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本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑
3 b& V: S: @/ z" l( p, |! I4 @- ?
一提到吃饺子大家都很爱吃
$ @1 `4 s5 y' f* ~一提到包饺子大家就会觉得很麻烦 f% w. {+ W9 m& O( l2 m5 Z
我呢不喜欢吃肉多的饺子
* A- ]4 C& B. p也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅7 y. k: p, o; v% Q
老公超爱吃饺子6 N7 I5 g1 I8 O" i, _( c( d
家里一周一次
4 h; C5 l. }, O$ n. R慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅3 w# E2 ^" Z1 o% H7 s# i0 z
首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)0 w* N3 l5 @& }2 q# v
F' V |# c# o% h" @/ a. j- O
# K: ]( T3 K& f; f/ P& Q
& {( a4 C6 y% s
7 `, L, }) ] B; h3 A; e% E |- S准备新鲜的大虾
( H* h! s! q6 T- ` R8 w: M6 ]1 V" f2 L& ]
2 z: ?6 I7 Q( C. { G J6 W+ e* Y" l; x7 b D
/ r3 N8 B. a, w. K+ R" C去皮,怕腥的亲可以去虾线0 b( t$ o L" N( M
我放了一斤的虾0 e2 z b5 f7 c6 j
实在太多,没有去虾线
M, [7 Q4 R, _) M, r6 ^0 H7 V x; _; T$ N1 l
# m' T( a2 G6 @5 B* E7 u' i6 [0 r% W* H# U" I6 |8 G! r
切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些
9 x( P! { }$ @5 k1 p) O, o一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了
+ q: Y7 t2 G h7 B/ q# Y, `" K也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了
" q8 x" }8 }7 U7 T
% G0 }1 K( t1 A1 z
2 z! g0 G; `! ]% B4 S& p% x( j6 L! f3 g/ g" ]/ q
- a! W2 w' b" p+ T; Q
木耳、韭菜洗净 切碎备用2 N# T0 J* G p5 _9 m, H
- o, N; g: \. }5 j' o7 z
: [) ?- B0 q9 K$ y, z% |7 @2 z4 M& d* n5 u" S& ]( ?4 Q2 N0 S
一斤肉馅放入葱末
9 U# c9 Q! I' l7 p" o. A: p
% b5 w4 ~: R' Z6 T1 F6 N$ r
/ p* Z* H5 [, l9 R+ e/ Z* c2 P! f$ x% e$ V4 R
放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油
6 s% v7 l0 A/ X, Z# U% N; y: [2 L9 I' @
J& ^ i, {3 }& t3 `0 v4 Q$ s
! ~4 V- F7 T9 l. M- H一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。% ~9 m! P! i2 E2 b
' u/ f3 v0 C- A* p将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里' d9 Q. z! k9 D. p2 n* @8 a1 w
# o+ o+ C) x( g
( G" C1 ]" n# s
( h0 s5 f- B) A/ U
/ Y2 ]+ ^( y* h! }& K4 `拌匀就可以开包啦
( ?2 U1 I, h7 U$ p" n9 g5 d5 r, s/ W c( Y2 ]8 b2 Y( ]; ~! P
. K, M5 L( A' k; y# z8 _6 L; Q
9 E Z0 ]: Z/ x- L
饺子皮我是买的超市的
. U# l- H9 K& Y; y$ D3 [1 j6 c: P7 w$ z软硬和家里自己弄的一样
V/ b. V; d2 F: @$ t省时省力
; g/ `3 I% M! L% @
3 ]" h2 O: B! t; S, W# `. ?# V1 E0 K, E- ~) R( i
6 k$ f7 f/ o4 b. s$ {, p
2 ?7 k2 \2 M& V7 @4 R
自己家里吃一定要薄皮大馅
/ g) j2 Z1 l% Y1 U) E) Z8 I我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了; y6 Y3 t+ r+ t
% N$ d; L6 x$ t7 u5 I
' y3 X1 M: \1 e f) d' [# u+ `0 U
2 i/ {! Z$ W0 N4 F' _: A# C煮饺子方法:) @' E1 Q: i6 U
水开后 放一点盐
' p, h" Y+ r* q a; G/ [+ k+ V保持大火放入饺子! J: }/ Y6 Q j6 }( U: o/ J
不要搅动+ J+ D; s( W% c4 V
可以试着晃动锅2 _8 X( \- t/ k- G; L
半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后
3 H q* Z, B/ |9 J该中火
. X4 |+ }7 Q& S" ~) F1 s水开后加入冷水
) d; B" a4 S1 r ]/ ]反复三次
+ t/ P# x( C0 i/ s就可以出锅啦
0 @" l) U: a0 `( ~0 m上成品 好香
" n5 n2 R5 J9 n9 e& o' ~2 t( O# P2 f$ R3 {9 j! u
5 V$ P/ W4 r. g, T4 U
+ X. a: R- W. _5 @! R; ^* d
咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1! m; e/ {! L, U T1 J. O: S8 s
这个比例可以根据自己的喜好调
0 c1 _) Z- u" x! I, p* Q; \- y5 B) Q3 s' q7 ?4 S& t
/ `) C! k9 A: \% B$ g. h
2 e- V8 g9 M' j. j
! K# |6 ^8 y K1 o# ^不要再单调啦
' i% a- v% F' b# P) }- r: B& o2 ^来试试新馅料的饺子吧
1 k' C. q6 w* W8 q
6 X# Z! s2 j& B" R8 ]4 l, x* X& j
' ] R r1 k( b/ v9 E' g3 w3 G4 f9 V, \# J
. C3 Y t3 f8 T: k+ f' N+ d: {最后一张
0 C2 _7 o) `( D1 E虾啊 大爱啊~
% O$ l4 C) x; x% U( _( a* {! u& d, h# e0 Y
8 K" R; c) n, T* q7 r
) m$ }* \7 M$ ?5 H8 g
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