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7 {3 \: B4 N3 P! A! U& l非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来( E( h3 ^& I/ h9 L$ ]! ^8 m

( x: _& T) c" p- M. Y: o9 ~但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多( w  \& i5 e7 s+ A3 N

, I6 R9 g: i' W进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦' h2 k& \6 \( Z* V# u

- p% ^# d, O3 h, z( }9 r" r菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根" G2 J9 ~9 k. \4 P
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了; l  Y: t/ X2 ~

2 n) x/ A& v) q4 ^, [( i- `/ c按照国际惯例：先来个集合照吧* K5 E' k# X$ }) O) o
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; U2 {2 Z! T' X: \再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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4 O! L1 B1 J0 c3 s下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
# z: A  i& c' u) O4 D- o8 k1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗. x0 N/ g9 S! c0 L
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4、空心菜叶鸡蛋饼: g  i1 l& X8 L( [5 }

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5、豆芽炒文蛤# }! y- s1 X; S% z3 e

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菜菜全家福
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1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个, M" H7 g5 K8 t) ?9 r

$ W- Z4 g3 m4 n做法：
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* L+ S$ m; c8 q2 s1 B* @3 d. w* X1、茄子去皮切丁，然后泡水里
% X1 N: G% |9 n5 Z0 X2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁. z6 ]0 o6 P4 H. h
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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& J& E& J/ a) {: q小窍门：
/ X) ~; w8 D2 _3 l1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好4 z3 z7 h" ], ^
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分. i. \2 ]3 N- n+ D! P
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜6 }$ y: ~  z) @( }3 w
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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* P4 W  b$ F. Y0 A- J1 B  x  z做法：
6 |, I2 a4 X9 @/ E# B, [1 c" N3 Q1 ^1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果% S) V: d) L9 K. t
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) m* n8 [3 \1 s6 a) M2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹$ a" N. r) w1 R' y  X
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀% Z) W3 F, J9 h2 ^/ e; S8 k4 S# }; H

1 o- Q+ p$ s- Z" d- \8 N: x) ?( r4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
) a9 l$ {( e5 Q( C6 `4 X5、下冰糖
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% F/ ?* ]3 W9 r5 Y% N6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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5 V6 R4 J; [! H% }3 f9 V+ ^7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用3 `, C$ F& Z2 s; {1 ^0 q
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小窍门：
9 V9 f! ^% e' @1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断" r/ ~$ a) ?! l& y3 O
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了# \. w) g8 J& n
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
, A" v$ v, P6 m1 T& S) X9 B4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行7 {& U) E8 m% h# x9 v- e, y3 Y
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽- x' a/ V! ?* ]% ^' e

) d; {7 C0 ?! [8 ~' O$ `下面是成品秀秀了
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3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱; F/ {, ^' M% A) f  K' l
做法：
$ {5 o$ N8 u& u" j" ~1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
$ v9 l$ R. i8 {* z7 g6 o) T4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用* m; T0 g" c# t8 c3 W, n, U

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成品秀啦，来点掌声吧# k) G, S$ W& S* K7 x* F
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. {! [9 ^* N5 e# X$ N+ W小窍门：
+ m9 C' q; o% x& W. p1、空心菜梗边炒边用炒勺按着" C9 K1 @. V; {$ W2 ?2 k
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃8 l( u" X, C5 a( c, N) N- C% ^
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
* Z- v( N* v! m1 j" h8 a% i将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
! `% G7 W5 X, {2 \4 ?6 T; ?( h0 ~小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了- I1 \  F- Q1 Q; M, }& W

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4、空心菜叶鸡蛋饼/ M% E; |/ L( k& b; {
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽' p2 u! m" K* R( c& X% V1 Z
做法：- R3 ^. z# j8 \1 G. O) z
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散: f7 f8 F6 B$ [
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊) G6 Z. [& q% Q: ~" G6 w% [) X
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀+ b  Y2 \9 O( Q6 w4 @  u! x" g

& Y  A& j% F5 c# Z4、稍微煎黄定型后，翻面继续
% a) B+ {% r$ h! Y# _. D' e. y* j5、起锅开始吃啦& T; z: k+ l- L6 I" ^

! Y+ ?) h/ C8 x; j, \9 J成品上桌咯) `9 Y* U( }" V8 B- f

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小窍门：6 M% H3 A' T% L7 R; K% e# s9 K8 o) U
1、煎的时候，不时晃动锅8 M, w7 X2 W0 \# b+ ]3 L
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等) e, |/ U6 B, N* b3 c. g9 m8 |- Q

* V4 O) b0 ~5 m1 a& _0 s

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5、豆芽炒文蛤
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& [5 }5 u! H2 C2 e; c材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
" n; N8 D$ v+ Q, x做法：) I" D1 A7 J& \  z8 Q% ]7 y
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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+ M  a' |; [) b" a1 T2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续! h$ N9 v& l. t( F
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅6 t; R/ F* K# `5 Q- P3 w8 V
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成品来啦* G3 C; \3 F6 [& d. A. {$ g% C

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9 M- V) c: f' O小窍门：! b1 @/ Q0 D8 ?2 A9 s
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃1 t8 y% G/ W) Z4 Z) k* D  u
2、炒豆芽醋要多放点
1 C  c/ Y, g7 j$ k& x% d- y3、一直要大火，快速炒0 f- U  j2 s0 p9 R- S$ l

. }3 y% h: c$ C7 F- h3 d& V

xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
$ Z. Y: J" A' |" e2 `$ q- g) ~7 _. I8 M6 z" ^
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子" y2 r% i5 N/ J$ }& T) [
7 Q. k& @7 z+ b6 J
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子, |$ L3 D/ @: G  Q4 l9 B5 ]

- _6 g/ m4 W7 v剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子8 V# I' O  Z; A/ R- X
3 L: O3 \6 m& x6 o' `
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子$ C# }! Z% m2 j1 s

# U1 F) k  x' {5 O7 n, T放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子  h9 w9 g! B7 q6 F- k
* M# K- A9 U2 j# t# T( {  t
刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
3 V: L; X; F' a  Q
* T, @( E) ^9 x多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
: L* I4 k' T& q, S我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子; k6 ^. W% k& n0 Z' j) F
5 U/ w5 y, H% e; g
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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! z& K$ |4 q4 s' {- B# Q炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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* W$ ]! d( m3 C( L  I+ G  q$ N彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃