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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦# j6 x5 u1 v3 z
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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* ?  W7 [, \2 h进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦! \* d; m! s+ C) B( U

, [' m5 N6 k4 z& W& M菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根) J  ^5 K" Y+ k2 H* i; x

, E! b) S' T3 }' A8 Q" Z! s值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧1 ]1 y% ?$ s  o9 y; ]  u, h4 J( l3 n
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了  G6 J, v% ~3 k+ {' t
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% G$ Q, k# T3 h- X( t下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
6 Q& a9 [( [" ^1、烧茄子: G. f/ {- U2 k1 S: [9 Z
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6 k, C* _$ @3 V2 U+ q6 `9 ~2、蓑衣黄瓜+ ?0 S% @: V" T" f) N
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  _8 W5 ?. i$ a4 B% s3、炝炒空心菜梗7 M+ C) t4 ~. }% {# Y# H8 D3 B

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1 t& ]( J: l8 M' T" h" r2 I4、空心菜叶鸡蛋饼$ c1 t( F  z/ F. ]' i, j/ F
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7 p; ^% X* |* w* Q. `/ D5、豆芽炒文蛤
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菜菜全家福
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1、烧茄子
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' t; p  F) K; a; x材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：; `: \2 X: E9 u. T0 ^+ M' ^
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里, H0 k7 D8 P3 B: _0 s
2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁3 E8 f7 x4 p& K! b6 V/ r2 C
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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小窍门：% Z4 S" v$ L, z7 e' ~$ A% x) Z
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好4 n( @3 w$ x) g3 l; `$ W
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
4 r: W  q. ?. ?. s5 q9 w/ [6 \3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放  {' R- M% B# g7 k

* m  \* Z! K# N  w) h; O; s9 X最后秀秀成品图吧：
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) [: ^% W0 V+ o% Z0 @2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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8 B5 R4 k0 Y- j/ H) |: l做法：- \0 g3 }$ f& A1 |4 U- e9 I& j- B
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果8 o2 h5 }( m( j9 P6 `4 [! q
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7 O+ l2 I: b) |5 L" T2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
8 \9 }9 O4 M/ [, }) A" ^3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
7 I- d; b$ [+ O# J5、下冰糖, Z6 u$ t( K; O! C0 J, s
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香9 A4 l: q. l5 J% e) `$ J: j/ B
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用, ]' l  N/ v3 J6 r; ]
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, p1 D, h- w9 X6 V! u1 ~2 e小窍门：
! f$ s5 B* h9 c! L1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断* _/ R6 a  C9 L: e6 H  O
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
; ]# \2 X. ]. t: U4 X$ o2 p/ b% E4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
6 n# g0 k3 X3 H) X. v* p5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽% F6 _5 J% ~5 Z- b& ]* T- k: `' F

& A3 m% q1 n" R  y  l7 ^1 J下面是成品秀秀了* R3 G1 R$ c. I- N; T5 H& ~& N1 N
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3、炝炒空心菜梗
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4 k* S: {4 _' j! t5 F材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
# T# X$ E0 l7 `. Y; R做法：0 c" |) R" B  W! M3 m& f% t8 _: w
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁+ M; {$ o- g2 x, @" K" d
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
9 G. g8 k" F7 A& c) W4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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成品秀啦，来点掌声吧4 X+ |9 J5 r' z( a9 C* i

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小窍门：% L5 S8 g9 N7 k" H3 ^6 |4 D4 |0 Q
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着- X* f4 J6 h  _8 ~
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
3 `" _# d# {* j1 V& j9 A9 c3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：) \# b. M$ U/ }0 \7 I  a9 u/ ?
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
- F+ j, B3 D5 A' i4 [5 T3 _' a小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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. F) I3 N4 H8 C/ _! q3 }. H5 E* N5 |# K7 X4、空心菜叶鸡蛋饼. r2 a0 E7 e! [: Z
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽0 U4 Q5 V! V" H
做法：* F/ _* _1 h& j
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
4 w4 W5 g8 ~5 ]$ v2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊. y4 ?  r8 L" S- e: J

) h; Z5 s) o, Z5 g  C2 J3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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- \" J' ?5 `4 ?- ~. c2 Y4、稍微煎黄定型后，翻面继续
- o3 L, K- Q9 ^7 `. X5、起锅开始吃啦
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; Z; ?: q2 o3 t5 X% `5 X  z1 e9 G成品上桌咯
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! H* x1 P3 d# m$ k9 b  F3 D5 ]  [* U9 w1 `: A, ~5 O
小窍门：
4 p. b0 h; Z, I7 G2 @+ k1、煎的时候，不时晃动锅
* o: o& J- f2 W% j2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等% E% p1 r' U  J7 j5 N. m( P

6 m% H+ C0 |' \% J0 G

chq0923

) ]7 V' Y9 q. _: C* R

% X% y, Z5 x, u5、豆芽炒文蛤5 h$ k: M! o9 _- S
; b- Q2 n' E% g9 `4 ], K5 p
材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋' [: K' z6 R) y) }8 S. ~
做法：
: g! b$ X6 G0 I! W1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净9 r, ~9 [5 g6 ?$ s2 ^

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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续: M- i# G/ x: b7 I1 {

/ ^* Z% q) w2 E5 C7 j3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦& U* n2 d# E4 h

6 z; b. s  Y  X$ T; b% Z: q8 U5 `( h" c
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小窍门：' C- p& F7 I! l. e7 B- n: z
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
- f" y* S) E; c8 ?" Q: c2、炒豆芽醋要多放点' n$ t/ J: t& z
3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子1 K" P4 j' g2 A$ o& C' g% n$ \

2 K1 G* r, N- h: }. Z  ~( G你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
9 X! G+ B: i- Y2 R& A
: L3 J; _2 n& S9 }' u* J多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
# H" K/ L" C1 m) q& K3 B+ r8 z
5 l, X4 r4 c+ y  ^剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
  H2 t+ w" [7 A& u5 n1 k
) d' U% L7 l% |8 [7 `又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子6 ~* M* g! X3 o4 c
2 i! C8 {9 Y4 u- k
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子" e( T) X% F' _! n
4 R; B3 w% a/ s
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续  E% ~9 Y: D3 l. y; u) ]" D- c' f

% [- R# _# @  s( u, {  N5 l多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
# j' D+ y5 L' u: G; u  `8 W  g我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子3 L7 i$ G- u- _5 o$ [% \
* g2 }% e$ d. Y+ P
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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4 j, f: u1 Q3 ?炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的1 k  `3 h' s9 B1 x' }" z7 v

. [3 _7 C6 l: E# V8 C彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃