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我用的北美电器ACA，就长帝来比的话确实升温快。质量也是不错的。国产的只能说性价比高。见仁见智吧，烤箱内部材质比较重要，搪瓷内胆or不锈钢
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+ E3 D: m# L4 N0 L5 G4 D烤箱不能买太小的，会受热不均匀的4 p# }3 I( g" W4 {: O! ], T
北美烤箱温度准+ z; j$ E2 }# |2 K2 I
至 少要30升以上的。因为，烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你，三层都可以烤食物，家庭用足够了。而实际情况不是这样的。" l: q( _: s7 [1 U
因为，不同的食 物，放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时，食物只能左右摆放，而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘，
+ |3 N% |% m7 ?3 \ R* R4 C2 Y能烤制多少食品才是最重要的。举例说明，假设 横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层，这样就可以烤30块饼干。而实际情况是，
) w" G: w7 `/ f烤饼干一定要在烤箱中层！放上层，表面糊了，底还没熟。放底 层，底下糊了，上面还没熟。（当然，对于烘焙老手来讲，
2 V n' a8 [! [& B# Z. r& M2 t2 O可以用其他方式来调整，但技术要求高而且有些复杂，这里暂不说）。 另外，小烤箱因为体积小（以20升以下为例），内部空间有限，- l/ I6 E a/ o+ @5 R, T2 d2 n
温度很热，蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以，不推荐用太小烤箱来制作西点。" U1 x l4 l) _
尤其是戚风等有一定难度的糕点。详细你可以 点击》》家用烤箱如何选择？
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发表于 2013-9-22 13:52
