- 妈米
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我喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的做饼干，蛋糕 ，面包就是当零食吃都好吃。就是价格有点小贵。由于天气太热，黄油融化的太快，面团不好成团。所以我增加了面粉的量。同时也影响饼干成形。成品出来，形状不太规格。我个人比较喜欢吃脆一点的饼干，所用我增加烤箱的温度，使饼干表面颜色较深。
7 }4 @8 z# l9 o! l- f' P7 N食材
) M$ y" \; T* {7 s* g0 m" D3 }主料低筋面粉135g鸡蛋液15ml黄油75g糖粉60g辅料蔓越莓干35g盐适量- i8 l8 F: Y, {: X7 x8 ^" _+ Y! |
步骤
' n4 @( k9 |; c" z2 O, `; V: t. U) X1.称好所用原料。- s, L X' @: A- B" q9 e
2.黄油软化后，加入糖粉。
4 z8 y; V) z! R8 l" L) }, Y3. 搅拌均匀。不需要打发。
) E+ I5 i' L; v$ r- Y6 T- q4.分两次加入鸡蛋液，. K) v! {0 @5 T3 e$ V: R, t$ ?
5.搅拌均匀。
1 L) O. q' e) N2 l6. 倒入蔓越莓干和低筋面粉。
8 X5 v6 P1 ]/ `( c$ Z, `- ~7.搅拌均匀，成为面团。1 y0 R, L" O3 D% U* y7 Z0 q1 y. F
' A @2 o3 @, @ j" i7 R
8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。
1 `1 V. `. W! X m6 x8 T9.冻硬的长方形面团用刀切成片。
: }+ i1 T7 k+ g0 {- H7 f10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。% i! i9 O, G- ]9 ^. E* y( {) z
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发表于 2014-4-29 15:12
