亲子
生活
优惠
当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 鸡丝蘑芋豆腐
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 1 | 浏览: 1317 |倒序浏览 | 字体: tT
[美味私房菜]

鸡丝蘑芋豆腐

[复制链接]
hengshengone

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-19 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：魔芋1000克 鸡胸脯肉150克 , @4 }- M3 ^) G2 Y- W3 O
辅料：火腿50克 香菇（鲜）50克 鸡蛋清25克
+ a( y  i) T% t3 i* m. [$ H+ L& k- t调料：猪油（炼制）80克 料酒15克 盐6克 味精1克 胡椒粉1克 大葱15克 淀粉(豌豆)23克 鸡油15克+ q8 R8 H3 ~# F: f7 h
烹饪方法：& @2 c& D; u6 L6 x& D- G
1. 葱切成3厘米长的段；3 l% C8 P1 p& |2 [9 m" p
2. 香菇去蒂洗净，和火腿都切成丝；9 a* h- r6 l8 Q& J
3. 将鸡脯肉筋剔去，切成5厘米长的细丝，用鸡蛋清、干淀粉10克、适量的盐调匀浆好；
# o# g: }) \9 |  t1 r& F- o& X4. 将蘑芋豆腐切成6厘米长的、1厘米大的方条，下入冷水锅中烧开氽过，用开水泡上；
. |0 |3 j+ n) A1 s/ V& ^2 y. E5. 锅内放入油烧至五成热，将鸡丝下入油锅，用筷子拨散滑八成熟，倒入漏勺内沥油；$ q, |( B, L# U6 J5 k1 ^6 {
6. 锅内留油50克，下入香菇丝、火腿煸一下，烹料酒，放入盐、味精、胡椒粉、蘑芋豆腐；
5 z( _" A9 L; ~- p7. 用湿淀粉勾芡，加入葱段、鸡丝，淋入鸡油装入盘内即可。 % D+ }# `) L9 B$ b/ H
口感：蘑芋柔软，鸡丝滑嫩，鲜香味美。
% D4 k7 T2 h6 }
收藏0
回复 引用

返回顶部

果飞

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
沙发
发表于 2011-10-19 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的上来点图吧  
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
鸡丝蘑芋豆腐
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部