- 妈米
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食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）) M$ s. q0 R8 a! r! J$ s
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准备工作：4 {' z" ]$ b* @' N1 p9 H
1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力 0 v5 B$ K- U* O$ _% v6 ]4 I
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
; q6 P" p0 K) I( Q" K4 t3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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制作过程5 \# w6 o% \3 |7 D+ r
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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. ~9 k! _9 y* ?$ a2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片* e* ]9 K7 [0 i4 ~
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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* r: K: o$ q2 Y/ e7 l8 }1 T w6 A
2 G# O( K/ L% R2 L- A5 H4 ?5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧, m% I% v6 G2 t8 O) t
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发表于 2015-12-21 09:04
