- 妈米
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在我的记忆中,糖三角就是我们北京的小吃了,哈哈,我特别小的时候特别爱吃奶奶做的糖三角,咬一口等着糖从里面慢慢的流出来,那感觉好极了.0 t) J( I2 U! A& \
& W/ L, ^% O7 t" V' Q1 Q9 ~
用料:面粉200克,酵母2克,清水两碗,红糖100克,面粉30克
4 ?+ ]. a/ D" G0 C$ D' d7 k# S
$ [% ^. n6 ~) d" m! h做法:1,把酵母放在温水中,倒入面粉,用筷子混匀$ k' D& r# W2 S' ^
2,用手揉成光滑的面团8 o: Z, ~7 R3 b3 x; f+ P7 a0 B, H
3,盖上保鲜膜,在屋里发酵二个小时
/ I9 i! F q: g+ [ 4,之后反复揉匀,并揉成光滑的长条,切成大小一样的剂子,沾上面粉压扁
: Z% T# v8 W) D9 N7 [ 5,将剂子擀成圆片 2 i7 i/ O7 w, R4 n
6,把红糖和剩下的面粉混合均匀 J9 a# D( k/ R4 ^: E; u6 r/ S& i
7,取四分之一红糖放在面片中9 _ ]7 \7 a. r5 }$ s$ l. ^- A! B
8,用双手的食指和拇指捏住面片边,成三角形,中间留一小口' ^8 A( L v( ]9 z
9,包完等十五分钟再放入冷水锅水蒸二十分钟
2 A% g3 D: f; [; ^7 _ 10,下锅,吃,哈哈7 c1 E) |& g" [5 @5 W, q
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妈米 + 660
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发表于 2010-8-19 23:24
我记得小时候每次吃糖三角，糖都会流出来
