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宝宝生日
2009-09-24 
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楼主
发表于 2010-12-21 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,我妈妈最近蒸了几次包子,都以失败而告终,她多年的经验不灵了~~~都快受打击了,说再也不蒸了~~~
  J$ f1 C2 g9 s. D不知道怎么回事,面总是发不好?! B. n1 l0 T" Y- d& o/ j+ w* w
有高人来指点一下吧,谢谢了~~~~~

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid39622603 S: S# Y: W$ C2 p
亲可以看下  这个帖子
- [) J2 E/ l" Z8 a+ R$ z) P8 U2 |希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid3962260
9 Z2 e) H! d% |亲可以看下  这个帖子 / L0 m5 Z2 Z  v2 }/ E9 V
希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-09-24 
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亲可以看下  这个帖子
. _3 N* [7 o. {" X. k& Z$ H# r希望对你有帮助。。。
1 l) ^. h2 _8 d" w: W* t+ w1 J# g小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30

/ \  u+ V* B. I1 {, ~/ p  S: T
* m( ]) E. E* S; O* F7 F3 ?+ g7 I2 P, H7 ]6 |, I5 J
    好,谢谢亲~~
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
null 
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我用安琪酵母粉. z( n8 {' z/ b4 ]7 o, i
虽然我第一次发面做馍/ R' a$ |. i5 @7 z
但是效果不错

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宝宝生日
 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多,至少啊,要么发不好

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宝宝生日
2009-09-24 
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我用安琪酵母粉
" W9 ^+ y& ]* `" C  x; e3 e虽然我第一次发面做馍
+ v8 |# H" ~9 F* R/ l. A但是效果不错
' f6 v; w* s. V6 e' }大妞宝儿 发表于 2010-12-21 15:40
* x- Y( X- ~( v7 n/ {! j
* r7 F. `$ x1 ]  N2 J

( J/ g* A! `. l4 H% A* h" v+ {) H5 r    嗯,下次也让我妈用安琪试一下~~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多 ...3 V  D5 ?& F5 O& P* o
咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:11
) k' M0 W% h4 G* F* ~* G
; e/ b- q6 w3 v3 x" Z) @/ D
5 k8 l2 ^4 D) F/ v! Y
    我妈还用老方法,留一块面肥,看来落伍了~~~

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宝宝生日
 
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回复 8# 知馨 ! X$ l0 F: J7 ~$ C: h8 j
# ]* k# w6 D! P: R* E
. k# V( R+ m) N; J
    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去

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宝宝生日
2010-03-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。
& p8 p( u4 S0 F# `" C! V6 w发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最好用。7 J. b% i( z  s2 |
包好包子上屉之前要醒,不然该塌皮了

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宝宝生日
2009-09-24 
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回复  知馨
  t& J9 V( \8 j6 n. E
9 r7 h, o' Q! p! w: o! V  z/ S6 ]& L2 h2 \8 E5 q# l( n# b  V
    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去$ {7 E% M" u2 u  }) i
咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:17
- U* r2 v# H2 y# O7 j" n, h7 o

: t) b; }: a" j7 Z3 T" S
/ c; n9 q- G. Q    面肥就是你本次发面时留下一块,下次和面时放里面就行,好像是这样地

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宝宝生日
2009-09-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。
6 B$ j+ M- N/ K- O发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最 ...
% A6 w7 F- w6 E& z) c! I( I3 v4 M兔宝贝儿 发表于 2010-12-21 16:18

( t, V# L: M7 O
0 S0 `- x( g0 p: Z8 A7 J
, _# j1 ?+ J0 t1 T% ^    好的,谢谢亲,我妈现在蒸的包子就像死面一样,估计就是塌了~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我也是老弄不好,明明看着都发了,但是蒸出来的就不好
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请教大家都是怎么发面的???
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