【我要为TA做厨娘】海鲜番茄意粉&香橙奇异果大虾沙拉 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 1542 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 【我要为TA做厨娘】海鲜番茄意粉&香橙奇异果大虾沙拉 ... [复制链接]

罗曼花园

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2009-07-28
帖子: 278

楼主

本帖最后由罗曼花园于 2010-10-18 16:58 编辑

首先原材料们来个全家福~~& W& G9 I! U* d- F2 y  n# o
" ^, X; `7 s( O# t  y/ C

海鲜番茄意粉" l. f5 c( l( [6 l7 x! J6 f
原料：; P+ e8 q7 C5 s4 R
意大利粉（我用的是螺丝型意粉，比较劲道，形状也可爱）
青蛤1斤（文蛤也可），大虾几只
青椒1个，洋葱半个，蘑菇半斤，西红柿2个，樱桃小番茄十几个，香菜一小把
番茄酱少许，黄油少许（不加也行），盐，糖，白胡椒粉，生姜，葱，黄酒（如果用白兰地更好）适量。
1 s2 Z: X' l- e! U. Z* V
步骤：, A- y' S, T& b  ^: B9 c! e5 ?
1、意大利粉在盐水中煮熟至没有硬心，然后用冷水冲洗数次，放在冰箱冷藏室备用。

2、洋葱、青椒切小丁，西红柿用热水烫熟后去皮也切小丁，蘑菇切片。

3、大虾洗净、去皮、去虾线；锅烧开水，加盐，把收拾好的大虾扔到锅里，烫到颜色变成好看的珊瑚色，关火。' s9 a- v% V( F2 j
4、青蛤用盐水养掉沙子，锅里少放一点油，先把葱花和生姜爆香，然后加青蛤进去，这时倒多点黄酒（如果舍得用白兰地更好），大火煮一会儿，直到青蛤都张开壳，就可以关火了。. t) n( z. m  j1 \2 Q# Z* _

' _4 z- B, Q. M% s6 f

5、热油锅（橄榄油、花生油都行），加2勺黄油化开，把洋葱丁和蘑菇先放进去翻炒均匀；再下西红柿丁翻炒，加刚才煮蛤蜊的汤进去，再加番茄酱，中火炖煮10分钟，加盐、糖调整味道。) b. `. b3 }& B* T
6、煮好的蛤蜊用勺子挖出肉，和煮好的大虾放在一起。; G7 q' W B( b1 ?
1 w% \# T- i, {2 n9 t. b

等步骤4中的菜煮好时，将蛤蜊肉、虾、青椒丁一起倒进去，翻炒均匀，加白胡椒粉，搅均匀。% T4 s, p2 D C& ~: G. N9 K
这样海鲜番茄酱汁就做好了。
! F9 H" B% J6 y

! d- K# F1 P/ k4 U: m$ {
7、把樱桃小番茄横切成小圆片，香菜洗净切碎末。
8、把冰箱冷藏室的意粉取出装盘，将酱汁浇在上面，再撒上小番茄片和香菜末，搅拌均匀就可以吃啦~~~7 O$ f, E8 l" o' @
* h4 f5 K" g( g9 G5 s, E3 P

香橙奇异果大虾沙拉$ W" C7 M/ ?' @! ^! v+ E7 R, x2 f* m
奇异果去皮，切厚片；橙子去皮，切厚片；生菜洗净切片；樱桃西红柿洗净切片。3 @3 F% I' D3 X3 ?+ g
大虾洗净、去皮、去虾线。! ?( f8 T+ X2 s$ j3 I6 x
锅烧开水，加盐，把收拾好的大虾扔到锅里，烫到颜色变成好看的珊瑚色，关火。
把所有准备好的材料摆盘，然后加入适量沙拉酱，搅拌均匀，开吃~~~

! ~2 d0 a/ M' g, |% F

这两个菜，意粉营养丰富，海鲜富含蛋白质，各种蔬菜水果的组合含多种维生素，番茄口味酸甜十分开胃。水果沙拉清甜爽口，真是又健康又好吃！