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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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* W+ {4 ]' U2 C% a% W; k我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来3 ~. O- S0 q+ x: x

8 T8 j5 M4 a# F8 L( Q4 f但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多( U  s& k7 Q6 A5 H

1 }- O0 B7 L% U进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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9 C  s) I1 o: \/ Z/ l6 E值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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9 _9 y8 i+ b, u# Q按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
! |3 `( G( o: |( l; i; a( Q/ \: @1、烧茄子
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" S7 W0 W) e& i" U2、蓑衣黄瓜
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3、炝炒空心菜梗0 p2 u) w( R4 {+ b! l
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% _+ W, P2 F. b+ [4 K9 ]4、空心菜叶鸡蛋饼' R& J* B; Q" n- y9 S& _' u
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& n6 x# E) }$ s5、豆芽炒文蛤
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菜菜全家福1 e9 w7 Y6 y* C* c. B5 r* @* E

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3 K$ u/ @! W. g8 p- g: r& B! F6 T/ }1、烧茄子
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2 \+ T) w. q1 C: {材料：圆茄子一个、西红柿一个
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" J, P/ g* F# b) w' n做法：
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里" G$ h, D' Q) @/ _, k
2、西红柿也切丁3 e% n, ]# r( }0 @
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
1 W5 m, `+ I5 i% d) x  j9 c7 B' k4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可: G4 P4 v( B% M) H

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+ m, K+ \) l" _% Q. }小窍门：
1 E6 z  B1 ~/ x& s, c1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
5 B# w2 M: S7 x( A% G/ {7 J2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
3 t/ q# E- d$ c- D3 B3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放1 V5 b; m% m6 h4 s/ m* |3 Z
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最后秀秀成品图吧：% Y7 O. _2 ~1 F5 s

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+ @" ]" k+ b% F6 g' ?2、蓑衣黄瓜" \, n" O' k. Y- D8 H: m
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃0 C9 R( O6 D( s) D. F. o- [5 b

5 r! F. S+ Y+ P8 W材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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/ J& ^( u/ A  ]" h1 {, C7 d做法：( E+ `( ], Z9 u) G$ T2 f
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果- P/ N; p( b7 r# Y" Y
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8 i- d3 E* p9 A1 ^4 @2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
2 [9 \; c) I/ _/ r3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀- _1 g. P. j* ^( N6 n7 b0 o$ U
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
: r& G7 A! U4 B5、下冰糖
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1 m3 d9 F. N/ ]' L/ B4 `) `6、等冰糖化了，下干辣椒炸香: N# B% q2 R/ i! I  M: _

: a' M: W5 q/ H7 x* l# B! i4 j7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用8 d! X3 ]' i- c8 H7 W6 m
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' _- S; P! C  \: J4 u7 O小窍门：7 {% K/ H6 ^3 u3 q: `  U5 M
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
( ?+ Y( f; w% w) g2 Z, ~2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了$ ~0 W6 G" B0 `% J; M) h9 c

  Y0 V7 D8 B& Q5 t- u3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦+ C; [$ d/ c2 S6 z, o2 A
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
% |0 x9 |2 D0 O' u) ~. [6 `* R5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽; R( N, u( j; e5 K! |, c8 i9 S6 v

/ f! p$ u3 ~6 J- C+ @下面是成品秀秀了
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; A6 Y& u; {  o3 Y- e3、炝炒空心菜梗- a- i% f& U, i$ W

% U4 T0 h5 \) A% o材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
+ M& c7 q, r: h. B做法：5 z/ ~1 c/ g  `8 s& ~1 b) Z
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁/ A! ^( x0 z. L& t- ?
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒+ i* m  O2 W0 Y. F5 K# H
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用" r7 O# c; S: P9 i

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7 R* c8 ]' p" K8 w% j成品秀啦，来点掌声吧
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: H% I: J* A3 ^! _/ Y! O9 ?; }3 O小窍门：; }) j% _  v" d
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着: x4 n4 l! v: P5 N$ [
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃. Q- d) E8 f) a! t, F
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收; S" E5 b5 h7 X2 g$ |

7 g& S9 m9 `1 I: x3 l2 i' A顺便贡献一个空心菜的小偏方：; j' l! L5 h2 ]; `3 z
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
8 ]- b  T+ \' p9 x1 R小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了6 i9 A0 D% K! x

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4、空心菜叶鸡蛋饼
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0 Y( Z/ Z+ M( Q, E材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
$ k. T; t  l3 j4 k1 q  A- e做法：& c; F) }: A* y9 K& |& x' X
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
3 F. `+ l  Q8 `' o1 \3 l8 h2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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6 _8 v, U- X6 L2 [7 \! B3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀2 ?0 R  }4 N) ]/ M
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续" _" {$ K4 q! e  w  o& K8 P0 ^
5、起锅开始吃啦8 }0 g/ h& F/ ?

% @( k0 A, I' d" C$ F' _成品上桌咯$ U. F. E& J8 k/ }* Q/ ?  k
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- [# j/ g0 y  {2 ~: q/ m  b小窍门：
' x5 a( X6 k5 x5 [# Q1、煎的时候，不时晃动锅  D/ U/ x: k/ [% a: F& V+ _$ i
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等: X4 U& ~. j2 ~3 V1 ^4 }( ~) e/ e
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chq0923

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2 A6 b/ H4 G0 ~8 f" H3 W5、豆芽炒文蛤
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
! R& p! z: Y: y2 K做法：7 l6 o: ^, g8 e; }! g! R6 c
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净5 \3 ^( `0 G2 Y* Q0 i5 ]; Q! J7 _
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续1 g/ v$ f9 K  L
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅) m9 m( ]7 V: v  \7 w& e4 \# v

# x6 b$ {' j8 P7 M' Z成品来啦
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" O* }4 \8 W/ W. G小窍门：, O# v/ B) u) Z; u' R# g2 y0 t
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃9 p' X" u4 [# {. C% B; _
2、炒豆芽醋要多放点' t1 g+ Q$ e/ ^0 F( G
3、一直要大火，快速炒
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. b. j! G6 p. T

xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
+ X9 S  V- w2 _6 T: o2 u4 h% _& |  V: x' ?
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
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8 B8 B0 |( J. x* \0 j, Q/ |6 G多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子; b( v& q( q/ w, R& M  f

2 ?! Q" @! X+ Y; `' T剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子6 y" _9 l0 n1 n6 C$ f. x3 F
! Y7 y. |6 Z  V/ b9 Z5 R
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子8 C% U) A& [/ o+ Y2 `
3 U" n- E) i* n/ Q$ K" E9 H
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子" X: q& F% K6 U+ }7 Y4 U

2 U1 g2 U3 J$ m5 U" r+ v刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
2 b% h2 A' `" ^, l: ]+ ^5 r9 O1 D; \! ?0 E: w$ |6 c0 p) }+ ^$ u* v
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
% ^. h& p" I: o5 z0 L5 V我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子. E/ r  I' e- o" |2 R: V

1 _7 x8 A! J( H2 W蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的( N- |( m2 R: o! O5 Z  [

( p0 l$ F& r" l* S% V彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃