牛牛妈妈717

牛妈一直以来全职在家照顾牛牛，自己给他做肉松吃，牛牛非常爱吃！配米饭、配稀饭，配面条……直接吃！一斤生肉只能炒3两肉松！想想现在的肉价，再想想市面上卖的十几块钱一斤的肉松！！且不说肉的质量，不说里面添加的豌豆粉（有兴趣的小主自行问度娘“肉松 豌豆粉\"），光是里面的添加剂，香精想想都害怕！. s. f/ {4 V2 _  k! C- m

. z7 P* A% o5 o, ^
1 @7 |) V" D$ m2 s. c3 f, e# J) o& {; n. ]0 d

7 t! f1 V. b1 B- R5 D7 i# s
; h% l& z8 y/ ^: q还是自己动手给宝宝做着吃吧！
来自[妈妈网Android版]

ly_wxz

能不能告诉一下制作过程

混血宝妈010

顶
来自[妈妈网Android版]

牛牛妈妈717

今天来仔细说说肉松的做法，和大家分享. t* N0 }" A0 Y9 \
第一步，准备材料，就是这些啦！猪里脊，去掉筋膜，切成1.5厘米的方型块，葱姜，酱油，香油，盐，糖，花椒，八角，还有一个丁香。加了丁香煮肉容易烂，但是放多了味道苦，有一小个就行了！+ t% L1 K% b- F* f) H; b

7 d3 d, M8 M# `3 l1 W第二步，煮肉！把除了盐，糖香油之外的东西都放水里煮，酱油少点，有点颜色就行，也可以加点料酒去腥。煮开撇去血沫，小火煮2个小时，看肉多少啦，煮到用筷子轻轻插透就好！煮得久出来的肉松也柔软些，适合小宝宝4 _6 E0 @9 ?! g0 O) [& a

- C0 {2 k7 x. Q+ e" ?4 x第三步，处理煮好的肉块。最好把肉汤都煮进入，收干汤水，好东西不要浪费嘛……
* }. P4 ]. e- \5 A% Y
% u5 z* i( w2 X$ e# a然后用擀面杖把肉擀扁……越扁越好……  e+ K1 e; Q# i- ?) Y, D
3 ?2 L; Q5 ?5 f& M) X
再把肉弄成丝，牛妈是用手动打蛋器搅拌的，上一步肉丝擀的扁，这一步才好成肉丝肉松，, i& ?5 D4 D+ Z* W- n

; ^* v6 G$ u7 p搅拌完是这样的……8 K& X* ?+ ~  [' Z5 A

0 Q9 ?' z) Q3 Q( g' q/ K第四步，炒肉松了！炒的时候一定要专心，一不小心就会糊了……牛妈专心炒……所以没图片了……尽量说明白吧！把肉丝放进干净的炒锅里，锅里什么都不放哦，往肉丝上撒一点香油，因为炒制的东西爱上火，加点凉性的香油会比较不爱上火……开始最小火翻炒……可以用手勺代替铲子，更好用哦！炒个10分钟左右，加入糖和盐，再炒一会可以尝尝味道，根据口味再加，大概炒30分钟，肉松已经蓬松没有水分就可以啦！出锅赶紧平铺晾干……能铺多大铺多大……- m. n  v9 Z8 i1 |( [

6 ?/ C- ?; T8 y, V* B! V# F2 F, o& Y- _6 L  n0 Z
3 S7 b, N, l% U( T  W% b

来自[妈妈网Android版]

牛牛妈妈717

回复 混血宝妈010 的帖子
! i0 j5 y  E) Z, z/ a8 q7 E顶

* t5 f* T, r" [7 I: t% x
谢谢宝妈
来自[妈妈网Android版]

牛牛妈妈717

回复 ly_wxz 的帖子2 K* L. a) K  G/ Q
能不能告诉一下制作过程

( y# [4 Z2 u' s. A+ x: ~4 d
刚发了制作过程，给你参考啊
来自[妈妈网Android版]

心素179

超赞！做得好

没心没肺的鱼

真不错，回头我也试试
来自[妈妈网iPhone版]

与你同行baby

我想买怎么联系您
来自[妈妈网Android版]

小雪儿妈0

已经制作了，非常感谢分享
$ v) }2 N0 u- k7 V, Y
来自[妈妈网Android版]

西脖大头鬼

多少千 有牛肉松嘛
来自[妈妈网iPhone版]