- 妈米
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$ ~% I o' Z# H; g材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱& E# w$ @1 o! ?5 i: i
- K Q9 d' P* V; t" U3 U红烧冬瓜详细步骤：
* F3 |4 f& G- s3 d1 }7 x, F& l1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；# U2 }. x7 @) i7 W0 j2 J: Z
2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
; |, |$ v0 M; n3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；
' l* I0 S+ P/ |3 R: \. b3 u4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；
# n! q% V8 e6 Q! l! H! w& w5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。2 {5 I _' I+ q* D
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0 `7 E3 b* b6 B1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；
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6 Q% `9 X$ ?6 k/ ~ o4 a* l3 V3 L' F! I2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；; p6 \! u) u) `5 v* q a! b6 I
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发表于 2012-3-31 15:54
