- 妈米
- 1073
- 经验值
- 1099
- 在线时间
- 271小时
- 宝宝生日
- 2010-03-06
- 注册时间
- 2009-11-27
- 帖子
- 274
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1370
- 精华
- 2
- UID
- 3712957
- 宝宝生日
- 2010-03-06
- 帖子
- 274
|
本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑 - u1 S* Z( F& q0 m
0 K* O) ]2 y% [3 Y
每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
! Q& m& a {" l5 ]: u, i. d中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
! Z1 K) c& d$ B" E我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，$ J+ ~0 t9 K" M; B- a
我的厨艺是大增啊。。。
7 c$ k( B" C& a4 \" Q5 x言归正传，1 o F o/ d D$ ]8 {
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
$ j* ]! z5 [6 q一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。* H& R, I$ q! w6 `' |9 S
宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。
* W, d: ] N/ h3 [' d1 d4 _" Q但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。
6 j$ v0 V! d: ^# r5 x6 O今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。
$ s0 ~; b! k: Z' {4 ?4 D听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。- B+ }, Q4 [" } t x
除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
' e. a9 c1 [! y今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。
2 D7 s! w2 X4 H2 \$ a+ r4 L冲动是魔鬼啊。。。
/ T- v- L1 D% i- x- q, y& _不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。6 i0 r8 H# l/ y, \8 ~5 B: x& f
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。' Q& q7 T7 f: Q. @
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，$ t- D9 g, H, j
区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，/ N6 ~9 {( {& B) _; g
像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。 G2 F& @8 ^9 ]) g5 f6 t0 `+ \
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
) u* u* ]0 m6 E, _4 ~简单，制作简单，材料更是简单， H! u3 X% b- c' @ y O$ O& Y
我最喜欢这样的。。。) I! |) q0 f; k4 J
看下我的作品。。。。2 x7 T6 Y B N4 n- b( ~$ c: Y
1 r [* k! P# H
还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
+ h6 t* `! Z' d1 V1 k' `& C. ~因为黄油软化的时间略长了些。。。9 l2 ?" {" E1 L) R8 R2 K
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，* g+ ] r: Z7 A& v6 U
因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合， I1 V$ s/ V* h G7 g
宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
4 m- J! [, A) S* ~, E( _' Y材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。
* r0 U7 [( b$ Q) m& \做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。, B; e1 G5 }) j. }
2.分次放入鲜奶拌匀。
2 d' o& J8 N9 V; l6 ` 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。
2 F) w1 m5 b r. ? 4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。8 o0 G. `7 h7 u$ Q# V
( t: K! R6 c( c
|
|
发表于 2011-8-18 17:39
