本帖最后由 xiuxiudan00 于 2013-6-16 18:11 编辑 7 k8 I# D2 H7 T. ]. e+ e0 ^+ N
" w$ Y* K( Y, S) S, |: V& s9 r
电饼铛6分钟做饼干—电饼铛做酥脆饼 众所周知 外面卖的饼干有各种食物添加剂，给孩子吃实在不放心。自己做？家里没有烤箱，没有黄油怎么办？？ 下面这款电饼铛做的饼干就可以满足 妈妈的要求，材料简单，只需要６分钟，酥的掉渣的饼干就做好了。还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。
7 B1 l+ u, `5 c& D5 n" b$ C0 a
* Y% `3 s7 U6 Q0 O
|( |" r! ~$ Y Z9 I7 J d2 n6 {5 A. m1 Q9 L( j9 S1 O4 a- }
首先说说这原料，面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻，是不是家中常备呢。面粉与淀粉的融合，可使做出来的饼干有酥脆的口感，蛋黄碎的加入，可使做出的饼干，营养丰富，口感酥脆；和面时候加入适量植物油，做出的饼干味道鲜美，口感酥脆。加入白糖，做出的饼干香甜可口，如果家中有 糖尿病人，可以少放白糖或者把白糖换为盐，咸味的饼干一样好吃。说完了原料，咱们再来说一下，做这款饼干所用的厨具吧，电饼铛，是不是家家必备呢。饼干做成型后，仅用6分钟，就可吃到酥的掉渣，脆的销魂的饼干了~~~
2 z5 r5 ^4 a7 a& P* v/ ~
/ y7 _4 n: P& ~2 U: e& K原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个 配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量 + |4 D ^+ e! T1 ~/ S, d
: b( b [1 H* P: f5 q
4 O" U7 [! @; \. a1 j做法：
- E, L6 f3 w8 J! c8 Z0 T
) l3 _0 V/ v) ~. v: K7 k1. 熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。 2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。 3. 面粉与玉米淀粉1:1放 入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
* [% [7 Y! |' @8 {
Y! R% W0 @% e8 v: I
" H k- D5 i7 Q4. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。 5. 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。 6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
! Z5 H8 ] I! T1 _5 T: D9 ?; N1 L
1 {' Y* n) W4 |/ H
4 u* D# K1 w: Z5 r2 \$ l. p/ L8 v7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 8. 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。 9. 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
8 _" e0 N; B! }+ \2 I2 k & t% H: S O J$ J4 d
7 ]) r. X/ j/ @: g. h- d4 M6 u
) Q) K) n* U1 I3 P) K* M4 C4 w b- z1 A) c6 v8 L
10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。 11. 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。 12. 大约3分钟，一面 定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
饼干酥脆4个小诀窍： 1. 面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。 2. 加入蛋黄碎。 3. 和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。
. [0 M0 Q1 v% P5 D) j( B2 L. s( { n& d3 P& A: g; X, p
- a2 g0 C( O; j4 m. T/ |' a
- E8 q R+ Z7 y, B ~5 K) [1 ]+ q/ B* _
| 
发表于 2013-6-16 18:07
收藏了
