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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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* b l* q' h% p! r球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~
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入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！( @, n& Z& w4 P: R& z
酸甜脆萝卜
: A' C4 c' l7 \) a7 R5 }材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒: I: I( W* T* L: s( j: k8 C) ^3 O$ G
做法：; i. n G: i5 A$ w V
1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
5 t$ }! L4 Y/ ?3 ]- h$ n2 Y2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；. V" D5 W' F9 p1 }& R; [, p
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
' [/ [, ]! G- a- s1 _2 b. ^ T4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；
4 l7 D5 K/ L/ W$ @9 `0 I5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；
7 u6 O& P/ `) G* C2 s' f* F* D6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
& P: }* F+ L. A# [) Q7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。; w6 c! e8 u! o, X: Z8 [" W0 N
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+ [5 {! C3 P I同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了
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发表于 2015-7-22 09:40
