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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦5 g! A/ @+ [, {- G2 N
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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, L/ K$ L4 H# }  r& ?但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦* v1 ~0 j2 |* B6 ?" ^
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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7 }% r8 i. z  r/ {* Q值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了7 o+ A& d- d+ {1 f4 x9 ~

: [' A& y: z1 C; V按照国际惯例：先来个集合照吧
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- _; f  A7 ]# v1 i, s- G+ v再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
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2、蓑衣黄瓜) W. D7 N: y$ N! h$ `4 i

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3、炝炒空心菜梗
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4、空心菜叶鸡蛋饼: g/ f4 n% r; K( \+ @! S5 B- h
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5、豆芽炒文蛤
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菜菜全家福
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1、烧茄子! x/ l9 y7 i. `- c0 E, z

: I; O6 _  R/ E; D9 q材料：圆茄子一个、西红柿一个
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* }% L! ]& v: m" f8 i4 h1 p& x做法：
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, D& u9 W6 d5 d  T6 C9 p1、茄子去皮切丁，然后泡水里; w: m% C  i$ Y  A- Y! [
2、西红柿也切丁$ u3 [8 n# P2 ~8 C" F" R
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
( P6 m9 Y, |9 D+ k3 O0 \4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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小窍门：) Q- \2 x. x1 Z: e# N
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好/ f( `+ N( t2 i( ?4 S
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
$ t$ W+ u/ |5 `" t+ p/ H7 u- t3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜  _: t1 _& l8 }
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃; S" I, B# F* T+ [) Z" `5 o

$ W4 G$ H1 r3 c8 K$ \材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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' e+ ^- f: ~5 R" f: n* X& r6 o2 I做法：
5 f" G8 z7 p0 a8 x! h1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果- w# r6 U' G! c: [* A" L& O; r

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9 J. w" d2 U" n; t2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹, n0 t$ J% O* z8 _% i# {1 C
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀7 z' F3 H$ U; P7 y" r* U, E" [

3 x7 V, |* w+ }7 s% {4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出, X% f# b& V  I. h  b8 D. n" W
5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用" l2 ^0 X" e+ C# P/ |

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+ H* S, |6 N/ ]' y8 k5 k小窍门：
4 n0 F- l+ m. ^: }4 a# s. l% w1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
! u: v  D4 B# H, d+ x* p: v* L2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了) B- }: ?$ K0 v6 i9 w
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
" D# r$ Z1 N/ v6 `" j4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
8 [& L4 w0 [" C  L1 B: J5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽2 z* M4 r" o7 E( o, ], g0 b: b

" |+ [9 a7 T# |' q- R' x下面是成品秀秀了
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3、炝炒空心菜梗
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5 g6 N0 L" q) c4 Z  |* X材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
8 O8 `; ~: h6 g: X/ ~做法：
& X# `4 w4 H$ U" D2 M9 y" k. p1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁* H% x! S* F4 j& w; g

* A" a8 z9 F. [0 n+ F2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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$ X* y, P& n. N! _$ j. u% z5 s+ `0 o3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒8 s& d0 W" I. K# C  F
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用" d: r( g/ V8 o2 L  `8 H

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成品秀啦，来点掌声吧6 v/ T7 w# s& X1 G) ~+ l
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小窍门：6 v/ V. m3 s  H1 m+ a6 i8 ^
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着" y3 P' C6 _3 \3 @4 T- ~' P
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃! T0 G# n+ r9 h8 @
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
9 C9 Y& ]4 A; Q将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气( b+ `8 i0 l' f* r- r
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了* c$ V  \' U4 D. o' ?' S, N# Z

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5 X6 l9 W5 C2 S4 N/ _材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
  q2 \1 }* n1 ?做法：# y" b  W% N7 S. ?
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
2 D7 L$ F: z" B; z2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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3 e8 L" g5 [4 K9 E6 |3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀7 c. a" O8 O3 r" V" F  c' I# H& r) M

0 K% l% L  r1 h, a! a/ a4、稍微煎黄定型后，翻面继续& k4 x. P: J6 l, {4 B) j" v
5、起锅开始吃啦6 a# a0 P1 A$ Y! X) B
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成品上桌咯
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小窍门：& j+ B- G; @6 m' z
1、煎的时候，不时晃动锅$ X9 C' C! D6 n1 \
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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; y% W/ K2 P! y& t) g2 M5、豆芽炒文蛤
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋: _  w. i! ]0 T# S" U- r
做法：' d$ Z: X3 U% Y
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净1 G& U$ W- ]8 ]; h; L/ w; d$ b
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% v" F; @$ W/ K% d1 h& w1 ^2 ~2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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) V7 E/ W' B' G( _& q3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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! S3 I) R) s' G# m/ w3 z' \# G. Y成品来啦
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- c0 R+ R7 N7 c6 i4 l8 G- B小窍门：
" ?1 F  H. P4 u. b% C$ k! u: N2 Z0 L1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
8 U  q' s$ h% E" F- _+ p- o2、炒豆芽醋要多放点
2 Y" t+ h0 n& J7 S, D3 T3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
' ^. K& u7 U' M! d9 {) z* ?) ]- W! C9 V. g" m) `$ n% u( B  |
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子3 A5 X2 K) o% w0 A% Q+ T
6 e  C, ~8 l# N. B8 L" O0 s5 L1 x
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子* M0 I& s5 o5 D* s# S2 e, v7 j
% i$ C! Q. ?/ S9 e  h! m
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
& x* [. E8 f8 [3 o! s- ^+ O" i3 ]* b+ E  O  q) L* |: r' J
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
! S: U1 K& P* x9 c9 E' D/ D- W) J3 \3 E' U6 Y6 G5 f
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子7 K' m2 K% u: \0 f- [

3 P  W8 h7 v, p. q7 w4 I5 q刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！' U: m8 c$ Y2 v
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子& Z9 m" g# w% L  p, h/ s- G

. ^+ A4 Z1 c) q# I- ^; u蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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  B! M) f/ {# H+ q9 w' N炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的1 n! u9 d; {1 m& `
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃