亲子
生活
优惠
当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 胖君君小六六❤做芝士蛋糕原来这么简单啊，没有泡打粉的那种味道，软软的滑滑的酸酸的
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 42 | 浏览: 16468 |倒序浏览 | 字体: tT
[美味私房菜]

胖君君小六六❤做芝士蛋糕原来这么简单啊，没有泡打粉的那种味道 ...

[复制链接]
junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

楼主
发表于 2012-8-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 junjun5265 于 2012-9-6 13:43 编辑
/ ^. l  [3 m0 ?, z0 ]
, Y) v$ c: w' ^' A补上之前的成品图 味道不错 样子太唬人
; A* d% \: T% v( ?* g% B1 o庆祝又被加精了
  b4 N* ^, [  G2 K  b8 t0 H4 s# n1 o3 N- o' h; ^3 p- q
喜欢吃芝士蛋糕胜过其它蛋糕，没有泡打粉的那种味道，没有甜甜的感觉，软软的滑滑的酸酸的超级喜欢，做了饼干有点基础后，想做点有难度的。看了2晚上烘焙书，最终选择了芝士蛋糕，做了重芝士蛋糕，外形都还不错尤其味道超棒，一个蛋糕大概分了20个人吃，所有人都说好吃，早就忽略了表面那点糊。今天看书又发现一种新做法，照着做了，更加简单，外形控制很好上张图（艺术照神奇特有的功能）给大家看看，很可爱吧。
! D1 g/ X6 Y( O, r$ ?' s8 k$ G, h* u/ _3 [8 p' i2 Y: v& Q+ i! W
做法配料奉上： 几十分钟操作时间，很容易啦。
! c  x; L( r$ V6 m配料：奶油奶酪250g  细砂糖80g  香草精1/4小勺（1.25ml） 鸡蛋2个  玉米淀粉15g  柠檬汁10g  牛奶80g朗姆酒1大勺（15ml）  消化饼饼底1份
2 X* D: `  v. r: A  H) R  g烤箱中下层 上下火 160度 水浴法烤1个小时: U" U9 E6 X2 V8 b( ^

/ t, d+ T. V$ P$ _- b先制作一份消化饼饼底，消化饼干100克，放入塑料袋内擀面杖擀碎，我用的食品料理机，50克黄油隔水加热融化，与饼干沫拌匀。并将饼底铺在蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏。
9 o2 m& l* _; n* h+ M1 p6 L. k: ^4 `$ \9 W. a& a
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋要一个一个加入并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。# v) o( l- V" d

* a3 X4 f- l1 Q' i3 z8 Q依次倒入柠檬汁，搅打均匀；玉米淀粉，搅打均匀；牛奶、朗姆酒、香草精，较大均匀。
1 d+ }2 p3 j  X; o6 e
. w9 q' O8 z' Y" T# O倒入铺好饼底的蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盘，烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕模高度的一半。
" B- K: m; Z% d& S# n# M4 J1 d! S烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时（我的烤箱温度高 我选的150度），烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
! c; I1 O& u9 i9 C& U
, W. Y% i$ }2 b完成了 没有黄油打发，没有难的依次做下来就可以了，简单吧。
! p' H  X8 [( _+ ~% B味道还不知道，要冷藏4个小时才能脱模，我要睡觉去了，明早再尝并附图2 `2 f% w0 Y' `# K
脱模图+ m2 Q$ U) j2 A
; s! l1 r& t% R/ I6 b8 h6 q
用此配方又做了一个蛋糕 柠檬汁减到2/3的量 糖减量1/3  正在烤
3 q  d- s9 ]7 h# h
! @  ~8 X, G  L4 f% h! g0 [+ w特别回复：早晨起来脱模了 翻出来感觉QQ的 饼干底有点厚了 因为人家准备的是8寸蛋糕模 我都给装土司模里了 样子很可爱 味道个人感觉稍微偏酸了 是柠檬汁的味道，下次减量。 表面一层糖蜜 很漂亮 今天迟到了 忘记带拍摄的手机了 晚上回去再上传。 - f) U8 y9 N+ d& ^8 e" }  H/ H
/ p; y$ o% ?( |6 b& K
8 Y7 K' R4 k3 |. J# Q  `+ u$ z

$ R. Z  B4 ^5 A+ t' e
已有 1 人评分经验值 妈米 收起 理由
果飞 + 30 + 30 好东西大家一起分享，像大厨学习喽！.

总评分: 经验值 + 30  妈米 + 30   查看全部评分

收藏8
回复 引用

返回顶部

译远宝妈

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
null 
帖子
653 
沙发
发表于 2012-8-31 05:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈 我来的比较早  
点评回复 引用

返回顶部

mylucy717

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
114 
板凳
发表于 2012-8-31 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢看你做蛋糕的贴子哦~
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

地板
发表于 2012-8-31 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 译远宝妈 的帖子
' v& ^) n6 w' a7 p7 X# O* Y0 {) F7 G! E
我都半夜发 一早帖子就沉了 能发现真的不容易
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

5#
发表于 2012-8-31 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mylucy717 的帖子
: P+ w, ~$ C4 c, z" U' W- g6 L; [( w; p) @
谢谢 休息2日 重新开动
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

有个好心情哦

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
2121 
6#
发表于 2012-8-31 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
像楼主学习了，我也想做烘焙，但是一直失败啊 6 t. E3 n6 b* g6 N- ], o

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
点评回复 引用

返回顶部

堕落的胖子

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
7#
发表于 2012-8-31 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[hr]楼主你做的真的很不错的哦，这个是初学的吗？
  I) N' f( Q: W$ I5 v. I4 M& o! w& T
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
点评回复 引用

返回顶部

大嘴嘴里大

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-12-01 
帖子
3562 
8#
发表于 2012-8-31 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很想吃啊  
9 U( b" @! A! ^  F4 J: j+ [
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

丫丫妈妈166

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
9#
发表于 2012-8-31 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行，看着我都流口水了啊
. T! b& v  d! D  S2 J
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
点评回复 引用

返回顶部

甜点妈咪

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
10#
发表于 2012-8-31 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
软软滑滑的，看着这标题我就流口水了
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
点评回复 引用

返回顶部

小小子妈咪

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-08-01 
帖子
1571 
11#
发表于 2012-8-31 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大厨的美食必须支持啊  
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

12#
发表于 2012-8-31 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小子妈咪 的帖子
' f* N; k; n1 j/ W' G/ q
! a5 d* \5 D4 F" b1 _0 x8 W7 r唯一符合大厨的标准 就是身材了 其实没有身材就是水桶比较像
点评回复 引用

返回顶部

fjonlyone
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
13#
发表于 2012-8-31 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲的照片是不是太大了，打开好慢啊，我每次打开这个帖子，不给力的电脑都会死掉！
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

14#
发表于 2012-9-1 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
已经补上了成品图 又做了个新的 呵呵
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

15#
发表于 2012-9-1 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mnrofx 的帖子
" Y% y$ n* l) A- [3 {4 v  X1 o2 D( B# g& Y9 L# o  x
煲锅 小号 炖汤 炖粥 少盐 可以在粥里加海苔 清水炖一小块五花肉 2小时后 切碎 加蔬菜碎 加热至开锅 拌粥拌面条都可 少盐
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

16#
发表于 2012-9-1 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 fjonlyone 的帖子, N+ R; c4 G. B6 n% w+ l2 x0 |
4 w/ m3 y' k2 l7 u+ m; Y/ Z3 M
知道了 我现在改为用手机拍摄 像素是800*400的了 我觉得有点小
点评回复 引用

返回顶部

kitty麻麻

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1623 
17#
发表于 2012-9-1 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好喜欢啊，口水都下来了。
点评回复 引用

返回顶部

小田儿
MW11883

初 一

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2010-01-31 
帖子
175 
18#
发表于 2012-9-2 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你做的真不错 我也试试
点评回复 引用

返回顶部

jenny7379

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-10-09 
帖子
1686 
19#
发表于 2012-9-2 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
CREAM CHEESE的热量太高了，每次我做都默默的说：罪过罪过。我又吃多了。嘿嘿嘿
点评回复 引用

返回顶部

junjun5265
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

20#
发表于 2012-9-2 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 jenny7379 的帖子
2 p1 W" [+ m% G% g; {3 Z7 u5 F! j8 e4 p1 v6 t) ^
每次我都吃一小块 然后分给大家吃 嘻嘻
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
胖君君小六六❤做芝士蛋糕原来这么简单啊，没有泡打粉的那种味道 ...
快速回复
后面还有2页内容，点此翻到下一页
123下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部