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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑 ! v0 F1 X1 F' T. X" r
: H- b! b' `! x8 r" [老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
; r; }: c- P+ K( h2 T( e7 z' |9 n- T, ~
原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜+ }0 Z/ O: {$ R E
步骤：1 d) q0 K2 \. R8 d
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制! w( o; f- m7 o8 U4 G- f
- |- Z+ R2 ^% ^) e& ^
葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用3 y: E4 V. u+ w( V' S9 ?9 }- g- f
* e9 R- Y# p( s3 F
香菜切段摆盘8 ~3 i f: W& m" u& T2 t( ], ~
+ s3 k0 [# V8 @# Q; v$ h* U+ d6 V' A
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
% s1 B4 K$ ]( ^# \- f7 {
; `1 t. F! \8 F- _炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘8 R6 x/ T# w/ k; }
# ^+ o8 g f- _3 R8 ~# C: M
: i, r n4 T: O[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
