- 妈米
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现在元宵、汤圆不仅过节能吃到，平时想吃超市也随时可以买到，各种馅料选择多样。不过当人们吃的越多，就越怀念当年或者小时候的味道，其实就是纯手工的味道~~~正月十四，有机会向一位叔叔学习了自制汤圆，就是那个味道。。。+ L# }. Z5 I% `# b; e
6 H' J/ G: `3 c$ `! }
) V& ^; i' O" M* m+ h$ E, T5 p
馅儿：核桃碎、花生碎、黑芝麻粉
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$ N9 J" T7 q: \3 a各种食材根据人数适量即可 k4 ^! [5 ~. v
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% c1 h0 a0 R. [5 K( F9 `花生仁切碎) N! K7 k8 K9 Z; D
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, t6 ` M- d. z$ O' v: H# ?# [
( r6 Z* Z ~5 y+ { o9 ]5 j花生米炒熟，去红皮后切碎/ S! W) O8 s+ N( n9 j; M
" X: ~0 g. h( W' F* ^7 r. l
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& r" v& W& y/ F. A黑芝麻也要炒熟擀碎
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5 ?5 |+ o3 f( C9 u& f! w, X4 |三种馅料充分混合后加入适量“猪油”（最好，因为香）或者色拉油亦可
. C/ B- s: X+ j" k$ J% K. T7 t2 o! n8 q' I8 D% _2 n% V# p$ ^4 s
! C) L1 d% r8 t* M: K2 n, j9 X# g8 Y( H' y$ @
把馅儿做成适合的大小备用
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, m6 q/ @" ^3 F' l9 l, K2 B糯米皮" o; C. X+ y' d3 O: z' B+ F6 F( Q
, Y. O' O" ]% {2 ~9 P" _& R# @取适量糯米粉加水调和
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- [- \6 Y& x) h. U& N7 k捏个小碗，把馅料填进去，捏合，搓圆。 w! Z; r% \; l0 p$ h2 O
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最后就是下锅煮即可！看看这复杂的工序，想想能不好吃么？！/ l; n# _; d/ b3 ?
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发表于 2016-2-22 10:29
