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宝宝生日
2009-09-24 
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楼主
发表于 2010-12-21 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,我妈妈最近蒸了几次包子,都以失败而告终,她多年的经验不灵了~~~都快受打击了,说再也不蒸了~~~4 F/ H8 g8 Q) l+ n% ^* v4 `  G( N- i' d
不知道怎么回事,面总是发不好?6 f1 W* D" ^! \) {
有高人来指点一下吧,谢谢了~~~~~

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宝宝生日
2009-10-16 
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http://www.bjmama.net/viewthread ... p;page=1#pid39622608 m6 G! y5 u' ?2 ?
亲可以看下  这个帖子
* Z3 T+ n( h9 R/ j7 W1 V希望对你有帮助。。。

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宝宝生日
2009-10-16 
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宝宝生日
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1 q2 X1 B; Q9 i5 h& S% _3 s希望对你有帮助。。。
  {9 i0 N6 o/ W- O) y, ]小太阳妈妈@bj 发表于 2010-12-21 15:30
8 H$ N& d* K8 g/ G& u) p" _# ^
' C7 b3 {) w4 ^
6 S- u( E; k4 c) d) _8 m
    好,谢谢亲~~
家有小儿万事足

青铜长老

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宝宝生日
null 
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我用安琪酵母粉% J& B* m1 r7 j5 p& o5 [
虽然我第一次发面做馍* f3 |+ U( K3 q
但是效果不错

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宝宝生日
 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多,至少啊,要么发不好

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宝宝生日
2009-09-24 
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我用安琪酵母粉/ Z+ O* R  o2 t" l* a! ?* y$ g" ?
虽然我第一次发面做馍
. a/ G6 O9 ~+ ?3 H2 ?7 k0 O0 P但是效果不错+ {# T$ x+ k, h
大妞宝儿 发表于 2010-12-21 15:40
+ ?2 i4 E8 H* A0 W8 I  Q- e
8 S3 [: ~. ^1 W; K7 `+ y" ~

% n6 [) U. z2 }2 m5 b+ q* H    嗯,下次也让我妈用安琪试一下~~~

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宝宝生日
2009-09-24 
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安琪酵母粉还是很方便的,和面 的时候放进去,然后放在温度高的地方,时间最好长一点,我一般放两个小时多 ...
( f" s' ~% A# ~& K咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:11
3 K7 t' b4 u% d: u& u7 P4 Q: q
; _8 u: h! `  h; S8 M
  O1 l- Z3 F# f- L; t3 j# h
    我妈还用老方法,留一块面肥,看来落伍了~~~

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宝宝生日
 
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回复 8# 知馨 - `8 R3 D# D/ E( l9 O7 Q
' I3 ~, w: E3 I8 N& c/ n
" N+ `7 n7 n0 U6 c% h0 r" H2 a
    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去

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宝宝生日
2010-03-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。
  L, }; N5 e  P. s, w/ I发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最好用。) i9 O9 B# g2 P3 Z5 O
包好包子上屉之前要醒,不然该塌皮了

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宝宝生日
2009-09-24 
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回复  知馨
, }/ j1 u1 Y0 @
4 a( a) ?8 m9 e3 P' @! e
* I* Y1 X: e+ L7 ~5 I2 h/ I# f! h    我妈也用这个办法,可惜我不知道从哪弄那个去
8 o" M1 o/ x! U) r4 \, i咕噜熊 发表于 2010-12-21 16:17
7 b1 G9 o+ Q! E( H

, y+ w# K" o; G8 h" Q2 U
' l  q! |. w+ D3 X! J    面肥就是你本次发面时留下一块,下次和面时放里面就行,好像是这样地

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宝宝生日
2009-09-24 
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把安琪酵母粉用温水融了,然后和面。
6 J* A/ R( M4 J' t. t发的时候,把面盆放在有一锅开水的大锅上,醒半个小时就够了,冬天最 ...
) w9 @, h1 n, G! @2 y* O兔宝贝儿 发表于 2010-12-21 16:18
: c9 l9 C- k( V+ {- O

6 Y7 m* j/ R/ h$ a/ f; p: E$ j+ R
9 J- k0 \. M% h" q    好的,谢谢亲,我妈现在蒸的包子就像死面一样,估计就是塌了~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我也是老弄不好,明明看着都发了,但是蒸出来的就不好
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请教大家都是怎么发面的???
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