【彤妈私家厨房】之超级简单的奥尔良烤翅~~~ - 我爱厨房

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juliette_xiaoP

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2009-12-07
帖子: 2609

楼主

全家都爱吃奥尔良烤翅，这个周末没啥安排，彤妈就来了个详细的介绍

原料：鸡翅中、奥尔良腌料；彤妈还做了点原味烤翅原料就更简单了：鸡翅中、葱姜、花椒、大料（八角）
步骤：0 ?% y- v/ a5 K
将翅中洗干净淋干水分
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鸡翅上划几个花刀，为的是入味

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奥尔良腌料，一般一袋腌料配3斤鸡翅（36个左右）: _( Y0 S2 R% B3 l, I8 b
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加入少量的水，将腌料搅匀，放入鸡翅' \% j7 h% l8 F, `0 v

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将鸡翅裹满腌料. P) C0 _" t$ g9 H9 h# e1 F
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整盆鸡翅都裹上颜料后，将剩余的腌料汁都到进去，用手在进行充分搅拌8 b$ k# v8 Y7 c, |4 d3 q/ I& l

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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3个小时，彤妈这次冷藏了快5个小时，哈哈，很入味的~~
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再说说原味的，其实工序差不多- |4 l9 O9 I* ~8 T! C0 K' X2 E
洗净，划上花刀的鸡翅+ f. K8 p8 T3 K7 l

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葱姜切好$ R4 h4 [) k. q% V0 F8 @8 g/ j

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再放入花椒（一小把）、大料（1个）、盐（两小勺），彤妈这次做的原味鸡翅是一斤的量，大概再12个左右
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充分搅拌后盖上保鲜膜，一样放入冰箱冷藏~~* B& X0 Q4 Q' d7 n3 c, `+ v

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接下来是烤制过程% C/ j0 @$ @6 P0 d: C! U
200度火预热
上烤盘，可以把腌料刷再鸡翅上( c4 R- @. ]! y9 J0 J4 d
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烤制10分钟左右，拿出来翻面
再烤制10分钟左右，拿出来再翻面，并在鸡翅上刷上一层蜂蜜0 J+ z* Y9 ?3 s, E; p# k1 Z2 c; Q

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在烤制5分钟出炉
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原味的鸡翅一样这么烤10分钟+10分钟+蜂蜜+5分钟
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诱人的烤鸡翅出炉喽~~~* s, c0 o' Z  J  a; ]) l
感谢对彤妈私家厨房的支持哦~~~
彤妈会再接再奖励的！！/ i$ G; t0 O: a/ |* ^$ \2 g
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果飞	+ 30	彤彤妈也是位厨房巧妈哦，希望以后多多来吃.

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