- 妈米
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( _" D( R+ d- t主料：三黄鸡一只( B% L5 z! O: O R1 P
配料：洋葱 大蒜 青红椒 罗勒 姜9 y& ~( j: c" v( g' z
调料：盐 米酒80克 生抽60克 老抽20克 花生油60克0 _0 S: `& F5 s- d) i
做法：
8 g- T" O# N; u* N" N1、材料图。# z, F3 d) p/ r
2、准备液体调料。' `3 G" u, R; k' b; K: |
3、配料改刀。
7 \& _1 G6 Y% l, H7 r! {3 M( V1 H1 k4、炒锅倒一点儿油，份量内的。放上鸡块。* r% h, Y: l( j7 x6 `% p
5、炒到鸡肉变色，水份逼出，我得到了一碗鸡汤。
1 r6 t- ?4 g- F9 a5 n6、炒锅净锅后倒上余下的油，炒香配料，我喜欢先炒洋葱，再放其它，炒到香味儿出来。/ S( R# Y' n; c2 g S0 U
7、将鸡肉块放回锅里，加上米酒，
, C4 P. ?7 ^$ ^) i: o& D! B K2 h8、加上酱油。5 l! v+ {4 t$ B# \! n) ]
9、大火烧开，转小火焖至鸡肉熟透，自然收汁。
5 b& v: I T8 H8 o3 h! x10、开锅放上罗勒，盖上锅盖 % c/ X4 O, C. C( n
8 x" x' q' ^( C' l1 ]$ z8 Y) u. R, ?
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发表于 2015-7-22 11:53
