- 妈米
- 15907
- 经验值
- 13741
- 在线时间
- 542小时
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 注册时间
- 2012-5-20
- 帖子
- 2557
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13741
- 精华
- 13
- UID
- 7809174
 
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 帖子
- 2557
|
本帖最后由 yunyunxia 于 2016-11-26 22:57 编辑
3 {+ e2 k, o6 z8 p, ~8 R8 B1 C% L5 J+ a" P+ ^% u) n0 }0 n/ ]) y C8 z
& z+ n! ], g1 n' `/ ]# _
/ C2 s) H d1 l f/ \4 }6 ~" i
这款椰蓉饼干是在豆果美食上看到的，图片看起来金灿灿的，满诱人的。家里有椰蓉，立马动手做了起来。在原方的基础上稍做改动，烤好的饼干很好吃。在和面团时，椰蓉的香味就飘满屋，闻起来都想流口水啦。
6 c9 S; J, K/ ^! v, [7 h0 C4 j/ s烤好的饼干口感类似消化饼干，又不像市售的消化饼干那么油那么甜。很适合搭配牛奶或者咖啡。
' k+ R, N6 M& }$ H2 I# g: Q4 p0 e; ^# r
6 C' _- P& @/ d2 I, X4 j【椰蓉饼干】原材料：份量25~30片* m. H; ]2 ^4 t# b6 `& Q* ?2 @/ B
低筋面粉：160克
) G& H/ C; o7 @7 t+ i- S8 n+ M无盐黄油：90克
9 y: l b, [, `9 c蛋液：20克( d6 B k7 H; q2 P
椰蓉（我用的大卫贝克进口椰蓉）：70克# D* c, I/ I/ m+ H) b
糖粉：45克
% f1 }% y" j) t8 r$ X* R1 M
9 v* U3 C6 x" A- G小贴士：椰蓉较多，最后拌合时面团会稍微干些。如果太干捏不成团，可适当加些牛奶或蛋液。我套在保鲜袋中，放模具里很好成型，冷冻硬后切开不会散。( o2 M4 G7 C$ n ]1 @/ D
制作过程：/ }2 c% x L( z- _7 g4 @! d+ n
+ [2 ]# v. Y/ x8 ] g
$ B' y7 A4 K1 _* X1. 黄油室温软化，用手动打蛋器或电动打蛋器打到颜色发白；分三次加入糖粉，搅拌均匀, T6 k) L8 W6 f3 D
2. 分次少量将蛋液倒入打发的黄油中，每次混合均匀后再加入余下的蛋液& m, o7 U4 v7 Y- T2 Y1 h
3. 低粉过筛后，跟椰蓉一起倒入步骤2，翻拌均匀，放入保鲜袋中
# b, Q4 H) ]+ P+ q( j) S* v4. 面团放模具中整成长方形，冷冻一小时5 Y( Z3 s- n) w+ B' d* s( p
5. 取出冷冻好的面团，切片，放烤盘。烤箱180度预热，烤25分钟。（烤箱温度根据自家烤箱来定，别照搬我的温度哦.）。烤好后放凉，装盒密封保存" U' R& `8 y3 t/ x
K6 n) V) l( r. J8 M6 `0 e6 D9 I
' l; n, k5 T h+ e- T
2 U1 ?) \ P; b. N' d1 p$ B5 m& Y! _ w
/ b1 y1 G( J" Q
- x1 X2 E, X; a [+ D0 F6 w
- H1 ?6 X+ _0 V
|
|
发表于 2016-11-26 22:49
