牛妈手工制作健康美味儿童肉松！

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牛牛妈妈717

幼中班

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宝宝生日
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楼主

牛妈一直以来全职在家照顾牛牛，自己给他做肉松吃，牛牛非常爱吃！配米饭、配稀饭，配面条……直接吃！一斤生肉只能炒3两肉松！想想现在的肉价，再想想市面上卖的十几块钱一斤的肉松！！且不说肉的质量，不说里面添加的豌豆粉（有兴趣的小主自行问度娘“肉松豌豆粉\"），光是里面的添加剂，香精想想都害怕！4 s/ [+ F6 N' A# V5 J4 W L
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还是自己动手给宝宝做着吃吧！
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ly_wxz

二年级

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沙发

能不能告诉一下制作过程

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混血宝妈010

幼大班

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板凳

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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牛牛妈妈717

幼中班

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宝宝生日
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地板

今天来仔细说说肉松的做法，和大家分享8 G: A& |) f9 ~2 ~& y; L1 l# @
第一步，准备材料，就是这些啦！猪里脊，去掉筋膜，切成1.5厘米的方型块，葱姜，酱油，香油，盐，糖，花椒，八角，还有一个丁香。加了丁香煮肉容易烂，但是放多了味道苦，有一小个就行了！2 c. d6 g: T3 S# I P" V$ \: h
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第二步，煮肉！把除了盐，糖香油之外的东西都放水里煮，酱油少点，有点颜色就行，也可以加点料酒去腥。煮开撇去血沫，小火煮2个小时，看肉多少啦，煮到用筷子轻轻插透就好！煮得久出来的肉松也柔软些，适合小宝宝# n% s; Q" Y) w6 ?8 E

第三步，处理煮好的肉块。最好把肉汤都煮进入，收干汤水，好东西不要浪费嘛……

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然后用擀面杖把肉擀扁……越扁越好……1 e' f# s5 Q3 T4 F9 L( l; K8 e
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再把肉弄成丝，牛妈是用手动打蛋器搅拌的，上一步肉丝擀的扁，这一步才好成肉丝肉松，* m( Q9 a7 u# h: F8 \
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搅拌完是这样的……2 `& o8 Q+ X- T: \: z0 b
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第四步，炒肉松了！炒的时候一定要专心，一不小心就会糊了……牛妈专心炒……所以没图片了……尽量说明白吧！把肉丝放进干净的炒锅里，锅里什么都不放哦，往肉丝上撒一点香油，因为炒制的东西爱上火，加点凉性的香油会比较不爱上火……开始最小火翻炒……可以用手勺代替铲子，更好用哦！炒个10分钟左右，加入糖和盐，再炒一会可以尝尝味道，根据口味再加，大概炒30分钟，肉松已经蓬松没有水分就可以啦！出锅赶紧平铺晾干……能铺多大铺多大……