- 妈米
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现在元宵、汤圆不仅过节能吃到，平时想吃超市也随时可以买到，各种馅料选择多样。不过当人们吃的越多，就越怀念当年或者小时候的味道，其实就是纯手工的味道~~~正月十四，有机会向一位叔叔学习了自制汤圆，就是那个味道。。。
, l; B9 @% v# c6 `% I& F* Z t: ?% @3 l: Q" k0 H3 W5 Y6 f
* J2 c" K2 i2 e8 i/ d1 K, F K7 C馅儿：核桃碎、花生碎、黑芝麻粉
% V- a) I9 g6 p1 J: w: Y
) T: ~3 ~3 B: q9 ^, H+ T各种食材根据人数适量即可: Z! s& v' V2 {+ x }
& ]0 s" F( h$ e7 n0 M' E# Z6 V( {2 K& f! ?6 `/ O/ i0 P
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花生仁切碎2 i$ J9 I, u% s0 e' F
" \6 a" j; k# j6 F2 q% z7 B
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# G3 Z' |& ~) d3 k. h4 f1 H6 w2 i5 \花生米炒熟，去红皮后切碎
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; Z0 I. C, a0 q, R H' o- `3 m' v9 N( `% @
9 Q8 U) S9 D# h" ^0 g黑芝麻也要炒熟擀碎' f- }" P$ U" W/ y8 O
( h7 b$ R7 z' t+ ?4 ^+ f3 g! A! ^4 x/ u! ^ z7 [# v3 V) q/ ~# R
! Q" N: G$ ?1 i1 f; n! B8 C三种馅料充分混合后加入适量“猪油”（最好，因为香）或者色拉油亦可* u) G6 B. p& s
) k6 ~0 `- s& m( O% J0 e4 @6 `; H, m" m( T6 F1 d0 P
? N" ^3 m9 S: v; Y% N把馅儿做成适合的大小备用! b' a6 f7 v3 Z: ]5 u- Y/ _
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. t8 V& Y9 K7 }+ V+ I5 a8 x9 ~糯米皮1 L- T3 s3 y8 f) d
# p0 I) s8 ~! J! u. F* b取适量糯米粉加水调和: H3 Y W1 f8 x( `
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& x9 z& b% K. _6 f" D捏个小碗，把馅料填进去，捏合，搓圆。& s% f2 m a0 K; X/ E+ A6 G
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g" g* S. ^) z6 I最后就是下锅煮即可！看看这复杂的工序，想想能不好吃么？！$ r4 o, q8 W5 ^2 U* P3 z4 }6 u) h
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发表于 2016-2-22 10:29
