- 妈米
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/ w& L; d! Y8 k4 R0 ]0 v& e! G0 y材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱) j! T" e3 h! V
+ Z# A4 e( W. G' y# F' o红烧冬瓜详细步骤：
?* X3 o/ Q0 Z# X7 h$ ]0 u5 i1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；
5 S( ?5 ]- z$ Y& f# z8 l2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；0 a4 c7 v) S5 ^( a& J
3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；
; g3 b. u& T# ?1 f$ c: M4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；
0 @; ]. f; i+ s! }7 |" o& a7 }5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。
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1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；
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; q6 T" e; A* x* H% z a2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
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发表于 2012-3-31 15:54
