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我用的北美电器ACA，就长帝来比的话确实升温快。质量也是不错的。国产的只能说性价比高。见仁见智吧，烤箱内部材质比较重要，搪瓷内胆or不锈钢7 X" O P7 c" q# E# m$ h3 x6 v7 f
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烤箱不能买太小的，会受热不均匀的 T: m8 x, G' r# N# J) `2 _
北美烤箱温度准
' V" V( m+ R& o至 少要30升以上的。因为，烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你，三层都可以烤食物，家庭用足够了。而实际情况不是这样的。. s8 `6 S% K% s
因为，不同的食 物，放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时，食物只能左右摆放，而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘，2 }; \% V, \) F4 y2 ~1 n4 a
能烤制多少食品才是最重要的。举例说明，假设 横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层，这样就可以烤30块饼干。而实际情况是， I1 c7 X. W) W r! Z; H
烤饼干一定要在烤箱中层！放上层，表面糊了，底还没熟。放底 层，底下糊了，上面还没熟。（当然，对于烘焙老手来讲，
0 ?4 L; F) Q t- Y: ^0 s3 q可以用其他方式来调整，但技术要求高而且有些复杂，这里暂不说）。 另外，小烤箱因为体积小（以20升以下为例），内部空间有限， V G' }. h7 _5 Q/ s* A2 _- I+ E
温度很热，蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以，不推荐用太小烤箱来制作西点。' a B4 L' i3 ?/ M6 @! {# G( ?
尤其是戚风等有一定难度的糕点。详细你可以 点击》》家用烤箱如何选择？! }5 s/ ]4 y. a0 p1 _ Y
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发表于 2013-9-22 13:52
