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) x2 m9 ^; T* m/ L% u5 C非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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' x# J5 C3 J% I; m7 M3 z进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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0 q# {& [7 H5 {- O- b: |菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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6 j+ {" Y" u& x5 _4 P' V& {( ?, L按照国际惯例：先来个集合照吧; u/ s9 T6 C: N  n) }2 D& j% f
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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7 ?3 U$ h! z1 h下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
9 b$ c9 T" t; s2 q: w3 P; k, R1、烧茄子
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2 [4 Z: h1 z+ y! S. T  [* W, T2、蓑衣黄瓜
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6 w8 ^, }2 t5 P0 V# v3、炝炒空心菜梗& d, |# [7 W7 U7 Y: ~
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+ C% H% U% Z/ ?5 p+ n4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤
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3 p6 }+ W' P: R% v) Y8 R0 ]
$ e9 i7 u- D! N! ?1 G' N菜菜全家福
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1、烧茄子
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$ X9 k5 _7 k* @9 t; X) G: ?材料：圆茄子一个、西红柿一个, u& H7 S. y5 z0 o- P, W. P! D. I% H
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做法：
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3 w1 U5 ^2 h4 w1 i5 M! E/ W0 i' \1、茄子去皮切丁，然后泡水里8 H2 \; f2 V9 Q) }8 ]
2、西红柿也切丁# l5 X$ A3 [2 L6 [5 v( F

9 V. M8 A% K; A5 @7 {1 P  h5 J/ y3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁* u1 \# U; q6 Q: q. a0 t) |1 b
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可, }4 Y; D& E$ V8 b3 u
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: q7 k# G; Y# s" v* ^  C+ p  h小窍门：
+ n/ p- K5 B: w2 T; [$ b1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
  G# p2 `5 J, I8 Q0 k& j2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分" R7 l' e$ `5 p6 ^
3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放8 e3 n/ m5 J; w1 [# G
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最后秀秀成品图吧：
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( I: T7 {' I7 |( h2、蓑衣黄瓜( d; d/ k- M7 b5 s2 c
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃+ @' O3 F; z( m4 F* _, [$ A

8 f) g/ [, m) Y# o; P7 D材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐2 h. v, C: V# [/ k& ?
, s1 S. K8 \# Y2 d4 F8 y
做法：
5 L" T/ ]- q5 s+ \* @1 A0 u0 }, U1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果
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2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹% S) `( C' H+ c' _$ L. C/ ^
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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( `9 [$ }/ @( K8 j# o8 K4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
+ H2 v0 M1 w9 B0 _+ q5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香6 Y9 L- v0 l: N' k8 g

* n: A) y. Q+ t9 j: V; B7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用
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小窍门：
' J, K0 B' s9 f7 L1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断% _6 n/ a# f/ q* R! I
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了) `- ^+ p! w+ C2 J) T! v, ]: X

/ Y5 G% m4 v8 K3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦3 i# z6 s  f+ e" g6 J) h
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
& L3 N) L' D' ]% J) V5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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下面是成品秀秀了! i" _2 M  V$ J
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+ X  v% a) z6 z5 n4 |0 Z$ w

* L2 V, Y. _' F/ U/ u3、炝炒空心菜梗
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+ x! _- |. N0 X4 [材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱7 b* @+ f% K9 O
做法：
5 V* B# u+ }5 G0 f2 o1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒" Q5 I- t8 y) [+ ^4 G! X
4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用' ]# H$ Y# r) r! i" E4 v
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成品秀啦，来点掌声吧
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小窍门：. b/ R8 }' P" h% i$ V
1、空心菜梗边炒边用炒勺按着0 _  o( O$ |. P6 a& }3 C0 L
2、一定要放蒜和辣椒才更好吃2 t/ q& z- d# I7 M
3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收; n( m# \$ e- p. |5 H3 [' m! t& t

& m  i. s7 y! j$ {; X: G' |顺便贡献一个空心菜的小偏方：$ O0 A+ P8 F6 l4 F3 f6 P( C
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气: N# Y; v8 y+ ~& b; I
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了: A6 x" M% G+ O, N5 H2 a# |

chq0923

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$ ]3 [: p* G2 \6 F. h3 L+ s2 q; \6 e4、空心菜叶鸡蛋饼# g$ I9 f0 U, w) L
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
1 Y; C3 s& H; e9 c# b3 S9 [2 J" G做法：
; _0 Q6 z! z1 }% h5 k5 }1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
1 J  s- j2 i+ g( Q; T" D. ~; N8 Y2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊9 ~: M' `0 k7 ?/ A( j$ N

4 c# T* ?0 p; Z- O! D' |3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续. H3 M; i! R  S5 q
5、起锅开始吃啦
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# n; S" I; @+ g& e: R, \% H成品上桌咯0 U& p" ]; ^/ [; J, ?  u0 u

( P7 W% [9 o" ~- L' r: g# C
% m  _) r9 ^6 n% P9 z小窍门：
+ I5 ~& M+ v9 _) \' a# x: ^7 u1、煎的时候，不时晃动锅. S, `6 T1 l0 _) O: [) d
2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等) |* L- q( U% T' U: h5 x
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chq0923

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& ~1 L7 X3 n) k0 e( @: t' K5、豆芽炒文蛤% B. _& F" k& F  [# Y6 F' M2 n4 ]. V3 p
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材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
) s) U( _; ^5 Q; g1 j做法：# }6 S5 G* h, b  }
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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0 s- k; M" ~6 j' }1 t6 ~
; P7 P( U% V! ^* O' s! m4 @2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续' l( [/ B/ n( e# c2 U* `
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3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅) \# Y, {; j; N$ r# L' B% t9 @
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成品来啦
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7 H' c& d( ]; M% v
小窍门：. O0 [, a7 d$ ^8 t3 G! ~+ S6 r+ I
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
. p+ g) G6 _; y: g0 l( r% B6 Z2、炒豆芽醋要多放点$ i. K7 j+ t9 p3 Z! B, a6 j
3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
% ]8 j1 R. R, e: A# }3 D
& M  r7 Y. t4 U5 O1 J你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
  }- N, ^2 q# E4 _! u. L
0 a2 k  d# i, x0 l0 r! Z多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子
9 r% M0 V- I, z; P. Z5 _. e4 p5 ~+ w# N9 g
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子8 m# h( u  R$ M0 V3 I; x$ E

9 u3 j* _* N* `$ N又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子
' P" i$ L0 d6 `
; {& v, t- o9 _6 J& H0 q放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

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" A% J9 f, o# T
/ W, }5 v: n. g, n$ M# U3 K* A刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
. I& C) F" y7 W2 v7 V4 ^1 \+ X5 M1 J% d) b+ P7 ^3 Y9 t# X
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
' ]+ G/ t- G& f4 I& P- L我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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3 k! w$ \6 v1 V; l, b4 D; h
  k: S2 M* H) T9 Y& E蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的( m6 R! m* e3 s% a2 O8 K
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彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃