据说看了这篇帖子，阳澄湖的爆膏大闸蟹都被捞光了… - 我爱厨房

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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楼主

正所谓秋风起，蟹脚痒。又到一年蟹肥时，果飞向来都是无蟹不中秋的。哇咔咔~
每年的9月10月都是大闸蟹肉厚肥嫩，膏满黄多的时候。+ o3 n. p/ p, N2 x' L" e' U# M
然而果飞的内心却是崩溃的~才两个多月，根本不！够！吃！
哼，好吃的时间这么短，难道还要浪费在吃洗澡蟹上吗？
还是让果飞就先把蟹蟹们摆上台面，来场评测看看大闸蟹们的表现吧~
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噔噔噔噔，今天为我（果）们（飞）献身的蟹蟹们。分别有3公3母哟~~~* i; |9 p8 u( a$ Y) @; L
每一只都眼眨眨，精灵得不行呢~6 U m1 |% C l) Z

每一只来自阳澄湖的大闸蟹都有一张特别的身份证呢。来，看这里。这就是证明这只蟹蟹来自阳澄湖啦。: m i( {# { H0 M
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( W9 P( b& \1 G
大闸蟹要怎么挑？
果飞有一个小秘诀，那就是“青背白肚，金爪黄毛”。
青背：阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色的，平滑而有光泽。8 M" J2 m/ \; ]# B+ N5 |) [
白肚：“贴泥的蟹腹甲壳则是晶莹洁白，没有斑点。
金爪：蟹爪尖尖上是金黄色，而如果是普通螃蟹则会是灰褐色，因为经常与泥浆接触嘛~
黄毛：而蟹腿上的“腿毛”则是金黄色的，而且每根都挺拔。
1 c6 q! a- N3 z) J; p

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果飞

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沙发

这次的蟹蟹主角们可都是各有特色，分别是3公：吐沫哥、放电王、淡定哥，3母：长腿妹、腹黑姐、奀妹。) I" r0 n$ f8 E' N3 O. g
都说九月圆脐十月尖。圆脐指的是母蟹，尖指的是公蟹。顾名思义，9月更适合吃蟹黄多的母蟹啦。到底是不是这样呢？机智的果飞决定来场公蟹母蟹大PK~观战的麻油们记得备好纸巾，擦擦口水哟~
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体重大PK，谁是蟹大大？
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第一支PK队伍当然都是我们的大块头啦~6 t: j: l2 v. Q% B2 l- s* i5 s; B
左边是公蟹吐沫哥，体重199.2g，换算成两计算就是约莫3.98两
右边是母蟹长腿妹，体重151.8g，换算成两计算就是约莫3.04两3 ~/ w. `3 D: o

第二支PK队伍也马上跟上啦~放电王一直不停的对我眨眼睛，真是电力十足呀~
左边是公蟹放电王，体重179.3g，换算成两计算就是约莫3.59两( K- m3 [5 |. w- ^4 U
右边是母蟹腹黑姐，体重129.0g，换算成两计算就是约莫2.58两* t. g& E1 c0 ~4 B/ I

第三支PK队伍是虽然是最小哒，但是果飞会告诉你，那蟹黄一点都不逊色吗？哈哈哈9 a- }" @6 _- ]
左边是公蟹淡定哥，体重163.5g，换算成两计算就是约莫3.27两
右边是母蟹奀妹，体重96.9g，换算成两计算就是约莫1.94两
: l8 T0 ?3 P9 y2 V
这场体重PK毫无悬念的是我们的吐沫哥获胜啦，蟹大大的称号非他莫属~' M( |0 `; r- N8 R5 y
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宝宝生日: 2008-08-08
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板凳

看完身材，果飞迫不及待的就把它们推下锅啦~
怎么煮？想吃最鲜嘴甜的大闸蟹，当然必须是清蒸味道最美妙。" X$ f# @8 B1 M
做法：5 W$ I: ?) k* b% T; x" p* U
1、把大闸蟹放在清水里清洗干净，棉绳不要拆开，以免蟹遇热挣扎，蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。
2、在锅里放入少量紫苏和几片生姜（两者皆可驱寒），下水煮烧，然后放入大闸蟹蒸煮。记得蟹的肚子要朝上，以免蟹黄流出浪费。
3、最关键的一点，注意时间：3两左右的大闸蟹需要大火蒸10分钟左右，再关火焖2分钟。. y( d3 b, i* I& v2 e5 G' f# Y
4、起锅，洗手享用。9 \' U7 e9 E; j/ a# f! \2 f
+ W: U/ H& J$ \# D [# F
美味大PK，谁是蟹美美？& {6 Q9 e) k& E1 j, _+ k, _
身材好是不是就味道好？* B$ R0 _& F8 L0 G
前方高能，果飞马上送上一组高清大片。喂喂喂，注意你们的口水哟。
! _- s. F7 n; j9 F
一揭开锅盖，蟹黄都爆出来有木有！无双在这等美味面前真是忍得好辛苦~

公蟹们集体出镜，每一只的块头都是大大滴~: |/ X& h. x7 ?2 ^# o

母蟹们也不甘示弱，长腿妹也是气势汹汹哟~
& t- h4 c% }& }1 a, d
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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果飞

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宝宝生日: 2008-08-08
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地板

随机挑一组来PK好了，美味的膏黄大战开始，欢迎吐沫哥上场~9 A1 |7 x; t" b0 I; b

这是我们这次块头最大的选手啦，接近4两的公蟹，到底好不好吃呢？去片~' G# l$ L/ E5 N
. j  _3 K. X& }- g  d5 a" u
满满的黄好诱人。爆出来的膏鲜香无比，一打开蟹盖，整个房间弥漫的都是蟹黄的香味。轻轻一吸，那流油的蟹黄就滑进嘴里，口感也是妙极了。: V! }1 Z' |1 {$ j2 `7 m0 F

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长腿妹也不甘示弱，修长红艳的大长腿一伸，扑鼻而来的蟹膏香气简直让人把持不住呀~& _, E. }6 L/ K" @2 x$ q

果不其然，膏肥味美，蟹膏蟹黄像高油的鸭蛋黄一样，蟹黄吃的时候沾到手上真的好像顶级鸭蛋黄的油啊，肉质也很鲜甜，外壳很脆，一咬就断，只有新鲜的蟹才会酱紫呢。" B& k2 Y) e( R7 R% ], C& z
! f7 s  E0 w/ n" s
这局美味大战，美艳的长腿妹凭借诱人的肥膏获胜啦~
果然是“九月圆脐十月尖，吃肉看公膏看母”呢。麻油们都get到了吗？; S! n! y( @% }. N1 S+ _* @) f
要挑大闸蟹，先来看果飞的评测哟~/ J. ?" ~" n% G% W( p' l; d0 b
! w1 T2 `1 u- G& s) n% T7 k
本次大闸蟹之（评）战（测）就这样在果飞的啪啪啪拍照声结束了。
哼，不管了，果飞今天就要跟主编申请早下班。4 L+ ]9 l) {# ~+ T) A

问我为什么？当然去蟹品仙天猫旗舰店下单抢大闸蟹去啊~看中了哪个套餐可以直接询问店铺客服，只要报上妈妈网的暗号，就会有减免惊喜哦~最高可达50元喔！/ B1 Y, k) E& {4 R
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