- 妈米
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小丸子的厨房好久没开张了，近日得闲，做了个素的脆爽丸子，望大家喜欢
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# ?/ b4 ^/ J9 r- P1、原材料：鲜香菇、杏鲍菇、鲜藕、江米（提前一小时泡好）" `) g: o6 s0 J1 U
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2、把鲜藕擦成丝，挤出汤汁待用；鲜香菇、杏鲍菇切成小丁，焯水挤干水分! V+ {- j: |6 l* d. s
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$ r Q: j' e0 W' _5 O1 a3、挤出的藕汁放在锅里小火加热成藕糊状态，时间很短的，要注意观察 C4 C$ a' a) r3 f
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& U1 g- e h. E9 j5 i$ r0 V4、放入盐、糖、香油、喜欢的可以放点耗油，加入熬好的藕汁搅拌至黏稠状
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2 P" K$ l2 ?8 q8 h P4 f1 G5、把搅拌好的馅料把手里团成丸子形状4 H# f4 `' b9 J1 P+ N4 Q$ [, E" O: Y
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6、把丸子放在江米里裹上米粒，再用手团一下，让米粒粘的更结实 N, u0 b$ O" a& B) C8 C' m
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7、放在屉步上码放均匀，适当留出一定空间蒸好的丸子还会涨发- Y9 V1 I, k) P1 n' J. U& P
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8、放蒸锅里面，上汽以后20分钟即可，整完就是这个样子
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+ A/ n! u9 s5 z+ L* R6 S) H9、喜欢清淡的直接吃，喜欢重口味的可以粘番茄沙司或者浇个糖醋汁
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发表于 2016-1-4 09:49
