牛牛妈妈717

牛妈一直以来全职在家照顾牛牛，自己给他做肉松吃，牛牛非常爱吃！配米饭、配稀饭，配面条……直接吃！一斤生肉只能炒3两肉松！想想现在的肉价，再想想市面上卖的十几块钱一斤的肉松！！且不说肉的质量，不说里面添加的豌豆粉（有兴趣的小主自行问度娘“肉松 豌豆粉\"），光是里面的添加剂，香精想想都害怕！
" a! b2 D# Q# l! X8 `0 Y& [
6 m. s: |/ ]) \3 _
) ?7 Z- A7 m' o
$ b: g4 j. ^) N% h- l
3 P) }& D* Y1 r% c( W0 T# f/ G
* @& E" ^+ i  a$ a) L还是自己动手给宝宝做着吃吧！
来自[妈妈网Android版]

ly_wxz

能不能告诉一下制作过程

混血宝妈010

顶
来自[妈妈网Android版]

牛牛妈妈717

今天来仔细说说肉松的做法，和大家分享
, w% W& ^. T& \. c4 S第一步，准备材料，就是这些啦！猪里脊，去掉筋膜，切成1.5厘米的方型块，葱姜，酱油，香油，盐，糖，花椒，八角，还有一个丁香。加了丁香煮肉容易烂，但是放多了味道苦，有一小个就行了！
4 }3 _9 w4 Z+ u" \
2 Q( k5 b& ?! d+ }第二步，煮肉！把除了盐，糖香油之外的东西都放水里煮，酱油少点，有点颜色就行，也可以加点料酒去腥。煮开撇去血沫，小火煮2个小时，看肉多少啦，煮到用筷子轻轻插透就好！煮得久出来的肉松也柔软些，适合小宝宝; A5 V" j+ d' M2 ~
& R3 t0 O& y8 `: k
第三步，处理煮好的肉块。最好把肉汤都煮进入，收干汤水，好东西不要浪费嘛……( w/ A' B( y! N/ ]2 |- c+ }
) G2 L3 ]' ?' z) [3 p2 v
然后用擀面杖把肉擀扁……越扁越好……
1 G' [! Z! b6 l2 ], W3 `, B' U
/ I1 y" [* \: P再把肉弄成丝，牛妈是用手动打蛋器搅拌的，上一步肉丝擀的扁，这一步才好成肉丝肉松，
+ R; J" X! R5 u) P  V
* V+ ]+ Q0 e9 |6 C搅拌完是这样的……
8 A7 b& ^. |+ P) t/ |& B( G0 q: U# _$ ?2 M/ ^- ]% q( s
第四步，炒肉松了！炒的时候一定要专心，一不小心就会糊了……牛妈专心炒……所以没图片了……尽量说明白吧！把肉丝放进干净的炒锅里，锅里什么都不放哦，往肉丝上撒一点香油，因为炒制的东西爱上火，加点凉性的香油会比较不爱上火……开始最小火翻炒……可以用手勺代替铲子，更好用哦！炒个10分钟左右，加入糖和盐，再炒一会可以尝尝味道，根据口味再加，大概炒30分钟，肉松已经蓬松没有水分就可以啦！出锅赶紧平铺晾干……能铺多大铺多大……2 u' b; x. o+ R3 z/ Z: @+ {* L

; F5 b2 q  ]" I8 s* [" T+ w; k" O3 `7 H2 G
/ x2 m  A) ~/ {. h$ ]) i4 z

来自[妈妈网Android版]

牛牛妈妈717

回复 混血宝妈010 的帖子" c5 n5 f& V( Z7 h: ~; P
顶

" G( q8 R4 X5 Y8 C5 _谢谢宝妈
来自[妈妈网Android版]

牛牛妈妈717

回复 ly_wxz 的帖子
5 f7 ]5 _6 u% d, s- N能不能告诉一下制作过程

- q0 \/ p, J) L* o刚发了制作过程，给你参考啊
来自[妈妈网Android版]

心素179

超赞！做得好

没心没肺的鱼

真不错，回头我也试试
来自[妈妈网iPhone版]

与你同行baby

我想买怎么联系您
来自[妈妈网Android版]

小雪儿妈0

已经制作了，非常感谢分享
/ b8 Z; Y4 H8 i  f4 I: B% S
来自[妈妈网Android版]

西脖大头鬼

多少千 有牛肉松嘛
来自[妈妈网iPhone版]