- 妈米
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昨天到今天忙乎了两天，终于完工了。风味酱黄瓜，这一应该也算道菜吧，不能拿豆包不当干粮吧，适合妈妈学的，下面是制作方法。! }4 [, W2 g! M( ^' x" G- r
材料：黄瓜（老的比较好），5 r4 K& D1 Q2 X) E# [* a
配料：盐，白糖，料酒（白酒也可），酱油，熟的食用油或者香油，蒜丝，姜丝，红的干辣椒丝- }% T4 l* }0 t
制作方法：1.把黄瓜洗干净晾干黄瓜表面水分: p& w6 U' h7 A- l) [9 }! S
2把黄瓜切成细条（越细越容易腌透和晾干）
, R7 K5 {" x2 v3.把盐均匀散在黄瓜上，腌2-3小时，腌透就行。5 C+ ?$ m' I3 M _- q0 y0 e
4.晾黄瓜条，不要太阳直射，黄瓜绿色会被晒成白色，所以是背光的地方晾。% A/ V$ S, n1 A. {0 j2 X2 D+ t3 d3 z
5.晾好的瓜条切段，不用洗了，直接想怎么且就怎么切，
/ t- c, D' ]% m7 E3 e' i6切好的黄瓜条放在干净的容器内，把所有配料调料都加进去，拌匀，盖上盖子闷一星期就可以吃了，也可以装进瓶子里搁在冰箱里一年都不会坏。 `% d, Y; Z9 q+ R0 ^
PS：各步骤都有图哦
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/ C4 D+ J Q% i/ F) ][ 本帖最后由 措手不及 于 2010-7-8 17:09 编辑 ]
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发表于 2010-7-8 10:34
