给小宝准备的外出零食-小馒头

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 4652 \|倒序浏览 \| 字体: tT [冷饮零食] 给小宝准备的外出零食-小馒头 [复制链接]

小楠@jn

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2014-10-01
帖子: 209

楼主

本帖最后由小楠@jn 于 2016-3-3 10:23 编辑

烤箱回来这些天，一直没闲着，昨天做了旺仔小馒头味道不错
喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你可爱的蛋果子，不添加任何黄油或者植物油，含糖量也不高，酥脆可口，具有浓郁而原始的蛋香和奶香。是休闲零食的最佳选择之一。

4 l' e& w9 R7 G: n2 C* H
用君之的方子做的，很简单！就是弄那些小球球很费时间，我还是弄的大了，旺仔大馒头了哈哈

9 ]/ l q2 m1 E' S+ @, g
方子见二楼！

上图：& M6 [$ W# g% ~4 R
; M4 F6 d. g) D- p% k8 `0 {( e
" i- }$ A* ~8 R* y5 r5 t" z
+ w9 F+ T& W7 }5 _3 ~; s& l: G: d% j
; @( M& j6 I9 {
5 D+ b8 g9 g' y& @

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 50	感谢分享~

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

回复引用

返回顶部

小楠@jn

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2014-10-01
帖子: 209

沙发

【蛋果子】(参考分量：300个以上)
配料：马铃薯淀粉135克，低筋面粉20克，脱脂奶粉25克，细砂糖35克，全蛋45克，泡打粉1小勺(5ML)9 u: C, K% A3 R1 R/ T8 y0 [* D* u: V
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，10分钟左右% ~, v' d4 A# `

制作过程：
1、鸡蛋在大碗里打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。
2、马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉（没有用全脂也可）混合过筛入大碗里。8 F0 E* {# P h, F" A3 Z' n
3、用手捏成光滑的面团（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干，可添加一些全蛋液。
4、把做好的面团用手捏成细小的小圆粒，每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小（此步极为费时间）。
5、把小圆粒摆在烤盘上，小圆粒之间留出一定空隙，将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。! t% O: H% A2 s3 f' ?( J/ S% I m* \
6、另一种省事的整形方法，步骤如下。将面团擀开成厚度约0.5CM的片，撒上一些马铃薯淀粉防粘，将面片切成长条，再将长条切成小丁。% L5 d) u. }5 u
7、把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁尽量变成圆球形（撒一些马铃薯淀粉防止小圆球粘在一起）。2 T- W/ n, K8 T( x% J3 l" a+ r' N
8、把小圆球随意的撒在烤盘上，小圆球之间留出一定空隙，不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱，中层，烤10分钟左右，直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。