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食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）
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准备工作：
$ ^ Q; i. g6 `9 ~4 m1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力 & C6 u- x+ g/ k' B3 h f* Z4 }2 R
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用# y1 T% o/ [ u' `7 \% M+ l
3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用+ a, h# N2 k0 |; w
1 G% B& p( T! @1 \+ y7 }+ F0 v
; w2 J6 V# v; w( V5 a制作过程
3 h8 ~$ b2 p+ Q2 T/ l+ K1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以* J, D6 @2 K8 T( x/ i* p
9 J( ~5 A! L. F s6 z) H
! j& ]% h, X6 ^7 n' {/ d2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了. @3 a$ r! l: ]6 ^( y4 _4 U
6 k9 W9 ]2 d- x$ R
8 F& h- q3 T/ e2 _# K! W3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片( W: F8 j) s$ c% x
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了
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6.装入碗中，开吃吧7 x4 Q6 r l9 X# Y: Z) \& n
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发表于 2015-12-21 09:04
