- 妈米
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小丸子的厨房好久没开张了，近日得闲，做了个素的脆爽丸子，望大家喜欢
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! ~8 f) ^/ m% r5 ^/ \" v( H1、原材料：鲜香菇、杏鲍菇、鲜藕、江米（提前一小时泡好）( o- r/ o' m5 O3 X# R: W% G! r7 g& [
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2、把鲜藕擦成丝，挤出汤汁待用；鲜香菇、杏鲍菇切成小丁，焯水挤干水分
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# B- `. Q0 n- E3、挤出的藕汁放在锅里小火加热成藕糊状态，时间很短的，要注意观察, T" l8 c6 P! T6 m" V
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8 |! ]8 e: g5 A! _" I1 ?4、放入盐、糖、香油、喜欢的可以放点耗油，加入熬好的藕汁搅拌至黏稠状
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5、把搅拌好的馅料把手里团成丸子形状
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* m& C& c$ `0 _, a# h6、把丸子放在江米里裹上米粒，再用手团一下，让米粒粘的更结实. A2 O5 ]; f" I4 k1 d$ E# `
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7、放在屉步上码放均匀，适当留出一定空间蒸好的丸子还会涨发3 G9 F# K: H6 u. m h! f
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' d$ u1 j% q: C3 Y2 }/ j8 {8、放蒸锅里面，上汽以后20分钟即可，整完就是这个样子- J+ o: |9 f7 H5 j' B
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4 a |6 I9 l& h5 H$ k9、喜欢清淡的直接吃，喜欢重口味的可以粘番茄沙司或者浇个糖醋汁
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发表于 2016-1-4 09:49
