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非常荣幸进入决赛~\(≧▽≦)/~啦啦啦% N* `6 P' F: w9 H7 S

& J8 D& n8 s+ q; F$ r我做菜比较简单也比较懒，基本上属于怎么方便怎么来2 D3 _9 B  r- B% d, v
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但因为家有小朋友，所以很多菜不能一味追求美味了，既要满足小朋友的口味，又要满足他的视觉，最重要的是，还要营养又健康，所以我家的菜很多都是清淡、少油，而且荤的也不多
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进入正题：收到的菜是4样，但是是5盒，帅帅猪，你是不是给我的菜装错了呢，怎么是两盒豆芽呢，话说你怎么知道我爱吃豆芽呢，多给了我一盒哦
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菜品：空心菜一把、豆芽两盒、圆茄子一个、黄瓜两根) v% ~! U8 j1 B' l6 P% R
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值得一提的是，空心菜发现两只菜虫，而且有不少虫眼，这说明农药几乎没有哈，很绿色健康可惜洋洋看到虫害怕，我只好赶紧把虫弄死。。。没拍照了
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按照国际惯例：先来个集合照吧
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再来个单独照，我嫌照片数量太多，直接拼图了2 t& l& r( e; {) F6 |
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下面隆重介绍我的比赛作品了，成品集合秀：( Y) C5 I8 C. }( r3 {) ?$ H
1、烧茄子
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2、蓑衣黄瓜: x' P8 M0 F" k& Y/ x* B: r

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; E6 s* R) s$ ]: o* W- C3、炝炒空心菜梗8 m" D. |3 w* q, x- k

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% H0 p4 p* j8 t& ~4、空心菜叶鸡蛋饼
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5、豆芽炒文蛤
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菜菜全家福
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; k( S1 D$ G+ U: _/ g4 i; [8 S# w1、烧茄子; a4 c/ T( V; G) A( K

. Y# `/ R- E( g材料：圆茄子一个、西红柿一个
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0 c! M( s2 Q3 K: a( W做法：# E% {' i$ Z+ |# y, W: `

3 J, f# y- N9 J# J/ A$ w' j1、茄子去皮切丁，然后泡水里
0 @% p3 r! P7 W* z3 K6 X2 \4 U2、西红柿也切丁
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3、热锅下油，烧热后下茄子丁，翻炒到茄子变软，然后下西红柿丁
" I1 p; Q9 S- }+ W( P9 R4、翻炒片刻后，加少量热水炖5分钟，至茄子很软，再加盐收汤起锅即可
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小窍门：$ |7 p8 d. S+ z1 ]1 E0 v
1、茄子切完后要泡水，能防止变黑，据说也能去除某种碱，能使口感更好
, p" O5 P2 s. P- {! K2、最后放盐，可以放比平时更少的盐，这样菜既不觉得淡，也不会使人摄入更多的盐分
! y- K# J8 J1 S6 S' o0 ~3、这道菜加入些蒜末会更香，由于我家洋洋不吃蒜，怕辣，所以我没放
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) k% {0 O# E% ]+ ]最后秀秀成品图吧：
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+ Q' \9 P( b- L4 N; |- e0 [2、蓑衣黄瓜
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这道菜非常简单快捷，而且爽口清脆、酸辣开胃1 J  w% V& V5 c/ c* ?0 q4 b7 i
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材料：黄瓜两根、干辣椒5个、蒜、花椒、冰糖、醋、盐
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做法：+ Z2 G5 `% K6 z! A) o
1、切蓑衣黄瓜，刀尖朝下斜45°切，切完后，翻过来再切一遍，如果还不明白可以百度，有图片说明的，因为我没人帮我拍照，我没法边切边照，下面秀秀我的蓑衣效果5 E6 Z* a" H8 p/ h* B% |: Q8 r

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0 w; w: D, O  T. ?2、第2步可以忽略，我比较喜欢将整根蓑衣切成小段，方便夹' M7 [% D9 T' p& f, k6 S
3、切好后，放入大盆里加入少量盐，腌制5分钟，杀完的水倒出，然后加醋拌匀
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4、热锅下花椒，小火炸出香味，将花椒倒出# r1 S! w1 ^- O0 n: S. [
5、下冰糖
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6、等冰糖化了，下干辣椒炸香
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7、下蒜末，煸出香味，倒在黄瓜上拌匀，然后放冰箱里半小时即可食用9 [8 S( n/ U+ q9 y/ g, A
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小窍门：! }6 h: f/ [- Z. S$ x) `
1、切蓑衣的时候，也可以在黄瓜边上放跟筷子，这样可以防止切断
' M' Q! a' I% Y6 T2、剥蒜的时候，先将蒜在菜板上稍微按扁，注意是按不是拍哦，这样就很轻松就能去除大蒜皮了4 z4 O0 h: p# M4 u2 U- E# z) |

' t3 v2 H8 D7 k3 u( F9 i  c: ]3、整个过程都是小火哦，否则很容易炸焦，还容易伤人哦/ a3 X1 q* ?, e/ k2 }5 p# P, @: |
4、拌匀的时候不是用筷子哦，这样容易断，就轻轻的颠大碗就行% @$ ^9 K5 ]; w2 N  D, c/ T
5、干辣椒剪开，去籽，这样更容易入辣味，且吃的时候不会吃到籽
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下面是成品秀秀了
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, c  `4 f) J8 m, S+ A  O3、炝炒空心菜梗0 y5 Y1 P5 `: h+ |: j% Y9 z. j

9 w8 t8 y0 u/ q; v2 C材料：空心菜一把、蒜4瓣、彩椒、盐、老干妈辣酱
/ o" ~9 p9 F! f! g做法：
# `2 ~% c, s6 Z8 S. B5 e1、空心菜去叶，洗干净切寸丁、彩椒也切丁
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2、热油后，先放入一半的蒜，煸出香味，下3丁: l. u* y  Q+ S" g
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3、煸软后加盐，然后加入另一半蒜继续翻炒
! B, f, N3 P9 n, W; ?: L$ G4、最后放入老干妈翻炒片刻即可出锅食用
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8 x2 d& j8 K3 h6 a; ?成品秀啦，来点掌声吧
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" e/ P2 k/ y: [; Q( M小窍门：
/ A8 ]4 v( B3 W1、空心菜梗边炒边用炒勺按着
! n$ m% U$ l3 s% H% Q' L2、一定要放蒜和辣椒才更好吃
, _8 B! ~/ u! l( H+ X3、空心菜一定要做熟哦，空心菜跟菠菜性质相似，很营养，但如果不熟的话，容易生成草酸钙，影响钙的吸收, G3 _+ d( ]5 W0 k9 Q

  D/ e# V, q% y! d: G- h' n7 b顺便贡献一个空心菜的小偏方：+ N5 H" q) e1 F/ A: K
将空心菜焯熟，菜捞起来用蒜末拌成凉菜，焯的水留着泡脚，可以去除脚气
' T0 X/ Y/ q" w小时候的印象中，农村的很多人夏天都是光脚，脚接触各种细菌，会很痒还会脱皮，就经常见大人用焯空心菜的水泡脚，泡几次脚就不痒了
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5 n' c5 p- b' A1 ]4、空心菜叶鸡蛋饼
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材料：空心菜嫩叶、鸡蛋两个、面粉适量、胡萝卜半根、盐、醋、生抽/ O8 E% j& q* g  u" x
做法：) f4 B2 P6 W2 @; }3 Q3 w/ b$ X
1、菜叶切细、胡萝卜刮成细丝、鸡蛋一起打散/ H7 _# l: _0 G  p- Y& V
2、加入面粉，加入盐、生抽几滴、醋几滴，调成面糊" t2 j) H  m1 p' Y. I2 C2 U: e
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3、锅热后下一点点油，晃晃锅，倒入面糊，摊均匀& S$ k2 Z6 P" W( Y0 D/ Q1 Y
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4、稍微煎黄定型后，翻面继续
2 C. W; L9 h  f4 ?! r6 n5、起锅开始吃啦. o  ?: P0 x9 j& X. w
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成品上桌咯
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小窍门：
( L" k2 G0 |* Z9 O$ p0 I. ^1、煎的时候，不时晃动锅
0 D  S9 c# a2 `1 `% `2、蔬菜可以换成很多种，例如菠菜，小油菜等2 M. z8 v6 O& U* k6 v: E

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5、豆芽炒文蛤. W; G% S4 ?( Y$ e; k

, ?: |0 V/ ^, P6 F3 ~材料：豆芽、彩椒、文蛤、盐、醋& |7 `$ W* b& |
做法：' m: M$ a5 ~; j2 e6 `
1、豆芽去头去尾，彩椒切丝，文蛤泡好洗净9 o; b, N7 Y; C  [) F' G
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2、热锅下油，先煸文蛤，然后下彩椒丝，变软后，下豆芽继续
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) `5 Z3 X, }. u5 K2 N4 B5 j3、加醋多点，再放盐，快速煸炒，快速起锅% K) [) y: B& I3 l
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成品来啦5 R* I, `5 z/ M+ G" b5 j

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小窍门：
# ~8 K9 W8 Q+ y4 R1、豆芽最好掐头去尾，这样不仅美观，也更方便小朋友吃
8 T! j5 h0 s2 q! f0 r, c; J2、炒豆芽醋要多放点
4 ]7 }- ^, o" i% e3 C1 i9 h) ?3、一直要大火，快速炒
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xcl多多妈

回复 chq0923 的帖子
( U) t" n" [/ J5 z! J7 h9 B! ^5 U$ Y8 b% b8 u( h) z
你这黄瓜太棒了哈哈

.苗苗妈

这刀工 我得学学啦

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
5 e; a: r# H: F1 p  E
4 F, A5 J  ?! h# ^( ?多练习几次，很简单的哦

chq0923

回复 .苗苗妈 的帖子  \" @) R) B# `# w$ s
' e4 ^: U$ B  U( h
剩下的3道菜也上全了

chq0923

回复 xcl多多妈 的帖子
6 b3 i! D% Y* d: E' b. x$ C4 [+ O7 o0 Y2 m/ ?
又上了3道菜了

蝶舞飘香

第3道菜不错，看起来很有食欲，应该挺下饭的吧

蝶舞飘香

那黄瓜怎么切的呢

chq0923

回复 蝶舞飘香 的帖子% j% H: w1 L- f/ P* d
# r7 n6 e. U0 V1 U* Y" Z  J
放了点辣椒酱，挺下饭的，喝粥也合适

chq0923

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: A) C- m. p  _+ n' H  w
5 j. U0 |( |1 T" f5 I刀口要斜着45°，每次别切到底，然后再翻面继续
8 q6 i+ X  I5 E; u. C* Q$ Z# b2 U( B& d
多练习几次就好

zhangchenzhc

我看你的菜大多用了辣椒和辣椒油，你家宝宝能吃哦？好厉害呀！/ U/ m: {$ U# x" J
我家宝宝不能吃辣，吃一点就鼻涕眼泪又哭又叫的，哈哈

Dora_1987

厉害

chq0923

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, h4 b4 Q( K3 g8 f$ v" A! ?4 D- `" Y* v8 k9 q
蓑衣黄瓜放了辣椒， 不给他吃
! R0 q1 @/ e" v3 k: M2 ~
, X  B* b. v% P/ {4 K5 l炒空心菜梗，放辣酱前我盛出了一些给他吃，其他菜都没有辣椒的
: m' ?8 I, F9 p  a9 h/ V
( U0 f7 m# P" t, t) h+ u彩椒不辣的哦，含有很丰富的维生素的，我家孩子经常吃