- 妈米
- 480
- 经验值
- 480
- 在线时间
- 6小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-12-14
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 486
- 精华
- 0
- UID
- 9693673
  
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
- ]# R1 \' A# q4 c; B
我用的北美电器ACA，就长帝来比的话确实升温快。质量也是不错的。国产的只能说性价比高。见仁见智吧，烤箱内部材质比较重要，搪瓷内胆or不锈钢7 H& m; J- L y+ {7 B; T& E7 T
3 [/ {- w: L& V7 Z( E烤箱不能买太小的，会受热不均匀的
( j c& z; d" v- Y7 r' u9 `' I北美烤箱温度准+ V4 q# K2 [4 a3 O4 `
至 少要30升以上的。因为，烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你，三层都可以烤食物，家庭用足够了。而实际情况不是这样的。9 k |# H3 P* s4 T; i
因为，不同的食 物，放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时，食物只能左右摆放，而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘，
! m4 f; X- [$ C% x# {能烤制多少食品才是最重要的。举例说明，假设 横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层，这样就可以烤30块饼干。而实际情况是，/ l" H1 j6 @8 o; {. K% v! S" Z& Q
烤饼干一定要在烤箱中层！放上层，表面糊了，底还没熟。放底 层，底下糊了，上面还没熟。（当然，对于烘焙老手来讲，
( k" a4 F/ K4 C1 s4 K7 S, e可以用其他方式来调整，但技术要求高而且有些复杂，这里暂不说）。 另外，小烤箱因为体积小（以20升以下为例），内部空间有限，. r3 K) `; _5 m4 @* r
温度很热，蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以，不推荐用太小烤箱来制作西点。
9 W( J: }4 z ~尤其是戚风等有一定难度的糕点。详细你可以 点击》》家用烤箱如何选择？+ c3 N, C# R, v6 }
|
|
|
发表于 2013-9-22 13:52
