据说看了这篇帖子，阳澄湖的爆膏大闸蟹都被捞光了… - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 8942 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食活动] 据说看了这篇帖子，阳澄湖的爆膏大闸蟹都被捞光了… ... [复制链接]

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

楼主

正所谓秋风起，蟹脚痒。又到一年蟹肥时，果飞向来都是无蟹不中秋的。哇咔咔~& h7 U/ G y. T, N( ~- U" D
每年的9月10月都是大闸蟹肉厚肥嫩，膏满黄多的时候。6 G. k" [: o% k! k
然而果飞的内心却是崩溃的~才两个多月，根本不！够！吃！
哼，好吃的时间这么短，难道还要浪费在吃洗澡蟹上吗？5 }" b: C6 Y4 p; N( U& T, j
还是让果飞就先把蟹蟹们摆上台面，来场评测看看大闸蟹们的表现吧~# S1 q' W3 Y) q+ C2 Y, X; F3 L3 W
# \# {9 O/ ?0 q' u6 t, N
噔噔噔噔，今天为我（果）们（飞）献身的蟹蟹们。分别有3公3母哟~~~2 d3 `# M5 K" \6 A; A
每一只都眼眨眨，精灵得不行呢~
! H: G% F5 W$ r$ b- M

每一只来自阳澄湖的大闸蟹都有一张特别的身份证呢。来，看这里。这就是证明这只蟹蟹来自阳澄湖啦。4 C5 G9 }: x. b4 `
& V' M! q! m; J2 K4 D. R% O" f
8 X0 {# ]" I6 s) \* @4 W4 P) q
大闸蟹要怎么挑？
果飞有一个小秘诀，那就是“青背白肚，金爪黄毛”。9 R4 z( A# ?% n
青背：阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色的，平滑而有光泽。0 r4 e! f% M$ z2 V* q) C' R$ [4 N6 J7 P
白肚：“贴泥的蟹腹甲壳则是晶莹洁白，没有斑点。2 k% q4 a7 L7 }. ^2 \3 C# R
金爪：蟹爪尖尖上是金黄色，而如果是普通螃蟹则会是灰褐色，因为经常与泥浆接触嘛~# ^5 D2 C/ R& Q. A: D
黄毛：而蟹腿上的“腿毛”则是金黄色的，而且每根都挺拔。) t+ Z' R1 a$ j. E5 I/ S

回复引用

返回顶部

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

沙发

这次的蟹蟹主角们可都是各有特色，分别是3公：吐沫哥、放电王、淡定哥，3母：长腿妹、腹黑姐、奀妹。# }+ A; h7 {8 R9 _& F9 @
都说九月圆脐十月尖。圆脐指的是母蟹，尖指的是公蟹。顾名思义，9月更适合吃蟹黄多的母蟹啦。到底是不是这样呢？机智的果飞决定来场公蟹母蟹大PK~观战的麻油们记得备好纸巾，擦擦口水哟~

体重大PK，谁是蟹大大？% A. H3 z Q" \- b- J/ U

第一支PK队伍当然都是我们的大块头啦~4 v/ Q3 B+ ~* ]- ], _- }
左边是公蟹吐沫哥，体重199.2g，换算成两计算就是约莫3.98两; S6 s" X& e6 {, M! X8 ^. t
右边是母蟹长腿妹，体重151.8g，换算成两计算就是约莫3.04两

第二支PK队伍也马上跟上啦~放电王一直不停的对我眨眼睛，真是电力十足呀~5 [/ Y: h! `# t5 k+ G4 o% t) V
左边是公蟹放电王，体重179.3g，换算成两计算就是约莫3.59两3 u. B* o+ g& c$ ^# ^/ T
右边是母蟹腹黑姐，体重129.0g，换算成两计算就是约莫2.58两
1 s) a/ Z" B5 N6 O

第三支PK队伍是虽然是最小哒，但是果飞会告诉你，那蟹黄一点都不逊色吗？哈哈哈
左边是公蟹淡定哥，体重163.5g，换算成两计算就是约莫3.27两: Z( x8 i% [4 r. H2 s5 `* K- t) n
右边是母蟹奀妹，体重96.9g，换算成两计算就是约莫1.94两- S( f- e* H1 c
& m0 P/ ?* u) o: b
这场体重PK毫无悬念的是我们的吐沫哥获胜啦，蟹大大的称号非他莫属~) W: M' B! [) o k& L# o

点评回复引用

返回顶部

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

板凳

看完身材，果飞迫不及待的就把它们推下锅啦~0 D: n4 L6 t1 g/ L$ A
怎么煮？想吃最鲜嘴甜的大闸蟹，当然必须是清蒸味道最美妙。
做法：
1、把大闸蟹放在清水里清洗干净，棉绳不要拆开，以免蟹遇热挣扎，蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。, P0 v3 q7 }% h# a5 j
2、在锅里放入少量紫苏和几片生姜（两者皆可驱寒），下水煮烧，然后放入大闸蟹蒸煮。记得蟹的肚子要朝上，以免蟹黄流出浪费。5 z4 g  M$ e+ a3 S
3、最关键的一点，注意时间：3两左右的大闸蟹需要大火蒸10分钟左右，再关火焖2分钟。  Y+ R) a9 u  ^* C. ?" w8 m+ O3 I
4、起锅，洗手享用。( Q' H8 z+ ?. |+ _0 v6 S& w

美味大PK，谁是蟹美美？
身材好是不是就味道好？" W9 v2 G, y" ~# S* ?
前方高能，果飞马上送上一组高清大片。喂喂喂，注意你们的口水哟。- R9 c! M2 C* \2 W* u. G) C

一揭开锅盖，蟹黄都爆出来有木有！无双在这等美味面前真是忍得好辛苦~

公蟹们集体出镜，每一只的块头都是大大滴~+ o; p7 s" K, G6 t% X
, _6 Q  S( |( @" X
母蟹们也不甘示弱，长腿妹也是气势汹汹哟~6 ^& i8 h) q# q

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

返回顶部

果飞

妈网小编

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

地板

随机挑一组来PK好了，美味的膏黄大战开始，欢迎吐沫哥上场~! e$ f  M8 f- x8 X. L1 k# c0 \
( Z6 l$ d7 n9 J- D+ V' g
这是我们这次块头最大的选手啦，接近4两的公蟹，到底好不好吃呢？去片~9 C! r, D* ]. V' @
2 B; f% v/ U4 a0 z
满满的黄好诱人。爆出来的膏鲜香无比，一打开蟹盖，整个房间弥漫的都是蟹黄的香味。轻轻一吸，那流油的蟹黄就滑进嘴里，口感也是妙极了。4 E' g$ {) t( F1 M! P

9 |% r9 U* J/ l0 B
长腿妹也不甘示弱，修长红艳的大长腿一伸，扑鼻而来的蟹膏香气简直让人把持不住呀~& g3 }3 H% I. P! W1 }9 C7 l
, b9 {' c1 Q4 {8 P
果不其然，膏肥味美，蟹膏蟹黄像高油的鸭蛋黄一样，蟹黄吃的时候沾到手上真的好像顶级鸭蛋黄的油啊，肉质也很鲜甜，外壳很脆，一咬就断，只有新鲜的蟹才会酱紫呢。' x: @0 P* L! r  W
  H2 x9 H. Z* f+ ]7 b) I- b
这局美味大战，美艳的长腿妹凭借诱人的肥膏获胜啦~
果然是“九月圆脐十月尖，吃肉看公膏看母”呢。麻油们都get到了吗？8 I9 }9 `, \8 j7 H* F9 @
要挑大闸蟹，先来看果飞的评测哟~. }5 v! H/ J5 n6 l, |) t, ^2 u% k

本次大闸蟹之（评）战（测）就这样在果飞的啪啪啪拍照声结束了。' X- R; u+ ?0 |. h6 N& f/ `- T
哼，不管了，果飞今天就要跟主编申请早下班。% Q! S" ^! M- [7 \5 M) D
& p! @9 Y! y& v4 |
问我为什么？当然去蟹品仙天猫旗舰店下单抢大闸蟹去啊~看中了哪个套餐可以直接询问店铺客服，只要报上妈妈网的暗号，就会有减免惊喜哦~最高可达50元喔！$ n* w; T5 m! G/ D  d