本帖最后由 xiuxiudan00 于 2013-6-16 18:11 编辑
; e* k0 j+ E; B* [% B5 |. W; C1 }0 C" N- ?8 k2 k; Q% q
电饼铛6分钟做饼干—电饼铛做酥脆饼 众所周知 外面卖的饼干有各种食物添加剂，给孩子吃实在不放心。自己做？家里没有烤箱，没有黄油怎么办？？ 下面这款电饼铛做的饼干就可以满足 妈妈的要求，材料简单，只需要６分钟，酥的掉渣的饼干就做好了。还有最重要的一点，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。
, X, n9 W% H$ J* x% {( s8 ^. [8 E9 U6 j9 M) N" n3 I* j
% S% N; w* b6 T
/ F4 J: q* F% J5 c% h
& n/ d9 a/ }! A
. s/ |9 a% I7 j% ~/ A8 z: a
首先说说这原料，面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻，是不是家中常备呢。面粉与淀粉的融合，可使做出来的饼干有酥脆的口感，蛋黄碎的加入，可使做出的饼干，营养丰富，口感酥脆；和面时候加入适量植物油，做出的饼干味道鲜美，口感酥脆。加入白糖，做出的饼干香甜可口，如果家中有 糖尿病人，可以少放白糖或者把白糖换为盐，咸味的饼干一样好吃。说完了原料，咱们再来说一下，做这款饼干所用的厨具吧，电饼铛，是不是家家必备呢。饼干做成型后，仅用6分钟，就可吃到酥的掉渣，脆的销魂的饼干了~~~
: l# V0 I7 L4 s) s" E( y7 V; w6 i# O( _8 |
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个 配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量 ! x5 n) l* q* \$ o, ^7 }
?+ i0 I: ]' P5 f2 A+ A! z
! ]2 ~+ y/ e9 d% j4 ~' d
做法：
: C$ x9 }( C2 `8 f
; p2 C2 ]7 E& \6 F8 H1 R6 V' r1. 熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。 2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。 3. 面粉与玉米淀粉1:1放 入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
; z7 L- i6 y! e1 \- p; L
$ B- @/ J9 r" a4 V5 N7 d
4. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。 5. 白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。 6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
9 R" W! @ w( U$ x
1 @( I6 h- I4 d w
: w* B ^0 ^! a' P( W ^) q2 m
/ G- W2 m/ _8 ?; G( e7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 8. 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。 9. 冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。 ; ^7 O9 W4 a( n& f8 A
" y Q1 m/ I% h& T1 w* ]2 F+ ?
, K& `) D" B) U+ Q' u3 S0 C
f8 ?. Y; F |8 O8 X2 Q/ t3 H8 \! Z
10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。 11. 电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。 12. 大约3分钟，一面 定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
饼干酥脆4个小诀窍： 1. 面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。 2. 加入蛋黄碎。 3. 和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。 4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。 . \5 g, H7 J, H8 ?; [. _9 G
) Y- H" K" Y# y' o: w. v
# J9 ~0 @8 }% i3 y
3 ^1 l* Y0 L" Q3 c( F1 l' l8 P* I: {: l1 h" \
| 
发表于 2013-6-16 18:07
收藏了
