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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~
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入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！- l2 L1 c9 g1 L4 y; ~. v& X
酸甜脆萝卜
C: x: K+ j, [5 l( S$ R: h材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒+ `, {: x/ x* p6 u/ e' H& ]* m
做法：
2 {, ]4 ]4 Q) i* @. X, O1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；0 N- d* o* d; }. n. `8 Q
2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；
/ x/ z2 K2 M" w& Y+ i3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；! v4 [3 ` e! }0 \; A
4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；1 @: Z3 x+ m8 H1 G4 {* S
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；
" t$ }; ]& c# x! Z) f/ E1 X4 t% n6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
- n9 Q7 Z# m- w- x7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。' V) @" L# Q( D9 s% X
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0 I9 A$ d/ J! s- g% b$ K9 R同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了+ Z( [( o, I2 }3 `/ Z$ G- W
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发表于 2015-7-22 09:40
