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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2016-3-14 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1)主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。
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2)盖湿布醒20分钟。
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3)醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,炒至香料焦黄,香味渗入油中。
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4)除去油中的所有调料,稍凉后将油倒入25克面粉中,调成油酥。同时准备葱花。
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5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
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6)在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎。8 `" r% F5 W) [

' }3 f  g5 |  L. F! l7)把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐。
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$ w# r  @! h& ~8)醒5分钟后,从右手端卷起,边卷边左手把面条拉伸,尽可能使卷出的圈数多些。. B3 v. B( ^+ u/ U
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9)卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。0 O4 e9 _+ B0 e

0 m+ v! J; r0 Q- h10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。
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11)锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面。
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6 s. ?$ Q: _) I+ A, b12)中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的饼会非常油润香酥 。" H( K( U: ]' w8 F! u- A! k  R9 s

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宝宝生日
2015-4-26 
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最爱吃饼了一定好吃
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宝宝生日
2010-05-27 
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看着就超级香。
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% ^4 h  ?" A. Z7 J3 d& @最爱吃饼了一定好吃
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谢谢😊
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8 J& j* z, p9 j0 U9 |& K回复下,支持你

9 {+ x! R0 {9 I7 Z. k& ]! Y😊谢谢
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7 X' B! X8 F% l- s3 j& A看着就超级香。
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好吃简单的葱油酥饼
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