- 妈米
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$ c& h" J: U3 A8 y主料：三黄鸡一只
/ G) k5 }, U9 D" O配料：洋葱 大蒜 青红椒 罗勒 姜
1 o) r- r/ i+ z7 r! \( U {调料：盐 米酒80克 生抽60克 老抽20克 花生油60克
' \7 z4 _4 S4 `0 f# j4 [5 g2 \做法：
- G7 m4 Q$ w5 S* c% D9 p1、材料图。0 Y: n4 R+ e8 g# ?
2、准备液体调料。
* y3 \( q$ K1 U3、配料改刀。
% S/ n* N8 L' N- r( g4 G0 b1 p" W4、炒锅倒一点儿油，份量内的。放上鸡块。
3 \6 {1 Y" ~: g$ x! _0 ]3 S& T. K5、炒到鸡肉变色，水份逼出，我得到了一碗鸡汤。
6 L! `' C* @: Z L, o6 ]6、炒锅净锅后倒上余下的油，炒香配料，我喜欢先炒洋葱，再放其它，炒到香味儿出来。
1 ]4 `; y# N) V; |% V5 X7、将鸡肉块放回锅里，加上米酒，
: J+ o2 R! ]1 H6 m7 O% Q8、加上酱油。2 [+ ^0 a/ S$ X0 N8 L' f0 x8 o) D' p
9、大火烧开，转小火焖至鸡肉熟透，自然收汁。
$ X1 R) e ~, v9 D" ]; a+ D* W' ` j10、开锅放上罗勒，盖上锅盖 0 z3 \( U* Q) q& }3 o: J7 E
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发表于 2015-7-22 11:53
