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本帖最后由 chinalorth 于 2015-10-27 16:13 编辑
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备料开始:鲜活的盘锦河蟹2只,还有醋、黄酒、姜和白糖
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! A8 t' V9 Y6 a. S* x/ O$ D& i开始做之前,先把河蟹放置清水中浸泡一段时间,然后用牙刷清洗干净(特别是蟹钳部分,清洗程度只要想自己要吃,估计都很认真)。
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5 N% g3 Y- @5 l5 M( J第一步:蒸锅放清水,加入2片姜与少许黄酒,等待水烧开;
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7 A( v: [7 K7 \0 m3 s" y3 x' d第二步:把清好的河蟹放入河蟹蒸锅,盖上锅盖大火蒸制15分钟即可;. l/ ?: ?: Y- \" d' J! o0 f
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第三步:便是为自己调制吃蟹调味汁了,把新鲜的嫩姜切子成姜末或者加入锅中翻炒一下乘入小碗,再往碗里放入陈醋适量,再加入少许白糖拌匀即可。
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5 b9 b$ y0 S! ?" {最后,便是蒸好的盘锦河蟹配着调好的调味汁一起细细品味了。
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