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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑 $ d4 Y& z% i" E, `8 N" U/ }
@ W( d# Q' j1 H球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~( L1 |% T+ s; W0 `6 A
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入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！7 N! z Y+ n2 Q: B- s
酸甜脆萝卜
$ z: W' E; R$ l3 _) G I3 x" Q材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒
: k7 m8 u0 P6 l2 m, P$ Z# |做法：
. {$ `7 ]. w- x7 w* f6 u1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；( J- c" b, n1 t9 T$ M% Z7 k, b
2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；
& W4 M* r3 f5 A3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；! c5 X% D- ~: ~7 \$ ~
4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；, O: ^& Z, d$ k6 y$ {/ s) }
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；' u4 ^; F* E$ W% e F2 Z1 x
6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
8 N5 K7 u- F2 Q7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。
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# G; K& \2 ]. z. b- E3 y& u同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了
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发表于 2015-7-22 09:40
