- 妈米
- 480
- 经验值
- 480
- 在线时间
- 6小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-12-14
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 486
- 精华
- 0
- UID
- 9693673
  
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 61
|
" k O8 Y' `. K/ q0 b7 U3 l7 c我用的北美电器ACA,就长帝来比的话确实升温快。质量也是不错的。国产的只能说性价比高。见仁见智吧,烤箱内部材质比较重要,搪瓷内胆or不锈钢
( k" ^9 u# z, ]
9 ~ Z* V+ s+ y* u! h5 n烤箱不能买太小的,会受热不均匀的
1 V2 O' o3 b) }北美烤箱温度准" o* f) P$ {4 q4 U
至 少要30升以上的。因为,烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你,三层都可以烤食物,家庭用足够了。而实际情况不是这样的。 G; k* R; o; @
因为,不同的食 物,放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时,食物只能左右摆放,而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘, j$ B" m/ r; f% p3 S; S
能烤制多少食品才是最重要的。举例说明,假设 横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层,这样就可以烤30块饼干。而实际情况是,0 _8 T2 u7 D% }0 ^
烤饼干一定要在烤箱中层!放上层,表面糊了,底还没熟。放底 层,底下糊了,上面还没熟。(当然,对于烘焙老手来讲,! \1 p( H3 s8 S5 _8 @8 N% V& D' ?
可以用其他方式来调整,但技术要求高而且有些复杂,这里暂不说)。 另外,小烤箱因为体积小(以20升以下为例),内部空间有限,
6 F4 w0 Y" n5 Z7 `: q8 ]4 o温度很热,蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以,不推荐用太小烤箱来制作西点。2 U+ p% R" G$ E. b0 U# t' V( n
尤其是戚风等有一定难度的糕点。详细你可以 点击》》家用烤箱如何选择?3 d' X8 f1 n( l4 s
|
|
|