- 妈米
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现在元宵、汤圆不仅过节能吃到，平时想吃超市也随时可以买到，各种馅料选择多样。不过当人们吃的越多，就越怀念当年或者小时候的味道，其实就是纯手工的味道~~~正月十四，有机会向一位叔叔学习了自制汤圆，就是那个味道。。。: j3 N, J7 z$ U
! E! Y5 k$ p& D% C3 v- q+ h; a A
* a! T5 R; y( j. m% V馅儿：核桃碎、花生碎、黑芝麻粉- [- s( z/ b; K, o: @
6 H) ^5 h$ J* d各种食材根据人数适量即可
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2 j6 X& E* ?( F1 j4 K( i3 Q
0 a& v4 u8 @' z2 }花生仁切碎: y* ^0 T8 q4 ?5 W
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$ ~# N% b1 N5 @. I$ u6 I4 P花生米炒熟，去红皮后切碎 ^/ i, e+ U2 ^2 ^: u
2 C- H: B1 X. J+ K
' h; h$ Q# I2 J5 w' U4 W1 i! S& Z* l! E' _, [" u7 B: h) o
黑芝麻也要炒熟擀碎" J; \0 Y& E' S7 O
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6 W0 L U( l9 Y/ }5 T& g0 \
- w) O$ @) {8 [8 e6 z2 R三种馅料充分混合后加入适量“猪油”（最好，因为香）或者色拉油亦可
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, n5 B9 e+ \ }' ]2 B6 x( }* j3 J0 s& H# c* W
把馅儿做成适合的大小备用
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% E) y; T+ i' k, w$ z糯米皮3 B/ Y1 S$ u I7 [9 D) Z
; I8 q' K" ]+ e. S取适量糯米粉加水调和
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. a2 e5 ^0 `+ G# b/ y捏个小碗，把馅料填进去，捏合，搓圆。* J/ W; U( B8 `; |& H" J
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最后就是下锅煮即可！看看这复杂的工序，想想能不好吃么？！
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发表于 2016-2-22 10:29
