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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~
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7 }) X0 E! [+ ?& n9 E
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2 n; ~% t7 [5 e+ |5 s! m) v1 z入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！
9 W. w4 `: ^" O0 E' \" c酸甜脆萝卜+ S! X2 Q `- D# Y& v, g9 K0 \
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒
! H2 N8 E+ f h做法：0 H a' r3 _6 E) T
1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；
, X9 [2 Z2 C" ~0 m+ _) \2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；5 F1 n) ~$ w+ a% H( G
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；# I9 s5 m# z6 m2 B
4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；# Z+ X, ~+ ]/ r, Y
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中； h6 \6 a; v* P8 A7 E
6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）/ U) B; X7 t0 ~7 F
7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。! l1 s3 P! D! D4 C; e
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' d3 h% S/ y2 i6 S4 P- s, R同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了* d7 Q- H1 I6 K+ a3 M* b2 a$ X
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发表于 2015-7-22 09:40
