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[吃货每日闲扯]

韩国泡菜危机了，我却要开始腌泡菜了，有点小困惑 ...

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月光橙子
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高 二

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宝宝生日
2010-04-16 
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楼主
发表于 2010-10-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 湘云 于 2010-10-9 16:50 编辑
" A4 X3 s5 U$ _2 V4 b. P2 y7 V( Q+ Z
小编语：秋天到了，其实也到了腌制各种蔬菜的季节了，你家有没有拿手的腌菜，怎么做法，也发上来大家流流口水吧！要是遭遇了什么难题也别害怕，一起发上来让腌菜达人们帮你解决吧！4 I6 H0 G( \+ y$ ^& N
. g) r* U# ]/ Y% _
- z9 o4 ?( n/ @9 e" P! z. y
听说韩国泡菜现在有危机了，一颗白菜要1万两千多韩元，相当人民币60多块钱吧！
# U" ^' r; u9 z' R; W6 k/ c% V" @! E4 P+ o: P
真是相当的贵啊！稍稍默哀一下他们的钱包吧！7 W7 X+ D# o( R. V" ~' t

& K% ]0 k$ _' D3 l, C9 R, r酸酸辣辣的泡菜真的很好吃
: C2 c  p4 x  R7 @
2 H7 Q- x& R" F; c3 K% w国庆回家，从我妈那里学了一招，三天也能吃上泡菜了
' A" c' |+ ~0 k) z+ C1 Y$ G
. p3 I; }% a- b过程很简单，可惜忘记弄图了，下次再做我补上吧. W0 N: ?0 [9 [& d

4 x' g9 k/ G0 M" e$ Z白菜不要用到切，就用手掰一下，用盐稍稍腌制两个小时左右，, \/ ?7 f1 c6 F- W9 V
. D$ Y  G# K3 @& L1 ^& v( O) x
然后放上大量的糖，红色或绿色的辣椒，用瓶子封口，就好啦
( O. s' z( q5 c7 {1 D$ i4 e0 n
' _6 A9 W, n2 n0 ]三天后拆封就可以吃上有点酸，有点甜，有点辣的泡菜了！. D9 e4 c+ J( w
/ r- x& P- y) y
有时候还会弄点胡萝卜，花生，芹菜什么的放进去，味道也不错
$ b+ x' x$ s3 A4 @% p6 k9 s, v
) `" Z- ]% ^, a: x大家家里也会做泡菜吗，一般都用什么材料呢，会不会起一些白色的那种东西，怎么能去除呢？
; o" @* U) u: m6 k8 h8 V
- w) J, B5 C! g! V- e上个图，类似这样的1 g- [+ V8 U! S

* ]% v. _4 N& k! h' E( H" r; W
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
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招财进宝

沙发
发表于 2010-10-8 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错哦，这是圆白菜吧
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火星鲸鱼

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宝宝生日
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板凳
发表于 2010-10-8 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，其实自己做的又干净又可口
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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007340

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宝宝生日
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地板
发表于 2010-10-8 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色出了，香也感觉到了。可惜就没办法让我尝了，口水下。。。。, d" k+ B$ z' h4 v
8 r* l' {) Y1 a8 l& H# ^
PS：韩国的料理我非常的喜欢，上次去供应商吃了家韩国料理，那味道呱呱的。' Q5 U9 W% k+ Y
- e! y  _5 p0 `, d
韩国人天天吃饭都离不开的泡菜啊。昨天看新闻的，韩国那价钱真是离谱的。
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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月光橙子
团长编号MW12451

高 二

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宝宝生日
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发表于 2010-10-9 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错哦，这是圆白菜吧
6 M# k- _$ }, {" I9 y1 R5 Tkexin@bj 发表于 2010-10-8 15:37
: ^* ~/ Y; |" U, e. @9 ^
. K2 j5 r- o! c  G  s( B
1 ~9 S1 Z5 t3 W' ^9 n' C! _
    恩，这个图片里的是圆白菜，据说连圆白菜韩国人那边都50多块钱了，我们这边便宜快点也咱们自己做着吃吧
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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月光橙子
团长编号MW12451

高 二

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宝宝生日
2010-04-16 
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发表于 2010-10-9 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊，其实自己做的又干净又可口, \3 b$ ]( \5 f+ d# f& B) C
火星鲸鱼 发表于 2010-10-8 15:46

2 R! V' y5 y( z+ D/ t( \" N6 r/ z2 e9 P8 o
# |5 R. F2 [; a. h( U/ D
    就是啊，泡菜自己做味道好很多，而且这泡菜时间太久也不好吃，三天正好
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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月光橙子
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宝宝生日
2010-04-16 
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发表于 2010-10-9 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色出了，香也感觉到了。可惜就没办法让我尝了，口水下。。。。3 M9 j5 @9 B  E8 \( x
1 A, H1 v) h6 e
PS：韩国的料理我非常的喜欢，上次去供应商 .... ^& N" n1 P0 m$ h$ `
007340 发表于 2010-10-8 22:49

5 p' j5 i& ]5 E1 C4 K9 z  Z( }( O+ U0 m- C7 N) K

! @! ^; K/ j4 g. s% j* @    韩国人不是还有什么泡菜文化，把泡菜推向全世界嘛，现在本国人吃泡菜都要限量排队了。
8 j; L/ W% Z0 ]东西吃不上也挺愁人的呢！
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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暮光（小跳妈）
团长编号MW11284

博 士

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宝宝生日
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发表于 2010-10-9 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怪不得一个个瘦巴巴的，连白菜都吃不上
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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cocolifecoco

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宝宝生日
2010-01-29 
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发表于 2010-10-9 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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火星鲸鱼

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宝宝生日
2013-10-26 
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发表于 2010-10-9 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是啊，泡菜自己做味道好很多，而且这泡菜时间太久也不好吃，三天正好 ...
3 O* V, ^' f  L% o" d. y3 N' E* }月光橙子 发表于 2010-10-9 11:00
2 U  o1 i5 r6 U- @) c& _

; y& w3 ~) C. q" A& S
7 j7 |2 l" ]- @  W! y; m( m$ M    我琢磨着如果用白醋和糖，泡一天，味道是不是也是酸甜的呢
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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小宝快出生了
彤彤滴娘

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宝宝生日
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发表于 2010-10-9 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错。我们回家也试试老公可爱吃了。/ G5 u- S+ g3 @) D8 v; T' D( W, r
十一回他老家牡丹江去鸭绿江吃的味道超好
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FUMA

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宝宝生日
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发表于 2010-10-9 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 12# hezi_5201 ; h4 W: }3 F2 H! }& y) ~6 Z
0 A- o4 y' b8 i% V6 E. h
* b  U( s. L; Y; ?! R, R: B
    怎么没看到楼主说放盐呢，难道就是用盐腌一下，然后就不放盐了？
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lcx香香

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宝宝生日
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发表于 2010-10-9 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈妈都放醋的哦，还有蒜什么的
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咕噜熊

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宝宝生日
 
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发表于 2010-10-9 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲这样的泡菜我也做过呢，味道很不错
5 C/ k9 Z' V: U2 Z# c我刚刚做了辣白菜，过几天就可以吃了
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可可乐妈咪

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宝宝生日
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发表于 2010-10-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
韩国的白菜
$ b5 G, B, \* N8 Y怎么那么贵？
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月光橙子
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宝宝生日
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发表于 2010-10-9 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我琢磨着如果用白醋和糖，泡一天，味道是不是也是酸甜的呢2 M. d2 \$ O8 a- J2 J& l
火星鲸鱼 发表于 2010-10-9 14:16

, X; ]" ?% U& ^- U: S$ `% I1 U- Q& s8 l) V' v8 x, G- `

: ?' |9 Y) J. C. u, U) ~( v! X   那个白醋的味道会很重，而且不是发酵的很容易超级酸的
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月光橙子
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宝宝生日
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发表于 2010-10-9 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盐啊糖的放多少量呢？有没有比例。想吃了...口水ing！. c5 `2 U- ~9 g% R
hezi_5201 发表于 2010-10-9 15:32
4 ?% ^: G, P2 n4 S

# \5 q% n5 S0 t
( |8 B1 R- L; f& Z, y    哎，这个自己家做还真没怎么算比例( W$ F# w- [0 h% z4 a
# ~4 {- x: o$ b1 q" P
我家喜欢吃甜辣口的，所以糖放的很多，盐主要作用是不让着菜感觉光甜了，起个中和的作用
! s3 Q- U9 y/ z- o8 N; l+ W6 E4 E/ t8 p. w
这个可以少腌一小点，自己家口味调配就行了
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月光橙子
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宝宝生日
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发表于 2010-10-9 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复  hezi_5201 # r. P6 `$ y4 Y7 S$ P
, ]/ W' R8 k6 I- t. O  X

" w3 }) x) ]' B3 ^  a5 K    怎么没看到楼主说放盐呢，难道就是用盐腌一下，然后就不放盐了？ ...
/ z) P4 s0 [3 A% R7 @3 HFUMA 发表于 2010-10-9 15:37
: L+ C8 U& }9 ~; q; g! m

, h1 a2 A3 {& [7 ~2 B7 K, Y* M
4 o. F% }) I5 h2 l: ?9 @    腌一下后，水分出来了，我家爱吃甜，糖放的多，盐之后少放一些，就调味别都是甜的味道了
! w& G$ k- L4 t' f' @
5 x. l' Q4 Q' r; X$ I不放太多的盐
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月光橙子
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宝宝生日
2010-04-16 
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19#
发表于 2010-10-9 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲这样的泡菜我也做过呢，味道很不错; F3 K' O" z  r5 V
我刚刚做了辣白菜，过几天就可以吃了 ...
* E# S2 C6 {9 E1 p$ z咕噜熊 发表于 2010-10-9 18:57
$ |) A' M: g1 u& f" O4 f- ]

' u' O$ J) P1 i+ f7 x( A; ^! z" ^/ B  R0 [
    啊，是韩国那种辣白菜吗+ i5 e6 \8 _& z6 e& a& F9 _, f8 v2 U

3 Q) \  k! ]3 z/ G到时候也晒出来看看哈，红红的想着就留口水
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屁颠妈

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宝宝生日
2009-03-28 
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发表于 2010-10-10 07:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡菜自己做味道好很多
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韩国泡菜危机了，我却要开始腌泡菜了，有点小困惑 ...
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