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本帖最后由 qq_niki 于 2015-8-19 17:57 编辑
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我，是个十足的咖喱控。有段时间不吃咖喱菜就会特别想，而且每次到茶餐厅都必点咖喱鱼丸 。正好冰箱里有前两天买的鱼丸，今儿就它啦，十分钟就能搞定，而且还特别好吃！* k9 y/ c9 C; q y7 P
. O9 S, K; ~; K+ Z8 I) b/ O1 W
' X2 r7 a8 B' v4 I附上制作方法，有兴趣的亲欢迎做完来交流呦 , r# b9 V, R- M( c0 ~4 v
* @5 i; J; i: _( t) x9 u8 i原料：% R/ K) d x: V3 v
鱼丸、咖喱块、椰浆、食用油、蒜末、咖喱粉、鸡精/ u# j' g2 L& y/ [' r o
& H- w7 ^ L/ ?- ?
做法：
2 z* f2 z1 M8 Z. ?" W5 W, ^1、锅加热后倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味;
; X. d# _0 ?/ F2、放入咖喱粉煸炒出香味（咖喱粉的香味更浓郁，没有可不放）;
% u* i8 V" s. l# B8 x3、鱼丸不用解冻，直接放入锅中翻炒片刻（我放了鱼丸和鱼豆腐）;0 c) z$ s+ N s: Z& R
4、在锅中加入清水或高汤，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开;
+ _1 O* l5 b. L* y" a5、烧开后转中小火，倒入适量的椰浆【注意是椰浆不是椰汁啦 】搅匀;
0 j7 [/ R4 u" ?$ v6、汤汁浓稠后，根据自己的口味加入少许鸡精，就可以关火装盘啦.
+ v8 v: n+ r) u( u, U0 n7 W6 q5 w8 q7 j
Tips：1、一定要用椰浆，而不是椰汁。/ F4 g* K. E1 I' p0 R
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2、多出来的咖喱汁不要丢掉，拌饭或拌面都超级棒哦！* w$ Y( M; k0 O. {
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发表于 2015-8-19 17:54
