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鲫鱼豆腐滚萝卜苗，芹菜炒鲜尤，蒜头炒青瓜& y! G. M6 N8 M4 V. D
（我把图都放到肚皮里了 ）! T' L% W" j5 X, b) M. H# U5 A" {
做法都相当简单。+ U+ @, Q* A, F* w6 |8 g: n
1、鲫鱼豆腐滚萝卜苗
& J4 i3 W* c) @9 Y7 I鲫鱼两条，豆腐一块，，萝卜苗一斤左右（这个是自家种的），姜片可适量多点。
8 q. C, g$ T9 a" U8 @鲫鱼先开肚搞好后备用
0 K. ]% t/ f2 O% @- M开火放油煎豆腐（先要猛火烧锅，锅热后才能放豆腐），煎至金黄后再翻另一面煎，煎好后装碟备用。
0 }( p$ _& B6 b' m煎鲫鱼的方法同豆腐的一样，（如果你熟手的，可以两样一齐煎）在煎另一面鱼的时候把姜也放进去一起煎一下，接着放入适量的水（按你家人数量来放，多一点就可以了），加盖滚至奶白色后再放入萝卜苗，再加盖滚一下就可以放盐，放点生油上盘了！$ k' O: B& e8 l5 c, L
2、芹菜炒鲜尤8 a" k& D% V# ]4 d: _+ w
芹菜一斤，鲜尤一只，姜丝和盐适量！（材料就系甘简单了，唔使加所谓咖鸡精，味精之类）3 q2 I) w+ f! z. S) z
先将芹菜摘味切段，鲜尤就切条或介花就息随尊便了！4 o% l4 q' E* n* B9 B4 f
大火，落油，放姜丝，跟住就放鲜尤了，炒至半熟就装起（鲜尤会出水的，你可以将所出的水都一齐装起）
" K9 ^' ?! x* u( y再大火落油炒芹菜，半熟的时候把鲜尤的水倒下去一齐炒，在快上碟的时候再将鲜尤也倒落去，炒至熟，落盐上碟。
# ^# f1 Y+ @! L8 X B. u3、蒜头炒青瓜
% s# y$ x! q p' I# z1 K. O青瓜三条，蒜头两个
# z# L8 G5 `$ l: h; n6 \. O1 C# D青瓜洗净切块，先用盐腌10分钟左右，再洗净盐，用手乍干一下，放起备用。 J5 ]0 H$ O) W; A
猛火烧锅，放多一点油在锅里油热后放入蒜头，爆香一下锅，跟着就放青瓜（期间不用放水去炒），炒到熟后放盐就可以上碟。。。。。。。开饭罗！~
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发表于 2009-4-16 12:33
