- 妈米
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小丸子的厨房好久没开张了，近日得闲，做了个素的脆爽丸子，望大家喜欢0 e* `0 g. }! ?% h* _
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1、原材料：鲜香菇、杏鲍菇、鲜藕、江米（提前一小时泡好）+ H2 O Y+ Y* v# }7 Z
L1 n7 X, }6 v2 k! v: B8 U" [
% J- }' N4 E/ A! ]( Z5 R* }2、把鲜藕擦成丝，挤出汤汁待用；鲜香菇、杏鲍菇切成小丁，焯水挤干水分- _2 h0 S T; c
p; U& A3 }& j7 b; E+ L5 x2 i3 w( Q0 i: Y1 H+ b1 u9 X# Y( g
3、挤出的藕汁放在锅里小火加热成藕糊状态，时间很短的，要注意观察7 K' T6 V1 u% N5 m& l* Y( i( b
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4、放入盐、糖、香油、喜欢的可以放点耗油，加入熬好的藕汁搅拌至黏稠状
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2 b* ?) |- B7 F4 L1 ^1 ]2 \8 p' p: T$ A* i& b1 c) K/ m& g
5、把搅拌好的馅料把手里团成丸子形状' F9 l0 G: H. j5 k& c7 }. a
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- O' ]4 j/ ?0 l$ t+ \6、把丸子放在江米里裹上米粒，再用手团一下，让米粒粘的更结实. V3 l$ n# r+ }& @; x+ @- U; m
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0 _ @0 J$ j3 B# e6 q$ N# @( U7、放在屉步上码放均匀，适当留出一定空间蒸好的丸子还会涨发
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8、放蒸锅里面，上汽以后20分钟即可，整完就是这个样子
8 q/ @3 b) o$ h2 P, d6 Z( B- M: T
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; C% e$ k v; A' `0 q7 }+ M/ |9、喜欢清淡的直接吃，喜欢重口味的可以粘番茄沙司或者浇个糖醋汁0 V$ Z+ @! p8 ~7 n9 X$ B
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发表于 2016-1-4 09:49
