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本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑 4 d- X6 h0 W5 Z
& E2 Z' l0 c- l$ L0 ]7 A+ |一提到吃饺子大家都很爱吃 S2 O4 M! U, Y5 J! a
一提到包饺子大家就会觉得很麻烦 P8 h5 A8 J) j
我呢不喜欢吃肉多的饺子
0 A3 V# r, X* x5 ]4 x也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅
* ^. {5 T( u& h: Q* R$ G老公超爱吃饺子- g: e2 x0 F! s2 Q4 f5 K# F& D; K' H
家里一周一次1 ]8 v' ?+ F+ N+ U# J+ h7 p
慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅$ w j0 L% G" I# K
首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)' u$ l; W f+ \7 b0 h
* H. e) u" ]3 `8 R! g4 a
$ s$ y' a# f' z9 i. \/ W' J
8 j0 L( S0 |. o- s5 v5 A) A
* _1 W! w* I9 V. @" v- N准备新鲜的大虾, c4 s9 E9 @2 G/ C {
; ?1 q) v3 E @, i6 h# b$ Z
' W0 L6 P5 j h. t, }. _4 a1 ~4 j7 _7 Z# U% A$ h, p( P
4 ?' l8 F w m2 F: P2 e3 p1 E
去皮,怕腥的亲可以去虾线
7 Z( V1 z7 {3 d0 n4 i我放了一斤的虾
4 z/ K( U. E. R/ r, E0 q# _ u实在太多,没有去虾线) o7 I8 h% b) z
" K( N1 k0 R/ k1 b4 P
1 n% b0 W( p6 W. P$ B1 x7 P2 U2 ~( ?
切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些
# w5 O6 ^1 ~% s9 h' o, C一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了
! c' v- j: w. D! T' V/ H( I也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了
" f- H3 A3 [8 p2 b$ v
9 A! c$ Z# w, M$ J4 [7 i1 z7 k9 [- {, E# P* j
& I, ?4 c6 w' Y' q5 c* I8 J$ k
. D) P) K% v3 S! T% h. @9 ]7 O
木耳、韭菜洗净 切碎备用; S8 e6 s- j% z; B, T! d% H
/ K, y! F& h/ `4 y* E0 `% B
* Z( p2 t8 I" A: J: u9 y: ]) U9 B: a' e4 @! I& e
一斤肉馅放入葱末
7 M5 U5 ]6 k1 V! q) A. ~! @
2 i# D" h. q; k
; g# F: O* I' L4 B$ z
2 }( F, \6 V2 W4 ~; ]4 D% f, c放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油2 c/ L; ^& r0 S0 n' D
; o! [" r$ Z% s* U- z3 Z2 y G' ~0 ~
! b& U$ x( m) G; N9 E
% O O9 F t6 K, @: }/ a/ ~一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。
/ U( D- ]9 I( e0 D6 N* W1 M% e6 R* U( E4 r' n8 }! C* z
将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里
( J/ b" m$ ^5 ~% v- a
+ Y W" ]& R+ j! o! O
3 T2 A* s$ }9 f" l3 r- |2 C" T( L( u6 L4 R2 d9 f
' T. u! B+ N. c3 B, D3 F% _
拌匀就可以开包啦, G1 _2 N4 s$ u9 ]; n; a
( x) g$ |9 V8 D) R( z% L0 l/ k& V; R; A$ ^- e
4 J: A7 Z- {. |6 o0 i饺子皮我是买的超市的
) }2 M c& V' N# W6 c, Y软硬和家里自己弄的一样
! K* j6 V% }: _: [3 R! a# v" S省时省力
, V) y0 q/ }' [' p( E# \* u, z
6 H- }6 \7 x+ Q8 k+ X0 r0 g0 i) p' s& A( N0 q6 w* s
8 F- c# A, J- T/ B6 p+ k
' ?& {9 m+ V& `, i, j$ w自己家里吃一定要薄皮大馅
/ q/ y* F( |8 {我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了
+ ^# J; i1 O+ f3 L ~! h, b: y, v$ Z
5 b0 w4 _# R% E
9 {# k3 S/ w: k0 j! f/ q
煮饺子方法:
- c7 ~' s* a+ f$ T! P- S. @- x水开后 放一点盐
! M' ~* {3 W- B9 |' {: A" `$ d保持大火放入饺子0 O3 N m4 D; e* Y: u
不要搅动
9 g* F$ f2 A. k可以试着晃动锅
* ~. T4 T* M) p+ Y [4 a半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后& T3 J1 c) W; Y8 @4 |$ o
该中火
. ~3 U2 |" I! u% t水开后加入冷水& t- O, P; b( |: j4 F! z6 v# O
反复三次2 x4 L2 \! O, L }
就可以出锅啦( B6 B$ ?* O8 S
上成品 好香# j3 m! f: A# @& V
9 [, U/ o, P) P5 R* R1 [8 e; A4 Y7 ^$ ?! i% K. d
4 W; e; E, ? A
咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1
' Z6 ?4 Y. K& p1 @) R" A这个比例可以根据自己的喜好调+ P- i9 Y; y. ~' Y8 l5 q% O2 @: a, h
2 b: k2 g0 h# h: R
! d5 t2 O( M* {7 l
5 g @0 T* g# l6 G: {
4 G; f0 t- _* t9 ^不要再单调啦; v/ |% H$ `: \% @
来试试新馅料的饺子吧$ X* ?4 m( h; h- x+ V0 |3 O8 e
% ]/ t5 k7 V6 k/ m' }4 l: A
* s- N' G( S: e6 ?* X- f6 T
0 s" x- j3 c- L9 J: P9 U3 w
) s- {' X$ |3 E; l4 w2 C4 D
最后一张
: N- B! q( u2 B% V虾啊 大爱啊~
, H; z; s" l8 s: P7 o+ v
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