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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑 ' x% P/ t% t& P6 n+ A# s1 u- b/ S
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每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。7 h7 w& y. Q x, g* ]5 D0 ^
中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
% v' D3 c2 a# f4 S& s我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，/ k/ c! h8 |" f' {- j' m1 [4 H5 s
我的厨艺是大增啊。。。$ @" c1 V" A. k/ M& X6 f
言归正传，
" \1 r( n# ~* ]今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
7 A6 w: ~1 T) Q( a: d2 H3 }' j一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。
. x& x q2 j6 D: [宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。
! V9 M. X/ R+ O& A' t) q, x但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。* C( @8 [8 r7 d" O
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。
; g( r( u1 M% X" I+ c3 E听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
7 o3 ]1 z. t& E, Z5 t除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
$ X& h% a ?, n9 M) V3 U; k今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
6 n7 D( ]8 O8 C9 V3 |3 f冲动是魔鬼啊。。。 X" b0 x- V, C6 m- h* [
不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。1 Y! d& K/ v2 c4 ^2 d" n
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。0 E- x' z) j3 f) c/ w
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
$ r. z, y, [% @ b( Z8 Z9 d区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
2 k7 p9 Q8 {- S W, z6 ^6 C0 [0 ^像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。% N$ `% d% ^, a8 V }
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
8 g7 T& g4 i: B" Q6 ~简单，制作简单，材料更是简单，) L+ W: C* w6 p' k0 R8 O! r. v, J: x
我最喜欢这样的。。。
/ d0 ]% S; ]3 e% n看下我的作品。。。。
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# S' m6 C, r* h" O& i9 ^! S/ v还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
$ I% f) z& n0 P8 m Y& |* d: W( c因为黄油软化的时间略长了些。。。' x' A9 J8 Z, E1 ?% A1 j
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，! d# D& `/ z- Q9 Z8 u
因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
/ g! J1 c' t; d1 Y( J$ d宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
2 w) J) u$ A7 v/ }" X% A材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。9 u* g5 a4 q) v( ^/ X& v
做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
7 P# H; \9 @% a# A7 a/ |9 o9 L- T 2.分次放入鲜奶拌匀。7 g# s; u8 v! e$ l
3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。7 j7 I A h# j8 `$ x: W) s
4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。+ H+ M: h( E$ v* o# [' H6 Z* x: O& i
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发表于 2011-8-18 17:39
