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本帖最后由 球球童童~ 于 2015-7-23 11:10 编辑 7 T* | e4 ^# N" j& ^' ?
) y7 k- R0 }' g q- ~' I/ H球球童童太勤劳，小编太给力，每次做菜都推首页，太幸福啦~~~
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入伏之后，北京先是高温不断，又是潮湿闷热，是不是很多人没有胃口呢，做两道开胃小菜，把你的胃叫醒吧！: Z% j$ C ]5 t! _) l
酸甜脆萝卜
. N7 w# s) h# A! u- }材料：白萝卜、米醋、盐、糖、生抽、辣椒' `+ e1 I3 f( T/ p
做法：
4 C' [; p! p/ J* G! d" H# z1、白萝卜洗净，从中间竖向切开，再竖向对分，即整个萝卜竖向切成四等分；0 {( ^+ {; ~6 b# [* b+ |' b
2、萝卜切成半厘米厚的花片，注意中间不要断开，因为自己一个人做饭，整个没办法拍照；" S. a1 Q2 @. l7 }
3、将切好的萝卜放在大碗中，放入少量盐，腌制10分钟；
$ q, \8 ?- j; a, Q6 i/ s4、将腌出来的水倒掉，用清水冲洗萝卜，再加少量盐，继续腌制30分钟；- B1 g' ~1 y! f& b- B
5、倒掉盐水，用清水冲洗干净，放入保鲜盒中；8 |3 E7 T8 L" R) o6 p4 X
6、调好腌料汁，放入盐、糖、米醋、少许生抽和辣椒，调成自己喜欢的酸甜咸度，将调料汁倒在萝卜上，料汁应超过萝卜表面；（醋和糖的比例大概1：1，放入生抽是为了调味并上色；萝卜已经用盐腌过，所以不要再放太多盐；不吃辣的可以不放辣椒）
1 T+ ^- j9 k1 q* X6 P7、盖好盒盖，放入冰箱冷藏一夜即可食用，如果过酸或者过咸可以用清水冲洗一下再食用。' ]! {' W8 V; p+ e/ ^2 N
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, p& C& o5 S# K6 b( Y6 N; I同样的做法也可以做腌黄瓜哦，不过黄瓜只需要腌一两个小时就可以了) |( `6 I6 T, B
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发表于 2015-7-22 09:40
