- 妈米
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茄子、土豆、青椒，平平常常的三种蔬菜，搭配在一起却能做出一道百吃不厌的经典菜品——地三鲜！, b; e% J. M4 G9 k( g" M, ]
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1、茄子去蒂（去不去皮依个人爱好）洗净切滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，青椒去蒂去籽洗净掰成小块；' |4 B( t' g- J/ a6 F' f! y
2、锅烧热后倒入约400ml油，待六七成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出；% v. n9 Y% H& `
3、再将茄子倒入锅中炸至软烂，捞出；' h6 C6 m8 i4 `0 E) W# C7 ]& b) s
4、将青椒倒入锅中，稍一翻炒即可捞出；
+ r3 O. c* i8 C5、锅中留底油，将蒜末爆香，加入土豆、茄子、青椒，加入老抽、盐、糖一起略烧，再加水淀粉勾芡，即可出锅！
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下面上图：
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原料+ u' Q( k* P- e0 f/ f
# u' [' E5 L. M$ t5 Y. ~6 c5 t. u" E. ]5 ~1 f8 X
炸土豆
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炸好的土豆
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: @, N/ |0 q' n6 j, L- r; D% H1 g. u9 c
过了一遍油的青椒6 G- H" A2 D8 w9 C6 J/ {$ k$ O
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' M# W# p2 B9 W2 H4 r4 `1 x3 }3 l# B
成品$ g1 {- F( P/ [0 x8 F; X: N% k
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发表于 2010-9-29 22:31
