牛牛妈妈717

牛妈一直以来全职在家照顾牛牛，自己给他做肉松吃，牛牛非常爱吃！配米饭、配稀饭，配面条……直接吃！一斤生肉只能炒3两肉松！想想现在的肉价，再想想市面上卖的十几块钱一斤的肉松！！且不说肉的质量，不说里面添加的豌豆粉（有兴趣的小主自行问度娘“肉松 豌豆粉\"），光是里面的添加剂，香精想想都害怕！
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还是自己动手给宝宝做着吃吧！
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ly_wxz

能不能告诉一下制作过程

混血宝妈010

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牛牛妈妈717

今天来仔细说说肉松的做法，和大家分享% V# b  u& }" L/ k9 l+ O7 Y/ M
第一步，准备材料，就是这些啦！猪里脊，去掉筋膜，切成1.5厘米的方型块，葱姜，酱油，香油，盐，糖，花椒，八角，还有一个丁香。加了丁香煮肉容易烂，但是放多了味道苦，有一小个就行了！  F) C- H+ U; F7 n7 t

  K' A8 C1 ]6 M! {4 a9 E第二步，煮肉！把除了盐，糖香油之外的东西都放水里煮，酱油少点，有点颜色就行，也可以加点料酒去腥。煮开撇去血沫，小火煮2个小时，看肉多少啦，煮到用筷子轻轻插透就好！煮得久出来的肉松也柔软些，适合小宝宝( b% x: W# T8 v7 J6 l  T
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第三步，处理煮好的肉块。最好把肉汤都煮进入，收干汤水，好东西不要浪费嘛……
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# a) I% f- T! N3 O然后用擀面杖把肉擀扁……越扁越好……0 r5 Y. A3 s3 n1 L1 o
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再把肉弄成丝，牛妈是用手动打蛋器搅拌的，上一步肉丝擀的扁，这一步才好成肉丝肉松，! f5 j: T. a) G* Z

: Q  p! x4 Y' J5 z# t, o) G: K. H搅拌完是这样的……( z0 m( {; r3 `: B* ]( |
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第四步，炒肉松了！炒的时候一定要专心，一不小心就会糊了……牛妈专心炒……所以没图片了……尽量说明白吧！把肉丝放进干净的炒锅里，锅里什么都不放哦，往肉丝上撒一点香油，因为炒制的东西爱上火，加点凉性的香油会比较不爱上火……开始最小火翻炒……可以用手勺代替铲子，更好用哦！炒个10分钟左右，加入糖和盐，再炒一会可以尝尝味道，根据口味再加，大概炒30分钟，肉松已经蓬松没有水分就可以啦！出锅赶紧平铺晾干……能铺多大铺多大……
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牛牛妈妈717

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) ?7 k# c& E7 L/ t, I# l谢谢宝妈
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牛牛妈妈717

回复 ly_wxz 的帖子1 g. h% a" Z$ e( K
能不能告诉一下制作过程

; f" Y  Q1 V' v4 K' f/ T6 t
刚发了制作过程，给你参考啊
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心素179

超赞！做得好

没心没肺的鱼

真不错，回头我也试试
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与你同行baby

我想买怎么联系您
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小雪儿妈0

已经制作了，非常感谢分享2 a: X" X2 f9 z' A3 a

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西脖大头鬼

多少千 有牛肉松嘛
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