- 妈米
- 55
- 经验值
- 22470
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 注册时间
- 2009-12-22
- 帖子
- 4438
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 22470
- 精华
- 11
- UID
- 3777660
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 帖子
- 4438
|
本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑
% i* Q- i0 v, S" T6 ~* _! b7 E4 x" q Y, @: K$ a" @
跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。* a; n! {' ?$ r+ ^2 N' a4 j" j9 h
" }% ?/ `8 ?$ ?% y% P2 z& X
1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）8 m+ b/ A- J9 S
; {. p6 ^1 A% x1 m5 `2 U; k
2、切开的样子
4 N& s4 k( U& [+ z' a7 _- L. \2 l3 s/ O5 J9 @- G0 R8 K+ ^
裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。, t- o" J: ?7 {0 I; f% x
总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；0 F$ `: j0 a$ |
做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-5 21:33
