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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑 # X/ L9 ^9 B J6 l, F" k& c
! m1 l4 r( x6 b3 W球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~' V6 \' K0 A. f
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. ?+ Y# t2 W* K* l% {入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！7 }# f) h7 j# z4 n
酸甜脆萝卜8 u8 X6 {# P! N/ P
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒
' [/ k$ {& x8 L做法：
0 x: P0 z* T- Y% a$ @& k$ P) S1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；+ e, l t, P: P7 F& [0 W/ Z8 x
2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；8 _7 P! p9 L/ H) y2 P" j4 u2 ~
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
* b( s6 T; z i K% o5 A; q' U4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；
1 `. E; x2 x0 S5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；
1 g1 \! P/ h7 N: [6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
% F; I2 x: j8 F+ S+ o$ m! j$ t7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。
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6 v2 N, I$ ?" h& f! j+ d1 K同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了* p. ` @5 c' A6 P g5 N
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发表于 2015-7-22 09:40
