feiyiban

茄子、土豆、青椒，平平常常的三种蔬菜，搭配在一起却能做出一道百吃不厌的经典菜品——地三鲜！% Z7 {" ?  w' H8 `, L5 m

/ z6 q& R! M; k  z& d4 b1、茄子去蒂（去不去皮依个人爱好）洗净切滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，青椒去蒂去籽洗净掰成小块；
9 P  v& ]( T6 j+ L( A9 w2、锅烧热后倒入约400ml油，待六七成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出；* z2 o+ c7 Q8 n2 w+ ?
3、再将茄子倒入锅中炸至软烂，捞出；% i& Y& Y1 x: U9 r( u6 `. d' Y1 N! \
4、将青椒倒入锅中，稍一翻炒即可捞出；
/ i/ f  q1 e5 h; A5 h1 d: V) G5、锅中留底油，将蒜末爆香，加入土豆、茄子、青椒，加入老抽、盐、糖一起略烧，再加水淀粉勾芡，即可出锅！: M8 l/ E& B" Z  f$ L, G" V
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下面上图：
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原料5 G/ l. q& A% O1 r' L: }% I

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% Y) w. d) v# o9 p3 ?炸土豆
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: z. d4 G5 ^$ F炸好的土豆
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3 j* k  `' D; b: m# }! V- O过了一遍油的青椒* B( Y4 S: k4 a- p

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% N9 a+ o5 {# Y0 v9 K6 n成品$ \+ C1 T5 X3 _5 i; W( K4 A  Y5 W' j6 f

kexin

我可爱吃这个了

月光橙子

我也爱吃这个，就是茄子好吸油啊; Q! B, r0 y* d4 _5 k  }
很费油，家里做放油太多很浪费

feiyiban

回复 3# 月光橙子 + h" G) L* ], Z* B/ _0 s; R4 z0 E! A8 n

; H2 y4 s4 A/ C/ `! w$ B  N' e9 I- ?' {
    嗯，这个菜一定要多放油才好吃。可是现在都提倡少油，所以只能偶尔做一次解解馋，不敢多吃。哎，我的减肥大业呀！

april08

我也喜欢吃，回头试试

赵岩

偶也喜欢这道菜~~~~~

月光夜猫

其实我就爱吃这个

adashang

是呀，油多才香呢，偶尔吃一次也无妨

咕噜熊

我也喜欢吃这个，刚好自己也学亲做一个