- 妈米
- 1376
- 经验值
- 1338
- 在线时间
- 13小时
- 宝宝生日
- 2012-11-12
- 注册时间
- 2009-12-12
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1351
- 精华
- 0
- UID
- 674773
- 宝宝生日
- 2012-11-12
- 帖子
- 61
|
能激发孩子食欲的营养食谱
8 d* H& o3 `+ J. |5 Q
每种食材都有其特殊的风味。下面这几道香浓、美味又有营养的菜肴，不仅卖相好，孩子们也很爱吃哦。& @1 ]' u, l* ~; v- R* h/ |9 ^
4 k; |9 E9 \9 S麻香大虾
1 Q( O" S! D5 q( f
1 ~1 t/ k# k% S7 I 原料：鲜虾250克、芝麻75克、蛋清100克，食盐、鸡精、料酒、糖少许。
6 N N5 |& C' [( Z$ T
# V2 \" `, X) S9 D; K2 L1 `0 J6 d 做法：
' X6 G# {( T I- \7 j( Z, i0 j6 V% ]- ]* J; X" m6 J* N
1.鲜虾去壳，加入食盐、鸡精、料酒、糖调味(料汁要浸入味)。1 L" M6 n( s" m/ J
7 N& W/ y1 V& ~5 j% z3 z" c 2.将虾逐个取出，拖上蛋清，粘上芝麻备用。
- `; S8 M! J2 x z# @& z6 p6 { B1 ~& P0 t; Q& l! A) s
3.起油锅，待油锅至五六成热时，将虾投入，炸成金**即可。. @: B" Q! V* X0 z. l2 H- m c4 D
& S- [1 q% Q- `. \+ A
特点：外香脆，里鲜嫩，是适合3岁以上孩子的经典营养菜。7 G& H: g' V' S
+ w6 M8 r+ \4 Z1 I) l
点评：
2 q/ p# G$ x( s0 o3 B: H; l9 G! b% [4 @2 T2 h1 F
虾富含有蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素A、B等。芝麻不仅香味诱人，还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，有助于增强记忆力。, E& z4 p& `9 D. f$ Z
: C+ Z, {3 _1 }; [7 w6 `, O) t 果香拼盆
) {2 j9 ?. h. ]" G. C( o; p7 f5 p( \& J" K% f
原料：菠萝一只，山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜、西兰花、番茄适量，盐、糖等适量。
i% I% k. |9 v9 D$ G+ p
* r' X- A) t6 v2 H 做法：* |$ [$ u1 q- ^2 `+ E
) g0 a" q+ ~, o& i
1.将菠萝去皮，一切为二，挖空后待用。; {5 D1 t" e% ?4 u
! u! @3 J* N% @' \; O8 Z 2.山药、胡萝卜去皮切片，芦笋、黄瓜切成条。
e: @: D/ W; {* {4 n s' j2 |$ ]' K& I
3.将番茄去皮后切片，西兰花洗净后烫熟，备用。
2 S: q. J% c( H: f/ }* O. E5 ?3 }( ~, v) o( U- l
4.油锅烧热后，放入山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜翻炒，熟后调味、勾芡，倒入盘中的菠萝内，最后以西兰花、番茄围边即可。3 p( E/ W* r J8 K+ k
2 T4 t- N% T5 ]8 f, A I2 j) J
特点：香气四溢，营养丰富，爽滑可口，适合3岁以上的孩子食用。
- Z( n- h6 e3 {" m# j, o+ z, n% S6 b% l( e5 }+ R
点评： ^7 I, Z& B; c- c# ~4 [
1 t: [4 l2 }2 x* _+ Q 菠萝含有丰富的维生素C和矿物质；胡萝卜含有胡萝卜素，有调节新陈代谢、增强人体免疫力的作用；山药能健脾润肺；芦笋、黄瓜含有丰富的维生素C、E和锌等。营养全面，能激发孩子的食欲。
2 c+ e/ s) p# k. H1 {9 u/ M" E
鱼香火腿卷; Q) g6 q+ y B6 `% ~* ?
3 x5 I3 X7 c4 P& |) J" y D& K( l
原料：青鱼中段500克、冬笋100克、火腿100克，番茄、西兰花适量，葱、姜、油、盐、胡椒粉、水淀粉少许。
, q+ u/ u n/ I( b; x% [1 v# P5 {( f/ D9 b# c7 W
做法：
) y. b* C6 N# u$ E( j
' W7 B ?2 [& J' d3 @ 1.青鱼洗净去皮，批成片，加入盐、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制约30分钟，备用。
L5 I9 O3 p+ ?, @9 W1 ^
5 I, y: q' j0 j/ M" K3 }+ P) e 2.将冬笋、番茄、火腿、葱切成丝。. d3 A2 K) b9 D9 l! T
0 e! y9 Z: C" L/ O$ k
3.将冬笋丝、番茄丝、火腿丝包卷在鱼片中，外用葱丝打结，上笼蒸约5分钟；蒸熟后取出，淋上油、芡汁；最后用西兰花、番茄围边即可。* t3 [* r0 `1 s# o5 `0 T' [' ]
4 y( X4 z& [( u 特点：色泽鲜亮，加上鱼肉鲜嫩，口感独特，小朋友非常喜欢。" O9 ]2 i4 \3 U F# J7 c8 h
/ u. @1 V8 r7 V! g- P" _- W
点评：青鱼中的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质含量丰富，具有健脾开胃、滋补肝肾的作用。鱼的鲜香加上火腿的味道，非常特别。
$ @9 u3 I: K4 S. \8 ?9 D" @9 j) j! T) S: `8 ^
糟香三丝( Y" g& T* z5 g, a8 P
" p" _9 }; a8 i! V8 ` 原料：荷兰豆500克、冬笋100克、香肠100克，油、盐、水淀粉、糖、糟卤适量。
# N# n0 z; g2 Z6 Y5 @7 l) i5 x$ R
9 ^8 c0 x2 T4 n8 U 做法：$ r! t$ B' Z( h
8 C: W' r5 t A
1.将荷兰豆、冬笋、香肠切丝。
5 f. _ q; s z2 q; J
4 `; x) ^! L+ u0 a& y; S 2.油锅烧热后，放入三丝煸炒，加少许水、盐、糖、糟卤，烧开后用水淀粉勾芡；装盆后淋上少许熟油即可。, q; ~& `8 e1 `+ e; a) b4 A
( ~( A/ Y) n* v) U 特点：色泽翠绿，口味鲜香。利用江南特有的糟溜法烹制，能让孩子们乐于接受平时不太喜欢的蔬菜。
2 ]' i P" L# K( d3 O" D
4 R+ {! b8 ?6 g0 Z* B ~& s 点评：
4 ]# |& }7 B! }& }5 v/ n3 H
6 d2 q* F% r$ e$ c; h8 A. L$ e0 M0 K 鲜嫩的荷兰豆营养成分丰富，冬笋含有丰富的矿物质，香肠的蛋白质含量丰富。荤素搭配，营养互补。
|
|
发表于 2009-2-20 15:50
有心
