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宝宝生日
2014-10-01 
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楼主
发表于 2016-3-3 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小楠@jn 于 2016-3-3 10:23 编辑
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烤箱回来这些天,一直没闲着,昨天做了旺仔小馒头 味道不错
. i) d1 L( C& d3 Y* _  V% h喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子,不添加任何黄油或者植物油,含糖量也不高,酥脆可口,具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。
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0 Z8 R+ y7 g' o5 W( p$ P用君之的方子做的,很简单!就是弄那些小球球很费时间,我还是弄的大了,旺仔大馒头了 哈哈
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方子见二楼!+ V) W. }6 U/ ~; A  C3 J
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上图:) ~1 G! g( g- Z; K4 w: `$ U4 c

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宝宝生日
2014-10-01 
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【蛋果子】(参考分量:300个以上)% L* L* b$ n' N. [9 ~; G
配料:马铃薯淀粉135克,低筋面粉20克,脱脂奶粉25克,细砂糖35克,全蛋45克,泡打粉1小勺(5ML)9 B* O& p# J2 o, R: ]! f
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10分钟左右. K7 i7 H  z1 R
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制作过程:
9 U. D( D: J$ x. K" ~/ @% e1、鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)。
. Q% O& Y' C8 W6 d8 g! Y% y2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。
& {! ^# H  X7 V7 Q6 x. ?7 A$ y3、用手捏成光滑的面团(一开始的时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液。
2 T  T4 J9 H0 p; Z1 B  e4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小(此步极为费时间)。1 ?& i/ }4 |$ X8 Q# i: P; N% l
5、把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
$ b8 S+ i, e/ [& r" f! Z6、另一种省事的整形方法,步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片,撒上一些马铃薯淀粉防粘,将面片切成长条,再将长条切成小丁。
" ^& Y+ k6 p4 o: F2 P+ {9 W9 r' n) ]5 G7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓,使小丁尽量变成圆球形(撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起)。
$ W, O4 J8 V& M! R, P% x8、把小圆球随意的撒在烤盘上,小圆球之间留出一定空隙,不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。

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宝宝生日
2012-06-01 
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学习了飘过

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宝宝生日
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哈哈,好可爱的蛋果子。mark~~学习啦。

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昨晚上又给同事的小孩做了一锅。。。。大家一起吃起来

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宝宝生日
2014-10-01 
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推首页 不见盖章呢  

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2011-06-01 
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烘焙能手哈

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2014-10-01 
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小橘子妈0601 发表于 2016-3-4 10:21) N5 k+ u& G& y( ~# F$ E
烘焙能手哈
+ v: V  ^% a+ t6 g2 S& w$ `
亲 最近不忙哈   在妈网转悠
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8 b9 J3 m% r7 Q1 u: h我也是最近 常来转悠。。。其实发现没啥帖子  

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宝宝生日
2011-02-28 
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269 
这一个个撮可费时间了!楼主真有耐心!
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宝宝生日
 
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宝妈好有爱呀,保存学习学习
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宝宝生日
2010-04-13 
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593 
这个不错,收藏啦。

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宝宝生日
2014-10-01 
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回复 zj_zhang2006 的帖子9 Y; Z+ u0 Z! \% X) W
. B0 j- _0 D# I  Z3 g
h哈哈 谢谢哦
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给小宝准备的外出零食-小馒头
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