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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑
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球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~
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入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！5 y: v# P" Q% _1 ]. H. T6 t# A
酸甜脆萝卜8 f9 @- x2 Z' \# x! e! r$ F
材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒. y- \( O: g4 {8 u9 m& w: M
做法：
7 h9 c7 I4 [* R5 A1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；' g1 ? e3 b3 h5 R3 ?& L; o
2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；
4 R3 b' S7 A- y3 a U1 b3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
% r4 N: T1 Q4 o1 q) }- w! Q4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；
0 Y0 I' } ]1 U0 {% ]5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；6 h7 f; k/ N+ }" M
6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
: H, j: i" N6 n' j4 [7 f7 i3 D! i/ F7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。
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" q9 r7 |4 K' I1 i& x( H同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了! K$ [9 {" @% R% B
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发表于 2015-7-22 09:40
