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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑
0 Z0 e5 l. d( Z! q, L
* M, Q0 h7 p( ]% X1 T老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错/ R8 v; Q8 v+ f" ?- W
6 G! k6 Y! z" ~6 p* d2 }" r
原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
" @/ e" e. r. Z3 q/ K% ?( f3 O0 y步骤：
- A" {$ d |4 f% L% I4 s羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制
: D) p* t3 L( }+ l: a2 E6 v1 U y" a$ J! U# n! g. X1 {
葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用
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香菜切段摆盘
, Y3 L4 o1 G" F; g% J6 S& u3 ~( X3 y3 C9 ^+ [
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟, E0 p0 H5 t& X/ {
S$ C- F4 I6 j0 u6 |' C% l炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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2 S$ r3 O0 u( ^, Q- {5 F: n[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
