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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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: L6 w, _/ y9 y: q( }球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~
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入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！- T+ b8 S, ~+ q9 P9 X4 k) L
酸甜脆萝卜: a: K$ `+ l; S0 o! {! F
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒, o1 |& }+ o* \/ i
做法：
" Y {( u0 M! E1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
0 i3 O3 ~! @$ y/ q' }9 u, C2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；
6 }3 n( ?6 R5 A9 w6 F3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
' g/ u+ a1 a5 K8 P/ D; ^4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；0 \3 O9 P) n( R4 B5 C" M. e/ t
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；
\3 f% i# ]$ O8 W# s" g! S; n6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
8 ~1 i1 V. B; C2 L# B9 C8 L7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。
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同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了) X% m! m9 j: t* t, K
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发表于 2015-7-22 09:40
