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本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑 3 X5 i/ M$ H ]) [2 Y( _
+ k9 n0 O4 S7 V- }: m0 ^4 C7 N
一提到吃饺子大家都很爱吃
/ F0 O. V* p; E+ e) n一提到包饺子大家就会觉得很麻烦
9 r, a$ P% i5 Z3 b我呢不喜欢吃肉多的饺子
* T U; r) B1 p2 x( l也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅
' c# E4 J* G& L5 `5 Z/ ?" { R N" \老公超爱吃饺子2 _( w* k1 |5 p2 l
家里一周一次
6 K3 o- Z4 F3 Z6 U$ H) g- l慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅
+ K1 A/ {$ h* B9 ^首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)3 i0 ?/ J1 B. g7 |9 P4 O
! m/ r' t" a% p) n4 f
2 ]6 W1 N) M- v
( o5 g2 V' s8 ?' e# E3 m* d9 j
* J4 Y7 U# x# v2 G+ s# D准备新鲜的大虾
2 ]3 N3 \5 m3 @* \; F3 l. h+ a0 y! M/ \; R( s) U- W
; f& V0 B# r3 @ e4 L$ P y7 R( j8 v& ~- y! m+ ~' I
2 m# L8 M3 ^1 y; w2 n- A去皮,怕腥的亲可以去虾线
2 D, `+ @3 @) m我放了一斤的虾$ m' h5 ^5 H7 o& w& x" t" r
实在太多,没有去虾线6 ]2 `7 B$ ]+ u) O
/ |4 m. S. R5 ~5 }: a5 @7 f$ E
$ {0 O2 E9 x1 |6 x3 h- T0 `4 [7 j C0 d$ ]1 G8 V$ q0 c
切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些# R. M- g% ~5 ~ m. N1 Y' o( U1 b0 b
一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了
; K! l6 K0 e! [6 L$ f8 w7 L6 A9 G也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了
2 e- b( W& R- `! I, a5 u. E. D
. D0 O9 p$ t! O1 @, T+ h- R4 k6 K9 T$ T
0 t6 R6 R% r3 T2 Q$ K! r
7 F7 N2 S$ Y& X6 E' O d, w# X木耳、韭菜洗净 切碎备用
5 M/ |/ f( P+ [
! B+ L/ u9 _% `5 M4 P8 H" [9 d" i7 p: I5 c/ b! K' O
/ ?- t& J; P% B B F# L" T# {一斤肉馅放入葱末
6 ~/ w, p* v% {" W+ b
: f h: C7 s8 r4 g; ?# i' e: E6 H$ u% T7 p0 U; @; r+ F& `
9 m: n4 W/ {; F# r
放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油6 |9 D4 C3 T1 M$ l- a/ `6 b8 `
+ R) S! y6 X3 L+ X Q7 O; k$ g. R% g6 e, Z& R
+ p3 l& Z' @4 a! d9 g
; l2 `/ {/ G& P, w* z4 k, k$ f一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。
( ]7 v4 c& W5 m+ _* Y( C7 y: ~% B5 E# S+ p
将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里
6 d2 q6 N0 v5 j5 r1 o
- Y `2 H: c1 f% G! U( z" k% n
, q" o( U$ s- Y- }1 o
3 \& R8 Z( l! L9 h: S( W% e- y* @( W! |2 l* U* v7 C+ ]5 o7 o
拌匀就可以开包啦
6 K7 d# o1 A! ~) ]
6 r. t, X% w/ ^2 J6 s$ e2 I5 R+ i% ~- F( j' L1 J
; b/ s4 [0 F8 z, H- Y q饺子皮我是买的超市的
. v0 [ b% T2 Y& q) c, a2 ]& l软硬和家里自己弄的一样. ~; X, F! _6 O- f
省时省力
{; P, e* b+ K! w3 o$ L- l+ E3 Y8 y: v- S
: O( k5 c- T, k1 a& e
! v: s2 m' A# z" b. ^1 X9 G' s: `( ]$ E2 S$ I+ F5 S
自己家里吃一定要薄皮大馅
9 E+ v' J) w G# k我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了9 r9 F3 _% l( n* Z. n% T/ R
3 ]2 L$ V; S" s
! s, d8 ~5 f3 v, q: m' P2 F9 I" h& \9 b
5 W7 J7 a, \) G3 A1 S, m$ L煮饺子方法:
9 q# R5 R t! d8 F+ g, W水开后 放一点盐
: C. D( i/ R' D保持大火放入饺子4 q7 @1 o: W6 O0 i; v0 m
不要搅动
8 ?" c2 \4 B. s, ~% A# ~& X0 @可以试着晃动锅
1 T ^9 J; t7 F! e) ~8 P6 \半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后
" s9 R+ j6 G L& o I. ~该中火6 l2 A o( D [0 G% s! X! ]
水开后加入冷水
! m# ?( h! g- x) |- G/ _7 R z/ U; i反复三次
- Q ~( K1 C9 U! u: H7 i就可以出锅啦) }5 ^% z$ _ Y* ^
上成品 好香7 |% I# w- z- ^
* P( B5 A/ |- l M+ A
/ E" [2 M! j. w
( k( a" O4 X0 E咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1) `. \4 K! M. T% J
这个比例可以根据自己的喜好调
# g) F5 f( Q. u& n- S2 M" Z3 A5 J1 {+ Q4 d4 a
- n/ ]9 P5 {: j/ u6 J" J U
* {& _1 `+ f7 i; Y
: u# L0 Y# s* ]+ G+ Y' I
不要再单调啦 x/ I" d0 F: E" H& O! }! ]; E* r
来试试新馅料的饺子吧, I; b. |6 j8 q+ ~" b
: P0 q* x# L# e5 H7 c, J
; h* v# D8 v0 E; ^
% T: ]! x J) _. |* l
9 K+ B2 ^! Q# h- d6 l) r最后一张
+ E( J* _5 @ {9 X3 N6 W虾啊 大爱啊~
# h3 u+ _4 @( _+ Y# C0 w$ F! F; O0 v3 b/ y
% H' f# q& @' _- ^ u
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