- 妈米
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材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱3 S$ z! S9 I& ~" j0 s, t
6 n. |3 q, M7 ^$ G5 q* Y红烧冬瓜详细步骤：
0 ]* D- U3 [' A/ B; |7 T1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；. }) H( m$ k) a( S) Q% ~6 v
2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
3 m6 j( U8 f: ~4 D! a e0 J0 ^3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；! S7 j, {3 q* ?$ T) p8 W9 O
4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；
" ^: q4 G/ H( a5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。! `+ {1 A, ?, o9 l% w7 C
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1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；/ k3 `( H( e8 X" x$ v p' z
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* K* m1 R+ d4 {- a8 M9 r2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
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发表于 2012-3-31 15:54
