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食材：粘玉米面、红糖、桃酥碴（熟黄豆面）" J4 I# F! {2 {! @& M q$ p& E
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准备工作：
% ]5 H, S$ G; j" t* L9 F5 }1 U" L1、把完整的桃酥用擀面杖擀成碎碴待用或是把黄豆炒熟再用粉成面。相对桃酥碴更容易省力 % Y& X7 g- A4 d6 T( f, u
2、将一部分桃酥碴或熟黄豆面与红糖混合备用
( g: U B) ~! q# y l/ ~3、准备一锅开水，蒸粘玉米面窝头用
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1 r5 s# F+ z0 o0 \- D$ p5 w0 R制作过程2 S$ L* g5 ^# J2 M/ ?! X
1、粘玉米面开水和面，也就是烫面，此步水不在多只要能把粘玉米面和到一起就可以
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2、把烫面的粘玉米面做成窝头上锅蒸，我家是用土暖气的炉火蒸30分钟，大家用燃气估计20分钟左右就可以了
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3、粘玉米面窝头出锅，趁热放到事先准备好的桃酥碴或是熟黄豆面上，擀成面片
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4、在擀好的面片上放上准备好的红糖和桃酥或是红糖和黄豆面混合碴
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$ Q5 u5 K1 T3 Y. s! V0 h$ F" @5将面片对折，切成半厘米到1厘米左右宽的长条，自制驴打滚就做完了/ ?3 f! B8 f# k+ a
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5 M- T" r/ E b: j# c6.装入碗中，开吃吧3 f5 |" d+ l. S, k! f1 p
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发表于 2015-12-21 09:04
