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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑
9 b, h3 K6 s$ q$ \, T
* q( z3 k5 o$ I" x. s! t老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错* i! T2 N5 m7 i
& _; x6 b+ l. {1 a n# x9 K( {原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜8 x7 W" ]* p1 c6 \* |, O: }5 S
步骤：
' U6 d5 a; X1 X: \: x% Y7 I羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制" \ J1 j' c7 ?" A: j, P7 D' s$ a
: {1 C- M% a- y! A9 ^2 I3 p
葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
& m* l2 `" M2 }: W' |( o4 U& [0 C0 b0 L5 W5 E
香菜切段摆盘0 o+ x2 @/ O% v4 D- H6 t3 M
% t/ h& Z/ N$ g' L4 w s2 S6 U2 J8 V
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟
1 R' X9 F8 H% S0 e; _: u1 g& V8 P5 N! ]% [
炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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# p( I8 E! `3 }& j[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
