- 妈米
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现在元宵、汤圆不仅过节能吃到，平时想吃超市也随时可以买到，各种馅料选择多样。不过当人们吃的越多，就越怀念当年或者小时候的味道，其实就是纯手工的味道~~~正月十四，有机会向一位叔叔学习了自制汤圆，就是那个味道。。。
; U, a8 S& s5 X2 H/ N9 H' Y5 P+ w& A+ Y! |0 O) O+ d' G' U
# n) W- V6 v. f1 `1 I
馅儿：核桃碎、花生碎、黑芝麻粉: c( |0 f- |# ]& }! Q
6 m0 S8 y; N9 u! U! r4 F( m4 Y
各种食材根据人数适量即可
+ x2 B. _# Q! O) p' }% D/ D4 Q
3 j) I1 o) ^' \, U- L& I1 M* H% [1 n8 j- Q! r( e( i
9 c5 j3 `- m# l; u9 L
花生仁切碎
7 Q" L/ A7 c- K; R& [1 E6 f: S6 I+ p! \- M
9 R4 ]7 |: f/ `# W, B# \8 Z
* E5 n$ c) t: [3 u G' C6 w$ y花生米炒熟，去红皮后切碎- L% r1 U. Y$ v3 j
2 } [! Q; d! i: h. s, T3 H9 S, i4 L, X7 K
5 ?* T! L7 N! V' i# V黑芝麻也要炒熟擀碎0 k- U4 c' U9 [+ L9 }- W' q
6 S2 c" s6 ]4 Y" X
6 C& B% {- d( V' u/ O
" i; _! R/ Y. g# _4 Z' M' r$ ?
三种馅料充分混合后加入适量“猪油”（最好，因为香）或者色拉油亦可: M* m/ X' A& T0 r, v% |$ v
0 t3 U/ l) J) q+ z: \
. a" o' q2 m W; s
5 d5 Z+ ^7 O0 |# G6 O把馅儿做成适合的大小备用7 J$ M4 k! Z- Q+ a, w, x7 G; c" T
- Z- _9 n/ Y% P4 x% M& R( J
" n* c$ v8 N) p1 Q4 o/ `糯米皮
) q( M9 D4 u* `1 y
8 n8 x- W- T5 q& Q/ }取适量糯米粉加水调和
( s: J) \' [' \' r% m' \
2 j2 W; X8 s3 ^' c$ l7 g( U
8 g" N6 C2 p( }, k3 F# t: c7 o& }3 m" R" g8 K* Z* I1 @+ {! s/ g
$ F$ y# F8 p1 G( r0 c L7 ^
/ w& a7 q& ?, l* B, b2 T- Q
; B# Q+ `9 j* U5 k8 [3 e/ p捏个小碗，把馅料填进去，捏合，搓圆。% l& o( d( j; y# D k3 d( _
7 o6 E: X( ^% o3 b8 G! d) D2 K( b8 d
! I- q$ x' e7 v/ X D最后就是下锅煮即可！看看这复杂的工序，想想能不好吃么？！& ~+ D7 t7 R' D$ E* h
! A n8 _3 A# j" N" c8 Z7 z6 y: {9 l2 E
8 g- u* D" J- ^& ~) C& O
2 }. g' }4 [- Q9 o( m
7 q) p2 x3 l: [( G% |" W5 _
, V) o; c/ p$ Q# s; i% e4 y
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发表于 2016-2-22 10:29
