牛牛妈妈717

牛妈一直以来全职在家照顾牛牛，自己给他做肉松吃，牛牛非常爱吃！配米饭、配稀饭，配面条……直接吃！一斤生肉只能炒3两肉松！想想现在的肉价，再想想市面上卖的十几块钱一斤的肉松！！且不说肉的质量，不说里面添加的豌豆粉（有兴趣的小主自行问度娘“肉松 豌豆粉\"），光是里面的添加剂，香精想想都害怕！# z" h, x% ^3 r

$ G3 ?: o4 C( z% l; @; D8 m- `6 I0 u+ n% d( {2 w. |
1 u9 L% O) L! j* ~

& Z* j( e- t1 J, e/ v# }' Y, }% c& X+ `, m& F* x
还是自己动手给宝宝做着吃吧！
来自[妈妈网Android版]

ly_wxz

能不能告诉一下制作过程

混血宝妈010

顶
来自[妈妈网Android版]

牛牛妈妈717

今天来仔细说说肉松的做法，和大家分享
! @# B3 a9 j8 M( u- ?5 ]! U第一步，准备材料，就是这些啦！猪里脊，去掉筋膜，切成1.5厘米的方型块，葱姜，酱油，香油，盐，糖，花椒，八角，还有一个丁香。加了丁香煮肉容易烂，但是放多了味道苦，有一小个就行了！
6 c$ R4 @! M' |/ _8 z' T. D# {# l$ p1 O' ^9 M6 i$ _3 A, K
第二步，煮肉！把除了盐，糖香油之外的东西都放水里煮，酱油少点，有点颜色就行，也可以加点料酒去腥。煮开撇去血沫，小火煮2个小时，看肉多少啦，煮到用筷子轻轻插透就好！煮得久出来的肉松也柔软些，适合小宝宝
4 T) D- b  i- R" J$ B! c* ]% g0 H0 x5 F, ?+ ]
第三步，处理煮好的肉块。最好把肉汤都煮进入，收干汤水，好东西不要浪费嘛……
4 ?' e' Y. o$ r; I' `5 ^8 c; X0 I% l
然后用擀面杖把肉擀扁……越扁越好……
+ O) R6 z# [/ d7 K) N" ?" W3 b5 b  \5 X/ Q6 f( h- @
再把肉弄成丝，牛妈是用手动打蛋器搅拌的，上一步肉丝擀的扁，这一步才好成肉丝肉松，
2 z% |% R) H8 V6 `. m. h' T/ D2 y& K" l- j* p2 s& ]! M$ s4 U
搅拌完是这样的……
7 G# H3 A9 j9 j" E! p- z) p* s! H! |( b3 q8 D/ j" |  P, f3 O
第四步，炒肉松了！炒的时候一定要专心，一不小心就会糊了……牛妈专心炒……所以没图片了……尽量说明白吧！把肉丝放进干净的炒锅里，锅里什么都不放哦，往肉丝上撒一点香油，因为炒制的东西爱上火，加点凉性的香油会比较不爱上火……开始最小火翻炒……可以用手勺代替铲子，更好用哦！炒个10分钟左右，加入糖和盐，再炒一会可以尝尝味道，根据口味再加，大概炒30分钟，肉松已经蓬松没有水分就可以啦！出锅赶紧平铺晾干……能铺多大铺多大……# |; p" |, ]# D- }

. G* L- d% j9 k( k- j  @' B* s, g5 Q
- n- w5 k9 g, r  Z( y( k, t1 h+ N

来自[妈妈网Android版]

牛牛妈妈717

回复 混血宝妈010 的帖子* @0 C, C# \2 G4 d1 k
顶

9 W& K9 a& m4 F0 m6 _
谢谢宝妈
来自[妈妈网Android版]

牛牛妈妈717

回复 ly_wxz 的帖子
( _3 m( ~. @% S' }能不能告诉一下制作过程

1 W, F/ W4 C+ f* \
刚发了制作过程，给你参考啊
来自[妈妈网Android版]

心素179

超赞！做得好

没心没肺的鱼

真不错，回头我也试试
来自[妈妈网iPhone版]

与你同行baby

我想买怎么联系您
来自[妈妈网Android版]

小雪儿妈0

已经制作了，非常感谢分享/ g* U! A& _0 L) X& h% ~) U+ N0 p

来自[妈妈网Android版]

西脖大头鬼

多少千 有牛肉松嘛
来自[妈妈网iPhone版]