- 妈米
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材料：1 Z/ K$ \: M0 @. o$ j+ t
. k$ p2 w8 c. {( d排骨，土豆，葱段，姜片，大料，冰糖，红辣椒，料酒，酱油" W5 t3 I2 Z: M5 Y- U
0 b- `5 ~7 I8 E# {0 b( [( Q做法：0 A( d. P% p9 ~* x
* O; b1 X7 t7 R) B3 b$ j8 w
1、排骨切块。偶家的双立人固然能削土豆如豆腐，可是对付排骨还是有点难度。所以，在超市买的时候就请师傅帮忙剁开。土豆切块。
/ [& f4 d; H! u5 `) u1 P; l1 P: V4 g" Z9 N: ~+ p: W5 w
2、排骨过油炸白，捞出备用。
1 \+ {& V/ I; G' u# }# G1 r1 F; k. \2 P0 U' |
3、锅内只留少许底油，放冰糖熬开，熄火。
K: q$ o* e r- Z* o
* t5 y- Q8 W2 z C( J* I4、排骨倒入锅内，与熬好的冰糖拌匀。8 y4 H9 x. i* } v( a4 }' M
" x1 i; P+ U* |: @7 t$ D( l5、除土豆外所有材料入锅，加入能没过排骨的温水，大火煮滚。
: j$ d; m: H% U! D: K6 ~) Y
S& X+ t$ l. D3 b6、改小火，土豆入锅，用偶在宜家买的小定时器定时40分钟。
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$ c$ r+ A: W7 {* F6 b; u7、40分钟后，“铃铃铃...”定时器响，大火收汁。
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8、出锅，装盘，开吃！: n6 ~6 `8 S; j8 z3 f# g
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成品色泽十分诱人，味道浓郁，排骨入口即化。土豆是偶大爱，个人觉得比排骨更好吃。
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发表于 2010-7-28 15:02
