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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑
6 d5 {% {& z) i: j. Z3 I
L: l; }- S* p每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。# U/ _1 G' K. m7 C$ _
中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。1 R! f: e# j; M6 _
我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
5 j& N% @4 I! E E我的厨艺是大增啊。。。& C, Y1 O: E* w5 V+ \/ H2 B
言归正传，
8 v; F0 n/ C0 w# [今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？2 ~# i" E: o' y' }- w) A
一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。4 M" _; ~5 _: F) e
宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。
* m6 ~1 v' }0 I' F1 W5 i但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。
' y5 ] d2 U4 Y1 t: j! m今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。8 u T' w3 h0 s$ {3 A" o5 Q
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
' U$ } I9 z% I1 c除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
! m" U3 P/ [% [8 P' b. w- E今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
3 G* [2 r5 w' ^. T3 a) K冲动是魔鬼啊。。。
" H( Y0 J& Y$ y不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。6 ~3 z5 `6 D. U* W% E( v, t
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。
V) n& N6 J1 \" K- G2 ^9 Y8 y还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，* G" X$ C0 y9 d
区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
4 E; R: n3 n& f: P像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。9 G6 n" B9 I( `9 J; n- u
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。2 w" ?4 k2 g1 t- \; g; f, [5 a
简单，制作简单，材料更是简单，
& \ B* P3 @9 L5 J+ O2 w& [我最喜欢这样的。。。
" o5 l |, ^8 n& v/ K看下我的作品。。。。0 m/ q. Q8 a M6 ^
, e/ k& o( L7 C7 M0 P, N3 r7 J还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，9 L9 e, z2 K1 i& P% g7 V
因为黄油软化的时间略长了些。。。1 Z7 [/ ^# X X: z; W
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，
3 K+ J7 ?- v' i. d因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
' t. ~6 S6 R' S宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
& b& A2 P8 R( F: r6 x材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。1 [7 H8 w( j e/ w
做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
1 l; p& i+ c- {9 W; ]6 n 2.分次放入鲜奶拌匀。+ g5 I* u5 D: b# R+ I" q
3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。
6 H- ^. b4 ]3 P 4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。8 ~7 k$ K# n, K+ N. }
& _" l6 G, i( o" R
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发表于 2011-8-18 17:39
