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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦9 C1 s, R# t$ \2 p
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多& s8 s/ U6 \2 J% t  A3 `3 ~

2 i; c3 w$ ?8 V) f进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦1 y) I# ]+ a/ J4 w
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了- f  |) g; b! ~9 ^# ]7 t5 b1 L

. ~# S3 y( Q7 Z; ?: w按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：( U: K- V- H; Y5 D7 G
1、烧茄子* k( ~; K- r" [( Q/ ~
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' F( D0 I7 v1 B9 I, @. W2、蓑衣黄瓜# D* _% h, f+ x) D# F/ m! f0 w
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8 @# f' y8 O8 H# H/ U- X2 p3、炝炒空心菜梗
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤* \9 x  Z4 f/ T( {
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菜菜全家福
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1、烧茄子- l) W& ^+ s- y

4 J' `! X+ K4 W* j2 C材料：圆茄子一个、西红柿一个
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做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里
7 w# p. I- S6 ?* t5 b2、西红柿也切丁; I# H+ W- r5 y$ f+ ~9 a' S
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
! H& ~4 p+ M9 k- p9 p9 ]4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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* E( b% N. @" T小窍门：1 D8 w* w* j4 k7 p, J3 X
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好" D2 l+ @% M$ Z2 [7 K5 T  {: F
2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
7 V8 v( l1 U( X' _3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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/ v1 s7 }9 _% U6 ~) c' Z3 |2、蓑衣黄瓜
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7 |6 L' U  ?. e5 m, M, F$ `5 i这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐- c) ]5 }+ k( P- v( [- `8 I
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做法：* K  R$ B- @& B
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果6 _0 `7 [6 l4 m, F5 j3 G

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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
  u3 L( v" H4 @+ p3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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0 M( {1 O% K" H1 W* l9 u) t4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出& |  N! @- w4 d9 Y; x/ w7 s9 M
5、下冰糖: K+ N0 c" t$ m  e* l9 X* f" x
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香6 w( ?# A2 x( x+ J; E# P

3 N/ d# H! I$ I! M5 ~2 {. V% w7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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6 L; F7 v) q: j  T& G小窍门：
, G( E$ D* N. g# R& X5 t% B) H1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
, [4 L  `# f6 ^5 v2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了3 S. X- H9 O4 @. k8 ^0 E

$ h1 ^: I7 c8 D/ X7 R) V3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
8 `6 q1 P7 d* S8 O6 w1 i5 l7 k4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
: f( q( G2 l/ p5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽# @+ c7 X: S( f1 c: j" ?+ H

- }: q. b0 k: H8 W9 ~$ p, v下面是成品秀秀了
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7 L6 B) ^; m( R0 e9 [5 d( O& M3、炝炒空心菜梗$ Q0 i) Q. V# ~, _! h
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱$ |( r' |% e+ {2 Y
做法：9 M* [5 W8 h7 l8 \
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁3 x6 e: j: i1 L, ]! e
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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0 N1 p! Y0 \$ f' M0 h9 r! I3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒- v5 P  m5 w3 g
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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成品秀啦，来点掌声吧
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& e- L$ @" l% x& r' Z  a9 e小窍门：6 v. k, O# E+ f  O$ z" d
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
" Z8 ]8 ]2 G7 L- _1 Y2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
  m* U# @4 c6 {  T3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：) L* f4 k) Y) D( y0 E! S
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
6 Q. g& P. E7 W( i. j( q; \小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了' p, Z$ U3 j- t, ]* H! k

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3 k3 Y% g0 i. k" y4、空心菜叶鸡蛋饼+ k& g/ I: \* d- ?  z1 C

# o7 C, v/ G3 z* k1 E材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
7 Q- G2 ^# L$ m% ~5 v* _做法：
! @, a/ l% d/ C  x+ A1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散7 E6 [3 A) q. y* b. B+ ^! S
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊8 a6 x7 i5 J- Q2 p6 ~% `

, Z, ?8 N6 a5 e5 ]3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀, M; v1 x7 s7 |: _& S8 S

5 n- e$ u( I$ B4、稍微煎黄定型后，翻面继续
* c' P6 A2 u, w6 I6 L- q  S5、起锅开始吃啦
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成品上桌咯
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: E8 g' B0 U) L+ O& S
小窍门：
$ c9 \1 s- h% D: O* y; `1、煎的时候，不时晃动锅
1 k6 V4 v, Y& a) D2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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, C* f( E/ ^7 N( U# S3 D
8 L1 H; V2 @7 Y/ q+ R  ~5、豆芽炒文蛤7 \0 Q  ^( O# J- P. M; v
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
. i$ U7 ~4 u$ T! h7 {$ N做法：
" ~0 @6 o( S& q4 r3 Z% H1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净* L6 A* l' B2 {* e$ j9 Z

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' O+ |+ q1 j. U8 X! S! `" \& y1 w2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
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成品来啦
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" Y1 `+ b3 V  {" z/ j! B6 X7 H( Z& C( w5 y

  o+ E7 H* {" `( l小窍门：9 M+ U! q9 Q4 C2 q/ r
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃/ M: n4 w& \* M1 o& b6 L. z" u
2、炒豆芽醋要多放点. e, b7 a: H) g& o
3、一直要大火，快速炒4 X" \  s$ y7 a: V0 o  A; }8 T9 m5 ^

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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子+ E/ X# g. z, L6 y% x$ T, w! M

  z$ T. z0 ?6 O- D& c" q你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子, K. }2 S; M4 v" @4 V' v! I

" H3 x0 S& a6 s8 w0 B: R" ]* s" \多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子4 v) e9 H6 S3 Z* a2 v' A

  W- W3 j: y  Y! G5 u: C/ Y7 Q4 j剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子! }) {4 p" K7 Z  E4 h- `
  r7 {: w9 k: L
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
6 n+ s9 _# d8 S6 a5 L$ \5 W, o7 \, ~3 z# n: v7 _( @9 I! G/ G
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
1 m0 I' _: E/ \0 |8 i% v  N
% {% `3 m8 J3 v" M' g$ B( Y2 p% v刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续/ u9 t0 E) c2 G$ r4 v- ~: a6 }
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多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！* P" U8 D* l  }
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子
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' ]. }0 T( o$ W, }" W& M- y蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃# c! c1 U! ?$ _( s% l9 M
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的  w$ o& Q$ `' b8 x
$ C4 ]8 G# u# B# q, b
彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃