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我用的北美电器ACA,就长帝来比的话确实升温快。质量也是不错的。国产的只能说性价比高。见仁见智吧,烤箱内部材质比较重要,搪瓷内胆or不锈钢7 X" O P7 c" q# E# m$ h3 x6 v7 f
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烤箱不能买太小的,会受热不均匀的 T: m8 x, G' r# N# J) `2 _
北美烤箱温度准
' V" V( m+ R& o至 少要30升以上的。因为,烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你,三层都可以烤食物,家庭用足够了。而实际情况不是这样的。. s8 `6 S% K% s
因为,不同的食 物,放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时,食物只能左右摆放,而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘,2 }; \% V, \) F4 y2 ~1 n4 a
能烤制多少食品才是最重要的。举例说明,假设 横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层,这样就可以烤30块饼干。而实际情况是, I1 c7 X. W) W r! Z; H
烤饼干一定要在烤箱中层!放上层,表面糊了,底还没熟。放底 层,底下糊了,上面还没熟。(当然,对于烘焙老手来讲,
0 ?4 L; F) Q t- Y: ^0 s3 q可以用其他方式来调整,但技术要求高而且有些复杂,这里暂不说)。 另外,小烤箱因为体积小(以20升以下为例),内部空间有限, V G' }. h7 _5 Q/ s* A2 _- I+ E
温度很热,蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以,不推荐用太小烤箱来制作西点。' a B4 L' i3 ?/ M6 @! {# G( ?
尤其是戚风等有一定难度的糕点。详细你可以 点击》》家用烤箱如何选择?! }5 s/ ]4 y. a0 p1 _ Y
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