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宝宝生日
2009-09-24 
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楼主
发表于 2010-12-21 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,我妈妈最近蒸了几次包子,都以失败而告终,她多年的经验不灵了~~~都快受打击了,说再也不蒸了~~~7 l: P/ ]& L/ n/ h
不知道怎么回事,面总是发不好?% `8 |8 ~2 p, ], K3 U
有高人来指点一下吧,谢谢了~~~~~

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260
4 f. w  j4 b# `) {. `亲可以看下  这个帖子 / x  K/ s7 N+ W6 B) h
希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260
. l5 m3 ?8 L' I. {: X6 E亲可以看下  这个帖子
( W( q# r9 ~% X. ]: P% a希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-09-24 
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亲可以看下  这个帖子
3 b: A% [- h3 w$ a- {希望对你有帮助。。。1 `) S9 p# }+ k) y+ q) B
小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30

9 {5 C3 _& E/ g' v5 D1 N7 }  m
  E/ P$ Q  Z% r; L9 G
    好,谢谢亲~~
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
null 
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我用安琪酵母粉
, f5 K; X" Z0 S! t$ ~5 k虽然我第一次发面做馍
6 V5 H9 C4 e# r( t' G% z7 A. W- c- \但是效果不错

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宝宝生日
 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多,至少啊,要么发不好

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宝宝生日
2009-09-24 
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我用安琪酵母粉- H6 L' V5 P& J" R
虽然我第一次发面做馍
0 v1 C' J: L+ ?" _8 e4 s" R但是效果不错
2 T4 @' r& D% Z* R' ?大妞宝儿 发表于 2010-12-21 15:40

" }1 J* h4 S- m4 e1 x
4 {+ x, u: W( H4 q
5 }7 h' Q. p( Y; N6 w    嗯,下次也让我妈用安琪试一下~~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多 ...
" C& F$ j" I# C: F1 W咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:11

, e2 p: `; F  v& L/ ?7 u/ G3 Q6 p# {) \1 r. i" M! i6 _

1 E; i8 `9 B& E% ]1 V6 A$ n, ?    我妈还用老方法,留一块面肥,看来落伍了~~~

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宝宝生日
 
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回复 8# 知馨 8 @; Y$ I" c; ?  W/ c8 L

; u/ e, r/ w2 W) o
& G3 W4 m& u' L. K: s    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去

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宝宝生日
2010-03-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。
/ e5 q' t4 {) D( ?) Y8 P8 b发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最好用。8 F& t/ Y9 G7 a2 O+ C$ K6 d- n3 T! Q7 w
包好包子上屉之前要醒,不然该塌皮了

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宝宝生日
2009-09-24 
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回复  知馨
; D2 v; j5 j( ?) x' W. x- G" ^" e+ E) B

+ g" G; }' J! h- P8 `    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去: n; x. t8 x/ G  j4 P
咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:17
9 O/ H/ U$ E# S; S: i
$ ~1 }3 P( q  |) C% _/ x& V# x" }8 {

! J" f( z; v! K/ B; C% z) B    面肥就是你本次发面时留下一块,下次和面时放里面就行,好像是这样地

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宝宝生日
2009-09-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。& t: J0 Z; ]) A. f3 i+ ]9 `
发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最 ...' L( l7 L4 P. b
兔宝贝儿 发表于 2010-12-21 16:18

" k& d4 f. u5 U: P
- y3 T: d- D1 |: l3 }. v$ M5 m% j% x3 R6 S* ]5 F
    好的,谢谢亲,我妈现在蒸的包子就像死面一样,估计就是塌了~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我也是老弄不好,明明看着都发了,但是蒸出来的就不好
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请教大家都是怎么发面的???
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