- 妈米
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& @9 q- ?: i& }9 H: z' c3 S" `将鱼肉平放,刀斜切薄片,直至将鱼肉全部切片) V s. O0 A8 M7 V8 x) F
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将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋清抓匀,腌15分8 ~9 M+ @5 @/ n' u* t
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; [) L2 P3 u* q4 [0 C, S鱼排与鱼头尾切块状,另装盘,用同样的方法腌制3 y! L8 o8 u; w, N1 y! t& q0 }- H
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