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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑 4 F4 ]) `+ [$ `' S, U6 j7 B
: a7 c7 N4 \. \- M, e
每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。1 |6 ^9 e+ k4 b' W* v
中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。- k6 ? ^+ T5 U2 d7 L3 E
我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
z% S8 @) r5 o8 q M我的厨艺是大增啊。。。
% n/ y$ b/ g( A4 I }言归正传，+ u% l3 \& w3 x2 X
今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
9 s' n/ k I8 X$ V3 H, V一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。, u6 Q$ b8 h7 g, E' i9 k
宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。! U: x# T1 H4 `4 j7 I6 \
但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。
% N& d# p( M P( _" i+ x5 D0 O今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。, e2 P9 |/ J! o0 b8 f; f# J+ c
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。
! u+ i1 s/ w0 j1 }* P5 r除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
+ ^3 v( _8 ?. v& D今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。5 x% |, u5 }. [; Q+ ?
冲动是魔鬼啊。。。
3 _7 R2 b5 x" l7 _9 F不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。
1 } `0 i q s这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。2 K4 h1 |8 Y5 f
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
) K/ |& g7 s3 |! Q区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，
8 N3 H: n/ q9 S7 q2 a. g3 g- M像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。
+ |. {+ b1 W% z% f) a% j翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
- g% |5 I) t) E2 b1 E& n3 g简单，制作简单，材料更是简单，
/ o, ?) G- i- ?. D1 ^我最喜欢这样的。。。
; i* [: v8 z$ W) A) S看下我的作品。。。。, Y9 O: S- t& g O& ]
/ c4 T0 _; `4 y" f4 i+ O
还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
% ]# Y% u' g8 o) V! ?# K$ | S( b2 U因为黄油软化的时间略长了些。。。6 [' |, K- ]2 S7 I6 N7 z5 z
做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，# y# H6 u& ~6 m+ a6 S& n
因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，
+ u( o/ \1 q; M. D% k% v宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
7 F9 f w. W3 V, \! n材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。1 M: @4 }: h5 Y' ^
做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。8 o# _$ ~$ f- i% L/ {
2.分次放入鲜奶拌匀。
2 I1 O+ o7 l2 u# r! ] 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。
5 q! x+ l+ [/ V 4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。8 L* I9 o2 s4 Q( e
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发表于 2011-8-18 17:39
