- 妈米
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小丸子的厨房好久没开张了，近日得闲，做了个素的脆爽丸子，望大家喜欢: H! c5 r8 E" r* Y# p1 S
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1、原材料：鲜香菇、杏鲍菇、鲜藕、江米（提前一小时泡好）
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. S0 }7 x# \/ c& \2 w( ?7 A8 ]& n7 f2、把鲜藕擦成丝，挤出汤汁待用；鲜香菇、杏鲍菇切成小丁，焯水挤干水分 ?6 [4 i5 e8 r6 t/ Q, t
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7 }& Z8 V; e* C8 S* t" n" ?& [3、挤出的藕汁放在锅里小火加热成藕糊状态，时间很短的，要注意观察3 Z% O4 {. g2 \* j% N& i
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* v3 i, r Y. n$ t& h4、放入盐、糖、香油、喜欢的可以放点耗油，加入熬好的藕汁搅拌至黏稠状
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5、把搅拌好的馅料把手里团成丸子形状6 ^# g& c4 f* H, ]* |# i# a1 C
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6、把丸子放在江米里裹上米粒，再用手团一下，让米粒粘的更结实
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7、放在屉步上码放均匀，适当留出一定空间蒸好的丸子还会涨发
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2 t7 q- M h) l3 x8、放蒸锅里面，上汽以后20分钟即可，整完就是这个样子! M/ b8 V$ U! s% ^3 e3 F, G; t
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9、喜欢清淡的直接吃，喜欢重口味的可以粘番茄沙司或者浇个糖醋汁- K+ w! [" X+ Q
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总评分: 妈米 + 40
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发表于 2016-1-4 09:49
