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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~
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4 c+ F. L g$ k入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！, Z5 G% T9 B& L, z. S
酸甜脆萝卜4 E$ b9 I5 l+ Y
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒
' U; |/ Q. |/ R& E% h做法：
4 Q- `5 i" d9 K5 F: g% g8 i1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
1 a n7 ~6 G; x7 m, f2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；
; Z- |2 A# O' E ^9 _; W# W! P7 [) |# ^3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
+ y" Y% a. q/ S: \5 n4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；
/ L U: @' h1 o5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；. t/ A- x7 q# W$ j7 d- j8 E
6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）$ n: D: Z) c, ?7 | K |0 f1 H9 V
7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。
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7 {& b m( B6 _同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了
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发表于 2015-7-22 09:40
