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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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7 C' e/ _, @7 O! B+ Y我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来7 v0 I+ b$ r5 B

- u) X+ m( X2 F0 d! A5 O但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多/ N5 X. u4 V' t0 A2 o9 n9 m

: r$ n' Y; E+ L+ J3 ?. n进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦, Q; H- G* o7 ^$ O

4 v# C5 R  ~. E' j+ b菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了4 T+ i: B. i( K% I9 U

, h6 m' ^& I9 ~+ J' b$ `' }按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了
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8 y9 p! p) _3 @; m- E, _5 `下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：
( D  K$ `+ N9 o% i2 W1、烧茄子
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) W5 @2 U2 f7 v/ P- t) n2、蓑衣黄瓜$ A  a) V* Q$ B5 X

; b# p/ t. r  ], c: {: n. N; g, [$ j' P& s  ?1 X' Q3 U1 D
3、炝炒空心菜梗
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; b0 I/ V  d. X- \1 z4、空心菜叶鸡蛋饼2 G3 _* z1 c2 u2 j

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5、豆芽炒文蛤
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5 {6 t0 q: H) d" M% {9 X菜菜全家福# |) n4 D0 C4 r' r

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  M" H1 ^7 N8 y5 l1 z# d1、烧茄子
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& |+ l) a. m: z+ A! Y" O材料：圆茄子一个、西红柿一个2 G) X3 W* U, f

$ @+ t3 J/ B  U0 d, G8 @# d做法：) o4 I6 ^. r# i" @: r; O* M
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1、茄子去皮切丁，然后泡水里4 n& e$ r6 q# T1 u' F" D
2、西红柿也切丁) x/ A$ C+ _4 P0 ^. H8 B
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁; P2 L; G2 V5 E7 j
4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可, e2 n6 t( J6 j. N6 T
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小窍门：
9 G. q9 t4 p$ j& n6 W3 j) B  k1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
* v# y5 `/ P6 F# R. V0 q) e2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
  w: m; H2 M3 m$ {; p' h" Y3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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最后秀秀成品图吧：
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; C3 Z3 j7 x9 p: A( F; Y$ V6 F2、蓑衣黄瓜
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- w& y! R8 A2 h这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃
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8 ^% Y* m! Y* c! \4 c3 \  e材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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做法：
' ~% }! E& X1 t" Y4 I0 N1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果# T$ c6 y6 F6 R

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% a; l& C" b. ?  P2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹
/ x9 J" b7 e% H' z8 i3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出
% b% s( C6 @3 X+ F) j1 h5、下冰糖
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- R* ?: U# f+ ~* @6、等冰糖化了，下干辣椒炸香, l% ~7 q  J6 ~9 {: w# |
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用# j5 j4 z' i0 @* z

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( H5 B) M" [$ Q1 u0 z小窍门：: G$ U  i+ r2 Z
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断& M  A9 P$ L! }  ~3 G
2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了
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. ~2 z4 x3 J- M9 H3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦
  `) V# y* l+ I. l9 _! B* U; \3 o4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行
5 g# B) p1 g5 c& S+ B6 W5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽8 V% o) \7 \* t, }
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下面是成品秀秀了
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4 J/ H# P  J! ^' _3、炝炒空心菜梗
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材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
+ E/ e& e2 P/ ]3 E+ q做法：1 q. Y" a6 f$ j, |5 R0 q* `" r
1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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8 z0 z* q& P, t$ X0 x# [( _2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
; `, h8 i% V8 l* z) m4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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成品秀啦，来点掌声吧
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( m" \# i0 m. Z1 i: b小窍门：
% ]. E. O; L  b/ a1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
1 o$ |' q* [# Z" X) t0 m: h' `1 h3 ~2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
% l$ K3 P. S- c% t4 I: b8 K) D0 L3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收
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顺便贡献一个空心菜的小偏方：
% F  b0 |& U0 z将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气; W+ w( ?3 m! g$ w
小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽
+ ~9 b, M3 Y0 b& z. R9 t( `2 |做法：0 l/ M! _$ p, {/ w4 V
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散
7 n4 b9 }# k5 X, O4 m2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊
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2 A8 Y# }+ O" R8 C3 W4 v, H3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
' Y! {! o, v- r) C5、起锅开始吃啦
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/ |# u/ k: e0 P' v成品上桌咯
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小窍门：: n# U7 q" D! f0 u6 e8 j. c8 e5 K8 T
1、煎的时候，不时晃动锅
9 m: s$ S, ^) c2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等
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! S) Q; ]- v" I' ^) k! j5、豆芽炒文蛤
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3 s4 F) m# S8 W$ o9 k( o8 _/ n材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋
5 Y5 R: I  _5 A! w8 J做法：
+ V& p5 L6 j: C5 N1 {1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净
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4 W5 O' k. Q2 d0 V$ A# Z5 W" @- Q9 t+ S3 j: l
2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续, b# }+ Z6 _- s" j% w9 |1 h
: L. P+ W2 C- s8 p# Q6 |6 h
3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅
: L2 W) I5 [+ H/ R/ o: T2 l" `9 g7 f; H9 M7 v$ \* T' W; B
成品来啦$ W, F0 M& e3 A4 ]7 a4 C) e

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小窍门：2 w/ p, c  ~  [& I* `
1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃& D/ }6 I, {! @6 Z
2、炒豆芽醋要多放点
6 m. i& m& `1 m: d3、一直要大火，快速炒0 X  c, D" Q" Y" J2 n. Q

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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子) S; y1 m$ N2 O
$ F  S8 g. x) _: g  M5 t; ?
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
/ w0 E5 j  f3 {* l0 q( C. h4 o) S& e7 y; m5 x5 {) j2 b
多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子4 x! i6 C3 ]5 \; X- e' V

' }; O* h/ T" V7 f6 E剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子* L: ]  C9 n! k3 t8 ?6 q

0 Q+ m& u" ^, s0 J6 N' Q8 z  w又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子6 L$ [8 p1 v! l6 z, A1 q
; ^- A' |; i& D2 J% Z- K" T
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子2 i! e/ u% S' b3 d- R

$ B9 P$ O" D' R2 V2 N& a  C刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续* F+ e: q- ?8 f- u3 s

& N* R$ {' e" B" J8 o- l多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！
8 f9 Y. z) ]8 Z9 l, M% s% Q我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

回复 zhangchenzhc 的帖子
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蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃5 B6 D  l* @1 |7 r, X; t
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炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
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/ Y: \+ r% m, Y# S2 _/ p. @1 L彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃