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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑
2 @7 S1 y% [4 x! I) z5 J: A: v2 x& N% `# L0 z* v( j
老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错6 G1 n$ U8 ]+ e+ \; h8 P# v* _
4 p" }6 @1 }' H, X! D4 w原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜- S9 M/ c# q! ]: q7 ]
步骤：' l |- u8 z/ @# T$ l
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制- y) e+ @0 O. U. [- m; l6 O- P! W
. L6 W0 h( z7 S$ P3 X$ b葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
4 I& d1 t/ e( m/ v# Y$ Y7 C+ n: G# j) C w3 a/ z
香菜切段摆盘
1 e- k1 s7 J$ ?. \% Z
4 v. x" z6 O( I, v% i# _8 E9 J炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
" S0 H, {* c% b; M1 ]' m
6 S/ Q, a9 E: E9 e" V炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘% H0 @! O( f0 A, H8 `* b. _
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4 H! x7 w" u. h7 u% s" ~[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
