- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑
# D4 W: A2 i5 E: D$ ]4 ?) y @+ m
9 _6 f! R# _& b( b* h& f! m3 e跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。" h2 S- I6 k1 M7 o9 x) P7 N5 V
3 M3 C, r: J2 [2 L- m: a+ P1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）) @; [& e+ M% ?; [
7 p3 B8 j/ D$ I2、切开的样子
/ E3 a3 @& ]4 u3 S4 h2 M" i+ ~! X; D1 g; f% N+ _
裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。
8 @. o; T. E8 s( d 总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；3 O9 r8 A7 I# Q$ N& r
做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
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发表于 2010-11-5 21:33
