- 妈米
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, j( l; {2 k$ [+ B( ?
主料：三黄鸡一只" ? D+ A) F% d8 A# H8 }; K& q& F" w( w
配料：洋葱 大蒜 青红椒 罗勒 姜
+ d' z$ Y) v7 D; ~9 M% s$ r调料：盐 米酒80克 生抽60克 老抽20克 花生油60克# g" {5 K! H6 _* F% @
做法：" _* ]3 l3 Q9 \& ]3 C
1、材料图。
; I9 ^! Q1 S6 l( k- i7 _. [2、准备液体调料。
% O3 k, O0 d U: a8 Z) Y3、配料改刀。
8 @, a0 W' R; e5 ?' {& I4、炒锅倒一点儿油，份量内的。放上鸡块。" K o0 i/ H) b) q1 O% x) m* v+ p ^! n
5、炒到鸡肉变色，水份逼出，我得到了一碗鸡汤。# M! @% M$ P8 G
6、炒锅净锅后倒上余下的油，炒香配料，我喜欢先炒洋葱，再放其它，炒到香味儿出来。
. a/ F+ f* o8 ^$ \/ w5 M# Q7、将鸡肉块放回锅里，加上米酒，
* y3 Y7 c6 v2 l8、加上酱油。
; k1 ^/ M U, O, r3 \( z9、大火烧开，转小火焖至鸡肉熟透，自然收汁。
9 @ t/ i8 m0 `. B( |' X) r; i10、开锅放上罗勒，盖上锅盖 ' {8 N3 B$ e$ Z; ?6 B$ @- {
3 L+ X: Z8 f& L3 O$ s6 l* ^
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发表于 2015-7-22 11:53
