- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-10 13:12 编辑 . a4 W2 a6 Q/ K% ^4 a
7 A( C# `. W7 i8 G6 A" g下面上制作过程了!/ `6 ? ]& a J- \. B
1、材料:低粉 80克 糖 60克 鸡蛋 2个 ; s4 o8 G+ b8 I# Q6 H5 f1 ?) i
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2、将糖和鸡蛋放入碗内
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- F- p5 l+ v3 V' e% \$ D$ w s3、放在温水盆里打发,先低速打出细泡后、再高速、加速打至蛋泡提起来有2CM左右, l+ t4 y$ E; Y
的尖峰不会掉下来,划痕不会消失即可,这个打了十来分钟胳膊酸了都。
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u( H& x0 {! b9 W5 ?7 S6 H$ r! p1 s4、低粉分两次筛入蛋糊中,翻拌均匀后再第二次筛入,不能划圈要上下翻拌否则会消泡7 c0 F( V9 M' x8 \
+ D v/ U/ E' |' J u5、烤模刷油后,将蛋糊放入烤模中+ J. ~; [0 W& C; ?+ j
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6、我家烤箱,中层上下火160度,烤15分钟即可5 y3 c4 Q( h7 H f, K9 E
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7、成功了,呵呵
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