- 妈米
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材料：冬瓜一块（约4厘米厚）、肉150克、大蒜、小尖椒、香葱! G/ d7 }4 [9 f# o: ?9 @1 O
; f7 T2 c- x) n X3 `# g; u( P红烧冬瓜详细步骤：
' ]+ m) M/ t! T8 j6 ^1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；5 s# l. B5 B n7 ~' d+ ^
2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；) E; {# F c. A% ^, t. Y$ ]: V
3、肥肉丁倒入锅中将油炒出，再放入瘦肉末，混合翻炒一下，推到锅的另一边，将蒜末及尖椒末倒入锅中，爆香和再和肉一起混炒；5 v5 _4 m1 _# B. j: c. F% D1 E
4、将冬瓜加入锅中翻炒后，淋一点酱油炒匀，再加入一碗清水，没过冬瓜，大火烧开后转中火烧至汤汁余一半（不爱喝汤汁的余小半）；/ @$ ~/ N2 Q0 [* ?3 {: I- }; T
5、放入葱花、盐、鸡精调味后即可盛入碗。
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- I4 w0 }' z) y& y1 m. O* |- z( a1、冬瓜去瓤，削皮，洗净，切成大约4厘米的厚块，用刀横竖交叉划成田字（具体看图片吧）；肉把肥的和瘦的分开切，肥的切成小丁，瘦的切成肉末，香葱、大蒜、尖椒切末；/ _' P) F. M. `5 _ N* O& U
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- i1 [+ j* I+ `, |& F: M# H8 z2、锅烧热，稍微多一点油，将切好的冬瓜块小心地放入锅中，小火慢慢煎至四面金黄色盛入碗内；
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发表于 2012-3-31 15:54
