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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
8 Q% p. d( c! E* N
- Z+ m' V2 M6 \7 c* A+ i# M n每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
, W b6 r, [& G中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。7 ]- f0 f; U) f
我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
" R9 P, D, L9 N! P) {# R我的厨艺是大增啊。。。
+ g. A. X/ I8 O$ m0 x) `# K! ^3 x言归正传，
4 x; {- g9 l/ I" T1 q今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
, W9 t: Y7 \! r/ V7 t# M* b7 Y一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。# f4 X( V( w" p0 ~9 @$ D+ l9 _( A, m
宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。; G g* i6 F' v2 c6 i7 u
但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。 [2 a4 m F* M2 {" F
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。
5 L! `+ z. d) u4 U# O9 H听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
' X% J' D' B S/ ~4 J8 ~除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。: Q; h) M" c$ ]8 z" y# U' Y
今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。3 \% Q- c3 ]5 \; N
冲动是魔鬼啊。。。
. I0 c0 k- L5 X! v# y( ?5 A/ z不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。
; ?2 ]2 q2 X/ o! o& o这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。
6 X1 J7 ?! V7 K还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，+ |! m6 q) X; p" N3 l
区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
5 E+ u: C5 Z, F+ M% c像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。, ^" j4 }) Y# c4 d9 p
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。6 w" C" z. x7 D8 e9 K. k p2 c+ i: y
简单，制作简单，材料更是简单，7 {- N! A3 {' z
我最喜欢这样的。。。( ~1 o+ Y' R% p' T4 \2 d
看下我的作品。。。。
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还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，. y, r- [- c6 p6 _* B3 Q
因为黄油软化的时间略长了些。。。
% e2 ~2 G4 G3 L: D; |* J5 k做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，
3 b2 W: ?* E) }0 a8 G7 d7 C% e因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，) W. F; h6 S9 Q: P9 U' F
宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
7 u( |! F: b0 P2 n" U0 `( V材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
2 d6 `6 n* ?5 m; _7 `+ Q0 |' t做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
& ^+ d* b0 A! T 2.分次放入鲜奶拌匀。! ^. F8 E6 H/ H; R
3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。" b5 s" f1 B7 _: K. H
4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。* R8 H! m: Q5 e2 {
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发表于 2011-8-18 17:39
