- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:21 编辑
# K- l; h, M* b" f4 i" g8 l" p: b+ Y; R9 G+ r' P0 K/ n
老公前两天买了两块羊里脊肉，本来想做个葱包羊肉来的，后来一看肉肉有些肥，干脆就来个孜然羊肉吧，以前都是在外面吃，今天第一次做，感觉还不错
! h' R2 X X( L% |0 V- T( N
- M: ? t% ^, x$ I! V原料：羊肉（最好是羊后腿）、孜然粒、葱、姜、料酒、盐、辣椒粉、红干辣椒、香菜
N0 M0 d: K2 u& `# c5 X& p步骤：, r; j: w9 z! S) g5 e
羊肉切成小块，放盐、料酒、辣椒粉、孜然粒（最好用擀面仗压碎些，但是别放孜然粉）腌制4 l7 ^" {5 z9 N
3 z* f5 ]$ i! g7 ~, P6 {
葱切段、姜切片、红干辣椒切段备用' {. |* o2 H- d
( N' ~( t& N+ D. a5 O香菜切段摆盘 |' j% l4 _2 O: r
* S6 r0 F/ E. K
炒锅上油，油温八成热下入腌好的羊肉，炸至7-8成熟2 I! o! R6 q& P+ G2 t2 A
( H M# E4 z/ [# j$ R' ]
炒锅少许油，加入葱段、姜片煸香盛出，下入红干辣椒段煸成微糊，再下入炸好的羊肉粒，边翻炒边加入孜然粒，香味炒出端锅装盘
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5 G* w3 a$ g R+ [8 ] n# ^[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-29 10:56 编辑 ]
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发表于 2009-4-28 19:07
