- 妈米
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; J9 ^+ `2 n1 J材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱
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9 F: A+ ~; d8 _. Q, |红烧冬瓜详细步骤：8 B: w6 ]1 {, a7 C3 a. X
1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；* H( A) o: i" M: a9 O. w
2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；) U4 o7 R2 U/ i4 `: v8 h( m3 S+ ?
3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；: V( O; {" a" [6 q- a
4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；* g4 P+ A \( v' N
5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。
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1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；5 |! S. x# I3 I' y' C4 \2 e9 H' C/ }
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9 b I" E# e$ H2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
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发表于 2012-3-31 15:54
