- 妈米
- 15907
- 经验值
- 13741
- 在线时间
- 542小时
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 注册时间
- 2012-5-20
- 帖子
- 2557
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13741
- 精华
- 13
- UID
- 7809174
 
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 帖子
- 2557
|
本帖最后由 yunyunxia 于 2016-11-26 22:57 编辑 ( o8 ?4 o, F, m8 @5 n0 N! C
4 K) I: \' K' }9 t( Y
( l; m h" {9 l* z7 w8 C4 C S/ {
- I9 P9 ]2 |) d+ m/ c# G T( o% @# ^ 这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。
; M4 S! L( u" c& G8 ]烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。( O0 \( k' R2 c# E3 S
, b3 h2 d; D# ~8 Y9 a9 O
【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片
4 _& p4 k! r, {$ T2 I低筋面粉：160克
# h2 @6 l/ j( r无盐黄油：90克& t3 r* g( Z0 W% P; i
蛋液：20克
0 Q2 R# T) `" P u椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克
! I9 t6 ^( T, J( D$ T! U糖粉：45克
' U( s1 f* g: z+ {: J( w9 J f! M2 e# ^1 M X! s& W
小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。
/ m) W, I1 L& W0 |制作过程：1 ?+ A) v/ |- r" X
7 s @ r5 o! F. W: Z! R, [% k3 ?/ S6 m
1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀
% n) V9 a9 \2 [2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液& N- ^7 C3 S6 |/ R# w7 ]
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中8 t# _: ~1 C! _/ H
4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时
: V1 G/ {( C. c* I; ~5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存
" V c: z1 F, m: \% Z: U) {
6 t% f Q8 f" ~! u
5 b8 B! d4 T1 g3 a F) N( \ S" M, _5 U
( a) H, H. Q; b: y$ Z8 j
( x9 C0 [1 F3 o, o; A5 A
- A& u& } P9 ]! i
|
|
发表于 2016-11-26 22:49
