- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑 4 l# Q4 a9 _5 f4 p! n4 a
1 Q: s8 H/ p/ _: f
跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。$ s; [& J" M9 S0 |" k6 a$ W
( Z& Q r0 T: G: V8 X" Y$ h1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）" ^0 F: ^# J% u% S. H, H
. ~( n% O+ O& t! t& B
2、切开的样子9 o, M, Q! s/ ?, f2 Q7 X
1 C2 F1 L- L- ?( R& \, n. m
裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。
5 v W/ k' {: x- _. C% ? 总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；
7 g* a1 L8 a7 M2 R% x" S/ P* |做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
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发表于 2010-11-5 21:33
