 L+ f& K3 r5 T
9 z' G+ d  H  V
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子1 c3 z, H2 y1 E
, m. g- |5 F, B4 m* n3 b* C) R5 g  ]6 I; j
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续% s  ]8 `5 O) S4 Q6 r

# D# T5 R. Y7 [3 Y# p- h" B! a多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
" E3 g8 U# e) L5 Z7 R* U. G% e我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子4 J* S3 ^; ]9 R7 W7 ]
) d4 q, i: \7 e' Z. ?: V: G
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃% c1 v- n8 c) W5 w5 G

# x* p% k' X; J1 N2 R0 N炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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  }; ?/ `  D4 k彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃