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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑 - x( ?7 W1 ?, v4 C1 g, y
, c. p, [3 I# P每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。1 O0 @" {' w: V! w
中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
8 D" Q3 p! g5 o. L我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，' e1 u/ M. ]. ?* g
我的厨艺是大增啊。。。
# u d# \3 ]- h" a+ T& [言归正传，
# {7 a; [. x; H# |) M今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？- \( n7 J1 }9 s" f2 p6 H+ j L" H
一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。2 x" P+ H5 B {/ ]6 c
宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。. N* L/ W2 k1 d
但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。% p! L ?( N j9 y! b
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。
0 T* a4 X, X; B: _# ~" R听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。9 t4 K6 j" @* q" O
除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。0 e5 \* C* d" A. C
今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
" T* p. Y i- O冲动是魔鬼啊。。。
3 ^8 `. {/ ?( \9 r% e7 @2 |" P不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。
/ y# K7 s8 ?. f# X这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。
/ }# B% s v' r& s还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，, @2 _ L" \# P3 E( ?- j! d
区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
8 m. }' L/ s' c8 G3 S3 Y" t6 u% @像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。
: u# b+ A6 N8 Y; a. J翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
' t& r6 m/ x. S$ E, F4 w简单，制作简单，材料更是简单，
3 `; w. v7 a, h H我最喜欢这样的。。。
( Y8 N4 i2 G2 o看下我的作品。。。。
9 G& v/ c3 L4 h2 [/ {, K
( q+ v5 k; y/ {7 {0 h' [* [- n还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
( ]; F9 L( L7 S& O6 R- F: W因为黄油软化的时间略长了些。。。
; u5 x$ d r2 R/ c做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，
) d$ l& j8 \" s6 X# ]- p9 P1 B' H因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，; m. }* x( T, B8 X9 W
宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。1 h2 e& Y; d/ ^% `/ W/ X( t) X# j
材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。( N5 b, Q' l3 T w" Z
做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。4 p2 C* k; G& c: E$ P4 g
2.分次放入鲜奶拌匀。
* U d3 m! F/ {: F" W3 b 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。
7 L$ T. R) n9 A* Q9 ] 4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。
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发表于 2011-8-18 17:39
