亲子
生活
优惠
当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 新增磨牙零食--阿拉棒，低脂芝麻咸香饼干和金灿灿南瓜五环面包
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 32 | 浏览: 9631 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食活动]

新增磨牙零食--阿拉棒，低脂芝麻咸香饼干和金灿灿南瓜五环面包 ...

[复制链接]
威威兔兔
靖儿

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-04-15 
帖子
946 
楼主
发表于 2012-7-17 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动
$ z9 v) l" a4 a$ E% x; U8 S9 Yhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html  
  D2 O, A2 v# j; q3 K/ E   0 R* Y3 R& c' L' ?! k
                                                                          芝麻咸香饼干做法
5 \. U' u9 M, Y' p+ j2 V6 J, K: q. X( L* ~3 l
    这款饼干低脂多营养，有芝麻和奶油的香气，做法比较简单，做好后可以给宝宝磨牙也带到办公室做零食。。。。
$ d4 {. ?7 Y9 C+ f准备材料：
& H0 ?  s' e9 s1 U' k! a! c低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克（我家只有白芝麻，呵呵），$ u% N( p" @& z" o, o5 j, m1 c" G3 \
盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)。 　　
5 R; e1 P$ a% s% u- A* M" O烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右。
. M' N+ J* q$ ?做法：' k- T* s# n+ v. n! R" a
1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。; L; {' Q. `' G, o. I

4 V+ O# T. K5 I
% n0 e8 e+ L, I9 t, y3 D2、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。 ! w0 T+ i: c% s8 F

$ X; S% w* r5 Z0 j$ }5 `　% D- {8 }3 m: o" O
3、用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。 　
- ]9 g% I+ ]6 ^! q& f! Q/ ?# F' Q# Z, E! m% K8 B4 ~
　
" r2 c. n5 K2 A0 F0 J3 M9 {4、倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。 　
. _/ b+ l$ M- ^4 X3 L* I% ~' g! ~% |2 E- l0 s
5、把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。
* W+ c4 J* @1 A# j: H
& }2 I7 y: _$ [8 P6 ?6、案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
; z: z  {1 q- P/ M7、把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。
' J# X2 R# R5 Y% C! `, f3 D) w% f! U
　　
* m7 Z; x) k: G9 \, l8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤  @( J3 z% H. X6 |# y1 x
15分钟左右，直到表面微金黄色即可。
$ A1 p# T% ^1 t4 o9 F: S' q
  a" s; M3 i! q% F- U* R# n' G. K; r- q6 b2 T- r; ]
TIPS:
& U% l* D7 h0 U1、因为面粉的吸水性不同，所以请酌情调整牛奶的用量。先加一半的牛奶，如果面团比较干硬，再酌情添加牛奶，直) a8 W& K4 s* g, t7 x* o1 Y- h
到和成比较柔软的面团。 　　
" ~2 F9 k( U' d5 d) M6 l2、第7步切下来的多余边角，可以重新团成团擀开，继续切成小面片使用。 　　$ |) {9 u! {* c! h8 u
3、除了切成正方形，也可以用各种形状的饼干模，压出你喜欢的形状。(我家还没有模具，期待此次能获奖，嘻嘻。。+ [, ~3 U! t% j; L; i, u
。。。) 　　5 ?0 r: o5 R, \! h& u9 R
4、揉面团的时候，不要过度揉搓，只要成为光滑的面团就可以了。 　　" _$ Q. W+ s& |% p8 V3 X; u
5、面团尽量擀薄一点，0.2CM的厚度比较合适。面团在烤的时候会适当膨胀，如果擀得比较厚，成品就会太厚了，影响
8 I) l' T% G; [口感。
% ^! A8 r' l- U  q7 ^( m$ K% Q小贴士：烤制时人不要走开，以免烤糊了。
! I$ h8 d# r. M, z- x4 F9 a3 j6 G& y" S( }! H0 x
7 A+ T9 [% D  T7 }
7 D+ T  ~( }. N+ }3 s9 I

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 推荐到首页~

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

收藏4
回复 引用

返回顶部

威威兔兔
靖儿

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-04-15 
帖子
946 
沙发
发表于 2012-7-17 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 威威兔兔 于 2012-7-23 00:49 编辑
+ r1 N2 m7 M# f; m  @/ G
, K9 c" x5 S2 a新添：
' g% L: t# n. K1 @" `  x                                                                磨牙零食----【阿拉棒】2 W) |( a& _. R1 k5 j/ E
阿拉棒
; d. H' n/ F: Y0 j' G配料：低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克(适量少些也可以)，黄油10克2 E3 k6 H: U! Y; \% n1 w8 x
烘焙：中层，180度，约18分钟。烤到表面金黄色即可。
' {! x8 z. i, ^. {* W9 L
+ j9 v- t  V& y) l# h' e: W制作过程:2 u: C: n& e# f4 k- e- q" N* ?
1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。6 h+ ?) [9 @, Q
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。
2 a7 i/ j- O9 S+ U5 q) i* ]) X# F8 Y
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
+ f2 j2 d1 ~+ H: E" ?4、把檊好的面片，用刀切成一条条的长条。
9 n! A3 A/ p$ q6 R- u. F9 [, _/ K. s' F1 O0 q2 d# @
5、两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
% R5 L& q0 c1 T2 N  [/ _( n4 X! Q! ?, H: l" T& e0 X$ S" Q6 f2 l( A
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约18分钟。烤到表面金黄色即可。
& b  o! r! s/ j5 v1 W2 ^0 i0 P: r) G# R  P8 Y5 R% a/ Y$ B2 Y

# c9 K' W* a9 U; _( I/ ^9 B2 N" U$ d
& t( o9 Y7 [- R2 ~5 m8 J$ E- x, yTIPS：$ \( Q) b3 T: C6 }
1、因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮。
4 m/ Q, v% f  s7 O1 J6 Y! c. t2、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。: Y$ s: K% W  X3 `- r6 D  r9 ]( w
3、烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤的时候可能会变形，不会那么笔直。+ e/ R# P9 F7 \0 d& |( H& h
4、如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团。
6 G: {9 ?* Q. ^" N5、刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。
6 E$ T  N4 q  M8 U/ Y# \0 r. n. s$ a* F- q9 o5 j3 A
% n8 g. ~9 {9 z! S

点评回复 引用

返回顶部

威威兔兔
靖儿

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-04-15 
帖子
946 
板凳
发表于 2012-7-17 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 威威兔兔 于 2012-7-23 00:35 编辑
! e  }$ k8 f) Y( Y% q; A1 Z3 w# ^* b( t7 P0 V2 b/ N
南瓜五环面包的面此次发的有点大了，卖相不好，吃起来还不错滴孩爸说像玉米饼
/ H( E& z0 D: R/ e: L  N* V
( T8 T5 Y, C: k9 k  g8 ~
3 W9 ~  k  b$ g0 A- Z回头再做一次5 P+ ^* O+ `- E5 R4 f9 y1 o6 v
4 [. d1 V9 Q# x7 e8 K4 u+ P: b+ B: f
第二次做的比上次好很多哈 （手机照的清晰度不高）
% o8 J7 q8 y, o& d  s/ o! S) s, F6 Q# _. m7 x4 `9 a& a

3 }& C/ Z- ~& A' p
& h; w# r! z' s) [9 ~5 S2 J$ L/ {: R

点评

xian@bj  我用电饼铛给儿子做过南瓜饼，大家一致说像玉米饼，哈哈  发表于 2012-7-18 11:45
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
地板
发表于 2012-7-17 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来学习啦
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
点评回复 引用

返回顶部

威威兔兔
靖儿

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-04-15 
帖子
946 
5#
发表于 2012-7-17 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 袁方/ty 的帖子# g% C5 a7 \" D0 b

( T0 p/ }  A# f0 }7 w  e0 d9 q2 W  互相学习哈
) z' s( \9 L4 z; F' f" t
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
6#
发表于 2012-7-17 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵  环没了
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
点评回复 引用

返回顶部

dudoshi

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2010-06-06 
帖子
510 
7#
发表于 2012-7-18 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘焙真是个好东东，看着就有食欲！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

dudoshi

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2010-06-06 
帖子
510 
8#
发表于 2012-7-18 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘焙真是个好东东，看着就有食欲！
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

sueyqy

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
67 
9#
发表于 2012-7-18 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真利害，学习了～
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
点评回复 引用

返回顶部

壮姥姥
壮壮月亮妈

三年级

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2011-02-08 
帖子
73 
10#
发表于 2012-7-18 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼上妈妈真能干啊
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
点评回复 引用

返回顶部

xian

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
229 
11#
发表于 2012-7-18 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜五环面包的面此次发的有点大了，卖相不好，吃起来还不错滴孩爸说像玉米饼
我用电饼铛给儿子做过南瓜饼，大家一致说像玉米饼，哈哈
点评回复 引用

返回顶部

威威兔兔
靖儿

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-04-15 
帖子
946 
12#
发表于 2012-7-18 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 xian@bj 的帖子
) L0 J# X) c% \! {8 t# D, |
) S' K5 M1 |2 Z7 a- [嗯 南瓜熟后水分大  不好掌握
点评回复 引用

返回顶部

威威兔兔
靖儿

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-04-15 
帖子
946 
13#
发表于 2012-7-18 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sueyqy 的帖子
# l2 Z+ q& `) ]" _3 X. U9 I/ W# y9 ~$ R( [$ j/ L* {8 h4 k0 G
互相学习哈
点评回复 引用

返回顶部

maggielf
团长编号 MW10600

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-08-03 
帖子
943 

油菜花

14#
发表于 2012-7-18 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是脆脆的那种么?
点评回复 引用

返回顶部

威威兔兔
靖儿

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-04-15 
帖子
946 
15#
发表于 2012-7-18 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 maggielf 的帖子+ n' P4 M2 \! L4 {- V, z
2 @4 \, b  h# `8 v2 Z
里面有泡打粉，
/ W+ _4 i( _3 B  i& C不是特别脆，稍有韧性
点评回复 引用

返回顶部

fujin12

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-07-08 
帖子
787 
16#
发表于 2012-7-18 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点问题想请教：
: z4 Q+ X& q2 ~) g+ h1 ?你怎么称的各种材料多少g？要买个称吗？
0 p8 h, S$ O* g+ f; i! U/ K还有那1/2勺，1/4勺，在北京能买到这种勺子吗？我以前在外国看超市里都有卖，回来后发现很难买到啊
点评回复 引用

返回顶部

pink猫

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-10-20 
帖子
746 
17#
发表于 2012-7-18 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，学习学习
点评回复 引用

返回顶部

威威兔兔
靖儿

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-04-15 
帖子
946 
18#
发表于 2012-7-19 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
fujin12 发表于 2012-7-18 16:08 2 _4 ?7 c9 c" Y+ z7 t0 [
有点问题想请教：  j% T" i% F8 ?) e2 z. b( q7 l# D& x
你怎么称的各种材料多少g？要买个称吗？
# a3 T+ {, X$ R2 O; E2 i% e还有那1/2勺，1/4勺，在北京能买到这种勺子吗？ ...
: d3 }7 f- i4 _
你好，有称重的的称，小勺也有，在烘焙用品店有卖的，你不妨网搜一下，呵呵   回头我把照片传上给你参考
点评回复 引用

返回顶部

威威兔兔
靖儿

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-04-15 
帖子
946 
19#
发表于 2012-7-19 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
pink猫 发表于 2012-7-18 17:09 * S$ d! Y4 D9 ^3 p, f7 b
做的真好，学习学习
, i4 f& o" y& w7 X/ r# c" x! S
带孩子没有很多时间拍更细致的照片，互相学习啦
, P2 }* b! a5 a# @; `" b) V1 X3 H
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
新增磨牙零食--阿拉棒，低脂芝麻咸香饼干和金灿灿南瓜五环面包 ...
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部