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  j7 r$ n! h1 y, O+ \0 j7 f, H" n非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦! H6 h2 C7 a/ B( ^9 G2 Y4 W" k
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦" Z3 f/ t7 m$ w; j. V
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根: z* T; f3 o6 i' i5 f3 m
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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* C4 t! X7 H' M" {4 g按照国际惯例：先来个集合照吧
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) G2 l( }+ F. P. b: w" X再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了% H) ~: _$ ~8 \3 j% H$ m

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6 a, b: j! r4 @3 F- U2 l7 |1 p下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
; L, m$ _7 v5 x- t; D' o% s: M1、烧茄子' e- X  n( B. W) `, u
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" g5 i" b, h0 V1 K' F8 Z% D9 o# H2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗
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. C5 w$ ?2 ?# Y+ `# P5 g4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤- e# V  R3 q* c1 X- j
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菜菜全家福
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- g0 Q, J8 Y/ z6 {1 t0 r; G1、烧茄子
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材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：. @/ C( d, G4 E; `+ b' `6 K- D+ p
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里% z& j2 }* G+ v% s6 w
2、西红柿也切丁; S  F* M# ?6 b& e4 ?

. n5 u9 N- u# w7 h; |; C2 ]4 L' s4 |3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
2 O( p% g( v( s7 W0 `! Q% ^4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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2 F1 V% _2 K) L  G) \小窍门：6 g& b. H  J& V" E7 ]) h2 |
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好6 e5 f3 j" {& s+ X8 Z
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
1 A! P% b! l1 e) }: O$ ~3 z3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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! l7 [# b4 A" y- p& I) y3 V6 B材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐9 y$ R# d& i7 l) M
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做法：; y6 D2 Q& w# K" x
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果7 v) ^' Z1 |5 `

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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹% G* U, ^- J- {. U" @
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出5 w. R1 X' K- n( b: {3 d
5、下冰糖' ]! z6 S; Z( e* M0 ~( ~% N' r  r
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香' m/ d* B1 |7 F; P

+ L6 ?& K! P# Y8 I! W7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：. Y! `1 y( C2 a7 _8 V
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
, S: ^1 y0 e- R* u" L- m2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
9 R; }& A+ c2 [5 z: P4 T+ C) ]& }4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
1 A7 s, B* _9 e% X* H$ A0 d5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽6 N' q4 e, I7 Y" I

, [- [5 z! ~/ U( J) @6 u下面是成品秀秀了; Y& o) t& `% l, N9 @

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3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱: N6 }/ M) F$ @! K/ u  }: j! }
做法：
9 A# ]( z3 }4 O, h' _4 x1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁1 Y* g, {3 X1 l
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
0 v2 U: {- O; g4 U5 ^, q: P4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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; C! K) K" d; W/ X; v成品秀啦，来点掌声吧
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小窍门：1 v/ Z& C/ B4 T* T( q4 s
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
% R2 k6 \, v3 n2 y2、一定要放蒜和辣椒才更好吃* A" m; n: W7 n1 P% `; R
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收: a8 J2 `( M3 Y: s

2 S$ s# |, I% m7 ]6 z5 o$ E顺便贡献一个空心菜的小偏方：! m& s% i7 e, h# H
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气* J3 Y1 a6 k/ X3 c1 \
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5 B7 q3 f& ?* Z6 c! Q' z' [材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽2 e8 {- i- x- u' g/ B% R* l, i
做法：
6 q0 `7 n1 {4 V/ U' r# T7 D1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
: u) L" d) F3 F) D1 S2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊2 t9 p' X2 R* e; J( Y
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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) i, ?! W) y) B9 H; L: I3 j- [4、稍微煎黄定型后，翻面继续
! p+ t9 Z; L% E1 G5 _  s5、起锅开始吃啦3 v9 G3 }* y# \$ k# o  E) w" I
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成品上桌咯
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小窍门：
) J( ?9 F2 g! Q1、煎的时候，不时晃动锅
. [( h$ h3 v! j2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等: e& u6 f9 s4 }4 z, l# s4 B. W3 N

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5、豆芽炒文蛤7 o- H$ [9 {: m
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋# v, z6 l0 ~, k3 F% }0 Y2 m
做法：
4 _+ p; t6 d2 h$ f# }( U1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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' E" i8 D5 P4 `  ^( i; ^8 L2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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, J2 P1 n( `/ i) O成品来啦
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小窍门：3 p; E5 j; _- a8 ^
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
! c; @5 L+ D( V) u% \/ ^2、炒豆芽醋要多放点
& h0 E% S$ m2 C: p) F3、一直要大火，快速炒0 ]/ k/ d' ~# A$ ?0 W

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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子- h# D; U9 Q! i4 q; M

) ~) f0 |1 U& R' i你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
6 r/ F' G8 R+ D% f7 b( C
/ g% i1 d- H. [" }; ~多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
7 }; y+ a6 q7 o5 X2 S) ^7 I
" `* o1 M9 I0 o2 V7 _# r# z剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子! u% ^" P. p5 Z8 _; L. o& L
- D8 ~* ^. `3 A
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
) O/ \- u$ O3 G& u* i; Q6 h5 ]" D0 f  V3 j6 e0 f# C5 r
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子. M& u1 }5 F9 X; H7 M

- A$ U3 n0 ^7 V! T% X刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！8 A, M9 ^' Y0 _6 C' C7 y# G) C* w
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子, s5 ~4 J! }( X) V$ \
# x! a: B/ Q- I! F% F1 f0 a
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃$ ~  W/ N6 O7 U& H$ R

4 n# S. [" f4 s, K炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的9 J+ N3 j6 _* l6 S6 _8 z( g& U

: N1 t/ @- u: S# Y) E彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃