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本帖最后由 熊熊的小猪 于 2011-8-18 17:42 编辑 . r; y! u3 H ] u# X% `3 I4 }
) ~3 e+ z) x9 [6 c# h3 p
每到周末，我都想为博宝儿做点不一样的东西。。
# L0 B2 S( w) |" ^) c% n# O" K中午给他烙了个葱油饼，他还挺喜欢吃。。
/ Z9 c8 c" B( E我发现，自从我对这做饭和烘焙为了博宝儿感兴趣后，
6 a% }, D0 }0 C9 a/ e4 g我的厨艺是大增啊。。。
y8 v ^4 e. _4 Z. Z6 }+ e言归正传，
8 d( Q4 T2 A6 f# f0 g% f5 @) Q3 e今天空了大半天，我都在考虑，这个周天要做些什么？
* R+ e5 m) Z' x. E4 a( X1 B一直想做奥利奥芝士蛋糕的，为这个，我早已把这饼干备好了。。/ Y$ R. n( c6 b
宝爸也一直攻攻着要吃，问我到底用不用。; b3 [1 S; W' e* @
但一想到，这个蛋糕对我来说有点复杂，我就一托再托的。。- i; [7 I6 C) |* a* W
今天就想翻下孟老师的书--100道小蛋糕，结果没找出我想要的。。- v! |1 t* b0 `6 M& S' x# z9 k
听群里的朋友说，孟老师的书很好，很强大。。所以，我前些天从当当把他的四本书买了下来。。1 q7 ?2 K6 l6 @# n) H6 }
除了蛋糕卷和下午茶的没买，其他都买了。。
1 j: u$ [$ _, n$ k E$ F% i" S今天简单翻了一下小蛋糕的，结果感觉这本书可能对我来说有点摆设了。。& H; o/ f4 r# P5 `
冲动是魔鬼啊。。。/ L( }# S# ^$ t! S# p
不过，孟老师的说，可能后期对我的帮助会很大吧。。: ~1 O7 C0 s, c p
这本书没找到我想要的，我就翻下我的另一本烘焙书集吧。7 @7 n! w( b6 i8 B! c- F
还是我的长帝烘焙宝典，嗯，不错，这本书看上去里面的东西跟君之，蔻蔻等人的作品没什么区别，
) Q# ]! W" J2 }' B1 u区别只存在于一些手法和步骤上有些细微的改动，其他并无太大差异，" ]! k3 p; P2 ]. q \3 L
像这类书集最大的优点就是，涵盖了当今烘焙作品的主流。。。& a6 g6 J4 O' Q/ C
翻着看到了这款黄油椰蓉球。。。
$ S& [% o% _3 \! j& O: m7 R8 Q w简单，制作简单，材料更是简单，
6 r7 O+ @3 G1 _# ^8 {我最喜欢这样的。。。
5 |( U! J) q( b. i; E3 c1 }看下我的作品。。。。7 O1 i. t* C$ K: ^
( J# m% y: k8 V- @. {$ y# ^5 \9 _4 T
还不错吧，味道也不错。。博宝儿很爱吃，因为动手时，已经临近晚上七点了，是我在晚饭后做的，
+ v. R- S f" r& L6 I4 ]% l" ^$ y. d因为黄油软化的时间略长了些。。。
- L) Z6 Z" x" b做完，也已经八点半了，小宝弄腾着吃了三个，还要继续，我没敢再让他吃，2 E+ d( E z- d
因为他现在不会刷牙，我帮着也是草草了事，小宝一点不配合，! I) A0 g1 ?0 X. ]5 e8 X( B* V
宝爸回来尝了一个，问我是不是做的椰蓉球，还挺好吃，就是甜点了，我这还是把原有方子里的糖粉80克，改成了29克呢。。。。费话不多说了，上方子。。。。
( L- t/ ~8 h& o材料：黄油100克，糖粉80克，（为了博宝儿，我只放了29克）椰蓉200克，奶粉80克，鲜奶30克。生蛋黄2个。' M2 K6 J& j% o! W5 H
做法：1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次加入蛋黄拌匀。
$ t. r: H& n7 i' j1 v* ` 2.分次放入鲜奶拌匀。
1 |4 w9 x: C; ]( D 3.倒入椰蓉，奶粉用刮刀上下搅拌直到均匀，用手搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘。& g+ s; g" i# ?$ t' Y
4.烤箱提前预热，上下火150度，待椰子球全部做好，入烤箱中层烤30分钟即可。颜色不好看可以入上层继续烤5分钟左右。。* @% l1 h; W" O! E: `
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发表于 2011-8-18 17:39
