feiyiban

茄子、土豆、青椒，平平常常的三种蔬菜，搭配在一起却能做出一道百吃不厌的经典菜品——地三鲜！
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# b8 Y7 F" G* B. l) w" E1、茄子去蒂（去不去皮依个人爱好）洗净切滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，青椒去蒂去籽洗净掰成小块；! S: Q6 s0 ?4 D( k( G! i2 z+ s0 K
2、锅烧热后倒入约400ml油，待六七成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出；
: B+ L0 w9 E! Q# X) B& ?, ^7 F9 ]3、再将茄子倒入锅中炸至软烂，捞出；
! i! C: ?$ R$ e4、将青椒倒入锅中，稍一翻炒即可捞出；
/ Y. j( |) y8 U4 M: z5 t4 A5、锅中留底油，将蒜末爆香，加入土豆、茄子、青椒，加入老抽、盐、糖一起略烧，再加水淀粉勾芡，即可出锅！+ j7 w8 z3 S4 J- n

/ k3 W- o0 \$ Z6 V, j# t下面上图：
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原料
# e. B4 X' u- I3 A1 c* |) \& b" c- T% H' {, X/ j- i

* K3 M* s) C6 K. Y3 _1 C2 |炸土豆
+ {: r/ q' D5 z3 W+ Z# y  ], z' e- ^% d2 B% v, n

9 E& U5 U! z5 f) r, D炸好的土豆2 [! F' ~0 b8 J$ P  \" P) s

# L; q, M* d5 D
3 w% S/ w. o& O过了一遍油的青椒) K3 q2 u+ p9 G  Z# k" v& e2 p

+ P: M- k0 C" ]( u! B$ z5 g+ p1 p+ q
: j6 j# E# [. v成品3 Q7 T! X# K, S8 F/ j

kexin

我可爱吃这个了

月光橙子

我也爱吃这个，就是茄子好吸油啊
) {1 Z5 s' g" x, m. U/ I, F! A很费油，家里做放油太多很浪费

feiyiban

回复 3# 月光橙子
8 C# h: A: }* I- Z, p* u# S# I2 G6 k' U7 Z* O4 t. ~: K
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    嗯，这个菜一定要多放油才好吃。可是现在都提倡少油，所以只能偶尔做一次解解馋，不敢多吃。哎，我的减肥大业呀！

april08

我也喜欢吃，回头试试

赵岩

偶也喜欢这道菜~~~~~

月光夜猫

其实我就爱吃这个

adashang

是呀，油多才香呢，偶尔吃一次也无妨

咕噜熊

我也喜欢吃这个，刚好自己也学亲做一个