妞宝美食厨房~~~介绍几道很好做的家庭美食 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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家有小儿万事足

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楼主

发表于 2010-12-21 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧 E8 Y/ d Y6 G! l
无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊) f' l: k' z3 G ?5 P$ C
; l- `" q; y0 n0 }, j7 t8 y7 h# ^
* l5 V& i. i3 Q% R9 G2 s; X; Y
第一道菜——红油鸡腿

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kexin@bj	+ 60

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沙发

发表于 2010-12-21 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱% O5 A" l& P) f: [
做法：$ v& z7 n( H* L8 r* |
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

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板凳

发表于 2010-12-21 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2# 大妞宝儿 & S% j3 \8 d: S6 {  S' s  O3 y5 v- y7 b! g

1 A" W8 p! p4 s4 q" [/ @4 f* Q1 w7 j
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。/ h( T& C, M. n/ T: E* ~  X
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。$ _  [: h: B( t, `) o$ k
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2010-12-21 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3# 大妞宝儿
& V0 Z$ A. X8 p/ B6 i+ |! c) i

第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。, @, Z8 {8 }8 K# p: o. ~, z

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2010-12-21 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~1 b) A# Q; D4 X- ]" R) L. N) @
鸡肉汉堡: I! [9 _( A" \3 c/ B% l* m v x
备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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6^#

发表于 2010-12-21 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：* c: p5 @1 X, Q1 h# C, r) }
首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

发表于 2010-12-21 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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8^#

发表于 2010-12-21 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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9^#

发表于 2010-12-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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10^#

发表于 2010-12-21 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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11^#

发表于 2010-12-21 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

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12^#

发表于 2010-12-21 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

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发表于 2010-12-21 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

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14^#

发表于 2010-12-21 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三道——自制鸡肉串& T/ |4 R0 u) s6 c/ @5 E  r6 [' q7 ?

我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。
* H0 d0 X0 ~" a" I5 `1 {' D
  1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。
2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。
3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。& }2 t% M* }) ]" k' f
4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。
  N# X8 a4 p" s; u% U+ p

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15^#

发表于 2010-12-21 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）
( w9 @; K& ?, _ Q% W
备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。

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16^#

发表于 2010-12-21 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

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17^#

发表于 2010-12-21 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：2 Z( O' A3 _: k/ u
5块钱面包；5 e1 A) C, z1 y  _  r) o
特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；' z; _) u9 G8 l. M+ Z0 j, _) {& y
千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；+ j9 T  C, O5 L. q& j6 H
生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；+ W8 f) f& q# s) U9 B
还有四个鸡蛋，估计算2块吧。9 p! g9 Q  i* t: t: Y8 n  C$ N7 q
综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

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18^#

发表于 2010-12-21 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）% ], H5 }$ d  p0 [# {$ o

备料：鱼片，水煮鱼调料
做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。
2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。0 x  X3 Q2 q0 P
3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。+ |( p  L; E7 n0 t
4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。

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19^#

发表于 2010-12-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发了一些，以后等人气旺了再发，哈哈

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

20^#

发表于 2010-12-21 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，全是美味啊，煎鸡蛋那锅真好

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