- 妈米
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7 C9 L2 F3 V& c* x6 _' Y [/ h材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱. `& |! m) r$ z8 C: o4 U
5 m8 Y% G0 w0 a% S1 I1 w红烧冬瓜详细步骤：& `" D/ Y! o/ ^8 J
1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；. p6 @$ w e. Q K4 d$ m# M" Q
2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
7 M3 {% E9 I a3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；5 y E1 a/ O5 t, h
4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；" J4 i. L- |3 l. H4 S
5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。# _: O) z% A# {. D
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1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；# G' D* Q8 R Q; ^, `* v$ p! H% s
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3 q6 e- z. e0 f- \! T( z! w2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
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发表于 2012-3-31 15:54
