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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2016-3-14 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1)主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。
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1 ?, u7 |8 ~, r  M) V2)盖湿布醒20分钟。
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3)醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,炒至香料焦黄,香味渗入油中。
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4)除去油中的所有调料,稍凉后将油倒入25克面粉中,调成油酥。同时准备葱花。, Q% r4 ?& A( B, \0 e7 Z, J% R

" e4 U$ A. u. q* X1 ?5)把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。$ e* T2 }/ q& K9 r) d/ p7 M
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6)在面片表面刷一层油酥,撒上适量的盐和香葱碎。0 o$ H0 w3 l# r; y) U

" t$ N4 f! n0 i/ Z7 t. [& R7 o+ u7)把面片象折扇子一样折叠起来,或宽或窄,不需要太整齐。
1 }7 v0 T& D- _" |, n7 b* E; A
" F  m# ]8 D7 p8 h6 D8)醒5分钟后,从右手端卷起,边卷边左手把面条拉伸,尽可能使卷出的圈数多些。
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9)卷好后,把收尾处压在面团下面,压扁,放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
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10)把醒好的面坯擀开成大的圆片。! ~4 }2 f% {& h& s, I2 d7 G

( T5 X/ g9 A" f$ t& H) }/ i2 k. O4 ^11)锅中涂油,放入面饼中小火煎至一面微黄,在另一表面刷油后翻面。
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12)中间转动面饼使其受热均匀,每次翻面都刷少量油,这样煎出的饼会非常油润香酥 。
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宝宝生日
2015-4-26 
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最爱吃饼了一定好吃
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宝宝生日
2010-05-27 
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看着就超级香。
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宝宝生日
 
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8 A, K2 y4 w' E$ B) \最爱吃饼了一定好吃
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谢谢😊
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回复下,支持你
( J- ~' X0 n0 w" i0 F9 s
😊谢谢
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0 _8 u" l/ t5 n; @1 v$ _1 c看着就超级香。

3 T1 m( Q* |% u: o欢迎光临😊
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宝宝生日
 
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