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本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-4 22:23 编辑
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" k* Q, R2 x) T4 z% Z, R 买安琪无铝油条膨松剂有段时间啦，一直没时间做。昨儿又冷又下雨的，下午闲着慌，翻出那袋炸油条的膨松剂。动手揉了面，就一直放冰箱醒了一夜。 今儿起了大早，想着给给姐姐一家来顿美味早餐。哎，没想到这油条真木有我想像那么简单。以为照着说明做下来，就能炸出好看又好吃的油条呢。结果下剂子，抻面弄得手忙脚乱的。 炸出的油条胖瘦不一，长短不一，皮厚，死面团不膨松。吃起来很硬，嚼得我和姐姐太阳穴都疼。家里还木有豆浆、牛奶，只好冲了杯咖啡，就着咸菜来吃。没见过这样吃的吧 ，我姐直笑我。' M1 E4 Z4 a0 b4 s7 K
我姐夫说第一次做还行，有油条的味道！要是炸他个五锅肯定能成。不知道是哪里弄得不对 。大家有没有用安琪无铝油条膨松剂炸过油条呀，有用过的，都来说说呗。
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我的制作过程：
+ @( `8 l( `+ F+ F, v& ~3 V 500克面粉+20克油条膨松剂+300克水（完全照说明上来的），没放糖，全部材料混合揉成团，放入容器中，盖上一块湿屉布。放冰箱冷藏，大概有10几个时吧。醒好的面，又揉两三分钟，搓长条，切成等份剂子。两块叠一起，用筷子压一下，感觉面不是很软，不太好抻长。不像外面炸油条的那么随心所欲。锅中倒入油，烧热，油不用冒烟。中火放油条剂子。我的剂子太厚，炸的时间也相对长，出来的油条也就皮硬，面团厚。只能以后有机会多试验几次啦。
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看看成品：真的是不行啊。嚼劲十足呀。非常适合牙口好的人。 + w6 Q, L1 o6 {. i& s: H
+ {: [8 L2 M, I X' H' \; O+ A* ]. Q, ^# T% Q; F$ D
3 a4 v2 I* ?$ p& ]" O组织一点也不膨松呀
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偶姐家老二思思，还是挺给我这小姨面子的，一点一点把油条撕成小块，放小嘴里嚼。吃着还挺香。) P6 ?( r& A+ m) j; {6 O0 Z
这次真对不住小家伙啦，吃这么硬的油条。下回等小姨多试验几次，保证让你吃上松软的油条。
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发表于 2012-11-4 21:57
等着看你炸的油条啦。
已经很不错了
谢谢鼓励！
