- 妈米
- 55
- 经验值
- 22470
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 注册时间
- 2009-12-22
- 帖子
- 4438
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 22470
- 精华
- 11
- UID
- 3777660
- 宝宝生日
- 2010-02-12
- 帖子
- 4438
|
本帖最后由 ttwy 于 2010-11-5 21:36 编辑 % M- M, I8 F( t& K, |
7 I. D. A/ W' v$ s% |3 p" S跟风眼镜妈咪做蛋糕，很可惜不成功！做的过程都觉得还好，烤的时候也都蓬松起来了，但不知道为什么烤着烤着就有点塌了。不过还是能吃，味道也还凑合但肯定不如外面卖的了。由于没蓬起来本来一个八寸的大蛋糕胚，只能一切两半放在一起做成半圆形奶油蛋糕了 。7 Y7 S8 `) Y1 |" `
! K( j0 k, l' y- @! |5 g Y' x6 O- Z8 R+ U
1、直接上成品了（因为没完全成功，过程拍了但不发了）
3 w8 P( p) b! S7 C+ F# N3 H9 [( W4 [+ Y @
2、切开的样子
% M6 i; b2 S1 F% [4 H. G3 _: N& M p. A2 c2 v; |0 q* P7 ]
裱花的过程也还挺好玩的，把奶油打发后用水果刀抹平奶油，中间夹了些椰果；最后用一个食品袋剪了一个角做裱花袋子，再加几颗圣女果当点缀就完成了。6 A P" A9 V: U# _
总结了一下失败的经验，装备不全是首要因素吧，没有厨房称，很多配方可能多了或少了；打发的蛋白也可能没完全打好；烤的温度、时间也可能没完全把握好；. m) @) D% z! e5 s: e
做下来感觉是个很大技术活，明天准备再败个厨房称，然后好好钻研一下蛋糕菜谱，希望下次成功！
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2010-11-5 21:33
