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宝宝生日
2010-08-31 
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楼主
发表于 2015-8-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 炸弹妞 于 2015-8-20 21:58 编辑
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凉菜:甜甜蜜蜜

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原料:藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉。  [  h* w; @. B/ X/ v

1 N# S# M. m( h5 z) k4 I4 Q做法:
糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。沥干水分备用。
鲜藕去皮后洗净。一端斜切一刀,藕梢留用。
将糯米从切口藕洞处灌入。灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。
把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水。原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花,放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出。放凉以后切成片装盘。
另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上。最后淋上蜂蜜即可。

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对比一下
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莲藕有了糯米的醇香,糯米有了莲藕的清爽,味道你中有我我中有你。两个人的爱情也似这糯米藕的味道。
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本帖最后由 炸弹妞 于 2015-8-20 22:16 编辑
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热菜:比翼双飞
原料:鸡翅5~6只,生菜、西红柿、盐、生抽、老抽、鸡粉、青梅酒、蜂蜜。  v3 }' k% a' f. i" G# u

7 V" h! Q- {7 D6 y" o0 _: c. Q做法:
鸡翅洗净放入干净的器皿中,加入腌料静放1小时;
热锅温油放入鸡翅每面2分钟,后转中小火煎至两面金黄;
将腌制鸡翅的汁料倒入锅中焖煮鸡翅约10分钟,捞出鸡翅装盘。适量生粉勾芡,转大火收汁淋在鸡翅上,撒些许芝麻即可。装盘时可以将生菜切碎垫盘,西红柿雕花装饰增加色彩感。
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这个是我做的
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很多人都会拿鸡翅来比喻比翼双飞,此菜是选用鸡翅为主料,先用蜂蜜等调料腌入味,油炸成金黄色后,再与番茄一同焖煮而成,成菜酸甜适口,鸡翅嫩滑入味,而取名为“比翼双飞”,有祝“天下有情人终成眷属”之意!
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本帖最后由 炸弹妞 于 2015-8-20 22:11 编辑 * ?. M: j5 s/ |
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热菜:爱的甜蜜原料:鲈鱼、黑木耳、糟卤、鸡蛋白(鸡蛋清)、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉。
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做法:
2 `" j. D4 I, C" p鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片成约5mm厚的片;加入盐和胡椒粉拌匀,拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀,入冰箱冷藏2小时;黑木耳用清水泡软后洗净撕开,用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里;炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热,将鱼片逐片放入;鱼片全部放入,至鱼片发白立即倒出滤油;锅内放清水和盐、糖调味后,轻轻地放入鱼片小火烧开;加入糟卤轻轻地晃动锅,不要用锅铲多翻动鱼片,以防鱼片碎散;慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅,倒入铺放黑木耳的盆里即可。
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1 ?7 `5 R2 i7 J3 f这个是我做的
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5 Q6 X; ?( p& p  J5 |7 B# s2 j这道糟溜鱼片,雪白的鱼片经过上浆滑油,调料中加入香糟酒,口感鲜嫩,糟香浓郁,就如爱的甜蜜,非常适合情人节食用!
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本帖最后由 炸弹妞 于 2015-8-20 22:15 编辑 3 k6 B4 F. T4 Q7 K& h1 c4 y
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甜品:双瓜拌红豆原料:冬瓜、南瓜、红豆。- Y# ]  r  p4 ~& b

  r+ `) K# K. H$ S做法:先将冬瓜,南瓜去皮去籽,切片,做成心字型,用色拉油,盐,味精调好入味。将红豆放开水里煮透酥糯。将调好味的冬瓜片,南瓜片上笼蒸熟,起热油锅放入番茄沙司,炒匀后到入煮好的红豆,略翻炒几下就可以了。双瓜围边,红豆倒入中间,装盘即可上桌。. Q9 ^* b' ~$ l/ ~; B

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0 `5 H. V: I- [, @2 V4 Z0 z红豆生南国,春来发几枝;愿君多采撷,此物最相思。为大家推荐的第二道菜名叫:双瓜伴红豆,这道菜寄托了天下所有有情人对爱情的美好憧憬。这道菜可谓是寓意深刻,红豆代表相思,冬瓜,南瓜做的心型,代表牛郎织女虽然在天上相隔各一方,但还是心心相印,携永之情不断。
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本帖最后由 炸弹妞 于 2015-8-20 22:18 编辑
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/ i% ^, v, h: N1 V# ^9 a黄金虾仁
/ x" g  E: e1 J这个是跟山妈学的
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辣妈厨房~~~七夕标配菜单之二
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