据说看了这篇帖子，阳澄湖的爆膏大闸蟹都被捞光了… - 我爱厨房

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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楼主

正所谓秋风起，蟹脚痒。又到一年蟹肥时，果飞向来都是无蟹不中秋的。哇咔咔~* p4 O* _; {! D0 e  P. S5 {
每年的9月10月都是大闸蟹肉厚肥嫩，膏满黄多的时候。
然而果飞的内心却是崩溃的~才两个多月，根本不！够！吃！
哼，好吃的时间这么短，难道还要浪费在吃洗澡蟹上吗？4 P0 Q+ Y2 ]6 H7 \+ @
还是让果飞就先把蟹蟹们摆上台面，来场评测看看大闸蟹们的表现吧~7 O' T8 B' b4 p: [, {- M

噔噔噔噔，今天为我（果）们（飞）献身的蟹蟹们。分别有3公3母哟~~~
每一只都眼眨眨，精灵得不行呢~; h  m& |7 j4 i. {8 k! ~

每一只来自阳澄湖的大闸蟹都有一张特别的身份证呢。来，看这里。这就是证明这只蟹蟹来自阳澄湖啦。
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大闸蟹要怎么挑？4 ^: u9 P8 b" C6 C
果飞有一个小秘诀，那就是“青背白肚，金爪黄毛”。
青背：阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色的，平滑而有光泽。& G- M( x3 D1 H( {' A
白肚：“贴泥的蟹腹甲壳则是晶莹洁白，没有斑点。4 n  F. g- V% `/ p, G
金爪：蟹爪尖尖上是金黄色，而如果是普通螃蟹则会是灰褐色，因为经常与泥浆接触嘛~8 @2 S) Z% s( K( N  W
黄毛：而蟹腿上的“腿毛”则是金黄色的，而且每根都挺拔。

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果飞

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沙发

这次的蟹蟹主角们可都是各有特色，分别是3公：吐沫哥、放电王、淡定哥，3母：长腿妹、腹黑姐、奀妹。& J' q' M& O! m1 X1 {7 b( T
都说九月圆脐十月尖。圆脐指的是母蟹，尖指的是公蟹。顾名思义，9月更适合吃蟹黄多的母蟹啦。到底是不是这样呢？机智的果飞决定来场公蟹母蟹大PK~观战的麻油们记得备好纸巾，擦擦口水哟~1 r5 W* @ }( [- |

体重大PK，谁是蟹大大？2 j8 d: S' R, B) }# u0 ]
: x; S+ C* U- n/ I
第一支PK队伍当然都是我们的大块头啦~/ M' z% L8 s# E3 }5 B8 E8 l
左边是公蟹吐沫哥，体重199.2g，换算成两计算就是约莫3.98两
右边是母蟹长腿妹，体重151.8g，换算成两计算就是约莫3.04两

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第二支PK队伍也马上跟上啦~放电王一直不停的对我眨眼睛，真是电力十足呀~
左边是公蟹放电王，体重179.3g，换算成两计算就是约莫3.59两
右边是母蟹腹黑姐，体重129.0g，换算成两计算就是约莫2.58两

第三支PK队伍是虽然是最小哒，但是果飞会告诉你，那蟹黄一点都不逊色吗？哈哈哈; n9 z9 v$ `8 g9 m( J$ _4 q
左边是公蟹淡定哥，体重163.5g，换算成两计算就是约莫3.27两4 g J6 _# T; C$ i4 T
右边是母蟹奀妹，体重96.9g，换算成两计算就是约莫1.94两
" {- T# \, J: I# _+ {1 J' ?
这场体重PK毫无悬念的是我们的吐沫哥获胜啦，蟹大大的称号非他莫属~

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果飞

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板凳

看完身材，果飞迫不及待的就把它们推下锅啦~
怎么煮？想吃最鲜嘴甜的大闸蟹，当然必须是清蒸味道最美妙。( d) o  r* H0 Z% n6 Z. h' ]7 N
做法：/ v$ E) V* G* a
1、把大闸蟹放在清水里清洗干净，棉绳不要拆开，以免蟹遇热挣扎，蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。
2、在锅里放入少量紫苏和几片生姜（两者皆可驱寒），下水煮烧，然后放入大闸蟹蒸煮。记得蟹的肚子要朝上，以免蟹黄流出浪费。
3、最关键的一点，注意时间：3两左右的大闸蟹需要大火蒸10分钟左右，再关火焖2分钟。. [7 P, r8 k4 r' U: W; `
4、起锅，洗手享用。

美味大PK，谁是蟹美美？
身材好是不是就味道好？  l, v6 V, o' i& A* a0 N. S
前方高能，果飞马上送上一组高清大片。喂喂喂，注意你们的口水哟。

一揭开锅盖，蟹黄都爆出来有木有！无双在这等美味面前真是忍得好辛苦~

公蟹们集体出镜，每一只的块头都是大大滴~& Y$ h1 n/ \% E$ d# f  m  I0 Y
1 E) c" Y: V: h6 R: Z7 R% U! ?
母蟹们也不甘示弱，长腿妹也是气势汹汹哟~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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果飞

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地板

随机挑一组来PK好了，美味的膏黄大战开始，欢迎吐沫哥上场~! m7 t" t7 o8 k3 F- V8 k; J

这是我们这次块头最大的选手啦，接近4两的公蟹，到底好不好吃呢？去片~
7 Z( H6 T2 P& [( |7 K* a  D0 Q% Q
满满的黄好诱人。爆出来的膏鲜香无比，一打开蟹盖，整个房间弥漫的都是蟹黄的香味。轻轻一吸，那流油的蟹黄就滑进嘴里，口感也是妙极了。
1 @% L- g5 m( ^9 V0 o0 ?: b4 U
* r3 F9 @5 o9 j9 w, J- O+ N
长腿妹也不甘示弱，修长红艳的大长腿一伸，扑鼻而来的蟹膏香气简直让人把持不住呀~
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果不其然，膏肥味美，蟹膏蟹黄像高油的鸭蛋黄一样，蟹黄吃的时候沾到手上真的好像顶级鸭蛋黄的油啊，肉质也很鲜甜，外壳很脆，一咬就断，只有新鲜的蟹才会酱紫呢。
* E2 u) K# _' i
这局美味大战，美艳的长腿妹凭借诱人的肥膏获胜啦~
果然是“九月圆脐十月尖，吃肉看公膏看母”呢。麻油们都get到了吗？
要挑大闸蟹，先来看果飞的评测哟~. Q7 a- h. M; ?/ B: T6 N) H2 O
. f1 `1 M8 v9 }  X; t) d6 l
本次大闸蟹之（评）战（测）就这样在果飞的啪啪啪拍照声结束了。5 p0 x' q$ l' E) b  D, Y5 g  t- q2 c
哼，不管了，果飞今天就要跟主编申请早下班。
+ K' u' {5 m+ Y2 m: F
问我为什么？当然去蟹品仙天猫旗舰店下单抢大闸蟹去啊~看中了哪个套餐可以直接询问店铺客服，只要报上妈妈网的暗号，就会有减免惊喜哦~最高可达50元喔！
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