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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑
9 M: R% P% N* s6 T
. ?$ I' i: {" r5 U6 u% y老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
$ @- P( u+ L, n" z% I" u M8 s& X' l
原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜" ~0 G) B4 m9 e K
步骤：- r, _' P2 b" c- \- Y
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制+ L* k, S; k1 w- G% v
4 Q9 ]( _) F7 q. a; P. E; X/ [$ Q, J2 @
葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
7 |% d0 u4 E3 {. M( j* g# M% z T. f' E( y) h% e9 b
香菜切段摆盘1 `0 |" \$ |0 F# y
( @2 E6 e3 g4 W! Z9 ~: t( }) |8 k+ M炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟+ H3 d) X& _0 C) @ s' D1 v, L
3 M% K2 ]; V5 W1 q; c* v炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
3 x: E5 l5 Y& s" O1 p' S% c
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4 J3 G( h) d8 s/ y[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
