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牛妈手工制作健康美味儿童肉松！

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牛牛妈妈717

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2015-7-7 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
牛妈一直以来全职在家照顾牛牛，自己给他做肉松吃，牛牛非常爱吃！配米饭、配稀饭，配面条……直接吃！一斤生肉只能炒3两肉松！想想现在的肉价，再想想市面上卖的十几块钱一斤的肉松！！且不说肉的质量，不说里面添加的豌豆粉（有兴趣的小主自行问度娘“肉松 豌豆粉\"），光是里面的添加剂，香精想想都害怕！% {8 m7 n+ _4 f0 Z

" `5 U2 F3 N- j
4 k: ~- U9 v! Y, `" y' u( m5 n, q
7 v8 q- F4 k+ @3 y4 b0 ^
( O9 `/ [& w7 t$ x
还是自己动手给宝宝做着吃吧！
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ly_wxz

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宝宝生日
2012-06-08 
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沙发
发表于 2015-7-9 05:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能不能告诉一下制作过程
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混血宝妈010

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宝宝生日
2012-5-3 
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板凳
发表于 2015-7-10 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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牛牛妈妈717

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宝宝生日
 
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地板
发表于 2015-7-12 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天来仔细说说肉松的做法，和大家分享
4 T- P% ?4 X- ]1 W# i0 o第一步，准备材料，就是这些啦！猪里脊，去掉筋膜，切成1.5厘米的方型块，葱姜，酱油，香油，盐，糖，花椒，八角，还有一个丁香。加了丁香煮肉容易烂，但是放多了味道苦，有一小个就行了！
' T" ?' y0 Y: U# [# o0 }6 X; B6 }. T( W2 I, p
第二步，煮肉！把除了盐，糖香油之外的东西都放水里煮，酱油少点，有点颜色就行，也可以加点料酒去腥。煮开撇去血沫，小火煮2个小时，看肉多少啦，煮到用筷子轻轻插透就好！煮得久出来的肉松也柔软些，适合小宝宝
& J) ~) V+ z" j; Z- i9 \/ V0 v" g" \% d0 Z8 n
第三步，处理煮好的肉块。最好把肉汤都煮进入，收干汤水，好东西不要浪费嘛……
, P$ T& ]! v8 E$ U
# M! @, X, b# I2 |# |9 \然后用擀面杖把肉擀扁……越扁越好……
( b2 Q, ]9 f1 w- `: u$ i
$ N: \; c8 S+ V2 a6 f& B- f- s2 N6 v1 C) o再把肉弄成丝，牛妈是用手动打蛋器搅拌的，上一步肉丝擀的扁，这一步才好成肉丝肉松，
# E6 p( Z' Z/ `/ G. H; z6 @2 g
: _9 Q8 p/ O- Q! Y+ k搅拌完是这样的……
3 ?4 G9 g4 c! e; u5 m% I$ O7 [- |( e% c$ \
第四步，炒肉松了！炒的时候一定要专心，一不小心就会糊了……牛妈专心炒……所以没图片了……尽量说明白吧！把肉丝放进干净的炒锅里，锅里什么都不放哦，往肉丝上撒一点香油，因为炒制的东西爱上火，加点凉性的香油会比较不爱上火……开始最小火翻炒……可以用手勺代替铲子，更好用哦！炒个10分钟左右，加入糖和盐，再炒一会可以尝尝味道，根据口味再加，大概炒30分钟，肉松已经蓬松没有水分就可以啦！出锅赶紧平铺晾干……能铺多大铺多大……
8 @8 a' ]1 H! N! M9 n) L- `
, \$ Z/ f% ]6 K1 D( i4 V' g0 ^5 l5 i3 r% R

4 Q9 L5 V% ?: Z$ i" n
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牛牛妈妈717

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宝宝生日
 
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发表于 2015-7-12 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 混血宝妈010 的帖子
. O  {5 V) S/ H顶
3 {+ F+ Z# \- K8 l- G: r
谢谢宝妈
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牛牛妈妈717

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宝宝生日
 
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发表于 2015-7-12 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 m/ f( D& `1 Z3 b能不能告诉一下制作过程
- J# \3 \; S3 {4 e5 H' G
刚发了制作过程，给你参考啊
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《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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心素179

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宝宝生日
2013-03-28 
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411 
7#
发表于 2015-7-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超赞！做得好
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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没心没肺的鱼
珠珠妈 团长编号mw12935

高 二

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宝宝生日
2012-08-12 
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1507 
8#
发表于 2015-7-17 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，回头我也试试
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《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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与你同行baby

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宝宝生日
 
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发表于 2015-7-18 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想买怎么联系您
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想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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小雪儿妈0

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宝宝生日
 
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10#
发表于 2015-8-16 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
已经制作了，非常感谢分享
/ s% ~1 |9 o* z  E& x
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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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西脖大头鬼

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宝宝生日
 
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19 
11#
发表于 2015-8-27 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多少千 有牛肉松嘛
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